酸汤饺子
主料
饺子1包；
辅料
白芝麻10克；大蒜头1个；香菜1根；葱2根；
调料
生抽2汤匙
香醋1汤匙
糖10克
辣椒面115克
盐2克
酸汤饺子的做法步骤
1：准备食材。
2：饺子放蒸箱中蒸八分钟。没有蒸箱的话可以隔水蒸，水烧开后蒸七到八分钟就可以。
3：大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。
4：将蒜泥、葱花、白芝麻和十五克辣椒面放入大碗中。
5：锅中放入少许食用油，大火加热。
6：将热油淋入碗中并搅拌均匀。
7：碗中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、十五克白糖、二克盐和三汤匙温水。
8：放入香菜并搅拌均匀。
9：将蒸好的饺子放入大碗中。
10：倒入调好的汤汁，美味的酸汤饺子就做好了。
粉汤饺子
主料
猪肉馅100克；凉粉300克；胡萝卜1个；洋葱1/3个；韭菜苔50克（或韭菜）；平菇几片；西红柿1个；葱适量；普通面粉160克左右；姜适量；蒜适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；白糖适量；醋适量；花椒适量；十三香适量（或五香粉）；食用油适量；蚝油适量；辣椒粉适量；味精适量；
粉汤饺子的做法步骤
1：准备好原料。
2：面粉加水和成软硬适中的面团松弛备用。
3：肉馅化开后加入葱末姜末盐生抽耗油鸡精拌匀调味，加入小半个胡萝卜切成的胡萝卜碎拌匀。
4：调拌好的肉馅用筷子把上面稍微抹平，撒上适量的十三香或五香粉，锅烧热倒入一点油烧七成热，浇在五香粉上，这样五香粉的香味就出来了，调拌均匀，饺子馅就制作好了。
5：将松弛好的面团，搓成长条，切成剂子，擀成面皮。
6：包好饺子，越小越好，我这个还是有点大了，包好所有的饺子备用。
7：洋葱西红柿半根胡萝卜蘑菇切成小块，凉粉切1.5厘米的小块，韭菜苔1.5厘米小段葱切碎蒜切片姜切丝或切片（吃的时候方便挑出来）另外多切了一根火腿肠，事实证明是多余的，可不加。
8：热锅热油，中小火放入花椒葱姜蒜和适量辣椒粉炒出香味，放入胡萝卜洋葱炒至断生，放入蘑菇西红柿炒一分钟左右，放入一半的韭菜苔，调入一点白糖增鲜，加入一大汤匙生抽翻炒均匀。
9：放入凉粉翻炒1—2分钟。
10：加入清水烧开。
11：锅开后下入饺子煮熟（煮饺子的时候可以少加一点凉水，盖上锅盖，这样可以让饺子熟得快些）或者是，下入饺子大火煮开后，调小火慢慢煮，保持锅中一直是滚开的状态就可以了，所以饺子越小越好煮熟。调入适量的盐、味精、陈醋和剩下的韭菜苔即可（韭菜最好，我没买到）。
12：附加一个储存肉馅的方法，是我学来的，觉得很好用。把用不完的肉糜装进一个厚实点的保鲜袋里。
13：用手先略微压平，然后把保鲜袋封口向下折叠压住，用擀面杖擀平擀匀。
14：用工具分割成四块，平放在冰箱冷冻保存。
15：或者对着后冷冻保存。用多少取多少很方便，而且比较薄也很容易化开。
酸汤饺子
主料
饺子适量；
辅料
虾皮适量；葱花适量；香菜适量；芝麻适量；
调料
盐半小勺
酱油适量
CUCU老陈醋适量
油泼辣子适量
酸汤饺子的做法步骤
1：煮好自己喜欢的水饺。
2：在碗中放入盐、酱油、CUCU老陈醋、油泼辣子、虾皮、一勺饺子汤拌匀。
3：浇在煮好的水饺上最后撒上葱花、香菜、芝麻一份地道西北美食酸汤水饺就做好了。
酸汤饺子
主料
饺子8个；
辅料
葱花少许；乌醋1小勺；酱油1小勺；香油少许；
酸汤饺子的做法步骤
1：韭菜肉馅饺子，昨晚包好放冰冻
2：锅中水烧开，下饺子煮熟透
3：如图，煮熟的饺子
4：取个碗，放下葱花，加1勺乌醋，1勺酱油，少许香油，酸汤调料就调好了
5：把饺子捞起放入调料碗中，加适量煮饺子的汤，拌匀即可
6：成品图。
小窍门
喜欢吃辣的调少许辣椒油更美味、
饺子丸子汤
主料
饺子适量；肉丸适量；
辅料
