樱花曲奇
主料
低筋粉200克；黄油160克；吉士粉20克；奶粉20克；牛奶40克；糖粉50克；
辅料
细砂糖30克；
樱花曲奇的做法步骤
1：材料大合照
2：把黄油软化，加入糖粉细砂糖打至顺滑细腻
3：黄油打发细腻的样子
4：牛奶分三次加入打发的黄油里，每一次都要把牛奶完全跟黄油融合在一起才可以加第二次
5：黄油打发好，放边上备用
6：倒入过筛的低筋粉、吉士粉、奶粉，用刮刀上下左右搅拌均匀
7：烤箱180度预热10分钟，把拌均的曲奇糊装入装好樱花嘴的裱花袋中，一次不要装太多，挤入烤盘内
8：挤好的曲奇胚
9：烤箱中上层180度烤10-15分钟即可
10：成品图
小窍门
1.如果没有吉士粉也能替换成奶粉或者是杏仁粉，口感一样是酥的；2.过筛的低筋粉更容易混合；3.装进裱花袋不要装太多，要不然会很难挤出来，手也会更累；4.我家的烤箱的温度烤饼干经常是温度会偏低，一般的烤箱应该170度就可以了，烤的时候请尽量看下上色的情况决定烤制的时间
豆香樱花曲奇
主料
全蛋液50g；低筋面粉80g；黄豆粉40g；黄油85g；
辅料
糖粉50g；
豆香樱花曲奇的做法步骤
1：黄豆粉与低筋面粉混合均匀过筛备用
2：黄油切小块室温软化到手指一摁一坑
3：打蛋器低档打散，加入糖粉，低档打均匀
4：分多次加入全蛋液，中速打匀，前一次要搅打至完全均匀后再加入下次
5：打发好的状态，彭松，体积增大
6：倒入过筛的混合面粉
7：用刮刀翻版均匀成为面糊，用樱花裱花嘴塞进裱花袋中，裱花袋套在杯子上，装入面糊
8：用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推进
9：将面糊挤出樱花状，大小图案随意，我把剩下的全挤一盘里了。
10：送入上下火170度预热的烤箱中层，烤10-15分钟
11：取出晾凉就好了。
小窍门
1.黄油必须软化至手指一摁一个坑，方便打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的，一定要拿出来回温，否则冰冷的蛋液会使黄油变硬，造成不易混合均匀，还有挤面糊时比较困难。2.装面糊的时候，将裱花袋套在一个杯子上，会很方便。3.樱花饼干大小随意，但是比较薄所以上色之后会很快达到金黄色，因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着，看到上色均匀了就立刻关火取出，以免饼干上色过重甚至烤糊。温度和时间也视自家烤箱调整。
巧克力樱花曲奇饼干
主料
黄油130克；低筋面粉170克；糖粉65克；细砂糖35克；可可粉30克；全蛋液80克；
辅料
樱花粉3克；
巧克力樱花曲奇饼干的做法步骤
1：将黄油放在室温下融化成牙膏状。
2：加入糖粉搅拌均匀。
3：再加入细砂糖搅拌均匀。
4：倒入全蛋液。
5：继续搅拌均匀。
6：筛入低筋面粉。
7：再筛入可可粉。
8：用硅胶刮刀将所有食材搅拌均匀，不要有颗粒状。
9：准备樱花粉。
10：再加入樱花粉。
11：用硅胶刮刀搅拌均匀。
12：准备一次性裱花袋和菊花型裱花嘴。
13：将面糊装入裱花袋中，将裱花袋最下面剪个口，使裱花嘴露出。
14：将裱花袋系紧，在烤盘上铺好油纸，用力将面糊从裱花嘴中挤出，挤成大小一致的空心圆圈形。
