香煎猪扒
主料
猪扒肉260克；
辅料
新奥尔良腌料1大勺；烧烤粉少许；玉米淀粉1勺；
调料
盐1.5克
鸡精少许
酱油少许
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉切片。
2：用刀背将肉片两面都剁一剁，然后切成小块。
3：碗里调入盐和鸡精，加入新奥尔良腌料和烧烤粉。
4：加入玉米淀粉和酱油。
5：再加入1勺食用油，用筷子搅拌均匀。
6：放入肉块，用手抓拌均匀静置10分钟入味。
7：锅里加入少许油，大火烧热，下入肉块，中火煎至表面微焦。
8：翻面转中小火。
9：加盖1分钟。
10：开盖，小火慢慢煎至两面呈金黄色即可关火。
11：出锅装盘即可享用。
12：香嫩可口，非常好吃。
13：成品图。
香煎猪扒
主料
猪扒3片；
辅料
洋葱100克；
配料
生抽50克
蕃茄酱30克
黑胡椒少许
盐少许
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉三片，用刀背拍散，放生抽、蕃茄酱、黑胡椒腌制，放冰箱8小时
2：平底不粘锅烧热放油，下猪扒中火煎约一分钟翻另一面
3：把洋葱洒在肉周围，在洋葱上面洒少许盐，拌均。把腌肉剩下的酱汁浇在肉上面，再翻一面煎一会儿
4：待猪扒两面煎至金黄，洋葱熟后，就可以出锅了。
煎猪扒
主料
里脊肉4片；
辅料
番茄酱适量；蒜末适量；蚝油适量；油适量；黑胡椒粉适量；酱油适量；白糖适量；姜末适量；
煎猪扒的做法步骤
1：里脊肉洗净后两面都用刀背稍微剁松（使之更入味）
2：所有的配料倒入一个大碗用筷子搅匀
3：放入剁松的肉两面都蘸上酱料
4：全部蘸匀后腌制2小时以上，我一般都是腌过夜这样更入味
5：热锅倒入适量油烧热
6：放入腌制好的里脊肉
7：每一面中火煎两分半钟至肉微黄
8：倒入腌肉的酱汁盖上锅盖焖一分钟即可
9：成品图
小窍门
1.喜欢五分熟的可以适当减少时间，反之则增加时间2.想偷懒的朋友可以买专门酱汁，只是比自己配的多了一份添加剂的味道～呵呵
香煎鸡腿扒
主料
鸡大腿4个；
辅料
姜丝适量；
调料
黑胡椒调味适量
蚝油1勺
生抽2勺
香煎鸡腿扒的做法步骤
1：鸡腿用刀划开，把骨头剔掉，只要掌握技巧就很容易分离的。
2：放入姜丝、蚝油、生抽、黑胡椒腌料拌匀腌制入味，我放入冰箱冷藏一晚。
3：放入冰箱冷藏一夜。
4：不粘锅少油中火，把有鸡皮的那面朝下煎至金黄色。
5：煎熟一面再煎另一面。
6：差不多熟后，为了方便吃，用厨房剪刀剪成小块，喜欢一整个啃的也可以不剪。
7：出锅前撒入少许香菜即可，非常美味哟。
香煎猪扒
主料
猪扒8片；
辅料
韩式烧烤酱4大匙；李锦记黑椒酱1.5大匙；料酒1大匙；苏打粉1.5茶匙；油适量；
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒用松肉锤锤松，放料酒，烧烤酱，黑椒酱，苏打粉抓捏均匀。
2：放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态，煎时比较容易熟。
3：锅刷少许油烧热，把猪扒放入，中火煎至金黄，翻面继续煎。
4：煎至肉熟透即可。
5：稍凉切小块。
小窍门
猪扒比较瘦，放少许苏打粉腌制，可使肉质变松软不柴。
扒羊肉
主料
羊肉300克；
辅料
大葱少许；大蒜少许；香油少许；食盐少许；白糖少许；生抽两勺；老抽半勺；料酒一勺；香菜少许；花椒粉少许；
扒羊肉的做法步骤
