煎汤圆
主料
黑芝麻花生汤圆适量；
辅料
油适量；
煎汤圆的做法步骤
1：自己动手做黑芝麻花生汤圆。
2：做好的汤圆。
3：小锅中加入烧开，放入汤圆烧煮。
4：汤圆浮起。
5：不粘锅放油，捞出汤圆煎制。
6：外脆里糯，很好吃。
空心麻圆
主料
糯米粉100g；
辅料
白糖30g；温水70g；熟白芝麻50g；植物油半锅；
空心麻圆的做法步骤
1：盆中放入糯米粉和温水，揉成面团
2：取适量面团搓成圆形
3：蘸些清水后放入熟白芝麻中滚几圈
4：锅中烧油，放入木筷，木筷周围立刻出现密集小泡时放入圆子小火炸，中间不时拨动避免粘底，至圆子浮起，用筷子夹住圆子压入油中数秒，松开，再压入，反复数次至圆子鼓起即可
黑芝麻汤圆
主料
水磨糯米粉适量；
辅料
熟黑芝麻粉100g；
调料
猪油100—125g
白砂糖适量
黑芝麻汤圆的做法步骤
1：食材：水磨糯米粉。
2：食材：熟黑芝麻粉、猪油、白砂糖。（熟黑芝麻粉可买现成的，也可自己买生黑芝麻，炒熟后打成粉，即可。）
3：熟黑芝麻粉、猪油和白砂糖混合均匀。（猪油不用加热化开，直接加入，用手揉搓均匀）
4：1、糯米粉加适量水揉成糯米面团。2、取大约50g的糯米面团，入锅煮熟后，与原来的面团混合，再揉匀揉成团，即可。（加入熟面团的量要视具体情况而定，先加大约50g，若是还无法揉成光滑的面团，就再次加入50g熟面团，直到揉成光滑面团为止。）
5：揉匀的面团。
6：把面团分为大小适中的剂子，放入食品袋中存放，以免造成干裂，无法包制汤圆。（面剂子的大小适中，就是按照大家喜好，喜欢吃大汤圆就包大的，喜欢吃小汤圆就包小的。）
7：1、取一个面剂子，捏成中间后，边口稍薄的形状。2、用勺子背面或扁平用具涂抹馅料，就像我们吃面包时，抹黄油那样涂抹。（这样涂抹比把馅料先团成团再包容易操作。）
8：包入馅料，用手的虎口处把口收小收拢。
9：封口包死，并在封口处形成一个剂头。
10：掐去剂头。
11：把汤圆搓揉成圆形即可。
12：成品图。
13：成品图。
小窍门
1、关于猪油的用量：我用的猪油量较大，但猪油加少了，馅料就会很干，成品既不会流心，口感也不好。我在文中给出的克数范围，仅供大家参考，适当增减用量。2、关于白糖的用量：依据个人喜好添加即可。
黑芝麻芋圆
主料
黑芝麻粉适量；糯米粉适量；木薯淀粉适量；
辅料
白砂糖适量；
黑芝麻芋圆的做法步骤
1：将适量白砂糖倒入水中，煮成糖水。
2：适量黑芝麻粉和适量糯米粉，木薯淀粉混合。
3：将煮开的糖水倒入粉中，揉成不粘手的面团。
4：将面团搓成长条，切小块，整形，芋圆就做好啦！
小窍门
1.如果没有黑芝麻，也可以自己做黑芝麻粉。黑芝麻放到锅里小火炒出香味。放进料理机里打成粉，或者用擀面杖磨成粉，就是有点累。2.之所以要在黑芝麻芋圆里面加糯米粉是因为黑芝麻粉本身没有水分，所以只加木薯淀粉的话，会很硬。虽然超级Q，但是有点Q过头了。尤其是芋圆煮熟过凉水之后更硬了。不过如果你喜欢这种口感的话也是可以哒！3.加入粉中的开水也可以不放糖，但是我觉得有点淡，不能很好滴突出黑芝麻本身的味道。加入糖之后，比较能够突出黑芝麻的香味，或者做其他地瓜圆，紫薯圆，香芋圆的时候也是如此，加糖能够更好地突出紫薯，芋头和地瓜的香味。
煎汤圆
主料
汤圆芯适量；
辅料
油适量；糯米粉适量；
煎汤圆的做法步骤
1：糯米粉加入适量水。
2：揉成这样干一点。
3：包汤圆，我自己做的芯。
4：热油，油放不多，用煎的方式。
5：翻面煎。
6：熟了。
7：味道不错哦！
云吞水果堆
主料
草莓适量；蓝莓适量；猕猴桃1个；云吞皮适量；柠檬1/4个；
辅料
低脂酸奶适量；低脂黄油适量；糖粉适量；糖适量；
云吞水果堆的做法步骤
1：以250度预热烤箱
2：将云吞皮表面均匀涂抹少量黄油，再将其放在锡箔纸上后在其上撒适量糖
3：云吞皮放入烤箱烤6-8分钟使其表面焦黄酥脆，后将云吞皮拿出稍微冷却备用
4：猕猴桃去皮切片，草莓部分切片、部分对剖半备用
