汤种北海道吐司两个
主料
高粉490克（主面团用）；白砂糖75克；鸡蛋2个；奶油55克；牛奶50克（主面团用）；食用油45克；盐7克；酵母10克；
辅料
牛奶180克（汤种用）；高粉36克（汤种用）；
汤种北海道吐司的做法步骤
1：将汤种用牛奶和高粉倒入小奶锅，搅拌均匀后，加热成糊糊状。盛出放凉。
2：把除油以外的材料全放进面包桶里，先湿料后干料，酵母在最上面。
3：选“低速和面”，搅至无干粉状。10分钟左右。
4：选择“快速和面”，然后一点点的加入称好的食用油。不能一次全加哦，会到处飞溅的。30分钟左右
5：揉成功的面团光滑不黏手，面团延展性很好，可以拉成手套膜
6：继续使用面包机，选择“发面团”。我的面包机设定是30分钟揉面、60分钟发酵。
7：一套过程完成后，面团相当漂亮，戳个洞也不会立刻反弹。这时，双手沾干面粉，把面团取出来。
8：将面团分成六等份，我这次做的每份有166克。压扁、挤出气泡、团成馒头状，然后放在案板上饧15-20分钟。
9：小面团擀成条状，卷起来，放在吐司盒内。
10：靠在暖气片边上发酵，九分满的时候加盖，大概一个半小时。没有暖气片的家庭，可以选择烤箱发酵、热水袋发酵等多种方式。
11：放在烤箱中下层，170度40分钟，放凉后脱模。
小窍门
汤种很重要，水和面粉的比例保持在5：1。
两种糖醋鸡胸肉
主料
鸡胸肉1个(250g左右)；料酒30g充分包裹肉；黑胡椒粉半匙；盐2g(盐味做底味，淡)；
辅料
鸡蛋1个；玉米淀粉（或土豆淀粉）10g左右或更多；低筋粉10g左右或更多；
传统酱汁
香醋35g
糖40g
盐1g
生抽2ml
水20ml
调料(新式料汁)
番茄酱30g
香醋15g
白砂糖50g
生抽2ml
水10ml
糖醋鸡胸肉的做法步骤
1：鸡胸肉切成食指粗细的条，所有主料放一起抓匀腌制10分钟。
2：在主料中加入鸡蛋和玉米淀粉(土豆淀粉)搅拌均匀，后加入低筋面粉调稀稠度，让鸡胸肉均匀裹上面糊，用筷子夹起基本无滴落面糊即可。
3：油锅150度(木质或竹质筷子进去了冒泡泡)将肉一条一条加入，均匀分布，防止粘一起。定型以后翻面。炸至外科酥脆，表面微黄出锅。
4：油温升高到200度，看见微微冒烟的时候，复炸至金黄色捞出。及时翻动，不要糊锅。
5：传统糖醋:热油下锅翻炒，等里脊温度升起来，滋滋作响，锅边倒入传统料汁。翻炒均匀收汁出锅。
6：新式糖醋:锅里热油，加入料汁，快速画圈翻炒起小泡泡，加入炸好的里脊，包裹均匀以后出锅。
小窍门
1.要想吃甜的，稍微加点盐作为底味。2.肉先小火炸约3分钟，再大火(家庭中的那种大火)炸约1分钟。3.糖醋汁要把糖彻底溶解再入锅，适当加水。入锅前可以尝尝味道怎么样，再依据个人口味调节。
两种料，搞定椒麻鸡丝
主料
鸡胸肉1块；
辅料
小葱1颗；辣鲜露4勺；花椒油4勺；料酒1汤匙；八角2个；花椒粒少许；
椒麻鸡丝的做法步骤
1：1，准备材料：鸡胸肉1块，小葱1棵，辣鲜露（雀巢）4勺，花椒油4勺，料酒1汤匙，八角2个花椒粒少许。
2：2，鸡肉洗净，和八角花椒一起丢进锅子，倒料酒煮熟
3：3，葱切小段，再竖着切丝。葱白装盘留少许葱绿备用
4：4.鸡肉煮熟后凉水浸泡半分钟，撕细条。
5：5，与花椒油辣鲜露葱丝一起拌匀装盘
6：6，葱绿小火炸酥，颜色鲜亮。捞出，点缀鸡丝上。也可以再撒少许芝麻粒~
小窍门
