豆沙吐司
主料
高筋面粉280克；鸡蛋液35克；黄油35克；奶粉10克；水135克；酵母5克；盐4克；细砂糖40克；豆沙陷280克；
豆沙吐司的做法步骤
1：豆沙陷放入保鲜袋,均匀擀开如图,放入冰箱冷藏
2：将所有的材料按照先液体后粉状放入面包机桶,黄油除外,启动一个和面程序
3：一个和面程序结束放入软化的黄油,再次启动一个和面程序
4：拉出手摸可以进行发酵
5：面团揉圆按发酵功能键进行发酵
6：发酵至2-2.5倍大小
7：发酵好的面团排气揉圆盖上保鲜膜醒置15分钟
8：擀成于豆沙陷一般大小的长方形
9：将豆沙陷铺在面皮上
10：三分之一处向中间折起,剩下的三分之一也向中间折起
11：擀成长方形的宽面片,再次两头向中间折起
12：擀成长方形的面片,均匀的分成三条,顶部不要切断
13：编成辫子状
14：放入吐司盒进行二次发酵
15：发酵好的吐司均匀的刷上一层蛋液,烤箱预热160度上下火中下层烤35分钟,上色后加盖锡纸
16：香喷喷的吐司出炉
17：切开里面的组织相当柔软,好吃*^_^*
豆浆吐司
主料
金山日式土司粉250克；干酵母2.5克；细砂糖30克；盐2克；无糖豆浆165-175克；
辅料
玉米油20克；
豆浆吐司 的做法步骤
1：1、材料备齐，豆浆我用豆浆机自己做的然后放凉使用，天热要冰镇一下。
2：2、除玉米油外所有材料放入面包机揉面。
3：3、揉到扩展阶段后加入玉米油。
4：5、滚圆进行基础发酵。
5：4、揉到出薄膜为止。
6：6、发酵到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7：7、分割成2份，滚圆松弛15分钟。
8：8、将面团擀成椭圆形，翻面。
9：9、后将左右向中间折叠。
10：10、再擀长，压薄底边。
11：11、从上往下卷起，收紧封口处。
12：12、放入学厨土司盒中，烤箱内进行最后发酵。
13：13、发酵到模具的9分满，烤箱下层180度，烘烤30分钟，上色及时盖锡纸。
14：14、出炉震出热气，脱模放凉即可。
15：柔软的早餐！
蜜豆吐司
主料
面包粉220克；中筋面粉140克；
辅料
无盐黄油32克；全蛋液56克；白砂糖55克；盐2克；酵母4克；牛奶185克；自制蜜红豆适量；脱皮白芝麻少许；表面装饰蛋液少许；
蜜豆吐司的做法步骤
1：牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2：加入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母。
3：用筷子稍微搅拌一下，以免面包机搅拌的时候扬起干粉。
4：选择一个揉面程序，15分钟后揉面结束，放入软化的黄油。再选择一个揉面程序，继续揉。
5：揉面结束，能拉出透明薄膜，有韧性、不易破，即使破，破洞边缘很光滑。
6：取出面团，收圆，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
7：发酵至2--2.5倍大，用手指轻压，压痕处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了。
8：分割成三等份，排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
9：松弛好以后，取一份面团擀成长方形。
10：翻面，铺上一层蜜红豆，边缘处不要放。
11：压薄底边，卷起来，尽量卷紧一些，接口处捏紧。
12：把三个长条轻轻搓一下，保持长度一致。
13：把三个长条顶端捏紧，编辫子。
14：编好后把尾部捏紧。
15：两端向中间折一下，放入面包桶内。
16：启动发酵程序，二次发酵至八分满。
17：把蛋液和水按照1：1的比例调匀，刷在吐司表面，撒上白芝麻。
18：启动烘烤程序，时间选择50分钟、中烧色。
19：烤好后立刻取出。
20：放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
