爆炒菜苔
主料
菜苔80g；猪肉30g；
辅料
剁椒8g；
调料
黄酒6g
酱油2g
盐1g
爆炒菜苔的做法步骤
1：猪肉洗干净切片，菜苔洗净切段，剁椒备好。
2：热锅倒油，猪肉下锅煸炒出油脂。
3：倒入黄酒和酱油翻炒。
4：菜苔下锅大火爆炒。
5：剁椒下锅翻炒入味。
6：撒点盐翻炒均匀。
7：尝下咸淡合适就可以出锅啦。
小窍门
菜苔大火爆炒口感更脆嫩。
素~鸡蛋炒熟蒜苔
主料
蒜苔400克；鸡蛋2枚；
辅料
油50克；盐少许；酱油少许；香油少许；
鸡蛋炒熟蒜苔的做法步骤
1：准备好食材
2：锅里放水，水开放入准备好的蒜苔焯一下
3：焯2-3分钟，捞出放进装有凉水的盆里
4：锅里放油，把大三的鸡蛋炒5成熟，备用
5：另外起锅放少许油，放入葱花爆香
6：把焯好的蒜苔放进去翻炒，放入少许盐，酱油翻炒均匀
7：然后把准备好的鸡蛋放进去翻炒均匀
8：炒1分钟后点入香油出锅
9：是不是很简单，分分钟做出一道不错的菜，亲们学起来吧。
小窍门
1.鸡蛋打散放点温水，炒出来很松软。2.蒜苔炒一下省时间，口感也不一样。
菜苔炒腐竹
主料
冷冻菜苔一把；腐竹两条；
调料
花生油适量
盐少许
菜苔炒腐竹的做法步骤
1：冷冻菜苔解冻，挤出多余水分，切段，备用。
2：泡发好的腐竹,挤出多余水分,切段，备用。
3：锅烧热放适量油，倒入菜苔和腐竹加少许盐调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
炒紫菜苔
主料
紫苔菜200克；盐少许；鸡精粉少许；
辅料
葱3克；五香粉一克；
炒紫菜苔的做法步骤
1：菜清洗干净切段备用。
2：葱切丝。
3：锅里放入油。
4：待五六层热后倒入葱煸香。
5：倒入紫菜苔翻炒，加入五香粉，鸡精粉，盐。
6：翻炒均匀至断生即可出锅。
7：成品图，清淡可口。
8：成品图，低脂养生。
素炒小白菜素炒
主料
黄蘑适量；小白菜适量；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；花椒粒适量；大蒜适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油少许；
素炒小白菜素炒的做法步骤
1：干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。
2：小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。
3：洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。
4：炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。
5：下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。
6：加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
7：出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
清炒菜苔
主料
菜苔1把；
辅料
盐适量；
清炒菜苔的做法步骤
1：菜苔洗净切段
2：锅中放葱花椒油炒菜苔至断生，放盐炒匀
3：装盘即可
菜苔炒肉片
主料
菜苔一小把；熟猪肉一小块；
辅料
蒜苗一棵；
调料
花生油少许
盐少许
老抽少许
生抽少许
菜苔炒肉片的做法步骤
1：菜苔洗净，切段，备用。
2：煮熟的猪肉，切片，备用。
3：锅烧热放少许油，倒入肉片加少许生抽、老抽和盐调味，煸炒一下，再倒入蒜苗和菜苔，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：清香可口。
清炒菜苔
主料
菜苔500g；
辅料
大蒜头适量；蚝油适量；油适量；盐适量；鸡精适量；
清炒菜苔的做法步骤
1：菜苔摘取老的茎，洗净控水。同时准备干净的锅加入清水开始煮。
2：水开后放入干净的菜苔，用铲子搅动，将菜苔稍微过一下水然后捞出控水。
3：干锅烧热，加油，油热后加入大蒜。
4：加入菜苔快速炒，然后加入盐，鸡精，蚝油。
5：盛出菜苔，可以开吃啦，非常健康喔。
素炒菜
主料
彩椒2个；圆葱1个；
辅料
辣椒1个；木耳适量；
素炒菜的做法步骤
1：主要食材
2：红椒、黄椒分别切条
3：圆葱、尖辣椒切条
4：水发木耳切丝
5：炒锅倒油放辣椒炒出香味
6：接着放圆葱翻炒
7：放红、黄椒翻炒
8：最后放木耳翻炒
9：加盐、生抽调味翻炒均匀出锅
炒素菜
主料
西兰花1颗；
辅料
胡萝卜1根；香菇6-7个；
调料
姜块3-4块
蒜粒适量
炒素菜的做法步骤
1：西兰花出水。
2：用清水浸泡一会儿。
3：胡萝卜和泡好的香菇熟几分钟。
4：准备好食材。
5：热油放入姜蒜爆香。
6：放入香菇。
7：翻炒片刻加入胡萝卜。
8：1分钟后加入西兰花，翻炒1分钟加入适量盐调味。
9：起锅了。