花样馍馍
主料
面粉适量；高粱面适量；红薯面适量；
辅料
紫薯一个；
花样馍馍的做法步骤
1：柔面团，紫薯捣碎与白面混合
2：上锅蒸
3：上锅蒸
4：30分钟出锅
5：香喷喷的梅花花馍，红薯窝窝头，高粱窝窝头就可以吃啦！
糖玫瑰花馍
主料
特精面粉500克；牛奶157克；淡奶油86克；鸡蛋78克；黄油43克；白糖21克；盐5克；鲜酵母9克；
辅料
熟面60克；糖玫瑰90克；玉米油80克；
糖玫瑰花馍的做法步骤
1：面粉放在炒锅里小火炒熟
2：放凉放入容器
3：玫瑰酱原料:熟面60克糖玫瑰90克玉米油80克将糖玫瑰和玉米油放入容器内搅拌均匀
4：即成糖玫瑰酱放在一旁备用
5：将除黄油以外的所有材料放入搅拌缸，
6：搅拌成团，当可以拉出粗模的时候
7：放入软化的黄油
8：继续搅拌能够拉出薄膜和面完成
9：取出面团用压面机压上几个来回排净空气（也可以手揉，擀面杖擀）
10：最后成厚度为4mm左右
11：将玫瑰酱抹在上面
12：卷成合适的大小的卷，这个卷的大小要与你所用的模具匹配
13：用刀切成段，
14：取两个面块摞在一起
15：稍一拉伸向后折，合在一起
16：在上下一扭即成一个花馍
17：模具里抹上黄油防粘
18：将花馍放在里面
19：烤箱发酵功能发酵40分钟左右，同时在烤箱底层放一盘热水保湿
20：发酵完成的花馍
21：表面刷蛋液，注意只刷面皮的部分
22：烤箱180度中层烤25分钟左右
23：表面金黄即可出炉
24：出炉后立即从模具里取出花馍晾网上晾凉
25：成品
小窍门
小英子心语：1.搅拌好的面团用压面机压是为了将面团里的空气拍静，如果没有压面机用手多揉一会在用擀面杖擀也是一样的。2.黄油一定要软化才能与面团相融合，没有鲜酵就用5克即发干酵母一样的。3.模具里不想用黄油的话也可以刷植物油，刷油不但是为了防站也是更好吃。4.没有淡奶油就直接把淡奶油换成70克牛奶就好了。5.面粉可以是饺子粉也可以是普通面粉总之有啥粉就用啥粉，但是不能用低筋面粉哦。6.如果还是不会卷花馍你就随便扭都是可以的，DIY的乐趣就是每个人的都不一样才有特色哦。
馍馍
主料
面粉适量；碱灰水适量；
辅料
酷色适量；
馍馍的做法步骤
1：发面！
2：发好的面！搅拌碱灰水！
3：加入干面粉！用手揉！感觉不粘手就可以了！在加入油，放上酷色就可以了！
4：用刀分割均匀就可以了
小窍门
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南瓜馍馍
主料
南瓜适量；普通面粉适量；
调料
白糖适量
酵母粉适量
南瓜馍馍的做法步骤
1：因为手误，过程照片被删除了！南瓜先去皮，切片上锅蒸15分钟，蒸软，也可以用破壁机直接打成南瓜糊，然后放入白糖，不喜欢太甜可以不放，等南瓜泥放凉后加入面粉，面粉和南瓜泥比例1：1.5，加入酵母粉，300克面粉3克酵母粉，也可以加入一点牛奶增加奶香味，如果觉得面团太软可以根据情况慢慢加面粉，直到能揉成团，（如果做两色馍馍，这时再揉个白面粉的面团同时醒发）揉成面团后盖上保鲜膜醒发到2倍大小，就可以取出来揉一会，搓成长条状，（如果是两色馍馍，这时要擀成大面皮，白色面皮和黄色面皮一样大，然后叠一起卷起来就可以了）切成均匀的面剂，稍微整理一下，团团棱角
2：做成喜欢的形状，盖住保鲜膜再醒发十五分钟左右，就可以放锅里蒸，凉水上锅，水开后蒸25分钟就可以了。
3：我做了好多，这是长条形状的，真的特别蓬松，做的小小的，好看也好吃。
枣馍馍
主料
面粉300g；
辅料
酵母3g；红枣适量；
枣馍馍的做法步骤
1：面粉加入温水融化的酵母和成柔软的面团饧发约40分钟，发好的面团揉匀排气。松弛10分钟。
2：分成从大到小的六个面剂子。六个面剂子一个比一个大一点，不要一样大。
3：每个面剂子擀成半厘米后的圆饼。
4：先取一张最大的面饼，把洗干净的红枣在面饼上排满。
5：盖上一张第二大的面饼。
6：在摆上红枣。以此类推，6层都摆好。
7：最后一个用一个大红枣压顶。
8：入蒸锅饧发20分钟，盖好，20分钟后起火烧开锅，蒸20分钟即可。
小窍门
顶层的选用新疆大红枣，底层的早我用的是小红枣。也可以随意都用一样的。
馍馍
主料
面粉600克；水250克；
辅料
鸡蛋1个；黄油10克；花椒粉0.5匙；五香粉0.5匙；植物油1勺；盐1克；酵母粉7.5ml；白糖5ml；
馍馍的做法步骤
1：我是用面包机和面的，省力。没有面包机就往面里加水即可。酵母粉太轻，不好称重，我用量勺就方便多了。在面包机内桶中加入250g凉水，然后加入7.5ml的酵母粉（如图为5ml）
2：此图为2.5ml
3：再加入5ml白糖（加入白糖是为了酵母菌更好发挥作用）
4：充分混匀
5：加入600g面粉
6：打入1个鸡蛋，再加入10g黄油（其实最好的油是白猪油，我没有，用黄油替代也很好，油的量根据个人爱好，油越多最后的馍越酥）。然后放入面包机和好，手和面的话揉到面光、盆光、手光的“三光”状态即可。
