酱烧土豆牛肉
主料
牛腩750克；
辅料
土豆1个；胡萝卜1根；黄豆酱25克；大葱20克；鲜姜10克；炖肉料1包；食用油15克；食盐3克；
酱烧土豆牛肉的做法步骤
1：准备好原料；
2：将胡萝卜、土豆切滚刀块；
3：将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；
4：将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出；
5：将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；
6：炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；
7：再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；
8：再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。
小窍门
在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。
土豆肉酱拌面面
主料
土豆1个；豆腐干适量；肉丝适量；红尖椒适量；生姜适量；葱适量；
辅料
豆瓣酱适量；盐适量；白砂糖适量；味精适量；
土豆肉酱拌面面的做法步骤
1：土豆切丁
2：豆腐干切丁
3：红尖椒切碎
4：葱姜适量
5：肉切成丝，加入适量盐用手搅拌
6：豆瓣酱
7：油烧热，放入豆瓣酱，然后放入葱姜，肉
8：放入白砂糖，酱油
9：肉熟后，放入土豆豆腐干。加入适量盐和调料。倒入白开水漫过材料为妙。煮15分钟左右完工
10：最后清水煮面，面熟后盛起放上肉酱即可。
土豆牛肉酱卤
主料
土豆3个；玉米牛肉酱1瓶；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
土豆牛肉酱卤的做法步骤
1：准备3个小土豆，去皮洗净，这土豆是自家产的，纯绿色食物，别看没有卖相，特别好吃，无农药无化肥，吃得放心呢。
2：土豆切成小碎丁，碎一点口感更好。
3：一盒玉米牛肉酱，兑点土豆粒刚好北方人能接受的辣度，不是特别辣，很香很香的。这个牛肉酱是即食的，开盖就可以吃了，直接拌面拌饭都好吃哦，做个土豆牛肉酱卤别有风味，全家人都超赞。
4：炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入土豆粒翻炒。
5：加入一瓶玉米牛肉酱，刚刚好色香味俱佳，翻炒均匀，加入适量的水炖上3~5分钟。
6：出锅前口重的少许加点盐调味，不加也可以，牛肉酱本身很咸呢，看着就很有食欲的感觉，喜欢的可以根据自己的口味加其它调味料。我什么都没加，家人都说好吃。
7：出锅装盘，拌面拌饭都是美味，打卤面太好吃啦。
蒸土豆酱
主料
土豆3个；
辅料
鸡蛋1个；
调料
香其酱1/2袋
蒸土豆酱的做法步骤
1：土豆洗净，用插板插成细丝。
2：挤上一圈香其酱，倒上纯净水，齐平土豆丝就可以。
3：中间掏个圆形，打入一个鸡蛋。
4：撒上一圈玉米油，锅里上汽蒸15分钟。
5：蒸好后用勺子搅拌均匀。
6：完成。
小窍门
我用的土豆是鹅蛋大小的红色皮土豆。
肉末酱香小土豆
主料
小土豆十多个；
辅料
大酱两勺；肉末少许；生抽少许；糖少许；香葱适量；熟芝麻少许；花生油适量；盐适量；鸡精少许；
肉末酱香小土豆的做法步骤
1：小土豆去皮，放开水里煮面～
2：晾干水后放油里煎成金黄色～
3：准备两勺大酱，我用的是做大酱汤的那种韩国大酱～
4：大酱里加少许水拌均匀
5：猪肉切成末待用
6：香葱的葱白切末待用～
7：油热后先放葱白煸出香味，再放入肉末煸炒变色～
8：再放入大酱
9：加没过土豆的水焖至收汁，放入白糖，少许盐和生抽，少许鸡精
10：收汁后撒上芝麻和香葱即可～
肉酱土豆粉
主料
土豆粉1包；猪肉100g；
辅料
蒜末适量；葱少许；
调料
食用油适量
食盐适量
蚝油1匙
酱油2匙
肉酱土豆粉的做法步骤
1：准备的食材。
2：烧水至冒小泡，放入土豆粉。
3：煮至土豆粉浮起来。
4：爆香蒜末，加入肉末。
