脆皮烤鸡翅
主料
鸡翅14个；面粉100克；鸡蛋1个；玉米麦片200克；
辅料
盐1匙；胡椒粉0.5匙；料酒2匙；蚝油1匙；
脆皮烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，半勺胡椒粉，少许盐，一勺蚝油，2勺料酒（或半罐啤酒），抓匀腌制2小时。
2：碗内放入100克面粉，敲1个鸡蛋，加少许盐，少量水，用筷子搅拌成面糊，面糊以稍稠有粘性为好。
3：玉米麦片放入食品保鲜袋，袋子扎口，然后用手将玉米麦片捏碎或用擀面杖擀碎（越碎越好），倒入碗中备用。
4：将腌制好的鸡翅，两面均匀沾满面糊，再裹上碎玉米麦片，一个一个在烤盘上摆放好。
5：烤箱预热5分钟，温度180度，上下火烤15分钟，然后将鸡翅翻面，再烤制10分钟，即可出炉装盘。
小窍门
脆皮的秘诀就是玉米麦片碎!!!
酥脆烤翅
主料
鸡翅6个；
辅料
生抽2勺；蚝油1勺；蜂蜜1勺；盐1匙；
调料
鸡蛋2个
薯片1袋
玉米淀粉适量
酥脆烤翅的做法步骤
1：准备鸡翅中，反复冲洗干净，正反面分别划两刀方便入味儿。
2：加入生抽，蚝油。
3：加入蜂蜜和适量盐。
4：抓匀腌制一小时以上，也可以装入保鲜袋密封冷藏腌制一夜。
5：来准备裹粉，蛋液，玉米淀粉，薯片抓碎备用。
6：腌好的鸡翅以一淀粉二蛋液三薯片碎的顺序你，每种材料包裹一圈，摆入烤盘。
7：利用自己手里的设备，烤箱，空气炸锅等的都可以，我用的是空气炸微波炉，选择定温烘烤模式，温度190度，中层，烤25分钟。
8：出炉咯，酥酥脆脆，太香了。
脆香炸鸡翅
主料
鸡翅500g；
辅料
酱酒200克；八角一个；生姜一小块；料酒50克；白糖20克；面包糠适量；面粉100克；食用油500克；
脆香炸鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，开水煮5分钟左右。
2：放入辅料，用牙签在鸡翅身上插小孔，等待半小时入味。
3：鸡翅先裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。油锅温度八十度下锅炸，面包糠成两面金黄色即可。
4：好的美食必要好的摆盘。
5：最后享受自己的劳动成果。
6：色香味美
新式清香烤翅——柠香烤翅
主料
鸡翅适量；柠檬适量；土豆适量；胡萝卜适量；
辅料
百里香适量；迷迭香适量；大蒜适量；黑胡椒碎适量；
配料
盐适量
橄榄油适量
生抽适量
蜂蜜适量
香醋适量
柠香烤翅的做法步骤
1：土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块
2：鸡翅洗净
3：鸡翅、土豆、胡萝卜加百里香、迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋、盐、黑胡椒碎、橄榄油、柠檬片、大蒜腌制
4：烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜平铺在锡纸上，铺上鸡翅，烤箱200°烤20分钟
蒜香烤翅
主料
翅中适量；
辅料
蒜头2瓣；玉米淀粉2勺；
配料
盐少许
鸡精少许
白糖少许
酱油少许
辣椒粉少许
蒜香烤翅的做法步骤
1：蒜头切碎备用。
2：鸡翅洗净用刀划两下装入容器中，把所有调料加进去搅拌均匀，放冰箱保鲜入味3个小时。
3：取出码放在铺了锡纸的烤盘里。
4：取出烤盘，把鸡翅翻面。
5：再送入烤箱中层上下火200度烤15分钟。
6：蒜香味十足的烤翅上桌咯，孩子们赞不绝口哦！
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
香脆鸡中翅
主料
鸡中翅250克；面包糠适量；生粉适量；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；味精适量；十三香适量；孜然粉适量；料酒适量；生抽适量；小葱适量；姜丝适量；八角适量；
香脆鸡中翅的做法步骤
