卤香干丝炒肉
主料
香干丝适量;肉少量;
辅料
青椒四个;
调料
盐适量
鸡精适量
味极鲜适量
卤香干丝炒肉的做法步骤
1:稍微切断一下香干丝,不要太长。
2:四个青椒切小片或小断。
3:切好肉片,放点盐抓下。
4:爆一点肥肉,出油。
5:放瘦肉煸炒。
6:加入香干丝煸炒几下,放入味极鲜,和盐,加入青椒一起炒。
7:翻炒几下。
8:加入一点热水,这样更入味。
9:放入鸡精后,就可以出锅了。
小窍门
因为女儿不吃蒜,我就省了没放,放大蒜更香哦。哦哦哦
香干炒肉丝
主料
香干125g;五花肉100g;
辅料
料酒10g;酱油3g;五香粉少许;盐1g;蒜3瓣;
香干炒肉丝的做法步骤
1:猪肉洗净、切成丝,加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀,备用;
2:香干切丝备用;
3:蒜切片备用;
4:油热,将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;
5:倒入香干丝继续翻炒,加入酱油;
6:出锅前加入少许韭菜段,翻炒两下;
7:出锅装盘即成。
小窍门
1.香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
肉末香干油菜丝
主料
油菜280克;猪肉馅100克;香干200克;
辅料
料酒1汤匙;盐3克;五香粉2克;大葱3克;生姜2克;
肉末香干油菜丝的做法步骤
1:准备材料。
2:将油菜切丝备用。
3:将豆腐干切丝备用。
4:猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。
5:炒锅中加油,小火爆香葱末、生姜末,下入肉馅翻炒变色,盛出备用。
6:另起锅加油小火爆香葱末、姜末。
7:下切好的油菜翻炒。
8:加入香干丝、盐翻炒。
9:最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。
小窍门
1、炒肉末时一定多炒一会儿,煸的尽量干一些。2、油菜要大火快炒。3、盐不用太多,肉末中有盐。
芹菜香干肉丝
主料
西芹200g;小香干100g;瘦肉100g;
辅料
红椒20g;姜10g;蒜10g;
配料
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡粉适量
芹菜香干肉丝的做法步骤
1:将瘦肉、西芹、香干和红椒洗净切丝备用。
2:锅里倒适量油烧热、放入肉丝煸炒,随后放入姜蒜、适量生抽炒香。
3:放入香干丝继续煸炒
4:片刻之后放入芹菜和红椒丝,放适量盐、白糖翻炒。
5:最后放适量鸡粉炒匀出锅即可。
小窍门
芹菜建议用西芹、西芹口感好。
香干芹菜肉丝
主料
猪肉适量;豆干适量;芹菜适量;
调料
豆瓣酱适量
鸡精适量
花椒粉适量
红油辣子适量
味极鲜适量
白糖适量
香干芹菜肉丝的做法步骤
1:香干,白香芹菜。
2:切成节。
3:半肥胖瘦的肉切成条,用红油辣子,味极鲜,白糖,拌匀腌制一会儿。
4:低油温下豆瓣酱小火炒制。
5:下腌制好的肉炒到熟。
6:下豆干,芹菜,炒一分钟左右就可以放花椒粉,鸡精起锅了,盐根据自己的口味放,这里有酱油,有豆瓣酱,我觉得可以了,就没有放盐!
7:吃饭了。
芹菜香干肉丝
主料
猪肉45g;香干100g;芹菜120g;
辅料
醋1g;料酒2g;生抽5g;油20g;盐适量;
芹菜香干肉丝的做法步骤
1:猪肉切丝加入醋、料酒、生抽腌制半小时;
2:芹菜摘去叶子洗净切段;
3:香干切丝;
4:接通电源启动自动炒菜机,自动运行预热功能;
5:预热好后倒入油;
6:倒入腌制好的肉丝选择炒菜功能;
7:炒菜结束后倒入芹菜和香干,加入适量盐;
8:继续选择炒菜功能,一个程序结束后即可;
9:成品;
10:成品。
小窍门
喜欢肉质嫩的可以在腌制猪肉的时候放入适量生粉。
肉丝炒香干
主料
香干2片;肉丝100g;
辅料
红辣椒0.5个;芹菜2根;
调料
盐2g
糖3g
白胡椒粉2g
味极鲜酱油1勺
蚝油1勺
玉米淀粉0.5勺
肉丝炒香干的做法步骤
1:准备主要食材:香干,瘦肉丝,红辣椒,芹菜。
2:香干切细条,辣椒和芹菜改刀,大蒜切块。
3:肉丝中加盐,糖,白胡椒粉,玉米淀粉,味极鲜酱油一勺。
4:搅拌均匀,最后加入一勺食用油混合。
5:锅中放适量的油,放入肉丝翻炒变色盛出来。
6:锅中留底油,加入蒜瓣炸香,放芹菜翻炒断生。
7:倒入香干,肉丝,红椒翻炒。
8:加一勺蚝油,盐,少许水。
9:翻炒20秒关火出锅。
10:家常小炒肉丝炒香干制作完成,咸鲜下饭。
11:操作简单,鲜香味美。
小窍门
1、香干本身带咸味,炒菜时候酌情放盐。2、喜欢辣可加小米辣一起炒。
芹菜香干肉丝
主料
芹菜2根;
辅料
瘦肉一块;豆干1-2片;小红辣椒2-3个;姜丝5-6根;
芹菜香干肉丝的做法步骤
1:准备好材料,小辣椒和姜切丝备用,瘦肉切丝用淀粉,盐,白酒拌匀备用!
2:热油炒一下肉丝捞起
3:然后加入油炒香姜和辣椒丝
4:放芹菜丝半分钟
5:然后放豆干丝翻炒片刻
6:然后加入肉丝继续翻炒
7:最后加入芹菜叶和盐和味精调味
8:不喜欢味精的朋友可以省约的哦。
肉丝炒香干
主料
胡萝卜半个;瘦肉200克;香干6块;香菜3棵;
辅料
油适量;盐适量;糖适量;酱油适量;淀粉适量;蚝油适量;
肉丝炒香干的做法步骤
1:准备好食材。
2:瘦肉切条状,用玉米淀粉、姜丝、油、盐、糖进行调味。腌制2小时。
3:胡萝卜剥皮。
4:胡萝卜刨丝,香干切小段,香菜切小段。
5:下油锅,爆香肉丝。
6:倒进胡萝卜丝一同翻炒。
7:加香干一同翻炒。
8:加上一勺蚝油调味。翻炒几下。
9:最后加上少许酱油,调味。
10:收火前,放进香菜即可。
小窍门
加上香菜味道会更好。
韭黄香干肉丝
主料
猪肉100g;香干70g;料酒一勺;淀粉少许;
辅料
韭黄100g;生抽一勺;盐少许;
韭黄香干肉丝的做法步骤
1:韭黄洗净切段,香干切丝
2:猪肉切丝,用少许料酒淀粉腌制片刻
3:锅中倒油烧热,放入肉丝翻炒变色
4:加入韭黄和香干翻炒至韭黄变软断生
5:加一点点生抽和盐,翻炒均匀
6:加一点点的水,收汁即可盛出