高汤适量；盐适量；鸡精适量；香葱适量；胡椒粉适量；芝麻油适量；
饺子丸子汤的做法步骤
1：备饺子和肉丸，
2：饺子先蒸熟，
3：高汤一小碗，
4：锅里倒进高汤，汤不够放点清水烧开，
5：倒进肉丸
6：将肉丸煮熟透，
7：放进蒸好的饺子，
8：放点盐，
9：放点鸡精，
10：撒上香葱末提香，关火，淋上香油撒上胡椒粉。
11：出锅上桌。
小窍门
饺子先蒸熟再放进煮好的肉丸锅里，汤不浑浊。
酸汤饺子
主料
猪肉200g；鸡蛋一个；芹菜一把；胡萝卜一根；酸汤酱50g；味极鲜酱油3勺；生抽2勺；蚝油1勺；饺子皮适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
盐适量
鸡精适量
十三香适量
酸汤饺子的做法步骤
1：准备食材备用。
2：把猪肉，芹菜，胡萝卜清洗干净，放入绞肉机绞碎，再盛入盆中。
3：加入三勺味极鲜酱油。
4：加入一勺生抽。
5：加入一勺蚝油。
6：加入适量的盐，十三香，打入一个鸡蛋。
7：顺着一个方向搅拌均匀即可。
8：取一个饺子皮加入适量的肉馅。
9：包成自己喜欢的饺子形状。
10：锅里烧水水开下入饺子，煮至浮起熟透即可。
11：另起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
12：加入用一包味达美酸汤肥牛复合调料，翻炒均匀。
13：再加入500克清水，小火煮开。
14：加入煮好的饺子，翻拌均匀即可盛出。
15：盛入盘中撒上少许葱花即可。
16：鲜香美味的饺子，配上酸爽的酸汤，超级的好吃。
17：成品图！
酸汤饺子
主料
饺子3人份；
辅料
食用油3勺；食盐1勺；香醋3勺；葱花适量；蒜蓉适量；辣椒面3勺；白熟芝麻3勺；
酸汤饺子的做法步骤
1：准备3个空碗，分别放入食盐，葱花，蒜蓉，辣椒面和白熟芝麻。
2：3个碗中分别倒入烧开的食用油。
3：各倒入香醋1勺。
4：锅中水烧开后下入饺子。
5：碗中舀入饺子汤。
6：成品图（可以大口地朵颐了）！
红汤饺子
主料
饺子8个；
辅料
辣椒油1勺；
调料
花椒粉1g
盐1g
生抽1g
红汤饺子的做法步骤
1：冷水下锅煮饺子。
2：水开以后加入盐和冷水，反复三次，饺子浮起即可捞出。
3：加入各种调料即可食用。
饺子汤
主料
大白菜一个；饺子数个；土豆一个；蒜两瓣；小辣椒一个；香菜少许；芝士一片；
辅料
醋一勺；酱油一勺；盐适量；辣酱一勺；花椒油一勺；
饺子汤的做法步骤
1：材料图如下
2：热锅冷油，加入沥干水分的土豆片炒至半透明状态
3：待土豆半透明后加入蒜末和辣椒末（不吃辣的可不加辣椒喜欢吃辣的可多加）微微炒香
4：加入两碗清水
5：加入一勺辣椒酱
6：加入一勺酱油
7：加入少许盐，尝下咸淡，自行调节盐的量
8：待水沸腾后加入白菜梗
9：白菜梗加入后沸腾个2、30秒即可加入白菜叶
10：加入饺子煮沸即可关火
11：利用锅子的余温加入少许的陈醋（不喜欢的也可以不加）
12：加入少许的花椒油（不喜欢辣的嘴麻麻的小伙伴可以换成麻油）
13：加上香菜辣椒圈装饰点缀提味
14：喜欢芝士的小伙伴也可以加一片芝士哦味道会更加丰富饺子汤大功告成！好好享受自己劳动的成果自己制作的美味吧！
小窍门
自己制作美食当然是怎么开心怎么来，当然也不能什么都不管不顾的在那炸厨房哈哈。如果有其他喜欢的蔬菜呀可以自己加上，吃个饭肯定是开开心心的按照自己喜欢的口味走就好，不喜欢吃香菜的可以不加，不喜欢吃芝士的也可以不加，不喜欢花椒油的麻可以换成麻油的香，希望大家能够喜欢！
高汤饺子
主料
猪肉馅适量；饺子皮适量；浓醇高汤适量；
辅料
香菇适量；姜蒜适量；
高汤饺子的做法步骤
1：主料准备好
2：香菇切丁，姜蒜切沫
3：随后一起拌入肉馅里
4：加入一只史云生浓醇高汤，拌匀后腌制一会
5：取一片饺子皮，放入适量肉馅
6：包好饺子
7：其他肉馅也同样包好
8：锅里烧开水，放入饺子，滴几滴醋放置粘连，煮至饺子全熟即可