辣鲜露有很多牌子，用雀巢的味道最佳。超市很难买到，上淘宝。
南瓜饼的两种口味
主料
水磨糯米粉200g；南瓜200g；
辅料
糖10g；芝麻20g；面包糠10g；牛奶10ml；
南瓜饼的两种口味的做法步骤
1：南瓜蒸熟备用。
2：加入水磨糯米粉，牛奶，糖，搅拌均匀。
3：做成饼状，并裹上芝麻或者面包糠。
4：加适量食用油，两面煎成金黄色。
5：出锅！
6：面包糠的比较脆，芝麻的则比较糯。
小窍门
家里吃货提议下次可以加点豆沙馅：）
两种风味黄金馒头片
主料
馒头2个；
辅料
鸡蛋1个；
配料
盐适量
椒盐适量
食用油适量
黄金馒头片的做法步骤
1：馒头切成大约1cm厚的大片；
2：鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；
3：将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
4：热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。
5：另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；
6：一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。
红枣两米饭
主料
大米适量；小米适量；红枣适量；
辅料
水适量；
红枣两米饭的做法步骤
1：食材。大米、小米、红枣。
2：红枣、米洗净。放适量水，煮饭。
3：好了。
4：米饭做好，可以用筷子把它搅散。
5：成品图。
一种口感，两种外形-----褡裢火烧
主料
猪肉馅500克；大葱1根；生抽一大勺；玉米油两大勺；姜粉少许；
辅料
西葫芦半个；面粉500克；蚝油一大勺；盐适量；
褡裢火烧的做法步骤
1：准备好肉馅，大葱和西葫芦。西葫芦可不加。
2：西葫芦剁碎，大葱剁碎，好辣！
3：把肉馅，西葫芦馅，大葱碎加到一起，倒入少许蚝油，生抽，少许植物油，盐，一茶匙糖，少许姜粉顺时针搅拌上劲儿。
4：调好的肉馅儿备用。
5：用温水和一块软一点的面，盖上保鲜膜醒半小时。
6：醒好的面团切下一块，揉成长条然后分成25克一个的小剂子。
7：先来做铅笔火烧。把剂子擀成长10厘米，宽8厘米的面皮。
8：在长的一端放上一排肉馅。
9：从下往上卷起来，最后两端分别往里折进去，继续往上卷，面皮的最上端抹上少许清水，卷成条状。
10：收口朝下。
11：排好队。
12：另一种。把小剂子擀成面片。
13：上下分别往里折进来0.7厘米左右。
14：翻面，在中间铺好肉馅。
15：左面往里折不到1/3.
16：在左边面片上抹点清水，然后把右边面片向左折过去，粘好。上下两头分别按紧收口。
17：翻面。用手掌稍稍按一下。另一种形状的褡裢火烧，感觉这一种更形象。
18：平底锅烧热，倒入一层油，间隔放入火烧生胚，各个面都煎一下。煎到外皮金黄即可。
19：外酥脆，内鲜香。
小窍门
1.面片檊薄一点，好吃。2.长方形的火烧煎的时候会鼓起来，翻面再煎一会儿就熟了。3.煎火烧的时候在每一面上都刷少许食用油，煎出来的火烧外皮金黄，好看。
两种方法烤红薯
主料
红薯2个；
烤红薯的做法步骤
1：红薯选择这样椭圆形的，每个大概在250克-300克之间大小的。这样的红薯在烤制的时候更容易烤透，如果太大，又十分圆的红薯微波炉里烤的时候很难将红薯心部分烤熟。