1：鸡翅洗净
2：用根筷子在肉厚的那端插进去方便入味，也可以用牙签在鸡翅上插洞
3：放以上调料腌制
4：抓匀，我是晚上腌的早上炸的
5：蛋液
6：生粉
7：先裹一层生粉
8：在粘上蛋液
9：裹面包糠，裹面包糠时可以用手按按，多裹一点面包糠在上面，我赶时间就用筷子裹了一层
10：裹好备用
11：小火，油温烧至四五成热时，放入鸡翅小火慢炸，油温不易过高，以免外焦里不熟
12：炸至金黄捞出，可以在复炸一次我没时间了，可以在放点孜然粉
13：不过我的已经很脆了，颜色也很好看
14：成品
15：成品，锅里刚捞出来的是鸡翅的真正颜色，修了下图颜色还没有本色好看了
香脆鸡翅
主料
鸡翅6个；
辅料
酱油10g；料酒10g；蒜2瓣；干辣椒2个；
香脆鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，放入酱油、料酒、蒜、干辣椒腌制半小时
2：腌制好后裹上生粉，放入油锅炸。
3：炸好出锅，摆盘即可。
小窍门
油炸好吃，不要贪嘴哦~
香烤鸡翅
主料
鸡翅中10个；腌制料适量；水适量；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；
辅料
番茄酱适量；
香烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅中洗净
2：用刀划两下使之更加入味
3：腌制料中放入适量的水，调匀后倒入鸡翅上，拌匀，盖保鲜膜腌制一夜，如果比较急腌制两个小时也可以，只是味道会稍稍淡一些
4：鸡蛋打散，准备适量的玉米淀粉和面包糠
5：腌好的鸡翅裹上一层淀粉
6：沾上一层鸡蛋液
7：裹上一层面包糠
8：排在铺了锡纸的烤盘中，烤箱180度上下火，25分钟，中途翻一次面使之受热更加均匀
9：挤上番茄酱开动吧
小窍门
腌制料是超市买的烧烤腌制料，也可以自己调制。
柠香烤翅
主料
鸡翅10个；
辅料
柠檬5片；大蒜2瓣；蜂蜜2勺；
调料
盐少许
糖2勺
白胡椒粉3g
味达美臻品蚝油2勺
味达美葱姜料酒2勺
味达美初榨原酿生抽2勺
柠香烤翅的做法步骤
1：准备主要食材：鸡翅10个，柠檬5片，大蒜。
2：用刀在鸡翅背部划开，方便腌制入味。
3：鸡翅中放两勺味达美葱姜料酒。
4：两勺味达美初榨原酿生抽。
5：两勺味达美臻品蚝油。
6：适量的盐，两勺白糖，少许白胡椒粉，一勺蜂蜜，5片柠檬。
7：抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上。
8：烤箱180℃预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，把鸡翅和柠檬片放入烤盘中。
9：烤箱中层180℃，烤25分钟。
10：中途拿出来翻面，剩余十分钟的时候把鸡翅刷上蜂蜜水。
11：烤好的鸡翅外皮颜色红亮，飘香四溢。
12：一份酸甜可口，香而不腻的小吃柠香鸡翅制作完成，是露营，外出野餐游玩带餐的不错选择。
13：清凉夏日，孩子最爱小食。
小窍门
1.鸡翅最好冰箱腌制过夜再烤更入味。2.柠檬根据鸡翅的量适当放，多了会酸。
脆香炸鸡翅
主料
鸡翅三只；
辅料
面粉适量；鸡蛋一只；燕麦片半碗；盐少许；
脆香炸鸡翅的做法步骤
1：鸡翅三只斩块，筷子边的是糯米粉，另一边是薯粉有粒状，因为没有面粉。（用面粉即可）
2：这次用到燕麦片，想要炸出果香味。
3：全部食材，加盐，先搅拌面浆后混鸡翅。面粉放多了，用到两只鸡，较稀……（个人认为面浆最好是糊状比较好炸）
4：因为是生炸鸡翅，在油开大火后，下食材用中火，能炸久熟些。中火时，在翻面时不急，务必定型才翻。
5：第一次炸好，装盘。表面不是焦黄。
6：第二次炸全部鸡翅。炸至表面金黄色。因为用油不是很多，所以摊边，转锅边炸。
7：炸好后，没有漏勺用锅铲停滞一下。
8：成品出炉~~~翠花上菜啦！！
9：这图叫作：喂你一口……
小窍门
注意火候，在刚下食材时不要急着翻转。