21：放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
小窍门
1、面包桶外包一层锡纸，可以避免底部色重、皮厚的现象。2、液体量根据面粉的吸水情况来添加，如果把牛奶换成水，则要稍微减量，大概是170克。
豆浆土司
主料
面包粉260克；黄豆豆浆150毫升；干酵母粉3克；盐3克；
辅料
细砂糖18克；橄榄油22毫升；
豆浆土司的做法步骤
1：100克黄豆用水浸泡4小时以上
2：把黄豆和1000毫升清水放进豆浆机里
3：按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4：豆浆机工作完毕就有口感细腻的浓豆浆
5：把面包粉、部分豆浆、干酵母粉、盐、细砂糖和橄榄油一起放进面包机桶里，搅拌混合，根据面团的干湿度来逐渐添加豆浆，把面团搅拌成能拉出薄膜状的面团
6：把面团滚圆放在容器里，覆盖保鲜膜，放在室温下发酵
7：当面团发酵至原来的2.5倍大，完成基础发酵
8：把面团分割成3份小面团，滚圆松弛15分钟
9：把每个小面团擀成椭圆形状，翻面，自上而下卷成圆柱体状，松弛15分钟
10：第二次把小面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷成圆柱体状，逐一放进土司模里，盖上土司模自带的盖子，进行最后发酵
11：面团发酵至土司模8分满，完成最后发酵
12：烤箱170度预热，上下火170度烘烤45分钟
13：烘烤好后从模具中倒出，放凉再切片
小窍门
1豆浆还是自己制作的，够醇够香2我没有过滤豆渣的3放进面团里的液体量要根据面粉吸收性而调整
豆浆爱心蛋糕吐司
主料
中种面团高粉200克；中种面团砂糖6克；中种面团牛奶64克；中种面团淡奶油56克；中种面团鸡蛋30克；中种面团酵母2克；主面团糖30克；主面团盐3克；主面团酵母2克；主面团奶粉12克；主面团黄油8克；主面团蔓越莓干50克；
辅料
黄油200克；糖粉130克；鸡蛋4个；低粉190克；泡打粉4克；红曲粉8克；香草精5克；
豆浆爱心蛋糕吐司的做法步骤
1：黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑后加入糖粉
2：继续搅打至黄油变白，体积变大
3：将鸡蛋液分次加入，每一次都要充分融合再进行下一次的操作，四个鸡蛋我一般是分四次加入
4：红曲粉、低粉、泡打粉混合均匀后，筛入黄油糊中
5：用翻拌的手法将面糊拌匀
6：将拌好的面糊装入模具中，用力将面糊震平整
7：放入预热好的烤箱，170度烤50分钟，出炉，放凉
8：烤好的磅蛋糕切片
9：用饼干模具压出心形备用
10：先将中种面团的所有食材放入面包机里，设置揉面程序，将面团揉好后装入密封袋，放入冰箱，冷藏发酵一晚这是发酵好了的中种面团，从冰箱取出
11：和主面团里除黄油外的食材一起放入面包桶，设置两个揉面程序后加入黄油
12：揉出膜后设置发面档，将面团发至两倍大
13：将发酵好的面团排气
14：用擀面杖擀成比模具稍长的长方形
15：心形的磅蛋糕排列放在面片中间
16：将面片包裹起来
17：放入刷了油的心形模具中
18：放入预热的烤箱，160度，烤40分钟
小窍门
1、磅蛋糕刚出炉的时候很松软，稍微冷却后放入冰箱冷藏再切片会更好操作。2、剩下的磅蛋糕边角料也很好吃哦，用来做木糠杯很不错。
红豆吐司
主料
中种面团前导文字中；汤种面团前导文字中；主面团前导文字中；
辅料
熟红豆适量；
红豆吐司的做法步骤
1：把中种面团材料放进厨师机桶用，启动机器和成面团或者手动和成面团，放在室温中发酵，之后再移入冰箱中。我喜欢晚上把中种做上，第二天抽时间和面做吐司。中种面团：金山日式吐司粉182克、牛奶110克、干酵母2.5克。
2：把汤种面团材料放在碗中，拌均匀冷藏过夜就可以用了。汤种面团：金山日式吐司粉30克、细糖3克、盐0.3克，热水30克。
3：这是发好的中种面团。