15：烤箱温度设定为165度，时间为15分钟，因为各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考。这个配方的面糊大概可以做55-65块曲奇，刚出炉的曲奇会有些许软，晾凉后就变硬了。
16：晾凉的曲奇饼干十分酥脆，咬上一口，浓郁的巧克力充满整个口腔，期间还有淡淡的咸味，绝对让你停不下嘴。如果不是立即食用，可以装进密封的饼干罐内。
宇治抹茶樱花曲奇
主料
黄油130克；糖粉85克；鸡蛋液45克；宇治抹茶粉8克；
辅料
低筋粉172克；
宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤
1：黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑
2：加入糖粉
3：继续打发至黄油略微发白即可
4：分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
5：搅拌好的黄油蓬松
6：筛入低筋面粉和抹茶粉
7：用刮刀切拌至没有干面粉状态即可，不要过度拌。
8：布质裱花袋装上樱花曲奇花嘴，将面糊倒入裱花袋。
9：烤盘上铺油纸或者硅胶垫，垂直挤出曲奇花纹
10：全部挤好。烤箱预热一下，放入烤箱中层上下火180度，10分钟左右。
11：曲奇大小决定烘烤时间温度。以上温度仅供参考。
12：烤曲奇时亲们不要离开烤箱，注意观察色泽。
小窍门
冬季黄油不易软化，可将黄油切小块后放入不锈钢盆中。燃气灶小火，边加热边搅拌。融化一半的黄油后就离火继续搅拌即可。
梦幻粉色樱花曲奇
主料
低粉150克；淡奶油40ml；糖粉55克；黄油50克；红曲粉2克；
辅料
蛋液25克；
梦幻粉色樱花曲奇的做法步骤
1：红曲粉淡奶油加热搅拌至完全融合
2：黄油加糖粉，打至黄油颜色变浅成羽毛状（如果如果加蛋液的话就分两次加入，搅拌均匀再加下一次）
3：分3～4次加入红曲淡奶油混合液。搅打均匀。
4：第3次加入，颜色就已经很漂亮了，因为要加入低粉颜色会更浅一点所以我加了第4次。
5：加入过筛低粉
6：慢慢搅拌，不用打圈
7：成这个样子就可以装入裱花袋了。
8：我装了一大一小的樱花嘴
9：垂直挤出梦幻樱花，烤箱预热。
10：上下火，180度烤25分钟。
11：完成。是不是很梦幻啊。嘿嘿。
12：搜遍全网也没有粉色樱花的教程，本来说不写菜谱的，只随拍。但是我自己想出来哒，就发一下吧。哈哈
13：梦幻吧，我是“王婆”
小窍门
以上菜谱没有加蛋液。我虽然材料有写但是没有加。如果亲喜欢加的话就在打好黄油成浅色羽毛状的时候，分两次加入，搅拌好再加下一次。红曲粉和淡奶油的混合液体，也分3到4次加入，亦是搅拌均匀再加下一次。这样颜色出来更加梦幻。
樱花曲奇
主料
低粉85克；抹茶粉5克；奶粉7克；牛奶13克；
辅料
黄油65克；白糖25克；盐1克；
樱花曲奇的做法步骤
1：低粉与抹茶粉混合，过筛4次。
2：黄油切小块，室温下融化，与白糖搅打至蓬松，颜色变浅黄。
3：分三次加入牛奶，搅打至融合后再加下一次。
4：筛入混合粉。
5：拌至无干粉。
6：装入裱花袋，稍挤一下，挤掉前头的空气。
7：用了硅胶垫，挤出合适大小的花形。
8：烤箱预热后，170度，中层，上下火，烤10分钟左右，或者160度烤15分钟左右。
小窍门
1，建议使用品质好的抹茶粉，会更好看。2，烤箱温度和时间仅供参考。
樱花椰香曲奇
主料
黄油180克；糖粉80克；低筋粉160克；粘米粉20克；蛋液30克；椰蓉60克；
