番茄鱼
主料
草鱼1条；番茄5个；
辅料
番茄酱3匙；葱4段；姜1块；蒜0.5棵；香菜2棵；淀粉适量；
番茄鱼的做法步骤
1：葱姜蒜末爆香炒番茄、番茄酱，兑水熬制浓稠
2：鱼洗净改刀
3：鱼片加蛋清少许淀粉、盐，腌制入味
4：腌制好的鱼片一次滑入汤锅，2分钟即可
番茄蟹
主料
河蟹适量；番茄适量；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；姜适量；葱段适量；生粉适量；蚝油适量；番茄酱适量；
番茄蟹的做法步骤
1：配料
2：洗好的河蟹沾上生粉
3：蟹钳不用沾生粉
4：配料和芝士片
5：先炒番茄
6：加少许水做成番茄酱
7：放进河蟹翻炒
8：放进河蟹翻炒后盖上锅盖焖一下再继续翻炒
9：最后放上芝士片和葱段翻炒
10：成品！
小窍门
加上芝士片味道更浓郁
番茄鱼
主料
草鱼500g；番茄500g；
辅料
姜适量；料酒适量；蒜适量；淀粉适量；葱适量；
番茄鱼的做法步骤
1：处理好草鱼，用料酒、淀粉腌制1小时
2：葱、姜、蒜、切碎备用。
3：番茄切大块（留三分之一的番茄切成小丁）放进料理机打碎。
4：锅里放适量的油烧热后放入番茄丁，炒至出汁后放入生姜末和蒜末，然后再放入打好的番茄汁煮开，先把鱼头放入煮八分钟再放入鱼骨、最后是鱼肉，断生就OK了。
5：成品图
番茄虾
主料
虾适量；
辅料
油适量；番茄酱适量；醋适量；
番茄虾的做法步骤
1：把虾头去掉，洗净淋干水分，在虾背上划一刀
2：备料
3：锅里倒入油，油可以磨过虾就行，油热了，把淋干水分的虾倒入锅中，炸成金黄色捞出
4：把炸虾的油倒出来，锅刷一遍，放油，油热了放番茄酱，番茄酱放多少根据你虾的多少而定，把番茄酱搅匀后放一勺醋，然后放白糖，白糖放多少跟个人口感来放，番茄汁调好后把炸好的虾倒入锅中炒匀，夹出放如碟中
番茄饭
主料
大米200g；番茄一个；胡萝卜一根；玉米半根；火腿肠一根；豌豆半碗；
辅料
盐一小勺；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；水适量；
番茄饭的做法步骤
1：准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
2：处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。
3：加入适量盐。
4：加入适量橄榄油。
5：加入少量黑胡椒粉。
6：将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。
7：放入电饭锅开启煮饭模式。
8：饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。
9：揭去番茄皮。
10：用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。
11：把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。
12：搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。
小窍门
因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。
番茄盅
主料
番茄2个；猪肉末适量；葱适量；
辅料
盐适量；淀粉适量；生抽适量；料酒适量；
番茄盅的做法步骤
1：番茄切成上下两半，挖出番茄心，猪肉末，加入葱末，调料拌匀
2：番茄内里摸一层淀粉，加肉末压实压平，锅上一层薄油，将番茄肉末的一面放置锅内，小火慢煎
3：肉末微焦后加入挖出来的番茄心，放水适量，入生抽，盐，焖煮五分钟，米饭用模具压好装盘，番茄盅起锅装盘，酱汁浇在番茄盅即可。番茄如果酸的话，要适当加糖哦！
番茄干
主料
番茄1000g；
番茄干的做法步骤
1：番茄洗净。
2：切成薄片。
3：平铺在筛网上。
4：放入烘干箱。
5：将烘干箱的门拉上。
6：65°，8小时，烘干。
7：净卫生的速成番茄干就做好了。
8：成品。可以做面包、披萨，也可作为零食。
小窍门
干果烘干机，非常方便，干净卫生，用途很广泛。
番茄鱼
主料
巴沙鱼适量；番茄适量；黄豆适量；
辅料
淀粉适量；鸡粉适量；浓汤宝适量；
番茄鱼的做法步骤
1：两个大西红柿切成小块
2：黄豆提前泡发
3：原汁机或者榨汁机加入西红柿
4：加入泡好的黄豆
5：做成浓浓的西红柿豆浆
6：巴沙鱼柳，没有刺哦~
7：切成条或者片，随意
8：加入1勺鸡粉腌制
9：加入生粉拌匀
10：电饭锅里面加入西红柿黄豆浆
11：加入半块浓汤宝熬煮
12：加入几个山楂干
13：等汤头熬到浓稠，加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以~
小窍门
1、鸡粉里面有盐，不用额外放~2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口，我觉得不好吃，所以要加点山楂干衬托一下才好
紫苏蒸茄子
主料
紫苏叶15片；独头蒜1个；大茄子1个；米粉30g；
辅料
盐适量；食用油适量；
紫苏蒸茄子的做法步骤
1：紫苏叶清洗干净；
2：大蒜子剥皮洗净（我这里用的是独头蒜，偏辣些）；
3：将紫苏、大蒜子切成末；
4：加入米粉（即大米磨成的粉，家里有料理机的直接放入大米研磨即可）；
5：加入适量食盐和食用油拌匀（用猪油会更香喔）；
6：将茄子清洗干净切两刀，把上一步骤的混合物塞进切口里，口味重的可以在茄子上再撒些盐，隔水蒸熟即可，大概蒸20分钟左右。
番茄鱼
主料
草鱼2000g（一条）；番茄800g；亨氏番茄酱100g；
辅料
洋葱适量；
配料
姜适量
蒜适量
黄酒适量
糖适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄鱼的做法步骤
1：先晒一下得到的番茄酱：就是这样的，一包320g。就是试用品只有一包，太少啦，哈哈，最两次菜就用光光啦
2：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟
3：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟
4：洋葱切丝，姜切片，蒜要整粒的。
5：锅中放少许油，放入鱼块煎至定型，
6：煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，不要太多，水开后炖3分钟。
7：另起锅炒香洋葱、蒜和姜
8：然后加入西红柿丁
9：翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉
10：炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠，再加入亨氏番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓
11：再煮开。
12：把炖好的番茄汁全部倒入鱼中，
13：水开后继续炖分钟即可