网红红薯千层蛋糕
主料
红薯250g；鸡蛋2个；低筋面粉70g；
辅料
牛奶100g；
调料
杏仁片适量
防潮糖粉适量
网红红薯千层蛋糕的做法步骤
1：准备好材料。
2：烤箱预热180度。
3：红薯洗净，去皮，切片。
4：奶锅水开后放入，煮两分钟，捞起备用。
5：鸡蛋、牛奶混合。
6：搅拌均匀。
7：筛入低筋面粉。
8：搅拌均匀，备用。
9：红薯片裹一层蛋糊。
10：叠放在垫了油纸的六寸模具里。
11：叠放在垫了油纸的六寸模具里。
12：撒上杏仁片。
13：放入预热好的烤箱180度40分钟。
14：取出，脱模即可。
15：撒上防潮糖粉装饰一下。
16：成品图。
小窍门
1、红薯可用山药、苹果替换。2、杏仁片可用白芝麻、蔓越莓干等替换。3、文中使用柏翠3060烤箱，温度时间仅供参考。
红枣糕
主料
红枣3颗；鸡蛋2个；
辅料
面粉10g；蜂蜜2勺；
红枣糕的做法步骤
1：食材。
2：鸡蛋打散搅拌。
3：放入蜂蜜，面粉，拌匀
4：和好的糊。
5：倒入容器中，放红枣
6：放入蒸锅。
7：完成了
网红仙豆糕
主料
外皮：鸡蛋1个；细砂糖25g；牛奶10g；玉米油15g；玉米淀粉25g；低筋面粉75g；
辅料
馅料：紫薯216g；牛奶15g；马苏里拉芝士适量；
调料
油适量
网红仙豆糕的做法步骤
1：先来制作紫薯馅儿，我用的是这种小的紫薯，皮占的比重多，所以用量要多一些，配方用量可做仙豆糕10块，紫薯216克为带皮重量。
2：将紫薯洗净后去皮，切成薄片，尽量薄，这样不仅容易蒸熟，后面碾压的的过程也会省力不少，上锅蒸20分钟，开锅后转中小火，蒸至软烂，用筷子能轻松戳透的状态。
3：蒸好的紫薯取出，不烫手再进行操作，在艺术中加入15克牛奶，可以用料理机打成泥，如果没有，可以跟我一样放进一个袋子，反复碾压成泥，没有硬块即可，由于紫薯含水量不同，牛奶要少量多次酌情加入，紫薯泥到不干的状态就可以了。
4：马苏里拉芝士要提起软化好，取紫薯泥15克左右，包入5克左右马苏里拉芝士，总重量不超过22克，经验证，馅料再多就不容易包了。
5：全部包好滚圆备用。
6：馅料做好以后就来做冰皮，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶，玉米油搅匀，将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛到碗中，先用筷子搅匀，再下手揉成团，表面覆盖保鲜膜备用。
7：我今天用了凤梨酥模具来做，没有的也可以不用，将模具四周都涂抹黄油，面团平均分成10份，取一份按扁后包入一个馅料，放入模具，一定不要在模具内按压严实，不然定型后模具会脱不下来，放入后稍微按压即可，注意，面团黏手，手上，模具，砧板等接触到的地方均要抹油防粘！
8：锅底部刷一层薄薄的油，开最小火，仙豆糕很容易糊，煎的颜色过深，所以一定要最小火。
9：.把仙豆糕生坯放进去，过10秒就要检查，底面凝固翻面，不要煎锅了，两面定型后模具可以脱落，如果模具粘连了，就在两面都凝固上色以后取出，晾凉后去掉模具。
10：图无滤镜，大概这个颜色就可以了，去掉模具后，把四周也都煎至这个颜色，要不停翻动检查，没有模具就整理成方形直接煎就可以了。
11：外皮变色成熟以后就可以出锅了。
12：咬一口会拉丝～趁热超级好吃！
红枣糕
主料
红枣肉120克；纯牛奶90克；鸡蛋6个；低筋面粉150克；
辅料
无铝泡打粉3克；小苏打2克；玉米油70克；白芝麻适量；
调料
红糖100克
盐2克
红枣糕的做法步骤
1：材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。
2：红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶。
3：小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用。
4：6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。
5：用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落。
6：低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度。
7：将面粉筛入红糖蛋糊中。
8：翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油。
9：继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合。
10：固底蛋糕模底部铺一张油纸。
11：将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出。
12：将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。
13：出炉后轻震几下，稍凉后脱模。
14：整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。
15：自制红枣糕，枣香浓郁，绵柔松软！
小窍门
1.红枣皮可以不去掉，这样在操作上能省事了；红枣切碎使用，经过牛奶浸泡小煮后，枣肉变软了，再用电动打蛋器调整搅打，一部分枣肉就化掉了；2.模具是固底的，所以我铺了一张油纸，后来证明，内壁是不粘层的，无需油纸也可轻松脱模；3.红枣泥较沉重，所以无铝泡打粉是一定要加的，这样才能涨发得更好；4.烤的温度和时间可根据自家烤箱和使用的模具材质来调整；
红枣糕
主料
