中翅焖豆角
主料
中翅400克；豆角200克；葱白一段；蒜头2瓣；花椒数颗；
辅料
酱油1大勺；鸡精少许；白砂糖少许；
中翅焖豆角的做法步骤
1：中翅洗净，在鸡翅上划两刀，蒜头拍扁，葱白切段，花椒洗净备用。
2：平底锅刷油，放入中翅煎至两面微变色，加蒜头，葱白和花椒煸出香味。
3：调入酱油，白砂糖和鸡精，加入一碗清水。（有老抽可以加入半勺提色）
4：加入事先准备好的豆角。
5：加盖中火炖至收汁即可。
6：出锅装盘，开饭咯！
翅中烧土豆
主料
翅中500克；土豆300克；
辅料
花椒适量；大料适量；红辣椒适量；
翅中烧土豆的做法步骤
1：原料图，翅中用厨房用纸擦干，以防油溅
2：锅中放油，放入翅中煎至两面金黄
3：炒糖色，用冰糖，一直保持小火
4：炒好糖色后倒入翅中，葱姜花椒大料料酒生抽老抽
5：翻炒一会倒适量开水，大火烧15分钟
6：汤汁收一半时，倒入土豆，翻炒
7：汤汁快收干时放适量青椒，翻炒均匀出锅既可
小窍门
温馨提示：1翅中划两刀，泡在清水中，每小时换一次水2冰糖与油的比例是1：2
豆角烤鸡中翅
主料
鸡中翅6个；豆角100克；
辅料
盐适量；油适量；烧烤汁适量；蜜糖适量；
豆角烤鸡中翅的做法步骤
1：备好食材
2：鸡翅洗净沥干水，两面各划两刀，腌制时容易入味，烤的时间叶相对减少。豆角洗净去除头尾
3：用大碗盛起鸡翅，调入盐、烧烤汁搅拌均匀，腌制半小时以上
4：烤盘内铺上锡纸、涂抹一层食用油
5：豆角折断整齐铺好
6：鸡翅摆在豆角上面
7：放入烤箱中层，上下火210度，烤20分钟
8：时间到后取出鸡翅，涂抹一层蜂蜜，再烤5分钟即可
小窍门
鸡翅提前腌制容易入味，烤制时间只能供参考，具体调节按自家烤箱来操作。
土豆烤翅
主料
鸡翅100g；土豆100g；
辅料
料酒1勺；精盐1匙；胡椒粉1匙；生抽1勺；老抽1/2勺；麻油适量；
土豆烤翅的做法步骤
1：鸡翅倒入料酒、精盐、胡椒粉、生抽、老抽拌匀，滴几滴麻油增香，腌2小时以上。
2：土豆切块，撒上精盐和胡椒粉。
3：腌好的鸡翅和土豆块铺在烤盘上。
4：200度预热后烤15分钟。
5：取出翻面，再烤15分钟即可。
烤中翅
主料
中翅适量；
辅料
烤肉酱适量；蚝油适量；孜然适量；
调料
盐适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
烤中翅的做法步骤
1：中翅洗净正面切二刀。
2：放入烤肉酱盐蚝油胡椒粉糖酱油料酒孜然。
3：拌匀放置半日。
4：放入烤箱背面朝上，上下180，25分。
5：翻面继续烤20分钟左右。
6：烤好。
7：挺香。
香酥翅中
主料
鸡翅中500克；鸡蛋2个；油适量；
辅料
盐适量；面包糠150克；点缀物少许；味精适量；鸡粉适量；料酒适量；
香酥翅中的做法步骤
1：将翅中用水泡一小时捞出
2：开始改刀、、不会没关系、改十字花刀也行、
3：改好后用盐料酒鸡粉入味5分钟
4：然后先拍粉、拖蛋、沾面包糠
5：沾好后的样子
6：点火烧油、、温度150度
7：开炸了、、由于沾了面包糠油温不能太高
8：喝二两、、
9：外焦里嫩、、香酥可口、、如果喜欢孜然粉。。花椒粉可以来点、
小窍门
翅中要用水泡不然的话不嫩。。。油温不要太高否则会煳、、
土豆翅根
主料
鸡翅根12个；土豆2个；
辅料
红辣椒4个；绿辣椒2个；蒜5个；葱1个；姜1个；白胡椒粉1匙；生抽4勺；料酒4勺；
土豆翅根的做法步骤
