香干肉丝做法大全,配料有哪些

卤香干丝炒肉

主料

香干丝适量;肉少量;

辅料

青椒四个;

调料

盐适量

鸡精适量

味极鲜适量

卤香干丝炒肉的做法步骤

1:稍微切断一下香干丝,不要太长。

2:四个青椒切小片或小断。

3:切好肉片,放点盐抓下。

4:爆一点肥肉,出油。

5:放瘦肉煸炒。

6:加入香干丝煸炒几下,放入味极鲜,和盐,加入青椒一起炒。

7:翻炒几下。

8:加入一点热水,这样更入味。

9:放入鸡精后,就可以出锅了。

小窍门

因为女儿不吃蒜,我就省了没放,放大蒜更香哦。哦哦哦

香干炒肉丝

主料

香干125g;五花肉100g;

辅料

料酒10g;酱油3g;五香粉少许;盐1g;蒜3瓣;

香干炒肉丝的做法步骤

1:猪肉洗净、切成丝,加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀,备用;

2:香干切丝备用;

3:蒜切片备用;

4:油热,将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;

5:倒入香干丝继续翻炒,加入酱油;

6:出锅前加入少许韭菜段,翻炒两下;

7:出锅装盘即成。

小窍门

1.香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

肉末香干油菜丝

主料

油菜280克;猪肉馅100克;香干200克;

辅料

料酒1汤匙;盐3克;五香粉2克;大葱3克;生姜2克;

肉末香干油菜丝的做法步骤

1:准备材料。

2:将油菜切丝备用。

3:将豆腐干切丝备用。

4:猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。

5:炒锅中加油,小火爆香葱末、生姜末,下入肉馅翻炒变色,盛出备用。

6:另起锅加油小火爆香葱末、姜末。

7:下切好的油菜翻炒。

8:加入香干丝、盐翻炒。

9:最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。

小窍门

1、炒肉末时一定多炒一会儿,煸的尽量干一些。2、油菜要大火快炒。3、盐不用太多,肉末中有盐。

芹菜香干肉丝

主料

西芹200g;小香干100g;瘦肉100g;

辅料

红椒20g;姜10g;蒜10g;

配料

生抽适量

白糖适量

盐适量

鸡粉适量

芹菜香干肉丝的做法步骤

1:将瘦肉、西芹、香干和红椒洗净切丝备用。

2:锅里倒适量油烧热、放入肉丝煸炒,随后放入姜蒜、适量生抽炒香。

3:放入香干丝继续煸炒

4:片刻之后放入芹菜和红椒丝,放适量盐、白糖翻炒。

5:最后放适量鸡粉炒匀出锅即可。

小窍门

芹菜建议用西芹、西芹口感好。

香干芹菜肉丝

主料

猪肉适量;豆干适量;芹菜适量;

调料

豆瓣酱适量

鸡精适量

花椒粉适量

红油辣子适量

味极鲜适量

白糖适量

香干芹菜肉丝的做法步骤

1:香干,白香芹菜。

2:切成节。

3:半肥胖瘦的肉切成条,用红油辣子,味极鲜,白糖,拌匀腌制一会儿。

4:低油温下豆瓣酱小火炒制。

5:下腌制好的肉炒到熟。

6:下豆干,芹菜,炒一分钟左右就可以放花椒粉,鸡精起锅了,盐根据自己的口味放,这里有酱油,有豆瓣酱,我觉得可以了,就没有放盐!

7:吃饭了。

芹菜香干肉丝

主料

猪肉45g;香干100g;芹菜120g;

辅料

醋1g;料酒2g;生抽5g;油20g;盐适量;

芹菜香干肉丝的做法步骤

1:猪肉切丝加入醋、料酒、生抽腌制半小时;

2:芹菜摘去叶子洗净切段;

3:香干切丝;

4:接通电源启动自动炒菜机,自动运行预热功能;

5:预热好后倒入油;

6:倒入腌制好的肉丝选择炒菜功能;

7:炒菜结束后倒入芹菜和香干,加入适量盐;

8:继续选择炒菜功能,一个程序结束后即可;

9:成品;

10:成品。

小窍门

喜欢肉质嫩的可以在腌制猪肉的时候放入适量生粉。

肉丝炒香干

主料

香干2片;肉丝100g;

辅料

红辣椒0.5个;芹菜2根;

调料

盐2g

糖3g

白胡椒粉2g

味极鲜酱油1勺

蚝油1勺

玉米淀粉0.5勺

肉丝炒香干的做法步骤

1:准备主要食材:香干,瘦肉丝,红辣椒,芹菜。

2:香干切细条,辣椒和芹菜改刀,大蒜切块。

3:肉丝中加盐,糖,白胡椒粉,玉米淀粉,味极鲜酱油一勺。

4:搅拌均匀,最后加入一勺食用油混合。

5:锅中放适量的油,放入肉丝翻炒变色盛出来。

6:锅中留底油,加入蒜瓣炸香,放芹菜翻炒断生。

7:倒入香干,肉丝,红椒翻炒。

8:加一勺蚝油,盐,少许水。

9:翻炒20秒关火出锅。

10:家常小炒肉丝炒香干制作完成,咸鲜下饭。

11:操作简单,鲜香味美。

小窍门

1、香干本身带咸味,炒菜时候酌情放盐。2、喜欢辣可加小米辣一起炒。

芹菜香干肉丝

主料

芹菜2根;

辅料

瘦肉一块;豆干1-2片;小红辣椒2-3个;姜丝5-6根;

芹菜香干肉丝的做法步骤

1:准备好材料,小辣椒和姜切丝备用,瘦肉切丝用淀粉,盐,白酒拌匀备用!

2:热油炒一下肉丝捞起

3:然后加入油炒香姜和辣椒丝

4:放芹菜丝半分钟

5:然后放豆干丝翻炒片刻

6:然后加入肉丝继续翻炒

7:最后加入芹菜叶和盐和味精调味

8:不喜欢味精的朋友可以省约的哦。

肉丝炒香干

主料

胡萝卜半个;瘦肉200克;香干6块;香菜3棵;

辅料

油适量;盐适量;糖适量;酱油适量;淀粉适量;蚝油适量;

肉丝炒香干的做法步骤

1:准备好食材。

2:瘦肉切条状,用玉米淀粉、姜丝、油、盐、糖进行调味。腌制2小时。

3:胡萝卜剥皮。

4:胡萝卜刨丝,香干切小段,香菜切小段。

5:下油锅,爆香肉丝。

6:倒进胡萝卜丝一同翻炒。

7:加香干一同翻炒。

8:加上一勺蚝油调味。翻炒几下。

9:最后加上少许酱油,调味。

10:收火前,放进香菜即可。

小窍门

加上香菜味道会更好。

韭黄香干肉丝

主料

猪肉100g;香干70g;料酒一勺;淀粉少许;

辅料

韭黄100g;生抽一勺;盐少许;

韭黄香干肉丝的做法步骤

1:韭黄洗净切段,香干切丝

2:猪肉切丝,用少许料酒淀粉腌制片刻

3:锅中倒油烧热,放入肉丝翻炒变色

4:加入韭黄和香干翻炒至韭黄变软断生

5:加一点点生抽和盐,翻炒均匀

6:加一点点的水,收汁即可盛出

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