土豆彩椒炒鸡蛋
主料
土豆1个；彩椒1个；鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；
土豆彩椒炒鸡蛋的做法步骤
1：准备所需用量
2：土豆去皮切丝清水冲洗一下控干水分
3：彩椒切条
4：炒锅倒油把鸡蛋炒熟炒散盛出备用
5：另起锅到少许油爆香葱花
6：先放土豆丝翻炒片刻
7：接着放入彩椒翻炒
8：翻炒均匀
9：最后放入炒熟的鸡蛋
10：加少许盐翻炒均匀即可
彩椒煎蛋
主料
鸡蛋适量；红彩椒适量；黄彩椒适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；
彩椒煎蛋的做法步骤
1：彩椒切2CM厚圈。
2：倒少许色拉油，放入彩椒圈，稍微煎一下。
3：打入鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固。
4：撒上盐、黑胡椒调味。
彩椒煎蛋
主料
彩椒适量；西兰花适量；土豆适量；红罗卜适量；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；鸡精适量；白芝麻适量；花生油适量；姜片适量；
彩椒煎蛋的做法步骤
1：切好菜菜！
2：土豆泡一下水，去去淀粉！
3：热锅热油，下姜片热一下！
4：下红罗卜，翻几下！
5：西兰花，翻几下！
6：三种颜色的彩椒，翻几下！
7：下土豆片，翻几下！
8：加适量的盐！
9：加适量的鸡精！
10：下适量的凉开水！焖一下！
11：打个鸡蛋，别翻，盖上盖子焖一下！
12：洒点白芝麻！
13：再焖一下，我的白芝麻是生的，必须煮熟！
14：此时水也快干了，蛋也熟了，关火，出锅！
滑蛋虾仁炒彩椒
主料
彩椒各半个；鸡蛋1个；虾150g；
辅料
蒜适量；
调料
孜然粉少许
料酒少许
食盐适量
食用油适量
酱油1匙
蚝油1匙
滑蛋虾仁炒彩椒的做法步骤
1：准备的食材。
2：虾需剥壳去虾线，彩椒切丁备用。
3：先将彩椒炒至断生，盛起来备用。
4：热油爆香蒜末，倒入虾肉翻炒，加入少许料酒，少许孜然粉，虾肉变红后盛至鸡蛋液中。
5：将虾仁蛋液搅拌均匀。
6：热油倒入鸡蛋液和虾仁。
7：翻炒均匀。
8：倒入彩椒一起翻炒。
9：加入适量盐、酱油、蚝油调味即可。
10：成品。
蛋炒彩椒
主料
青圆椒1只；红椒半只；蛋2只；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；
蛋炒彩椒的做法步骤
1：椒切块。
2：椒用油、盐、水、小苏打煮熟过凉备用。
3：蛋入锅炒熟。
4：锅烧热下油、葱爆香。
5：锅烧热下油、葱爆香。
6：下椒和蛋炒匀，调好味，出锅装盘。
彩椒炒蛋
主料
鸡蛋3个；黄甜椒一个；红甜椒一个；青椒一个；
辅料
葱一段；
配料
盐适量
米酒适量
彩椒炒蛋的做法步骤
1：准备材料。
2：彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。
3：鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4：炒锅倒油烧热，爆香葱花。
5：放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6：加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7：色泽艳丽的菜菜。
小窍门
鸡蛋加少许米酒打发，可以去腥增香。
彩椒炒虾！
主料
虾适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；蒜适量；
彩椒炒虾的做法步骤
1：蒜切成末。
2：洗干净辣椒，腌好虾肉，大概15分钟就可以啦！干净的虾肉到掉多余的水，加入适量的盐、料酒、生粉。
3：辣椒切成不规则形状，大小跟虾差不多。为了装盘好看！
4：蒜末炒金黄色，加入虾，把虾炒成红色，身子变弯。
5：虾快熟了，准备出锅前放辣椒，把辣椒炒热就可以啦！
6：装盘，开吃啦！
小窍门
辣椒不能放太早哦！由于这道菜不需要太多的油，辣椒放早了就会糊掉，而且口感没那么脆，影响效果和口感！
彩椒炒鸡蛋
主料
青椒半个；红椒半个；黄椒半个；鸡蛋2个；
辅料
油适量；盐适量；葱花适量；五香粉适量；生抽少许；
彩椒炒鸡蛋的做法步骤
1：把所有的才叫清洗干净，切块。黄瓜去皮洗净，切片。
2：鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥味，搅拌均匀。
3：炒锅加入适量的油，7分热下入鸡蛋液，8分熟出锅备用，这样才鲜嫩。
4：另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入彩椒和黄瓜片，翻炒。少许淋点水让彩椒更滑嫩，颜色更艳丽，口感更爽脆。不用勾芡汁。
5：下入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
6：加入盐、少许生抽调味。
7：清淡爽口的彩椒炒鸡蛋就出锅了，看着就有食欲吧。
彩椒炒肉
主料
红椒半个；黄椒半个；精瘦肉150克；
调料
大喜大酱香味烤肉酱1大勺
食用油适量
彩椒炒肉的做法步骤
1：先来准备所需要的食材，红椒和黄椒切丝，精瘦肉也切丝备用。
2：炒锅里放入适量的食用油，油热后直接把肉丝放到锅里翻炒，翻炒至肉丝全部变色。
3：肉丝变色后，加入烤肉酱继续翻炒。
4：炒均匀后加入彩椒一起翻炒。
5：翻炒的时间不易过长，大约1分钟左右即可，这样彩椒口感脆脆的，也很入味，此时即可装盘上桌品尝了。
小窍门
这道菜十分的简单，关键处是肉丝要变色后才能加烤肉酱，否则肉丝容易有胆腥味，不好吃。
彩椒蛋炒饭
主料
米饭1碗；
辅料
鸡蛋1个；
配料
蒜苗适量
彩椒蛋炒饭的做法步骤
1：备好所需用料
2：彩椒分别切丁
3：鸡蛋打碗里搅散，青蒜切段
4：炒锅倒油放彩椒翻炒
5：倒入蛋液
6：继续翻炒
7：放入蒜苗段翻炒
8：最后倒入米饭
9：加盐翻炒均匀
小窍门
蛋液里加少许水炒出的鸡蛋更滑嫩。