彩椒炒虾!
主料
虾适量;
辅料
青椒适量;红椒适量;蒜适量;
彩椒炒虾的做法步骤
1:蒜切成末。
2:洗干净辣椒,腌好虾肉,大概15分钟就可以啦!干净的虾肉到掉多余的水,加入适量的盐、料酒、生粉。
3:辣椒切成不规则形状,大小跟虾差不多。为了装盘好看!
4:蒜末炒金黄色,加入虾,把虾炒成红色,身子变弯。
5:虾快熟了,准备出锅前放辣椒,把辣椒炒热就可以啦!
6:装盘,开吃啦!
小窍门
辣椒不能放太早哦!由于这道菜不需要太多的油,辣椒放早了就会糊掉,而且口感没那么脆,影响效果和口感!
五彩炒饭
主料
剩米饭1碗;
辅料
鸡蛋1个;香肠1根;黄瓜半根;胡萝卜半根;玉米粒适量;青豆适量;
配料
盐适量
海鲜酱油适量
胡椒粉适量
油适量
五彩炒饭的做法步骤
1:准备材料。
2:将香肠。胡萝卜、黄瓜分别切丁。
3:锅内倒入少许油,中火烧热,倒入鸡蛋糊不断翻炒,用锅铲划成碎粒。
4:另起锅放油炒香葱花。
5:倒入切好的香肠丁、青豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒片刻。
6:米饭用饭勺松一下,倒入锅中一边翻炒,一边铲松。混和均匀,略微撒一些胡椒粉、盐、海鲜酱油翻炒两下即可。
小窍门
1炒鸡蛋要注意火候不要炒老了。2.鸡蛋也可以在炒饭的时候,直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味3炒饭的食材可以多样,用火腿、方肉都可以代替香肠。
彩椒虾仁蛋炒饭
主料
剩米饭200克;虾仁20克;鸡蛋2个;彩椒10克;玉米粒10克;火腿肠1个;
辅料
橄榄油10克;盐2克;香油1ml;
彩椒虾仁蛋炒饭的做法步骤
1:彩椒切小丁,火腿肠去皮切丁,虾仁洗净后备用。
2:鸡蛋打入碗中打散备用
3:剩米饭用饭勺压成小块
4:平底锅烧热倒适量橄榄油
5:倒入玉米粒和火腿丁小火翻炒片刻
6:加入虾仁
7:彩椒翻炒片刻后装盘中待用
8:平底锅中倒进打散蛋液小火炒至凝固
9:并用铲子划散
10:鸡蛋也装进盘子备用
11:平底锅改中火,倒入少许橄榄油,加入剩米饭翻炒,用铲子将米饭压散
12:再将盘中鸡蛋虾仁倒入锅中翻炒均匀
13:调味适量盐炒匀
14:出锅前可洒少许黑胡椒粉,淋几滴香油拌匀
15:拌匀即可享受美味。
彩椒炒肉
主料
红椒半个;黄椒半个;精瘦肉150克;
调料
大喜大酱香味烤肉酱1大勺
食用油适量
彩椒炒肉的做法步骤
1:先来准备所需要的食材,红椒和黄椒切丝,精瘦肉也切丝备用。
2:炒锅里放入适量的食用油,油热后直接把肉丝放到锅里翻炒,翻炒至肉丝全部变色。
3:肉丝变色后,加入烤肉酱继续翻炒。
4:炒均匀后加入彩椒一起翻炒。
5:翻炒的时间不易过长,大约1分钟左右即可,这样彩椒口感脆脆的,也很入味,此时即可装盘上桌品尝了。
小窍门
这道菜十分的简单,关键处是肉丝要变色后才能加烤肉酱,否则肉丝容易有胆腥味,不好吃。
彩椒蛋炒饭
主料
米饭1碗;
辅料
鸡蛋1个;
配料
蒜苗适量
彩椒蛋炒饭的做法步骤
1:备好所需用料
2:彩椒分别切丁
3:鸡蛋打碗里搅散,青蒜切段
4:炒锅倒油放彩椒翻炒
5:倒入蛋液
6:继续翻炒
7:放入蒜苗段翻炒
8:最后倒入米饭
9:加盐翻炒均匀
小窍门
蛋液里加少许水炒出的鸡蛋更滑嫩。
彩椒茄汁炒饭
主料
米饭1大碗;青椒40克;红椒40克;黄椒40克;洋葱30克;番茄半个;培根1片;
辅料
番茄酱3汤匙;柠檬1片;蒜2瓣;姜1片;葱1根;酱油1汤匙;熟白芝麻少量;芝麻油适量;香油适量;
彩椒茄汁炒饭的做法步骤
1:准备好材料
2:培根切小片;洋葱切碎;彩椒切碎
3:蒜剁成蓉,姜切末,番茄去皮刨成蓉都放入小碗里,加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用