2：.准备两张住房纸巾。
3：将厨房纸巾在清水里湿透，包住其中一个红薯。
4：如果喜欢吃特别干的口感，则不用包厨房纸巾，洗干净后直接放微波炉里高火烤13分钟左右即可，如果喜欢更干，高火烤15分钟。如果不喜欢红薯烤的特别干，用厨房湿巾打湿后包住红薯高火烤12-13分钟即可。各家微波炉功率大小不一，微波时间仅供参考哦！
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
自制鱼米花的两种做法，哪种更能征服味蕾？
主料
鱼米花适量；草鱼肉适量；
辅料
面包糠适量；
调料
食用油适量
盐适量
黑胡椒适量
料酒适量
自制鱼米花的做法步骤
1：方法一：新鲜草鱼自制鱼米花做法去骨去刺去皮，处理干净，这步比较花时间，需要耐心一点。强烈建议大家换一种少刺的鱼。鱼肉切成四方形小块，加盐、料酒和黑胡椒碎腌制10分钟。
2：鱼肉用淀粉拌匀，鸡蛋打散在碗中，把鱼块沾上蛋液再放在面包糠上，让面包糠沾满鱼肉。
3：锅中倒入食用油，油热至六成时，放入鱼块，炸至面包糠微黄时捞出沥干油即可。
4：以上是自购的新鲜草鱼鱼米花的做法，从处理到炸制完成大概花了我40分钟，比较费功夫。下面换成爱吃鱼旗舰店购买的鳕鱼米花来尝试一下。
5：方法二：爱吃鱼鳕鱼米花做法锅中放入适量食用油，待油温烧至170度，爱吃鱼鱼米花无需解冻，单粒放入锅中。
6：炸制3-6分钟，两面金黄即可捞出。
7：两盘鱼米花就制作完成啦，相比较之下，爱吃鱼品牌鱼米花颗粒更为饱满，鳕鱼肉也更为可口紧实，无论是外形、口感、味道和上手难度来讲，还是爱吃鱼鱼米花更胜一筹。
蒸鸡蛋羹（一种蒸蛋两种口味）
主料
鸡蛋2个；虾米适量；
辅料
蔬菜粒适量；
蒸鸡蛋羹的做法步骤
1：碗里打入两个鸡蛋。
2：用筷子打散后，放入少许的盐，搅拌均匀。
3：准备一碗温开水，比鸡蛋多一到两倍的量，倒入鸡蛋碗里。（水的量宁多勿少，这样鸡蛋才会更滑更嫩）
4：用筷子继续搅拌，会出现大量的泡泡。
5：用小筛子过滤掉泡泡。
6：如果过筛后还有少量的泡泡，用筷子挑掉就可以了。
7：蒸锅里加入水，把鸡蛋放进去。
8：鸡蛋碗盖上盖子，要盖严实哦，不然鸡蛋进入了空气会不细腻的。大火蒸10--12分钟，闷2分钟。
9：准备蔬菜粒：葱，辣椒，西兰花，香菇。
10：锅里放少许油，倒入葱花爆香。
11：倒入辣椒翻炒几下。
12：倒入香菇，西兰花继续翻炒。
13：加入适量味极鲜，添少量水，继续翻炒。
14：香味扑鼻，翻炒均匀。（不用加盐）
15：这时候鸡蛋蒸好了，很细腻呢~~~（如果不确定鸡蛋是否蒸好了，用筷子在鸡蛋碗里扎一下，没有蛋液冒出来就表示蒸熟了，我一次蒸了两碗。）
16：香菇蒸蛋：炒好的蔬菜粒倒入鸡蛋碗里。
17：蔬菜粒的香辣味，嫩滑细腻的鸡蛋羹，无辣不欢的你喜欢吗~~~
18：虾米蒸蛋：放少量虾米，倒少许味极鲜，滴几滴香油。
19：细腻嫩滑，非常适合小朋友~~~
20：成品图。
21：成品图。一种鸡蛋两种口味，家人和宝贝们都照顾到啦~~~
小窍门
鸡蛋里加的温水温度不要太高，别冲成鸡蛋汤了。如果没有小筛子过滤泡泡，用筷子挑掉也可以的，就是慢了点。鸡蛋碗一定要盖严实，进了空气就不细腻了。冷水上锅蒸10--12分钟，闷2分钟。蔬菜可随个人喜好替换。香香辣辣的蔬菜，细腻嫩滑的蛋羹，好吃到根本停不下来~~~~