1：翅根洗干净，下入凉水中，加点葱段和姜片大火煮。最好撇净浮沫。
2：红绿辣椒切小段（如果不喜欢吃可以切的稍长些吃的时候挑出），蒜切块，姜切片，葱切小段（家里没葱了，直接省略）
3：土豆削皮切成小块（这只是一部分土豆）
4：锅中放入油，油热后依次放入姜片、蒜块、葱段、辣椒，稍拨炒后放入土豆。加入4勺料酒及4勺生抽，大火翻炒。
5：炒到土豆微有点粘锅或变色后，将煮好的翅根（一般煮上翅根后开始准备其他菜，这时候翅根肯定就煮得差不多了）放入，翻炒均匀后加入4-6勺鸡汤，喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒粉，关最小火加盖焖5-10分钟至土豆熟烂（口感自己把握，我比较喜欢吃软烂的土豆）
6：根据情况加入盐（最好尝着加，因为生抽和料酒本身就咸），淋入香油，开大火翻炒均匀即可出锅，可以再撒些香菜或香葱末。
小窍门
这个菜没啥技巧，就是别不舍得放料酒和生抽，辣椒最好选择辣的小米椒才会更好吃。要是土豆粘锅了不好刷，用热水泡一泡就会很容易了。
烤翅中
主料
鸡翅500克；
辅料
料酒2汤匙；盐2汤匙；辣椒粉20克；孜然粉15克；烧烤酱50克；水20ml；芝麻2克；
烤翅中的做法步骤
1：鸡翅备好！
2：在鸡翅内面划两刀！
3：放入盐，料酒，辣椒粉，烧烤酱腌制三个小时以上！
4：川上竹签！
5：取少量烧烤酱用水化开！
6：把串好的鸡翅摆到烤盘上，并涂上化开的烧烤酱汁，撒上孜然粉，辣椒粉，放入烤箱中！
7：烤箱预热200°，十分钟，然后放入鸡翅，中层25分钟，中途要再幕一次酱汁和油！成品图！
8：成品图2！
9：成品图3！
蜜汁中翅
主料
中翅8个；
辅料
香甜蜜汁烧烤腌料35克；
蜜汁中翅的做法步骤
1：材料：中翅（已清洗）
2：香甜蜜汁烧烤腌料。
3：将鸡翅放在案板上正反用刀划上几刀。
4：放入大盘中。
5：随后，取35克香甜蜜汁腌料倒入碗中，加入两勺清水调匀。
6：接着，将调匀的腌料倒入中翅中抹匀，腌制10小时。
7：然后，将腌制好的中翅放入铺有油纸的烤盘中。
8：最后，进入烤箱中。
9：172度烤18分钟，即成。
土豆蒸鸡中翅
主料
鸡中翅5个；土豆200克；
辅料
洋葱适量；姜适量；料酒适量；生抽酱油适量；老抽少许；精盐适量；
土豆蒸鸡中翅的做法步骤
1：准备好鸡中翅，在鸡中翅的两面各切三刀，更容易入味。加入洋葱、姜、料酒、老抽、生抽，少许精盐拌匀腌制半小时。
2：准备好的土豆，土豆用量可以根据个人喜好或人数来定。土豆皮切为滚刀块，用水冲一冲备用。
3：将电饭煲的三脚釜装入锅中，加入的清水在最低水位数处，蒸制菜肴水量只放到此线即可，不用担心清水滚到菜中，也不用担心会烧干，非常方便
4：然后放入电饭煲所搭配的“甑子”，再放入土豆和鸡中翅。
5：加盖，通电后选择“蒸肉类”按键即可。水开后会显示倒计时，也可按照所选食材而定烹饪时间，在时间倒计时开始，也可随时选择取消。
6：时间到即可出锅。这道菜没有加入食用油，鸡中翅肉质鲜嫩，土豆软糯鲜香，作为晚餐菜肴很棒哦，味美也不担心发胖。
7：晚餐来一份还可以省了米饭，土豆做为主食很棒哦，试试吧。
小窍门
1、鸡中翅需要腌一腌更入味，如果是午餐可以夜里腌制，晚餐可以中午腌制，冷藏保存即可；2、土豆选择时，不要挑选带青皮或是发芽的土豆，大小切得均匀一些，口味可随个人喜好而定，爱吃辣的可以加一勺剁椒酱也很棒。