火腿肠丁炒豌豆
主料
火腿肠2根；豌豆200g；
辅料
玉米粒50g；
火腿肠丁炒豌豆的做法步骤
1：油热后倒入火腿肠丁翻炒。
2：加入玉米粒翻炒。
3：加入豌豆翻炒均匀，适当调入盐即可。
4：出锅。
火腿土豆饼
主料
土豆500克；火腿1个；
辅料
葱1棵；盐1匙；酱油1匙；
火腿土豆饼的做法步骤
1：将土豆皮削干净，放锅里煮熟压成泥
2：选择自己喜欢吃的火腿
3：切成丁
4：搅拌好的土豆泥铺平
5：做成各种造型
6：爱心的也可以
7：煎好装盘
火腿焖土豆
主料
盘县火腿适量；威宁土豆适量；
辅料
生抽适量；盐适量；老抽适量；糖适量；
火腿焖土豆的做法步骤
1：将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。
2：起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
3：将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。
4：焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。
小窍门
威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。
火腿土豆饼
主料
火腿适量；香葱适量；土豆2个；
辅料
黑胡椒适量；橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；
火腿土豆饼的做法步骤
1：把土豆煮透,很烂的那种.
2：把火腿和葱切沫备用.
3：把煮熟的土豆装在保鲜袋里打成泥.
4：土豆成泥后,把切好的火腿沫葱沫放入搅拌.再放盐,生抽,鸡精,黑胡椒粉搅拌.
5：就可以弄成自己喜欢的形状煎.
6：然后就完成了.
小窍门
千万小火不要煎糊了.
土豆火腿饭
主料
大米200g；土豆100g；火腿50g；
辅料
豆豉适量；
土豆火腿饭的做法步骤
1：洗净土豆切片泡水，大米泡水备用。
2：把土豆火腿大米适量盐放入锅中煮饭档。
3：跳闸后放入豆鼓，焖10分钟即可。
豌豆火腿冬菇丁
主料
新鲜豌豆200克；火腿1片；干冬菇4个；胡萝卜半根；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；
豌豆火腿冬菇丁的做法步骤
1：所有食材：豌豆、冬菇、胡萝卜、火腿。
2：冬菇去头洗净，用水泡发软后捞起挤干水分，泡发冬菇的水保留，下个步奏可用。
3：火腿、冬菇、胡萝卜去皮、分别切粒。
4：锅里放水烧开、倒下豌豆、胡萝卜粒，加上1汤匙盐、1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。
5：热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。
6：加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。
7：再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉、开始发干。
8：加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。
9：调入盐、鸡粉翻炒均匀。
10：装盆~开动。
小窍门
豆和胡萝卜先焯水再炒。火腿本身有咸味，出锅时试试味道再决定加盐的量。
让孩子喜欢的---火腿豌豆
主料
豌豆250克；胡萝卜4片；火腿4片；
辅料
葱适量；盐3克；鸡精2克；水淀粉约1勺；花生油适量；
火腿豌豆的做法步骤
1：把火腿和胡萝卜切丁，葱切末备用。
2：锅里放入花生油，放葱末炒香。
3：放入胡萝卜丁煸炒。
4：接着放入火腿末煸炒。
5：倒入豌豆加点水，多炒一会，约3分钟。
6：炒到豌豆熟透，加盐，鸡精调味。
7：勾入水淀粉即可。
8：盛盘。。。。
小窍门
淀粉加水调匀即成水淀粉。勾入豌豆中，防止菜品种有汤，影响口感。
豌豆火腿丁
主料
豌豆30克；火腿30克；玉米30克；胡萝卜30克；花生米1克；
辅料
花生油4克；鱼露1克；食盐3克；生抽2克；
豌豆火腿丁的做法步骤
1：胡萝卜切丁和玉米粒、豌豆放到电饭煲里蒸熟！
2：火腿切丁！
3：热油锅，把火腿倒入炒锅炒熟！
4：把蒸熟的玉米、豌豆和胡萝卜丁倒入炒锅和火腿一起炒！
5：这时调小火继续炒！
6：把所有的配料加进去调味即可！
7：可以装碟了！
8：装碟后把炒熟的花生米撒在上面！
火腿豆腐汤
主料
火腿适量；豆腐适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
火腿豆腐汤的做法步骤
1：备豆腐和火腿，。
2：火腿切片，豆腐切丁，切点香葱。
3：烧油先煎豆腐丁，放点盐让豆腐丁先入味。
4：煎片刻放进火腿片。
5：再放清水烧开。
6：放进香葱，调入鸡精。
7：出锅时撒上胡椒粉即成。
8：出锅。
土豆火腿肠
主料
土豆适量；火腿适量；
辅料
盐适量；香油适量；
土豆火腿肠的做法步骤
1：备土豆和火腿肠，。
2：土豆去皮切片，不要切断，火腿肠切片，切好的土豆抹点盐入味。
3：切好的火腿片夹进土豆片中间，
4：再刷上油或烧上香油，。
5：放进烤箱烤熟就行。
6：看看烤好的土豆。