5：将低脂酸奶混合柠檬汁调合均匀
6：最后将水果、云吞皮，柠檬酸奶组装即可
小窍门
1、烤箱因大小和功率不同烘焙时间和火力可自行调整，只要保证云吞皮烘烤均匀焦黄酥脆即可2、尽量选择稠一点的酸奶，如有低脂希腊固体酸奶更好，这样就不会使酸奶流的到处都是不好食用
空心煎堆
主料
糯米粉适量；
辅料
白糖适量；豆沙适量；
空心煎堆的做法步骤
1：材料备齐。
2：活成面团。
3：做成小剂子。
4：做成小碗包好豆沙，揉成团子。
5：这里主要讲空心的省略包馅这步，做成薄厚匀均∽碗，提边封口，搂空揉成团子。
6：把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实。
7：下油温4成热的油锅中小火炸至金黄。
8：捞出装盘即可！
圆滚滚的麻圆
主料
糯米粉500g；
辅料
糖适量；泡打粉适量；白芝麻适量；
圆滚滚的麻圆的做法步骤
1：将白砂糖用热水融化，为了增加口感，糖一定要用量多点，水可以少点，到时不够再陆续增加。
2：倒入500g糯米粉，放3g泡打粉，搅拌均匀后，分别将热糖水倒入盆中，并揉至光滑。静止几分钟。(忽略我的不光滑，因为小朋友动来动去，哈哈)
3：分别放一碗清水，一碗芝麻。先将糯米团搓圆，放到清水滚一遍，接着放芝麻堆中滚至360度均占满芝麻，放置盘中静止5分钟。
4：起锅烧油，小火4成热后下入麻圆，边搅拌，边往下压，即让麻圆越来越圆，又能让它越来越膨胀。
5：煎至金黄后，控油捞出摊凉，酥脆软糯的麻圆就做好了，满口的芝麻味，正！
6：也可以加入烘过打碎的花生碎包里面，一口一个香！
芝麻汤圆
主料
糯米粉适量；芝麻粉适量；白糖适量；
辅料
芝麻油适量；
芝麻汤圆的做法步骤
1：之前磨好的芝麻粉
2：加入适量白糖
3：加入适量芝麻油拌匀
4：芝麻馅就做好啦
5：盆里放入适量糯米粉
6：加入适量开水
7：取一小块面团包入芝麻馅
8：揉至成团
9：依次包好全部汤圆
10：下锅放适量水煮开放入汤圆再吃煮开
11：汤圆煮好了在锅中养一会再剩出
12：赶紧尝了一个，糯糯甜甜的，特别好吃啊
煎堆
主料
糯米粉2000克；软糯的红薯泥1000克；油适量；白开水适量；
馅料
熟花生切细丁适量
熟芝麻适量
糖冬瓜切细丁适量
椰蓉适量
白糖适量
煎堆的做法步骤
1：这是用合成面团的糯米粉倒在盆里
2：这是和好的馅料：里面有花生细丁，芝麻，糖冬瓜丁，还有椰蓉。和白糖一定比例合成馅料。喜欢甜点多加点白糖和糖冬瓜
3：把糯米粉倒到一个大一点的大盆里，事先煮好的红薯压成红薯泥，（这一步忘记拍照了请了解）一定要趁热倒到糯米粉里用大木棍搅成面团，，注意红薯泥不要一次全部倒入，怕水份太多了，趁热用手搓成稍微较硬点的面团，（面团的软硬像做饺子面差不多）和好的面团用一个保鲜袋包起来，因为冬天天气冷，糯米很容易变硬，变硬后就不好成型。
4：一个小盆装一点干粉防粘的，面团分成一个一个小剂子，像包子一样压扁包上馅料收好封口，像做绿豆饼一样
5：包好的饼胚放到模具里印，用两只拇指按平，印饼胚可以使外观更好看，还可以让封口更加紧密，待会炸的时候不容易露陷
6：按平整，力度均匀
7：按平后扣出来
8：摆在托盘里
9：预热油锅，又可以稍微放宽些，60度油温放煎堆，全程保持小火炸
10：炸到一面浮起来就反面炸
11：炸到两面金黄就捞出来控油
12：控油，
13：控好油的放到一个盆里
14：成品
小窍门
炸煎堆的关键不在制作饼胚上，很多人都非常苦恼的油炸过程掌控不了油温。而把辛苦的劳动成果炸的面目全非，甚至有人堪称“炸弹”不堪入目，心情自然好不了。其实炸煎堆并没有想象的那么难。只要全程小火炸制，万一炸的过程油温太高了，中间可以马上关火，等油温降下来再继续炸，火候太大炸出来的煎堆容易膨胀过度，开裂露馅，要想炸出色泽金黄的煎堆，火候和油温是关键。还要有耐心。一边炸一边观察。灵活调整火候。就能做成满意的煎堆啦！