5：炒至猪肉变色后加入适量酱油、蚝油、食盐调味。
6：加入葱段。
7：将煮好的土豆粉捞起来放入肉酱中搅拌均匀即可。
8：成品。
酱豇豆土豆
主料
豇豆460克；土豆600克；辣椒430克；芹菜180克；瘦肉175克（或肉皮）；
辅料
鲜酱油两勺；蚝油一勺；老抽两勺；白糖两勺；食盐适量；葱适量；油适量；大料适量；姜适量；蒜适量；
酱豇豆土豆的做法步骤
1：把豇豆清洗干净，切成长段，我是把豇豆切了三段。
2：把土豆清洗干净，带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆，所以就改成小块，如果是小土豆最好了，不用改块，但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点，这样容易入味。
3：把辣椒清洗干净，去蒂切成两段。
4：把芹菜清洗干净，也切成长段。
5：把瘦肉切片，不用太多，只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。
6：把葱，蒜切末，姜切片。
7：不粘锅里放底油，放入肉片，煸炒。
8：待肉片变色，放入葱姜蒜和大料煸炒。
9：把所有食材倒进锅里煸炒。
10：待蔬菜煸炒一会儿后，放入其他配料。
11：继续煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。
12：锅里加适量水，不要淹没蔬菜，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。
13：炖至大约半个小时，收汤汁完成。
14：成品图，味道好级了。
酱香土豆炒肉片
主料
土豆2个；肉片一小碗；红椒半只；
辅料
葱2根；姜片2片；
调料
玉米油30毫升
盐1勺
白砂糖1勺半
老抽3勺
料酒2勺
甜面酱1大勺
清水半碗
酱香土豆炒肉片的做法步骤
1：准备材料，土豆去皮清洗干净，切薄片。肉切成肉片清洗干净。红椒去柄去籽清洗干净，切成小块。葱姜清洗干净，葱切成葱花。
2：干净不粘锅中，用厨房纸巾擦干水。倒入玉米油，开大火，将玉米油烧热，下姜片爆香。
3：放入肉片开始翻炒。煸炒出香味，肉片基本变色变熟。
4：然后倒入土豆片一起翻炒1分钟。然后倒入料酒，炒匀去腥。
5：加入老抽翻炒上色，再加入一大勺甜面酱。不能省略，真的超好吃。
6：全部翻炒均匀后，土豆上色也可以。淋入一小碗清水，再炒2下炒匀，盖上锅盖，转小火闷煮1-2分钟。
7：加盐，炒匀调味。
8：加入一勺糖，主要是提鲜。炒匀后试下味道，比正常略淡一些，一会收汤汁后就正合适。
9：继续煮一会，煮到土豆用锅铲可以戳动。说明土豆已经很软糯了。加入红椒块，翻炒。
10：炒到红椒块断生。转大火，翻炒让汤汁略微收干，就可以关火啦。
11：装盘，撒入葱花即可。
小窍门
1、酱香味十足的土豆炒肉片，是一定要加甜面酱的。2、料酒去腥，糖提鲜，一定不能省略。
酱香肉末小土豆
主料
肉末70克；小土豆400克；
辅料
香葱适量；豆瓣酱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；
酱香肉末小土豆的做法步骤
1：食材：肉末、小土豆（已清洗煮熟）、香葱、豆瓣酱
2：将已煮熟的小土豆剥皮，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒。
5：接着，合入剥好的小土豆翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的豆瓣酱。
8：加适量的白糖。
9：调味炒匀。
10：最后，搁入香葱，即成。
酱土豆
主料
猪肉500克；土豆1000克；芹菜1000克；豇豆1000克；香菜1000克；
辅料
豆油1000克；酱油250克；咸盐适量；鸡精适量；水适量；
酱土豆的做法步骤
1：芹菜洗完切段，做火炒熟待用。
2：江豆洗完切段，做火炒熟待用。
3：香菜洗完待用
4：土豆洗净切块，做火炒熟待用
5：把肉洗净控水备用，做火放油把肉炒熟，再放土豆，江豆，芹菜放水，开锅20分钟再放香菜煮到水快干的时候就关火