煸炒杏鲍菇
主料
圆蘑菇50g；杏鲍菇300g；青椒50g；午餐肉50g；
辅料
料酒适量；生抽适量；蒜适量；盐适量；油适量；葱适量；
煸炒杏鲍菇的做法步骤
1：青椒和杏鲍菇、肠切片。
2：锅烧热，就适量葱蒜爆锅。
3：加入蘑菇翻炒。
4：加入适量生抽翻炒
5：加入青椒翻炒
6：加入盐翻炒
7：加入适量水
8：加入肠翻炒
9：加入肠翻炒
小窍门
蘑菇翻炒加入适量料酒提鲜。
干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
青椒3个；盐少许；蚝油少许；
干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净
2：用刮皮器刮成长薄条，青椒切丝
3：炒锅放油烧热下入杏鲍菇丝
4：煸炒至变软
5：下入青椒丝
6：放入盐、蚝油翻炒均匀出锅
干煸腊肉杏鲍菇
主料
杏鲍菇350克；腊肉150克；西兰花4小朵；红椒30克；
辅料
干红辣椒4只；大葱半根；姜2片；蒜2瓣；生抽3汤匙；油适量；
干煸腊肉杏鲍菇的做法步骤
1：腊肉和杏鲍菇
2：配料
3：杏鲍菇切片
4：腊肉切片
5：红椒切小片，干辣椒切段，葱姜蒜切片
6：西兰花切小朵，焯水，放冷水浸泡
7：锅烧热，放入腊肉炒出油盛出
8：留油，放入杏鲍菇先煸干水分
9：再煎至略微焦黄盛出
10：留油，爆香葱姜蒜和干辣椒
11：加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀
12：加入西兰花和红椒炒几下，出锅
小窍门
1.腊肉如果是生的，要先蒸熟。不然口感会比较硬2.焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久
蒜香干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
蒜适量；干辣椒适量；
配料
油适量
盐适量
鸡精适量
蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2：将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜一起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；
3：将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；
4：干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；
5：锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒；
6：杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；
7：用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；
8：放入杏鲍菇丝煸炒；
9：调入盐、鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
干煸平菇
主料
平菇500g；
辅料
干辣椒适量；大葱适量；姜适量；生抽适量；
配料
油适量
盐适量
大蒜适量
干煸平菇的做法步骤
1：平菇洗净攥干水分，撕成小朵
2：大蒜切片，生姜切末，大葱切段
3：干辣椒剪成小段
4：炒锅油热，爆香辣椒，葱姜蒜
5：炒锅油热，爆香辣椒，葱姜蒜
6：加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅
小窍门
炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来
蒜香干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇2根；
辅料
蒜4瓣；
配料
一品鲜酱油一勺
盐适量
蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切掉根部和顶部。（切掉顶部是为了颜色好看，也可以不切）
2：将杏鲍菇切成两段，用手撕成细丝。
3：将蒜纵向切成丝。
4：锅内放少量油，烧热后放入杏鲍菇煸炒。
5：不停翻炒，直至将杏鲍菇中的水分煸炒干（杏鲍菇比较容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸干）
6：加入蒜丝炒出香味后加入调料翻炒均匀。（如果加入酱油后味道够咸可以将盐省略）
小窍门
调料大家可以根据自己的喜好选择，黑椒的，酱香的，豆豉的，想吃什么口味尽管放什么调料吧，适合自己的才是最好吃的。
香煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇1个；白芝麻少许；黄油1小块；
辅料
酱油2匙；
香煸杏鲍菇的做法步骤
1：原谅我邪恶，我的心是纯洁的....杏鲍菇的样子....咳.....洗洗干净
2：切成薄片
3：黄油准备一点，比较香。你要是没有用其他动物油也是可以，植物油也行但是就没有那么香
4：锅热下黄油融化
5：铺上杏鲍菇开始煎煸
6：双面煎煸尽量煸去水分，至于熟度和焦度按你喜好去改变。煎至双面金黄
7：装盘洒点白芝麻，要是不喜欢也就不下就是
8：淋上鲜酱油，无需其他调味料
9：鲜美，清甜，香就是这样
10：美味
11：美味
12：美味
小窍门
双面煎金黄
干煸腊肉杏鲍菇
主料
杏鲍菇1只；腊肉150克；西兰花4小朵；红椒半个；
辅料
辣椒2只；小葱3根；姜2片；蒜2瓣；生抽2汤匙；
干煸腊肉杏鲍菇的做法步骤
1：准备好材料。
2：腊肉是已经蒸熟的，切片。
3：杏鲍菇切块。
4：西兰花切小朵，焯水，放冷水浸泡。
5：红椒切小片，辣椒切段，葱姜蒜切片。
6：锅烧热，放入腊肉炒出油盛出。
7：留油，放入杏鲍菇煸干水分再煎至焦黄盛出。
8：留油，爆香葱姜蒜和辣椒。
9：加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀。
10：加入西兰花和红椒炒几下，出锅。
香辣干煸牛肉
主料
牛肉500g；
辅料
干辣椒10个；蒜头3瓣；白芝麻适量；
调料
生抽3勺
老抽1勺
蚝油1勺
玉米油5勺
淀粉1勺
辣椒粉1勺
孜然粉1勺
香辣干煸牛肉的做法步骤
1：准备所需食材。
2：牛肉切薄片，加入3勺生抽、1勺玉米油、1勺老抽、1勺蚝油和1勺淀粉，拌匀腌制15分钟。
3：蒜头剁成蒜末，干辣椒洗净，剪成段。
4：白芝麻洗净。
5：热锅倒油，油烧至3成热，加入蒜末爆香锅，然后加入牛肉，中火翻炒至水分变干。
6：接着加入辣椒粉、孜然粉、干辣椒段和白芝麻，翻炒均匀。
干煸茶树菇
主料
茶树菇适量；五花肉适量；干辣椒几个；大蒜一根；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
干煸茶树菇的做法步骤
1：准备好食材，茶树菇提前一个晚上泡发。
2：茶树菇清洗干净、拽干水分、切成小段，大蒜和干辣椒都切成小段、五花肉切成片。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下五花肉煸出油。
5：下大蒜和干辣椒煸香。
6：下茶树菇翻炒断生，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：成品图。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。