香葱吐司
主料
高筋粉300g;橄榄油16g;砂糖20g;食盐6g;清水190g;
辅料
酵母4g;香葱20g;
香葱吐司的做法步骤
1:面包桶里面放入橄榄油
2:加入切碎的香葱
3:加入清水
4:先放入食盐
5:然后加入砂糖
6:加入高筋面粉,上面挖一个小坑,放进去酵母
7:面包机一个和风面包程序
8:第二次发酵完毕表面刷上鸡蛋液,然后撒一层香葱即可等待程序自动烘烤完成~
香葱肉松吐司
主料(450克吐司模2个)
高筋面粉500g
冰牛奶230g
淡奶油110g
鸡蛋1个
酵母6g
糖40g
盐9g
黄油50g
辅料
葱花适量;肉松适量;
刷面
全蛋液适量
香葱肉松吐司的做法步骤
1:把主料除黄油外放入面包机,一个揉面程序后停止,放入软化的黄油,重启揉面程序揉至完成。(我的面包机一个揉面程序是20分钟,共用了2个揉面程序即40分钟。这方子液体量大,不建议手揉哈。)
2:揉出薄膜。
3:发酵2倍大。(在面包机完成的。)
4:分6等份。
5:取一份擀开。
6:上下向折叠。
7:松驰15分钟。
8:擀成长条状,宽度与吐司模同宽。
9:葱切葱花。
10:放上葱花和肉松。
11:卷起来。
12:放入模具。
13:发酵至8-9分满,刷上鸡蛋液。
14:放入提前预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤40分钟。(烤10分钟后盖上锡箔纸,防止上色过深)
15:出炉放凉。
16:开吃。非常柔软拉丝,淡淡的咸味,葱香十足。
17:看得见的好吃。
香葱芝味吐司
主料
高粉250克;芝士3片;水110克;蛋30克;葱30克;黄油20克;表面蛋液适量;
辅料
糖15克;盐2克;
香葱芝味吐司的做法步骤
1:把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母4克,水110克
2:发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
3:加进余下的高粉,糖,盐,芝士
4:拌均匀后加入黄油
5:面团完全吸收黄油后,下葱
6:葱与面团完全全揉合均匀
7:发酵2.5倍大
8:面团排气收圆,静置20分钟
9:面团分成3等份
10:面团分别擀成大圆片
11:卷起
12:修成长条状
13:面条一端捏在一起
14:做成辫子状
15:辫子面团两头收在底部放在吐司模内
16:发酵至9分满,涂上表面蛋液
17:放在180度的烤箱里,烤40分钟
18:取出晾凉即可食用
香葱肉松吐司
主料
金山日式吐司粉500g;鸡蛋液100g;水230g;白砂糖80g;
辅料
酵母5g;盐8g;黄油40g;肉松50g;葱适量;沙拉酱适量;
香葱肉松吐司的做法步骤
1:先准备好各种食材,我这是2个450g吐司的量。
2:将鸡蛋、白砂糖、盐、水都倒入搅拌盆中,然后倒入金山日式吐司粉,面粉上倒入酵母。
3:开始揉面,揉至能拉出较厚的膜时放入软化的黄油。
4:继续揉至完全阶段停止揉面,用金山日式吐司粉很快能拉出比较薄的手套膜哦。
5:开始进行室温发酵,发酵到原来的2倍大。将面团平均分成2份。
6:.取一块面团擀开,挤上沙拉酱抹平。
7:均匀撒上一层香葱碎。再撒上一层肉松,在表面再挤上少许沙拉酱比较好吃,味道香浓。
8:然后从窄的一面卷起来,然后用擀面杖再擀扁一些,下一步编辫子比较容易。
9:用刀将擀好的面片切成三份,头上别切断,将切好的面条变成辫子。
10:将辫子的两头折叠的下面,放在吐司盒里,表面喷洒少许水,进行二发。二发我放在了烤箱里发酵的,开启发酵功能,底部放一碗热水,发酵到吐司的八分满。
11:这是二发后的样子。
12:烤箱预热180度10分钟,将吐司盒放入烤箱底层,转170度40分钟。烤制过程中注意观察上色情况,表面盖上锡纸别烤糊了。
香葱肉松吐司
面团材料
高筋面粉500g
糖50g
盐5g
蛋黄55g
全蛋液155g
牛奶150g
奶粉30g
酵母5g
淡奶油25g
黄油40g(原方60g)
刷面
全蛋液适量