1：清水将羊肉煮熟晾凉备用(煮制步骤在此省略)
2：把凉透了的羊肉切片
3：葱花切好备用
4：大蒜剥好备用
5：料汁:生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许、白糖少许、香油半勺、花椒粉少许、放入葱花蒜末加水调成一碗汁备用
6：料汁倒入锅中加热
7：料汁熬开了下入羊肉小火煨制
8：锅里汤汁粘稠就放入香菜
9：出锅装盘
香煎猪扒
主料
新鲜猪扒肉400克；
辅料
蒜苗两棵；玉米淀粉适量；
配料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
椒盐粉适量
香煎猪扒的做法步骤
1：选取新鲜猪扒肉，洗净，切成大小均匀的薄片。
2：用刀背在肉片上均匀的剁一遍。
3：竖着也剁一遍，翻面，同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。
4：把剁好的肉片装人盘中，加入盐，鸡精，酱油，淀粉和几滴油。用手捉匀，静置30分钟。
5：平底锅倒入少许食用油，开火烧热，放入猪扒肉中火煎至金黄色，翻面，同样煎至金黄色。
6：加入小半碗清水，加盖中火焖5分钟，开盖将猪扒肉翻面，加入切段的蒜苗（我只用茎部），加盖焖1分钟。
7：关火，开盖，装盘，香煎猪扒就做好了。
小窍门
可以根据自己的口味加其它调料，如果不怕上火也可以直接小火煎熟，不加水焖。
香煎猪扒
主料
猪扒肉2块；
辅料
料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；姜丝适量；
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉两块平铺在案板上。
2：用拍肉锤分别把两块肉拍成大约原来的两倍大小。
3：肉中加入少许姜丝，1小勺料酒，1小勺蚝油，少许胡椒粉，腌20分钟。
4：在三个盘子中分别放入淀粉，蛋液，面包糠。
5：把猪扒按淀粉－蛋液－面包糖的顺序依次裹好，放在盘子中静置十分钟。
6：锅内加少许油。
7：油五成热昀放入猪扒，小火煎至两面金黄即可。
8：出锅后用吸油纸吸去猪扒表面多余的油，又脆又香的香煎猪扒就大功告成了。
9：用猪扒，西兰花，圣女果和米饭给大妞做了月亮树套餐（我们自己命名的。^O^）。
香煎鸡扒
主料
去骨鸡大腿2支；甜酱或柠檬1个；
辅料
盐1勺；料酒1勺；生姜5块；蒜蓉1勺；糖0.5勺；面粉15ml；胡椒粉1勺；
香煎鸡扒的做法步骤
1：生姜蒜蓉料酒胡椒粉盐鸡精去骨鸡腿放入容器盐制20分钟不急着吃可以当晩放入冷箱冷藏盐制一晚拿出
2：盐制完成用厨房用纸把鸡腿抱住去掉适量水份裏上一层面粉
3：热锅放入少量油将鸡腿有皮的一面煎至金黄在翻另一边煎熟后起锅放入熟食板上切成块摆好盘切几片柠檬片摆在盘上即可柠檬汁可以压出汁淋在鸡扒上吃
香煎猪肉扒
主料
肉扒6个；
辅料
水果彩椒适量；小洋葱2个；
香煎猪肉扒的做法步骤
1：准备食材。这一步的肉扒，可以用猪肉馅加葱加淀粉再加一些韩食烤肉酱和蒜末拌匀上劲，分小份冷冻在冰箱里备用就好。
2：热锅放入肉扒。
3：两面中火煎熟。
4：再把彩椒等配料略炒出锅。
5：成品凹个造型吧。
6：这锅的全貌
7：铸铁锅开锅养护第一步热水冲洗。
8：小火烘干后，再放肥肉一圈一圈润锅。
9：待肥肉变小变硬变深色，将其丢掉，倒掉油，热水再次冲洗干净，重复上面的润锅步骤，4-5次就好了。
小窍门
开锅虽然麻烦，但开好了，铸铁锅也可以不粘，非常好用。