大枣50g；牛奶60g；红糖50g；玉米油70g；泡打粉5g；
辅料
低粉150g；鸡蛋4个；白糖10g；盐3g；
红枣糕的做法步骤
1：红枣泡洗净，用水煮约20分钟至干枣煮透膨胀，捞出去核切成小丁
2：将枣丁放在牛奶里备用，至枣把牛奶吸收
3：鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖
4：先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状，减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡
5：牛奶枣、加盐和色拉油，再一起放进打发的鸡蛋里拌匀，可以加些烤熟的核桃仁和葡萄干，筛入低粉和泡打粉，上下翻拌均匀
6：倒入模具中，轻摔几下
7：烤箱预热160度，中层上下火，烤35—40分钟
小窍门
1.红枣最好选小枣或者皮薄的。2.这款做起来比较简单，不用分离蛋清，用全蛋既可，不好打发，时间要稍长一点就好3.模具可以铺上油纸，比较好取，也好看
网红仙豆糕
紫薯馅
紫薯150克
黄油20克
炼乳35克
细砂糖30克
面皮
全蛋液50克
玉米淀粉50克
低筋面粉100克
黄油50克
细砂糖30克
网红仙豆糕的做法步骤
1：紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。
2：将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。
3：黄油隔水融化。
4：将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。
5：用手揉成光滑的紫薯馅。
6：制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则会烫熟的。
7：将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。
8：用手揉成光滑面团。
9：将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。
10：将剂子包上紫薯馅。
11：虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。
12：如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。
13：十个仙豆糕全部做好。
14：电饼铛刷油。
15：放入仙豆糕慢慢煎熟。
16：要煎制四面金黄。
17：成品图。
18：仙豆糕拉丝的现象。
红枣糕
主料
枣泥210克；鸡蛋4个；低筋面粉200克；玉米油120克；红糖80克；
辅料
泡打粉7克；小苏打4克；芝麻少许；
红枣糕的做法步骤
1：枣泥、鸡蛋、红糖放一起。
2：用打蛋器打均匀。
3：放入面粉（过筛）、泡打粉、小苏打搅拌均匀。
4：放入玉米油搅拌均匀。
5：烤盘铺上烘培纸，面糊倒在烘培纸上。
6：表皮撒上白芝麻放入烤箱，烤箱上火150下火180烤35分钟。
7：晾凉。
8：满屋子的枣香，好吃！
红枣糕
主料
马蹄粉250克；红枣适量；红片糖2条；椰汁适量；
辅料
白糖适量；
红枣糕的做法步骤
1：大半碗红枣去核加三碗水在豆浆机里打成浆，红枣浆加红糖两片煮溶，待凉备用（红层）椰汁一碗加白沙糖煮溶，待凉备用（白层）
2：水沸，盘子擦油，一层红，蒸三分钟，再一层白。红白相隔，最后完成还蒸上十分钟。
3：红枣糕完成，待凉切块
红枣糕
主料
低筋面粉100g；红枣60g；鸡蛋4个；
辅料
泡打粉2g；小苏打1.5g；盐0.5g；玉米油55g；牛奶40g；红糖60g；
调料
白芝麻适量
红枣糕的做法步骤
1：准备材料，低筋面粉，泡打粉和小苏放在一起混匀，鸡蛋和牛奶用常温的。
2：红枣去核剪成小粒，越小越好，太大的话入面糊后会沉底，红枣碎，牛奶和红糖放入锅中，小火加热不停搅拌，至红糖融化，倒入碗中晾凉备用。
3：常温鸡蛋放入干燥盆中，加入晾凉的红枣红糖，高速打发至画8字不易消失。
4：过筛加入粉类（低筋面粉，泡打粉，小苏打）和盐，用切拌和翻拌的手法拌匀，娴熟的手法很重要，是减少消泡的关键，拌匀即可，过度搅拌也会增加消泡的可能。
5：玉米油淋在刮刀上，均匀淋入面糊，翻拌均匀。
6：烤盘底部铺油纸，面糊倒入烤盘，震出大气泡，表面撒白芝麻装饰，安装分割架子。
7：烤箱以上下火150度进行预热，我用的是柏翠5400小海绵烤箱，预热速度非常快，适合手忙脚乱的新手小白，而且功能全面性能稳定成功率高，非常适合家庭烘焙。
8：中层，烘烤30分钟，枣糕糊慢慢膨胀上升，逐渐稳定回落，满屋红枣飘香。
9：出炉放在网架晾凉，小心脱模。
10：分割好的小块红枣糕小巧可爱，还没彻底凉透儿子就吃了三块真的超级好吃～
红枣糕
主料
红枣70克；鸡蛋4个；
辅料
白糖30克；红糖粉100克；面粉100克；
调料
泡打粉3克
盐3克
油80克
红枣糕的做法步骤
1：准备好以上食材。
2：红枣去核用温水泡软。
3：鸡蛋4个。
4：泡打粉3克，白糖30克。
5：清水60克，面粉100克。
6：枣子用刀切成小丁。
7：4个鸡蛋打入盆中，加盐，白糖，红糖，用打蛋器打5分钟。
8：打至体积是原来的3倍大。
9：放入枣碎，在加80克油，60克清水，中速打十秒钟。
10：放入3克泡打粉。
11：100克面粉。
12：中速搅打十秒种。
13：此时糊非常浓稠。
14：倒入专用纸杯中，表面撒少许白芝麻。空气炸锅160度20分钟。
15：用牙签扎至中心无软芯，即烤好。用烤箱烤更赞！