黄油少许
馅料
肉松酥适量
美奶滋适量(蛋黄酱)
葱花适量
香葱肉松吐司的做法步骤
1:除黄油外,把其余的面团材料放入面包机,一个揉面程序后,按停止键,放入切小丁(或软化)黄油,重启面团键,揉至结束。
2:两个揉面程序,揉出手套膜。(我的面包机揉面程序是20分钟,共用了40分钟)
3:发酵至2倍大。
4:排气分割6等份,松驰15-20分钟。(面团有点粘手,用点手粉就很好操作了。)
5:取一小面团擀开。
6:上下向中间折叠。
7:松驰15-20分钟。
8:再擀长条型,宽与吐司模同宽。
9:撒上葱花,挤上美奶滋(蛋黄酱)。
10:放上肉松酥。
11:卷起来。
12:放入450克的吐司模。
13:放温暖的地方二次发酵至8分满。
14:刷上全蛋液,用煎刀在中间煎一刀,放上少许黃油。(不煎,不放黄油也行。)
15:放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤40分钟。我一开始就盖上两层锡箔纸,防止表面颜色太深。
16:出炉放凉。(爆发力特强)
17:好看又好吃的面包。
18:扳开看看,内部组织很细腻松软。
19:放了多多的肉松酥,香极了。
20:蛋糕般的口感,非常松软。
香葱鸡蛋吐司片
主料
吐司片2片;
辅料
鸡蛋1个;香葱2根;
调料
盐1g
香葱鸡蛋吐司片的做法步骤
1:准备食材,超级简单,吐司片,鸡蛋和香葱。
2:将鸡蛋打入碗中,打散。
3:加入香葱碎,香葱只要葱叶的部分,不要葱白,又葱香又不辣。
4:加入少许盐调味。
5:充分打散,搅打均匀。
6:准备好吐司片。
7:用勺子把蛋液连同香葱碎一起浇洒在吐司片上,均匀即可,配方刚好可以做两个,没有浪费。
8:根据自己手里的设备,如果有空气炸模式的最好用空气炸烤,如果没有,就直接选择烘烤模式,上下火170度,烤10分钟,至吐司边缘焦黄酥脆即可。
9:特别简单省时,味道棒棒哒~
香葱烤吐司
主料
吐司3片;香葱少许;黄油少许;
辅料
盐少许;
香葱烤吐司的做法步骤
1:吐司一分二切开
2:切点葱花,加点盐,提前将少许黄油溶化
3:把吐司摆在垫了油纸的烤盘上
4:溶化好的黄油香葱,量的多少看你的吐司,这个多一点少一点都可以
5:把香葱黄油均匀的涂抹每片吐司
6:烤箱预热180度5分钟,放入后烤15-20分钟,看吐司变金黄色就可以
7:我喜欢吃酥脆点烤了20分钟,好香啊
8:放冷了也很酥脆
9:美美的香香的脆脆的。
葱香鸡蛋吐司片
主料
吐司2片;鸡蛋1个;
辅料
香葱2根;胡椒粉半勺;盐少许;
葱香鸡蛋吐司片的做法步骤
1:吐司切成薄片备用,不要太薄,太薄沾上鸡蛋液容易没形状,1厘米左右厚度即可;
2:将鸡蛋磕入碗中,倒入香葱碎,调入适量食盐、胡椒粉;
3:搅打均匀;
4:将鸡蛋液倒入平盘里;
5:将吐司片放入碗中,停留几秒立马取出;(注意时间不要太长,吐司吸满鸡蛋液容易化)
6:放入中小火的油锅中,不停晃动煎锅,使其受热均匀;
7:一面金黄后翻面;
8:.两面煎黄后,取出装盘即可,也可以挤上沙拉酱等味道更香甜。
小窍门
吐司放入鸡蛋液时间不要太长,吐司吸满鸡蛋液容易化。
葱香吐司
主料
白吐司2片;
辅料
香葱适量;玉米胚芽油适量;
葱香吐司的做法步骤
1:将吐司片一片切成4小份。
2:准备适量的葱花和玉米胚芽油。
3:吐司条除了底面之外的其它面都刷上玉米胚芽油。
4:在吐司条上均匀的撒上香葱末。
5:烤箱预热,上下火180度9分钟。
6:外酥里软,口感很好!
7:葱香、奶香,非常美味!
小窍门
玉米胚芽油可用黄油代替。
香葱吐司条
主料
吐司100g;小葱50g;
辅料
食用油30ml;盐3g;
香葱吐司条的做法步骤
1:吐司把边上一层切掉
2:吐司切成小块
3:香葱洗净后切小葱段
4:小葱内加入适量盐
5:加入适量食用油
6:然后把小葱油搅拌均匀
7:把吐司平铺在不粘烤盘内
8:上边舀入一勺小葱油
9:烤箱200度预热后,把吐司条放入烤15分钟至表面金黄即可
小窍门
在烤箱里烤的时候,最后几分钟要及时观察表面金黄即可拿出来。