鸽子绿豆汤
主料
鸽子1只；绿豆适量；
辅料
陈皮1个；姜3片；盐适量；
鸽子绿豆汤的做法步骤
1：鸽子，绿茶，陈皮，姜片洗干净备用。
2：鸽子切块，冷水下锅焯水去除浮沫。
3：把所有食材放汤煲加入适量水煲2小时。
4：2小时后放盐调味即可食用。
莲子绿豆沙
主料
绿豆150克；莲子80克；冰糖30克；
辅料
枸杞适量；
莲子绿豆沙的做法步骤
1：备80g红莲子，150g绿豆，冰糖30克，枸杞适量
2：莲子洗净，绿豆放入水中淘洗食材洗干净后，用温水净泡2个小时
3：莲子和绿豆泡好后，用砂锅，或者是搪瓷锅煮开一锅水，将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后，小火慢慢煨煮。大约一个小时，绿豆煮开花，加入30g左右的冰糖冰糖煮融化，就可以关火了。盛入碗中，加上几粒枸杞装饰，卖相味道都不错。
小窍门
1、绿豆放入水中淘洗，飘在水面上的绿豆捞出不用，这些不够饱满的绿豆，会影响莲子绿豆沙的品质；2、食材洗干净后，用温水净泡2个小时，也可以用凉水净泡一夜，如果温度太高，最好是放在冰箱里。
绿豆沙福包
主料
面粉200g；白糖20g；绿豆馅90g；巧克力5g；
辅料
酵母4g；玉米油30ml；泡打粉2g；红曲粉3g；
绿豆沙福包的做法步骤
1：先来制作原味面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
2：和好的白面团表面光滑即可。
3：再来制作红色面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉和红曲粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
4：绿豆沙馅我买的是现成的，直接分成15g一个，揉成圆球状，也是6个。
5：白面团分成30g一份的小面团，一共6个，开始进行排气。拿一个小面团出来，揉成长条状，两端折回来，继续揉成长条。这一个步骤需要重复4—5次，最后揉圆面团。
6：用保鲜膜盖住防干即可。
7：拿一份白面团擀开成圆形，放入绿豆馅。
8：面片的两端对折，捏一下。
9：左右两端也朝中间对折，也捏一下。剩余的四边捏紧。
10：翻过来，稍微整理一下就是一个类似于正方形的面团了。
11：包好所有的面团，用保鲜膜盖住防干。
12：接下来制作白面团上面放着的红色面片。揉好的红色面团和白色面团做法类似，先进行排气，这么做是为了让蒸出来的包子表面光滑好看。
13：将红色面团用擀面杖擀大擀薄，切成一个一个的小正方形。
14：用小叉子在红面片的四周按压出花纹。
15：包好的白面团上喷一层清水，将红色面片放上去。
16：蒸锅中放水，加热到用手触摸时温热的感觉，关火，将包子胚放入蒸锅中，盖上锅盖进行发酵。
17：发酵至面团成原来的1—1.5倍大小，表面摸上去微微弹的状态就可以了。（我这个发酵时间大概用了45分钟左右，大家根据具体的温度、湿度进行时间调整。）接下来就可以蒸包子啦~蒸锅上蒸汽以后，中火蒸15分钟左右就可以了。
18：最后用融化的黑巧克力在福包表面写“福”、“财”字就可以啦~
19：蒸好的福包不要立刻打开锅盖，稍微等5分钟左右。
20：我觉得这个福包的模样，胖乎乎的，像极了抱枕……
21：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.发酵面团的时间根据具体的室温情况来定。2.馅料可以换成任意自己喜欢的。
绿豆莲子汤
主料
绿豆100克；薏米50克；莲子80克；
辅料
无核红枣8粒；
配料
冰糖适量
清水适量
绿豆莲子汤的做法步骤
1：准备材料；
2：将薏米摊开，挑去黑仁及杂质，用水浸泡1小时以上；
3：绿豆洗净放入锅中；
4：放入洗净的莲子和红枣；
5：放入泡软的薏米；
6：倒入没过材料三四厘米左右的清水；
7：中小火烧开，关火盖盖焖10分钟；
8：这是第一次焖后的样子，绿豆变胖了，但还没开花；
9：放入冰糖，继续开火再次煮开，再焖10分钟，这是第二次焖后的样子，绿豆刚好开花；
10：盛出即可食用。
小窍门
1、薏米不容易煮烂，可先浸泡1小时以上以利于缩短煮的时间，着急的可用热水浸泡以缩短浸泡的时间，也可以先把薏米入锅煮半小时后再放入其它材料同煮；2、现在的绿豆比较容易煮开花，只需煮开后焖10分钟，再次煮开后再焖10分钟即可，这样煮的绿豆刚刚开花，壳与肉不分家；3、煮绿豆时放入半匙柠檬汁或白醋，可以保持绿豆汤碧绿的颜色。