樱花椰香曲奇的做法步骤
1：黄油隔水融化，刚刚凝固的时候加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
2：分次加入蛋液，搅打均匀。
3：低筋粉和粘米粉混合均匀，筛入到黄油糊中，再加入椰蓉，用刮刀翻拌至没有干面粉。
4：用樱花型的花嘴，面糊装入裱花袋，挤入烤盘。挤饼干的时候预热烤箱。
5：上下火，190度，中层，烤10分钟左右。
小窍门
烤的时间比较短，要注意观察，别烤过头了。糖粉的量我觉得稍微有点甜，朋友们可以根据自己的口味增减糖的含量。
樱花曲奇饼干
主料
黄油65克；糖粉30克；低粉75克；
辅料
蛋白25克；
樱花曲奇饼干的做法步骤
1：准备好所有食材
2：黄油室温软化打发
3：加入糖粉，用打蛋轴手动搅拌一下后再开打蛋器打发至糖分和黄油完全融合
4：打发至轻盈发白羽毛状
5：分次加入蛋白液，每加一次打发蛋白液完全融合再加下一次
6：打发好的状态看起来轻盈蓬松
7：筛入低粉
8：用刮刀翻拌均匀，不可过多搅拌
9：樱花裱花嘴放入裱花袋套在一个较深的宽口杯子上，倒入面糊
10：就是这种花型的裱花嘴
11：装好面糊，剪出过花嘴花纹的小口
12：烤盘铺上油纸，间隔均匀的挤出小樱花，烤箱预热好后上下火中层150度烤15分钟
13：烤好出炉放在凉架上冷却，冷却好的樱花金黄色可爱极了
14：成品图
15：成品图
16：成品图
抹茶拿铁樱花曲奇
主料
无盐黄油200克；低粉230克；杏仁粉40克；淡奶油50克；抹茶粉10克；
辅料
糖粉100克；盐1.5克；
抹茶拿铁樱花曲奇的做法步骤
1：黄油提前软化至手指可以很轻松地按下一个洞，低粉、抹茶粉过筛两次，淡奶油回温。
2：软化的黄油加入一半的糖粉先用打蛋头稍搅拌一下，然后低速打10秒，再中速画大圈儿打20秒。加入另一半糖粉，再不开打蛋器用打蛋头稍拌一下，再继续中速画大圈打30秒，打至略发白，松软篷发。
3：分4次加入室温的淡奶油，每次都要打至融合再加下一次，这个过程大约需要1分钟。
4：加入杏仁粉和盐，低速画圈打10稍就差不多了。加入混合过筛好的低粉和抹茶粉，用刮刀翻拌至无干粉，面糊润滑，装入裱花袋。
5：挤出一个个樱花。也可以用其它花嘴挤其它花型。
6：烤箱中层150-160度15分钟，10分钟时就要注意上色，怕上色的可以加盖锡纸。花型较大的可以考虑160-170度15分钟。晾凉后要迅速密封保存，发免别有用心湿返潮。
小窍门
材料量较大，1/4就能挤大概32L的烤箱一盘。
樱花黄油曲奇饼干
主料
安佳黄油100g；高筋粉100g；玉米淀粉50g；
辅料
糖粉50g；全蛋液30g；
樱花黄油曲奇饼干的做法步骤
1：黄油放入干净的盆中，室温软化加入糖粉，用蛋抽继续搅打至黄油颜色变浅，呈羽毛状
2：鸡蛋磕入碗中，打散后分两次加入黄油中，每次充分拌匀后再加入剩下的蛋液
3：打发好的羽毛状黄油
4：高筋粉与粟粉混合后，筛入打发的黄油中
5：用切拌的方法将粉与黄油拌匀；
6：裱花袋装入花嘴，将曲奇面糊放入裱花袋内挤入烤盘
7：入200度预热的烤箱，入炉转190度，烤约12~13分钟；
8：入200度预热的烤箱，入炉转190度，烤约12~13分钟；
小窍门
1、拌入面粉后，不要过度搅拌；2、挤曲奇时，曲奇之间需留一定间隙，防止烘烤后膨胀粘连在一起；3、挤曲奇尽量挤的均匀大小，烘烤成熟度也会一致；4、烘焙时间以实际情况增减，看到曲奇周围呈金色即可；