4:热油锅,先入培根略炒,再加入洋葱炒出香味
5:倒入彩椒碎翻炒至变软
6:加入米饭炒散后再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
7:洒入少许芝麻与葱花炒匀即可
小窍门
我用的番茄酱比较咸;根据个人口味加盐或不加。
茄汁彩椒炒饭
主料
米饭1碗;青椒各1/4个;红椒各1/4个;黄椒各1/4个;番茄1/3个;洋葱1/4个;咸肉1小块;
辅料
亨氏番茄酱3汤匙;柠檬1/5个;蒜2小瓣;姜1片;葱花少许;白芝麻适量;
配料
芝麻油适量
酱油1匙
香油适量
茄汁彩椒炒饭的做法步骤
1:准备好材料。
2:咸肉切小薄片;洋葱切碎;彩椒切碎;
3:蒜剁成蓉,姜切末,番茄去皮刨成蓉都放入小碗里,加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用;
4:热油锅,先入咸肉略炒,再加入洋葱炒出香味;
5:倒入彩椒碎翻炒至变软;
6:倒入米饭炒2分钟;
7:倒入3拌好的番茄汁翻炒5分钟或炒至水分干了;
8:洒入少许芝麻与葱花即可~~我用了咸肉已有咸味;若没有可酌量加盐调味~~
五彩炒饭
主料
米饭一碗;毛豆适量;胡萝卜适量;鸡蛋一个;香肠半根;洋葱适量;香葱适量;
辅料
油适量;盐适量;生抽适量;
五彩炒饭的做法步骤
1:原图料
2:将,洋葱,胡萝卜,香葱。香肠切末备用,鸡蛋打散
3:锅中放入适量的油,倒入鸡蛋液,翻炒均匀,盛出备用
4:锅中加入适量的油,倒入毛豆、洋葱,胡萝卜,香肠,翻炒均匀
5:在倒入炒好的鸡蛋,米饭快速翻炒均匀
6:加入适量的,盐和生抽,继续翻炒
7:最后加入葱花,关火即可
8:成品图
五彩炒饭
主料
紫米饭1小碗;
辅料
橄榄油适量;紫甘蓝50克;牛油果半个;甜虾10个;盐少许;鸡蛋1个;鸡粉少许;
五彩炒饭的做法步骤
1:剩下的一小碗米饭
2:起油锅,倒入适量橄榄油,热锅冷油
3:放入打散的鸡蛋炒熟盛出
4:冰冻的甜虾焯水后去壳
5:准备好的配料:炒蛋、牛油果粒、甜虾仁、紫甘蓝丝
6:锅里加一点橄榄油放入米饭翻炒
7:先把鸡蛋、甜虾放入翻炒
8:再加入紫甘蓝炒匀后加点盐调味
9:最后加入牛油果颗粒拌匀即可
10:起锅前加点鸡粉,也可以不加
11:出锅装盘
小窍门
因为都是熟的或者可以生吃的食材,所以非常快手
彩椒虾仁炒饭
主料
米饭200克;红彩椒半个;青豆1把;虾仁250克;黄彩椒半个;
辅料
姜适量;生粉适量;料酒适量;胡椒粉适量;油盐适量;葱末适量;
彩椒虾仁炒饭的做法步骤
1:鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线;
2:洗净虾,放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀,腌制几分钟;
3:准备好其它原材料;
4:烧锅水,放入适量的盐和几滴油,水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水;
5:水再次开后捞出备用;
6:在将刚腌制的虾仁放入里面焯水;
7:虾仁变色发红后马上捞出;
8:热锅凉油,下入姜葱末;
9:爆香后下入米饭;
10:米饭下入要翻炒,按压米饭成为一粒粒;
11:再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆;
12:继续翻炒一分钟,最后加入盐和胡椒粉调味;
13:盛入碗中。
小窍门
1.炒米饭最好用隔夜的米饭,这样米饭含水分少;2.虾仁去壳挑出虾线,提前腌制一下;再将所有材料焯水预处理熟;3.炒米饭时先爆香姜葱末,加入米饭,米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料,一起翻炒后加入盐等调味料。