绿豆莲子豆浆
主料
绿豆20克；莲子20克；黄豆50克；
辅料
水1200毫升；
绿豆莲子豆浆的做法步骤
1：用料
2：莲子，绿豆，黄豆洗净沥水
3：倒入豆浆机打浆桶
4：加水浸泡一夜
5：装机头
6：启动打浆
7：打浆结束
8：倒出饮用
小窍门
气温升高，宜将泡豆的容器放入冰箱冷藏浸泡，以防腐败变质。打浆功能根据自家豆浆机情况选择。
莲子绿豆浆
主料
绿豆15克；莲子10克；
辅料
水适量；糖或者蜂蜜，适量；
莲子绿豆浆的做法步骤
1：材料备齐，豆子清洗干净。
2：莲子和绿豆加一起一小杯就可以。
3：豆子放入东菱轻食杯中，水加到最高水位即可。
4：将盖子拧上，两个点对好就说明拧紧了，可以通电了，这种设计很贴心，也很严谨，防止出现意外。
5：通电后选择豆浆模式，启动后直接等到提示音想起就是说明豆浆打好了，很方便！
6：杯子底部还是没有残渣，豆浆也很细腻。打好的豆浆换个盖子就可以带出门，杯子有保温功能，12小时保温！特别实用！
7：可根据个人口味添加适量的糖或者蜂蜜。
绿豆面丸子
主料
绿豆面200g；白萝卜1个；鸡蛋1个；
辅料
五香粉2g；姜30g；盐2g；食用油适量；
绿豆面丸子的做法步骤
1：白萝卜先切约3毫米的片，再切丝
2：然后切碎丁
3：把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀
4：打入一个鸡蛋
5：加入绿豆面粉
6：拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。
7：团成丸子，5成热油温炸熟
8：炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
绿豆莲子汤
主料
绿豆适量；莲子适量；
辅料
冰糖适量；
绿豆莲子汤的做法步骤
1：绿豆莲子提前浸泡，然后放进电压力锅按稀饭键
2：绿豆煮六七分钟，刚开花即可
3：断电后开盖加入冰糖，余温足够让冰糖融化
绿豆面包卷
主料
高粉160g；低粉40g；酵母粉3g；白糖20g；奶粉8g；蛋液20g；水110g；无盐黄油20g；盐3g；
绿豆面包卷的做法步骤
1：把所有材料放入大盆里，用筷子搅拌成团
2：把面团移到揉面垫上进行手工和面
3：刚开始面团比较粘手，不要随意加粉，用手碗的力量进行和面，你就会发现面团越来越光滑，检查一下，已可以拉出粗粗的膜
4：这时候可以加入室温软化的无盐黄油，（这就是书上说的后油法）包在面团中间，继续和面
5：把面团和光滑，可拉出大块透明的薄膜，和面完成
6：把面团收圆，放入盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵2—2.5倍大
7：发酵好的面团，分割为5份，滚圆后盖是保鲜膜松弛15分钟
8：取其中一份面团，擀开，翻面后在上面铺上一层绿豆馅，下面纵切为条状
9：把它卷起来，像毛毛虫的样子
10：把头尾两端接起来，捏紧收口即可
11：依次做好，摆入烤盘，第二次发酵好以后刷上蛋液
12：放入预热好的烤箱，175度，中层，上下烤，热风，15分钟左右（时间温度供参考）
小窍门
1.时间温度供参考2.根据不同面粉的吸水性不同，要预留10—20g的水量出来作调整3.因为是手工和面，面团适宜软一点，比较好出膜，手揉一定要用手碗的力量，如果是用手臂的力，你就会觉得很累很要力4.面包烤制过程中，要注意观察上色的情况，上色到理想程度要盖上锡纸哦5.此次揉面用时20分钟，我发现我揉面的工夫越来越厉害了~~~~
绿豆面丸子
主料
萝卜380g；绿豆面180g；鸡蛋1个；
辅料
姜30g；五香粉适量；
绿豆面丸子的做法步骤
1：萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁
2：姜切成末
3：把萝卜丁、姜末放在同一个容器里，加盐、五香粉
4：搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀
5：放上绿豆面
6：搅拌均匀
7：团成丸子
8：油温5成热时下丸子炸至表面焦黄炸熟
小窍门
小火慢炸防止表面炸糊里面还不熟。