香酥鸡
主料
鸡适量；
辅料
面粉适量；油适量；
调料
红99海味火锅浓缩调料适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
香酥鸡的做法步骤
1：鸡处理洗净，去头去尾去脚，备用。
2：锅中加水，放入红99海味火锅浓缩调料，待汤汁烧沸后，将鸡放至锅内，煮一小时后关火，再焖半小时即可捞出。
3：用剪子将鸡剪开，并在鸡皮上裹一层面粉。
4：锅中倒油烧至80℃，将鸡肉放入油锅中，炸至外皮金黄色时捞出，食用时再撒上辣椒粉或孜然粉。
香酥藿香
主料
藿香叶10片；
辅料
鸡蛋土鸡蛋一个；
配料
面粉50K
香酥藿香的做法步骤
1：1：取新鲜藿香叶10片，洗净待用，
2：02鸡蛋一个打入碗中，加入面粉和适量的水和食盐调成蛋粉糊。
3：03藿香叶过一层蛋粉糊。
4：04裹好蛋粉糊的藿香叶炸。
5：05捞起炸定形的藿香叶。
6：06将成形的藿香叶倒入沸腾的油锅中复炸。
7：07将炸至金黄的藿香叶捞起。
8：08装入白色的盘中，一盘香酥可口的香酥藿香上桌咯。
香酥蛋黄酥
主料
面粉150g；猪油53g；糖35g；水60g；
辅料
低粉120g；猪油60g；
香酥蛋黄酥的做法步骤
1：蛋黄处理下我这次用的真空包装的，我的蛋黄都会上锅蒸一下
2：蒸10分钟
3：水油皮将所有材料放入面包机揉面档让他自己出膜
4：柏翠的面包机
5：出膜啦
6：油酥制作，直接低筋面粉和猪油混合
7：然后分别醒发30分钟
8：分成16个面团
9：将油酥包进水油皮中，醒发20分钟
10：醒发后，擀面杖擀称椭圆状
11：从上卷下来
12：醒发20分钟
13：取出中间按压
14：对折
15：压扁
16：擀城中间厚两边薄的面皮
17：用豆沙包裹蛋黄
18：油皮包裹豆沙
19：收紧口
20：刷蛋黄，刷两遍哦，那样上色漂亮
21：撒芝麻
22：烤箱180度25到35分钟
23：切开看看吧层次分明的蛋黄酥就完成了
香酥桃酥
主料
普通面粉100g；细砂糖50g；植物油55g；鸡蛋液25g；泡打粉1g；小苏打0.6g；
辅料
白芝麻若干；
香酥桃酥的做法步骤
1：准备好材料.
2：植物油、鸡蛋液和细砂糖称量好混合在一起.
3：搅匀.
4：面粉、泡打粉和小苏打称量好,混合均匀.
5：步骤4中的粉状过筛与步骤3中的液体混合.
6：揉成面团,若面团太干可稍加一点植物油.面团不宜太干,以免烤的时候不成形.
7：揉好的面团搓成一个个小球,大小随意.
8：烤盘铺锡纸,将小球压扁,摆放时互相间留有一定的空间,以免烤的时候胀大连在一起.
9：扁饼表面刷一次蛋液,撒上白芝麻.烤箱180℃预热,放入烤盘,烘烤15-20分钟,至表面颜色略深即可.烤的时间要根据自己家烤箱的功率大小调整,不要烤糊了哦.
10：烤好后拿出,晾凉.
11：凉透的桃酥最好装入密封的罐子中,以免受潮.
小窍门
新鲜美味出炉啦,适合早餐、零食哦.
香酥虾
主料
鲜虾500克；
辅料
油适量；盐1茶匙；糖0.5茶匙；生抽2茶匙；胡椒粉少许；香酥炸粉100克；
香酥虾的做法步骤
1：鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。
2：加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。
3：准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4：接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。
5：下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。
小窍门
1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味，无须再另调。2.鲜虾处理干净后，最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干，以免炸的时候蹦油。
香蕉酥
主料
蛋挞皮7个；
辅料
香蕉1个；鸡蛋半个；
调料
芝麻1匙
香蕉酥的做法步骤
1：做蛋挞用去了八个，剩余7个做香蕉酥饼。
2：熟透的粉蕉刚好合适。
3：剥皮，放入袋中压成香蕉泥。（小蛋挞皮，一个香蕉即可，我剥多了）
4：把压好的香蕉泥，挤蛋挞皮中。
5：蛋挞皮合起来，蛋挞皮包住香蕉泥。
6：180度烘烤10分钟。
7：刷上鸡蛋液，表面撒少许黑芝麻。
8：继续烘烤10分钟，就可以出炉了。
9：成品。
香香酥酥蛋卷
主料
鸡蛋1个；面粉22克；黄油17克；
辅料
糖30克；
香香酥酥蛋卷的做法步骤
1：材料
2：黄油加糖搅拌均匀，不是打发
3：加入鸡蛋和面粉
4：到一点面糊在平底锅里，小火闷熟，快摊平。到边边有点焦赶紧卷起来。
葱香酥
主料
黄油25g；糖粉125g；鸡蛋1个；牛奶10g；色拉油125g；低筋面粉250g；泡打粉1g；盐4g；
辅料
葱碎80g；
葱香酥的做法步骤
1：准备材料
2：黄油和糖粉，揉搓均匀。
3：加入鸡蛋，分次加入。加入牛奶。
4：色拉油分次加入。
5：低筋面粉、泡打、盐、葱碎混合均匀，加入以上面糊里。
6：放入裱花袋挤出花形。
7：放入烤箱，上火190℃，下火170℃，15分钟。
8：大功告成！
小窍门
1.鸡蛋和油一定要分次加入，这样才能很好地融合。2.因烤箱不同，温度需要根据具体情况稍作调整。（自己用的长帝的）3.如果想让饼干更酥，黄油可适当打发。
香蕉酥
主料
蛋挞皮6只；香蕉1根；
辅料
鸡蛋液适量；
香蕉酥的做法步骤
1：所有食材，香蕉和蛋挞皮
2：香蕉去皮捣泥
3：取一蛋挞皮放上香蕉泥
4：然后对折口粘紧
5：除去锡纸，放入烤盘中
6：涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤25分钟
7：成品图
香酥虾
主料
对虾3个；
辅料
黑胡椒粉适量；盐适量；姜粉适量；料酒适量；鸡蛋1个；淀粉适量；面包糠适量；
香酥虾的做法步骤
1：大虾解冻
2：去头去壳挑出虾肠虾线
3：放盐，黑胡椒粉，姜粉，料酒腌制入味
4：裹上淀粉
5：裹上蛋液
6：面包糠
7：放进热油里炸
8：中火炸成金黄色，定型后及时翻动保持颜色均匀
小窍门
虾取壳用刀背拍几下使肉松散，炸熟不至于卷曲，放进油锅定型再翻动