香煎番薯饼
主料
番薯饼500克；
辅料
花生油1勺；
香煎番薯饼的做法步骤
1：番薯饼做好了，一个个铺平
2：热油锅，一个个煎成金黄色的
3：香脆的番薯饼煎好了
炸薯格
主料
土豆一个；土豆淀粉适量；
辅料
盐少许；九三俄罗斯进口大豆油适量；辣椒粉少许；花椒粉少许；孜然粉少许；
炸薯格的做法步骤
1：准备好原材料。
2：土豆用工具切成薯格。
3：用清水清洗一遍。
4：用厨房纸吸干多余水分，用面筛均匀筛上淀粉。
5：锅里倒入适量九三俄罗斯进口大豆油，油烧到六成热。
6：放入薯格大火快速炸。
7：炸到硬脆出锅放入吸油纸上控去多余油分。
8：根据自己的口味筛上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
9：薯格做好了。
10：特别好吃哟。
小窍门
一、一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出锅控油，火要大，动作要快，一定要炸到硬脆，这样凉后还是脆的；二、不喜欢麻辣的可以蘸着番茄酱吃也非常不错；三、油炸食物不要多吃。
瓦格薯片
主料
土豆2个；
辅料
泰式甜辣酱适量；
瓦格薯片的做法步骤
1：准备的土豆和厨房工具。
2：用花纹刀切成瓦格片。
3：用水漂去多余的淀粉。
4：锅里水烧开，放入土豆片淖水。捞出沥干水份。
5：油锅烧到5-6成热下瓦格片。（刚下油锅是不要动，炸定型后再翻动）
6：炸好后捞出，用厨房纸吸去多余的油份。
7：淋上泰式甜辣酱，开吃。
小窍门
有时间的话土豆淖水后放入冰箱冷冻数小时，冻过炸的更好吃。
香煎红薯
主料
红薯2个；
辅料
植物油少许；
香煎红薯的做法步骤
1：红薯洗净、切去两头
2：斜刀切成1厘米左右的片
3：电饼铛刷油、双面预热
4：码入红薯片，合上盖子
5：中途翻面，煎到两面金黄色、红薯稍发软即可
6：又甜又面、耗时短
7：烤红薯的味道这么快就出来了，非常值得一试
小窍门
1红薯片别太薄，薄了吃不出烤红薯甜面的口感2植物油不建议省略，这样做出来的红薯才更能增香，就是那种香、甜、面的口感，这样才更好吃
烤薯格
主料
土豆一个；
辅料
自制麻辣红油少许；
配料
生抽少许
蚝油少许
香油少许
孜然少许
烤薯格的做法步骤
1：土豆去皮，洗净
2：用切薯格的工具切成薯格
3：生抽、蚝油、香油、孜然、自制麻辣红油调成汁
4：烤盘上铺上烤纸
5：署格两面刷上调汁，放在烤纸上
6：放入烤箱中层，烤七八分钟后翻一面接烤几分钟即可
7：出炉了
小窍门
一：烤的时候注意观察，别烤糊了，如果太干，中途可以再刷一点汁；二：喜欢麻辣的可以再撒点麻辣粉。
薯格
主料
地瓜1个；
辅料
鸡蛋2枚；玉米淀粉适量；油适量；
薯格的做法步骤
1：地瓜去皮切丁。
2：加入两个鸡蛋和一大勺玉米淀粉，一小勺油。
3：拌匀。
4：放入烤盘。烤箱200度烤25分钟。
5：一起吃薯格吧！
美味薯格
主料
土豆100g；
辅料
番茄沙司50g；
美味薯格的做法步骤
1：土豆洗净、削皮
2：专用插板插出薯格
3：清水浸泡10分钟
4：捞出控水
5：平底锅放油烧至中火
6：将薯格放入
7：第一遍炸熟，捞出
8：待油温再次烧热，第二遍炸酥脆
9：捞出控油，搭配番茄沙司，美味薯格就完成了
小窍门
1、切记一定要控干水份，不然炸的时候会溅油。2、中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆。
香煎红薯饼
主料
红薯100g；面粉20g；
辅料
鸡蛋1个；
香煎红薯饼的做法步骤
1：煮饭时把红薯一起煮熟。
2：用勺子把红薯压成泥后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3：加入面粉和鸡蛋拌匀，用手拿一团红薯泥压成饼状，放入锅中慢煎。
4：煎至两面金黄。
5：摆在生菜叶上，可以裹着生菜叶吃。
香煎紫薯卷
主料
水140g；面粉250g；紫薯一个；
辅料
糖适量；酵母3g；
香煎紫薯卷的做法步骤
1：面粉、水、酵母和成团即可，盖上盖醒5分钟。
2：醒完揉成光滑面团，盖上盖发酵。
3：这个时候可以做薯泥，紫薯一个剥皮放碗里，加入适量白糖，用勺子碾成细泥。
4：一个小时后，发好的面团，用手戳个洞，不回缩也不反弹即是成功。
5：面团放板上擀成大方片，抹上薯泥。
6：卷起，用刀切成均等份。
7：拿起一份，两手各拿两端，反方向拧成卷，依次做好全部。盖上保鲜膜再次醒发20分。
8：醒好的卷子。
9：电饼铛预热，刷上油，放入卷子，底部煎稍硬，金黄。
10：倒入小半碗热水，盖上盖。焖13分。
11：13分后，水都蒸发完了，底部也脆了，如果还有水分，等蒸发完再出锅，要不底不脆哦！
12：做好的紫薯卷，底部脆，上面松软香甜，很好吃哦。
小窍门
最后要醒发一会，会很松软的。把薯泥换成豆沙也很不错！
薯格
主料
土豆若干；
辅料
玉米油适量；
薯格的做法步骤
1：土豆去皮，洗净，备用。
2：切成厚一点的片，我是用花刀切的，某宝上有卖的。没有花刀也可以直接切厚片，或者切成薯条。
3：土豆切好，焯水。水开就关火，捞出过凉水。(如果是土豆条，就多煮一会。)用厨房纸吸干土豆片上的水份。装入保鲜袋，放冷冻室一个小时。
4：锅里放适量玉米油，油八成热。一片一片放入土豆片。转中火，炸至金黄色捞出。
5：出锅的薯片放在吸油纸上，撒上喜欢的调料，我放的盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉。也可以直接沾番茄酱吃。
小窍门
喜欢脆一点的可以多炸一会哦。