番茄炖豆腐
主料
姜1小块；蒜2颗；豆腐500g；青椒两个；番茄中等大小一个；
辅料
蒸鱼豉油1匙；老抽2匙；八角两颗；盐少许；鸡精少许；生抽1匙；
番茄炖豆腐的做法步骤
1：姜切小片，蒜拍扁切碎，青椒切小块，番茄切块备用
2：平底锅烧热加油，油热下豆腐片（切约8毫米）
3：豆腐煎制两面金黄，不易裂开，入盘备用
4：锅中留底油，下八角，姜末，蒜末炒香
5：下番茄炒出汁，加350g清水煮沸
6：加入豆腐，老抽，生抽，鸡精炖煮
7：开锅后加入青椒煮5-8分钟，加少许盐即可
小窍门
煎豆腐时一定要有耐心哦！番茄本身带有酸味，所以盐的用量比平时炒菜少一点就OK了！
番茄炖牛腩
主料
牛腩适量；西红柿2个；胡萝卜适量；
辅料
红枣5个；料酒适量；生姜适量；
番茄炖牛腩的做法步骤
1：牛腩切块。
2：砂锅内放入牛腩，生姜，料酒和清水大火煮开，转小火炖。
3：十分钟后加入胡萝卜和红枣开大火煮开后转小火炖煮。
4：再20分钟后加入切块的番茄继续煮10分钟。
5：美味番茄牛腩汤，微酸美味。
番茄鸡蛋炖豆腐
主料
豆腐1块；鸡蛋2个；番茄3个；油菜1把；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉1匙
鸡精少许
番茄鸡蛋炖豆腐 的做法步骤
1：准备食材：豆腐、番茄(剥去外皮)、小油菜。
2：把所有食材准备就绪。
3：起锅热油，放入3个鸡蛋。
4：煎至定型成块，盛出备用。
5：取一口砂锅，锅中放油，番茄丁用小火炒出汤汁。
6：加入适量的清水煮开。
7：倒入鸡蛋块。
8：再加入豆腐块，放适量的盐和胡椒粉调味，炖煮五分钟。
9：最后放入油菜叶和少许鸡精，煮熟即可。
10：成品。
番茄炖牛腩
主料
牛腩600g；番茄2-3个；土豆2个；洋葱半个；
辅料
番茄酱适量；大葱适量；生姜适量；大蒜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；草果适量；盐适量；糖适量；
番茄炖牛腩的做法步骤
1：牛腩切成2厘米见方的小块；
2：冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
3：焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；
4：炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；
5：洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；
6：炖一个小时候将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，炖煮牛腩的汤留用；
7：炒锅上火，加一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油（这是番茄牛腩里面的牛腩吃起来香的关键步骤哦）；
8：下入准备好的调料炒出香味；
9：加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变软，炒出汤汁；
10：然后加入适量的番茄酱翻炒均匀（这是番茄牛腩汤浓味美的关键步骤哦）；
11：加入炖煮牛腩的汤汁，大火烧开后转小火炖约40分钟；
12：炖煮番茄牛腩的时候将土豆去皮洗净，切成块；
13：番茄牛腩炖煮大约40分钟后，加入土豆继续小火炖煮；
14：炖煮至土豆软烂、汤汁浓稠，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可；
小窍门
1、第一次炖煮过后的牛腩一定要放到油锅里面煸炒出油再放调料和番茄翻炒，这样肉才香哦；2、番茄炖牛腩里面一定要放一点番茄酱，这样炖出来的牛腩才会汤浓味美哦，这是放多少番茄都不能替代的！
番茄鸡
主料
鸡肉250克；番茄4个；小红辣椒适量；姜适量；蒜适量；
辅料
生抽适量；番茄酱适量；十三香适量；盐适量；料酒适量；
番茄鸡的做法步骤
1：鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮)
2：蒜，辣椒切末，姜切丝备用
3：番茄切成小丁，比较容易熬汁