7：发酵，现在天气热，室温发酵即可，冬天的话放暖气旁边就行。发酵到两倍大小即可（我这个有点发过了，都塌下去了，不过也没关系，中餐就是这么随意）
8：面板撒薄面防粘
9：将发好的面团放在面板上稍揉成团即可
10：将面团擀成薄片，越薄越好（我的面板小，所以只擀了一半面，不然太厚）
11：在面片中央倒上植物油，放上五香粉、花椒粉和盐（我放的是妈妈从家寄来的特殊香料，所以量多，五香粉的话一定别放这么多啊）
12：提起面片的一角，将中央的油和调料抹开
13：分别提起四个角，将油和调料充分抹匀，如图
14：从面片的一头开始卷，将面片卷起来，边卷边抻面片，这样面片会更薄
15：最后卷成卷
16：双手各持面卷一端，反方向扭转面卷，边扭边往中间挤压面卷（面卷越扭越短）
17：扭短的面卷立起来压一下，压成圆饼，如图
18：压好的面饼再擀成厚约1cm的馍胚。
19：平底锅大火烧热后转最小火，放入擀好的馍胚，盖上锅盖，5分钟左右翻面一次，最后一次翻面后拿掉锅盖，总共烙15分钟左右即可。（拿一根筷子插入馍中，不觉得粘，拔出来筷子上没有沾面就说明熟了）
20：制作好的馍胚也可以放入烤箱烤制，烤之前在馍胚上用叉子扎眼防止鼓泡，馍胚直接放烤盘即可。上下火200摄氏度中上层烤20分钟左右，根据自家烤箱脾气。
21：烙好的馍要软一些，切开一层层的是不是很有食欲啊。
22：烤箱烤的馍皮会更厚更硬一些，这种图上是我烤了15分钟的时间，我后来又加烤了5分钟，烤完表面是金黄的（没来得及拍照就被消灭了……）
【焜锅馍馍】
主料
面粉500g；水250g；酵母4g；碱2g；椒盐适量；食用油适量；
焜锅馍馍的做法步骤
1：面粉、酵母、水和成光滑的面团发酵。
2：初次发酵好的面团，呈现蜂窝状。
3：撒碱，揉进面团中；将面团分成8份。
4：取一份擀开撒椒盐。
5：切割成条卷起来按压成圆饼状。
6：四份面团重叠为一个焜锅。
7：模具涂油放入面团发酵20分钟。
8：发酵好的面团放入烤箱190度，20分钟时刷油一次，全程烘烤40-50分钟颜色金黄即可。
玫瑰花糖馍馍
主料
高筋粉500g；
辅料
干玫瑰适量；绵白糖适量；温水220ML；
玫瑰花糖馍馍的做法步骤
1：酵母粉倒的容器里放温水稀释。
2：面粉里放稀释好的酵母粉搅拌到无干粉、揉成面团密封好、封温暖处发酵。
3：大约发酵90分钟左右。
4：分成等份的面团。
5：擀成饼状、包入干玫瑰和糖混合好的馅料。
6：封口在手中揉园、封口朝下。
7：放蒸锅里发酵15分钟左右、大火蒸20分钟。
小窍门
二次发酵蒸锅的水要烧热。
花馍馍
主料
面1000g；
辅料
糖玫瑰随意；红曲适量；姜黄适量；苦豆子适量；生油适量；红糖适量；白糖一勺；
花馍馍的做法步骤
1：发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。
2：抹油，抹均匀。
3：分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲，如果案板大的话就擀大一点。
4：撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。
5：撒上红糖，请忽略面铺到毛巾上了，实在是面板太小，哈哈，毛巾是新毛巾哟，铺在案板下防滑哒。
6：切切切～切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。
7：切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。
8：摞好，包起来。
9：放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。
10：把之前的半成品放到新皮子上，叠起来。
11：包成一个大包子，翻过来放在一边。
12：最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。
13：三叠叠起来，切出窄条条。
14：在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。
15：水开后上锅蒸一小时，如果没有提前烧水，在等水开的时候一定要把馍馍盖起来哦，免花花干掉了，关火后点上用红曲制成的红点点。
16：我们这次做的层数有点少，而且包大包子的时候，包子揪揪大了点，所以下面面有点厚实了。
炸馍馍
主料
大馍馍1个（大约是400g）；鸡蛋3个；
辅料
油适量；
炸馍馍的做法步骤
1：1:把馍馍切片，备用
2：2:鸡蛋打散
3：3:将不粘锅加热的同时，将切好的馍馍片，放进打散的鸡蛋液中
4：4:将裹满蛋液的馍馍片，放进加热的油锅内，炸至两面金黄，就好可以了