4：主面团所有材料。主面团：金山日式吐司粉52克，汤种52克，细糖21克，盐4克，牛奶36克，黄油21克。
5：把中种面团、汤种面团和主面团黄油外的材料放进厨师机桶中。启动厨师机，开始和面。先低速和成团，再中速和面10分钟。
6：此时面团可以拉出膜，但膜比较粗。
7：加入软化黄油继续和面，先低速后中速和面。
8：约10分钟后面团可以拉出手套膜。停止和面。
9：把面团收圆，放进发酵盒中或者直接放在厨师机桶中，注意保持面团湿度，进行面团的第一次发酵。
10：室温17度，我让面团室温发酵，大约进行二个小时，这是发好的面团。如果家里有发酵箱，设置好温度和湿度发酵更方便了。没有发酵箱，注意面团发酵温度和湿度。温度控制在28度最好，温度稍低的时候发酵速度会比较慢，更应该保持面团湿度。
11：把面团取出，放在揉面垫上，拍扁排气，分割成均等重量的三份，滚圆后松弛十分钟。
12：把面团擀成长条形，如图放上之前已经熟的红豆。
13：卷起来，搓成长条。
14：三个面团都这样做好。把卷好的长条再次擀开，
15：从红豆多的一头卷起来，收好口。
16：放进吐司盒中，室温发酵，因为室温较低，用了将近二小时。
17：吐司发至八分满的时候，烤箱提前180度预热，
18：放入吐司盒，盖上锡纸，定时40分钟。快要结束的时候可以去掉锡纸上下色。
19：然后出炉脱模，放在烤网上放凉，放凉之后用保鲜袋装起来就可以了。吃的时候切片或者手撕，都非常好了。
小窍门
有朋友说，做个面包真费劲啊，要好几个小时，不如去买一个省事儿，我想说的是，偶尔我也会买面包吃，跟自己做一个再吃掉完全不是一咱体验。把一堆材料变也一个面包，超级有成就感，这个过程其实特别象生活本身。
花生浆欧式吐司
主料
高筋面粉300克；花生浆150ml；
辅料
酵母4克；白糖60克；芝麻适量；鸡蛋液适量；
配料
鸡蛋36克
黄油25克
盐2.5克
花生浆欧式吐司的做法步骤
1：准备材料：高筋面粉300克，花生浆150ml，鸡蛋36克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖60克
2：将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入花生浆、细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀
3：慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4：菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行
5：面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油25克，将机器重启
6：面包机工作到和面结束的状态，揉面完成。这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑
7：机器设定的一次发酵完成（有的机器就一次发酵，那就直接揉面完成即可开始整形）之后整形,将面团均分成三个面团排气，滚圆
8：取一个面团，将其擀成长椭圆形,铺上葡萄干。从上而下卷起，卷好后，捏紧收口
9：三个全部完成，放入面包桶内
10：进行第三次发酵
11：表面刷蛋液
12：撒上熟芝麻,烘烤时间是30分钟
13：烘烤结束，将面包自面包桶倒出，放在晾网上晾凉
14：将吐司切片，超级软绵的口感~嘿嘿
小窍门
1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间，几次发酵，如果面包机只设定一次发酵便开始烘烤，则和面完成即可开始整形了。我设定的是3：09。2、水分不要一次全部添加，根据面粉吸水性，预留10左右，慢慢加入。3、和面时间要根据面包机的功率而定，不同的面包机，和面的时间不同，不能一概而论。我用的这台柏翠面包机，烤制过程是：间断搅拌13分钟，休息1分钟，和面20分钟，发酵3次，烘烤，保温。4、面包机的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便选择浅色，也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸，在烘烤15分钟左右，取出，这样可以阻止一部分热传导，上色适中。柏翠面包机我选择的中色，烘烤30分钟色泽正好。5、表面刷蛋液是为了好看，可省略
