蛋黄焗南瓜
主料
南瓜（小金瓜）500克；熟咸鸭蛋黄3个；
辅料
玉米淀粉或生粉50勺；盐（沙南瓜汁用）1克；白糖（可不用）3克；
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1：南瓜选择这种
2：去皮去瓤，切成宽条
3：加一点点盐，用小菜篮底下用碗接着，沙出南瓜水控一会儿
4：咸鸭蛋黄捣碎
5：南瓜条控干，喜欢甜的加一点儿白糖，加淀粉
6：拌匀一定要这个状态（湿漉漉的不可以，淀粉量在这里自己要掌握好，少了炸不出脆皮）
7：烧热油瓜条下锅转小火炸
8：南瓜条炸熟为止（此时皮是脆的）
9：全部炸完这个状态
10：锅里留一丁点儿油（千万不能多）开小小火
11：捣碎的盐蛋黄下锅，边炒边用锅铲推动出沫
12：炸好的南瓜条下火小小火炒匀、每条南瓜都沾上蛋黄即可
13：可以发挥想象摆盘，装盘欧啦
南瓜焗饭
主料
南瓜1个；米适量；
辅料
香肠1根；火腿1根；香菇4个；玉米粒适量；青豆适量；二层肉1两；
配料
盐适量
花生油适量
料酒适量
南瓜焗饭的做法步骤
1：食材
2：提前半小时把米泡上
3：肉切片，加少许盐、料酒腌上
4：南瓜切开小盖子
5：把瓜囊挖出，再挖一些南瓜出来，切丁。
6：热锅，加油，慢慢把腌过的肉炒香。
7：将香菇、香肠、火腿倒入锅内，炒片刻，再倒入其他素材，炒好后，最后加少许盐，出锅。
8：将泡米的水倒出大部分，加入炒好的食材，拌匀。
9：选饭档，用压力锅煮。
10：把煮好的饭装进南瓜，盖是南瓜盖子。
11：烤箱上下火200度，预热5分钟，烤20分钟
12：飘香南瓜饭出炉了
小窍门
1、菜随口味随意搭配。2、饭和香肠等食材要先用压力锅煮熟，饭里的水宁少勿多，多了，饭不香，但太少，饭可能煮不熟。3、可在南瓜饭上铺马苏里拉奶酪烤制，不过盖了南瓜盖子，不怕饭会烤焦，小家伙也不喜欢在饭里面混合奶酪，本款没有加。
蛋黄焗南瓜
主料
咸蛋黄适量；南瓜适量；
辅料
食用盐少许；白糖少许；食用油适量；玉米淀粉适量；
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1：南瓜去皮洗净切宽条。
2：锅中热水煮熟南瓜，过凉水、沥干水分。
3：放入玉米淀粉，均匀的包裹在南瓜条上。
4：锅中油温六成热放入南瓜炸制。
5：炸几分钟，捞出备用。
6：蛋黄压碎，放入盐、白糖、搅拌均匀。
7：锅中放少许油放入蛋黄小火煸炒。
8：放入南瓜快速翻炒。
9：出锅，装盘。
南瓜焗饭
主料
南瓜适量；洋葱适量；米饭适量；培根适量；香菇适量；猪肉适量；奶酪适量；彩椒适量；
辅料
意大利什锦草适量；黑胡椒适量；盐适量；
南瓜焗饭的做法步骤
1：油锅炒洋葱加入南瓜意大利香料黑胡椒盐炒至南瓜软烂成泥
2：另一个锅炒香其他材料加入黑胡椒
3：拌入米饭炒均匀
4：装入烤碗烤箱180度预热
5：加奶酪烤7-8分钟
6：完成
蛋黄焗南瓜
主料
南瓜250克；鸭蛋黄5个；
辅料
白糖适量；淀粉适量；
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1：主料，南瓜和鸭蛋黄
2：鸭蛋黄蒸熟
3：捻碎
4：南瓜切厚片，入水中煮8分熟
5：捞出，控干水份
6：洒上淀粉拌匀
7：下入油锅中，小火炸出硬壳
8：捞出
9：炒勺中加适量油，下入蛋黄煸炒
10：加糖炒匀
11：下入南瓜
12：让南瓜上都沾面满蛋黄
13：盛出
14：成品图
小窍门
南瓜在锅里焗的时候，最好不要搅拌，要轻轻晃勺，翻勺的方法粘挂均匀
蛋黄焗南瓜
主料
蛋黄10k；南瓜120k；
辅料
淀粉10k；食用油60k；盐2k；
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1：南瓜洗净去掉耔。
2：切条，拌入粉芡。
3：热锅倒入食用油，炸制到熟。
4：蛋黄的图片忘记拍摄了，蛋黄倒点料酒上笼蒸制7分钟，出来小勺碾碎，锅内倒油，倒入蛋黄炒制到冒泡泡，就可以放入炸制好的南瓜条了，撒入少许的盐粒，翻炒就好了。
小窍门
南瓜不能炸制时间太久，出来不成条状了，蛋黄要用小火炒制到化开冒泡，就可以倒入南瓜条了，翻炒均匀就可以了，别忘了撒入少许的盐粒额。
蛋黄焗南瓜
主料
南瓜适量；
辅料
咸蛋黄适量；
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1：南瓜用勺刮干净
2：切均匀的片，凉水下锅，开了以后煮个三分钟，（我切的大概有筷子头那么厚），捞出备用
3：咸蛋黄隔水蒸十分钟，晾凉，切碎，喜欢香点的可以多放几个蛋黄，我用了三个。
4：锅里放油，稍稍多点，放入蛋黄炒至起泡
5：就这样！
6：放入煮好的南瓜，加少许盐和鸡精调味，翻炒几下，轻轻的，不然南瓜会烂的
7：大功告成！
木瓜焗饭
主料
木瓜半个；洋葱半个；培根半包；米饭一点；
辅料
青豆适量；青椒适量；西红柿适量；
配料
甜辣酱适量
木瓜焗饭的做法步骤
1：材料切块切丝
2：甜辣酱
3：培根
4：翻炒一下甜辣酱
5：加入切好的配料
6：配料翻炒均匀放进培根
7：放进洗好的生米，记得是生米
8：加水没过生米就好，放入青豆
9：小火大概半小时开锅盖
蛋黄焗苦瓜
主料
苦瓜1个；
辅料
咸鸭蛋1个；
蛋黄焗苦瓜的做法步骤
1：苦瓜1个清洗干净，咸鸭蛋1个
2：苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤
3：然后切片
4：水开焯水
5：捞出过凉水
6：鸭蛋磕开只取蛋黄
7：炒锅倒少许油把蛋黄炒散
8：放入苦瓜
9：翻炒均匀即可
小窍门
苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。
蛋黄焗南瓜
主料
小南瓜适量；熟咸蛋黄适量；
辅料
淀粉适量；盐适量；白糖适量；
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1：小南瓜切条，入水稍微焯下，滤干水份，拌上淀粉，一定要干的状态。
2：熟咸蛋黄碾碎，放几滴黄酒
3：拌好的南瓜入油锅炸熟，炸硬
4：炸好的南瓜放入盘中滤油
5：锅中剩一点儿油，下入咸蛋黄，搅拌出泡沫，下入南瓜，拌匀，出锅