4：开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油
5：放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用
6：再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁
7：放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可
8：加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味
9：大火收汁，盛出即可
番茄炖牛腩
主料
牛腩一份；
辅料
番茄两个；土豆一个；胡萝卜一根；洋葱一个；
调料
黄油适量
盐两匙
糖三匙
鸡精一匙
生姜两片
料酒少许
番茄炖牛腩的做法步骤
1：牛腩洗净，加料酒焯水。
2：牛腩捞出备用。
3：洋葱切块，土豆，胡萝卜，西红柿切块，生姜切片备用。
4：锅烧热加入黄油融化，先倒入洋葱翻炒至变色。
5：加入番茄翻炒，再加入土豆胡萝卜翻炒，加入牛腩。
6：倒入开水没过食材，加入糖，盐，鸡精调味。
7：移入电炖锅炖煮两个小时。或者电饭锅按煮粥。
8：肉炖烂后盛出即可。
番茄炖锅
主料
西红柿3个；
辅料
土豆1个；藕1个；胡萝卜1个；豆腐皮1块；鲜蘑2个；酸菜0.5棵；圆生菜0.5棵；西兰花0.25棵；口蘑200克；午餐肉1个；水晶粉100克；豆腐泡50克；五花肉150克；小葱1棵；小红辣椒3棵；
番茄炖锅的做法步骤
1：先把口蘑切片放倒锅里熬汤，咕嘟咕嘟好味道
2：先把口蘑切片放倒锅里熬汤，咕嘟咕嘟好味道
3：小葱、小辣椒切碎备用。喜欢香菜的放点香菜也是极好的。
4：圆生菜撕撕撕，西兰花撇撇撇，酸菜洗洗洗。
5：午餐肉切片，水晶粉和豆腐泡保持原样就可以啦。
6：五花肉炒熟（这个忘记拍了）西红柿去皮，切块，炒锅加少许油开炒。炒制过程中可以加少许水。放点糖，放点盐。一会儿就变成西红柿酱喽。
7：把炒好的西红柿酱倒入锅中，加盐鸡精调味。把准备好的食材按不易熟的先放，易熟的后方的顺序放在锅里煮一会儿。最后撒上葱花和辣椒花就大功告成了。我还加了内酯豆腐味道也很好。最后吃到差不多的时候在里面还煮了一碗面。幸福的泪流满面。
番茄炖肉片
主料
番茄2个；猪里脊200g；
辅料
生姜3片；食盐3g；红糖5g；料酒30g；油20g；
番茄炖肉片的做法步骤
1：生姜削皮切成大片
2：猪里脊肉横着肉纹切开，切成不算太薄的片
3：准备3g食盐和5g红糖，白糖也行
4：20g油，用来炒番茄
5：番茄先在水里烫一下，去掉外皮，懒人可以省略
6：锅里倒入20g油，烧热
7：加入番茄和葱花煸炒，吵到番茄变成酱状
8：然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
9：加入糖、食盐和姜片
10：加入30g料酒或者黄酒
11：加入猪里脊在最上面
12：加入2大杯谁，大约550ml，然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦！
番茄炖排骨
主料
排骨500克；番茄200克；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；醋适量；酱油适量；姜适量；
番茄炖排骨的做法步骤
1：成品
2：排骨焯水，番茄切大块，姜切片
3：热锅放油，放姜片
4：放排骨煸炒
5：炒至焦黄
6：下番茄炒
7：加水，水多些，中火炖二十分钟
8：趁炖排骨的时候，把适量盐，糖，醋，酱油调开到碗里，
9：汤汁快收干的时候，放入调好的糖醋汁，再炖两分钟…
10：装盘！（小屁孩的手都伸出来拍照了…）
番茄炖豆腐
主料
豆腐600克；番茄3个；
辅料
香葱2根；食用油2勺；
调料
酱油2汤匙
盐3克
番茄炖豆腐的做法步骤
1：北豆腐。
2：切块。
3：放入开水中煮2分钟捞出。
4：番茄去皮切块，香葱切碎，葱白葱绿分开放。
5：起油锅放入食用油，油热后放入葱白部分炒香。
6：放入番茄翻炒。
7：炒至番茄软烂，放入酱油提味。
8：放入豆腐。
9：扣上盖子中小火炖。
10：汤汁浓稠，豆腐已入味。
11：按自己口味添加盐调味。
12：撒上香葱碎绿色部分增香，翻拌均匀。
13：装盘食用。
小窍门
番茄太酸的话，可适量加糖调味。