红豆吐司
主料
高筋面粉280克；
辅料
水130克；蛋液40克；黄油30克；酵母5克；改良剂2克；密红豆60克；
配料
细砂糖50克
盐2克
红豆吐司的做法步骤
1：所有的材料都准备好，这个是学校的工作面，都刮花了！
2：除了黄油外，其他的东西都放进了厨师机里搅拌，用慢速3分钟，快速2分钟搅拌好！
3：加入黄油后，用慢速3分钟，快速1分钟搅拌至面团面筋完全扩展。面团温度控制在28℃以内，温度过高面团会自动发酵！我忘记怕那个膜了！
4：把面团揉园，在25℃左右的室温下盖上保鲜膜静置15分钟！我们只有保鲜袋就用那个了，只要表面水分不流失就可以！
5：醒发好以后，平均分成三等份，搓圆后松弛10分钟！
6：松弛后的面团擀成橄榄形，放上红豆，卷起来！
7：这个是卷好后的样子，比吐司盒有点长，然后我们再往里按下，按到吐司盒一样大下就可以了！
8：这个是放好后的样子，先放两边，然后在放中间！最后发酵放在了发酵箱里了，温度35℃，湿度75-80%，时间是45-60分钟，发至8分满，取出盖上盖子烘烤，我又忘记拍发酵好的样子了，下次一定记得拍好，学校的发酵就是要比家里的好！
9：最后放入烤箱烘烤，不过学校的烤箱很菜的，温度偏低，烘烤温度是上下火200℃，时间30分钟！里面有两个，一个是我同事的~
10：吐司出炉后马上倒出模具，然后放凉！
小窍门
1.第一次做放料的吐司，放的红豆切开后有点不均匀，整形整的不好的原因！2.吐司在最后烤好的时候可以看下上色，如果颜色偏浅，可以放烤箱继续烘烤！3.面包一定要放凉以后才能切开，用锯齿的刀切会比较好看，不过我家的刀切的好像也不好看！
豆浆黑芝麻吐司
主料
汤种材料适量；金山日式土司粉300克；水75克；主面团适量；汤种80克；黑糖粉35克；干酵母3克；盐5克；熟黄豆粉15克；无糖豆浆180克；黄油25克；
辅料
那秋之林黑芝麻馅100克左右；
豆浆黑芝麻吐司的做法步骤
1：材料备齐，黄油软化。
2：将汤种材料放入锅子里，边搅拌边煮开，冒大泡即可。
3：呈很粘稠，像浆糊一样的状态，放凉备用。
4：放凉后的汤种与主面团其他材料放入面包机揉面。
5：揉成团后加入黄油
6：揉到完全阶段，出薄膜为止。滚圆室温发酵60分钟。
7：将面团擀成长方形，涂抹上黑芝麻酱。边缘留白。
8：从上往下卷起，收紧封口处，将面团旋转90度。
9：再次擀开，宽度不超过土司盒的长度，长约35厘米左右。
10：再涂抹一层黑芝麻酱，在下1/2处切成6条。
11：卷起，用铲子辅助放入学厨土司盒中，烤箱32度进行二次发酵。
12：发酵到土司盒的9分满，预热烤箱。
13：柏翠5400烤箱下层，190度，35-40分钟，上色加盖锡纸。
14：出炉震出热气，脱模放凉即可
小窍门
1、黑芝麻酱也可以自己做，黑芝麻100克黑糖30克植物油15ML，用破壁机打成酱即可。2、汤种做好后一定要将锅内刮干净，否则可能就不够80克了。
红豆吐司
主料
黑芝麻吐司面团400克（2个）；
辅料
红豆适量；
红豆吐司的做法步骤
1：松弛完成黑芝麻吐司面团400克2个。
2：将面团杆开。
3：放入红豆60克。
4：将面团对折。（如图）
5：将面团切2刀，成3条辫子。
6：将面团编成辫子。
7：将接头接紧。（如图）
8：放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
9：发酵好表面刷蛋液。
10：洒上酥菠萝。
11：以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤35分钟。