大枣白糖米糕
主料
米粉适量；
辅料
鹰栗粉适量；糯米粉适量；大枣适量；
配料
泡打粉适量
白糖适量
大枣白糖米糕的做法步骤
1：准备食材，大枣（用温水提前泡好），米粉，糯米粉，鹰栗粉，白糖，泡打粉。
2：把米粉，糯米粉，鹰栗粉，泡打粉放一起拌匀。
3：白糖用开水化开，凉一会。
4：泡好的大枣，去核切成粒。
5：用化开的糖水把面拌匀，放10分钟。
6：取小碗，里面均匀抹上一层油。
7：把拌好的面糊倒入每个小碗里面，撒上一层枣，凉水下锅蒸，上汽蒸25分钟就可以了。
8：蒸好拿出来，用牙签或者叉子就可以取出来了。
9：····
10：用刀切成小块。
白糖发糕
主料
粘米粉250克；水530克；
辅料
糖200克；油适量；
白糖发糕的做法步骤
1：将糖和250克水放入小锅中，煮沸，糖完全融化，放凉。
2：将粘粉和另外250克水放入一个大碗中，搅拌均匀。
3：将酵母和剩下的30克水放入小碗中，搅拌均匀。
4：将糖水和粘粉糊混合均匀，加入酵母水，搅拌均匀。
5：包上保鲜膜，放在阴凉处发酵3个小时。
6：发酵至表面起一层细小的泡泡。
7：取一大盘，刷上油，将面浆倒入大盘中。
8：大火蒸20分钟左右即可。放凉后取出切块。
白糖糕
主料
糯米粉150g；小麦淀粉25g（或不加）；
辅料
白砂糖7g；玉米油5g；热水100g；
白糖糕的做法步骤
1：食材大集合。
2：混合所有的食材。
3：缓慢加入沸水，搅拌均匀。
4：揉成光滑的面团。
5：分割每份18g的小剂子，约16个。
6：用手掌把小剂子搓成50cm左右的长条。
7：搓好如图对折四层。
8：合拢后，两头压扁。
9：从案板上取起来，两边捏紧。
10：将剩余的面团依次搓成圆柱形。
11：锅内倒油，小火加入至筷子放入冒泡，将糖糕胚子放入锅中，炸制变大浮起。
12：将油炸好的白糖糕撒上一层白糖进行装饰，Q弹软糯的白糖糕就做好了，甜而不腻特别好吃。
白糖糕
主料
粘米粉100G；水200G；
辅料
白糖80G；酵母粉1.5G；
白糖糕的做法步骤
1：粘米粉 糖 水放在奶锅上搅拌均匀
2：开火，在炉子上中火1分钟，最小火五分钟，一感觉底部凝结的时候移开，搅匀再放回炉子，重复几次，成杏仁糊状就可以了。
3：酵母用一点温水泡开，盖盖醒十分钟。
4：十分钟后米糊温热的时候倒入酵母水，正常室温6个小时，我是晚上做好米糊，室温一个小时，然后放进冰箱冷藏室过夜，第二天早上蒸。水开后15分钟。
5：美美的早餐就好啦
小窍门
发酵一定不能超时，不然会酸。
白糖糕
主料
清水150克；白砂糖50克；粘米粉150克；
辅料
酵母3克；
白糖糕的做法步骤
1：将白砂糖和粘米粉混合。
2：用150克温开水溶解酵母。
3：将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。
4：盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度。
5：这是发酵好的米粉生糕。
6：冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模。
小窍门
发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。
白糖糕
主料
糯米粉500克；澄粉50克；糖25克；水适量；白砂糖适量；
辅料
猪油适量；
白糖糕的做法步骤
1：将糯米粉、澄粉、糖、水和猪油揉成面团；
2：取一小块面团搓成18厘米长的长条；
3：将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了。
4：先用小火炸2分钟，再用大火炸两分钟。
5：然后出锅撒上白砂糖。
红糖米糕
主料
粘米粉135g；红糖30g；水180g；
辅料
即食麦片15g；酵母2g；
红糖米糕的做法步骤
1：红糖用热水搅拌融化。
2：糖水放到温热状态后加入酵母，把酵母搅拌融化。
3：盆中加入粘米粉，把红糖水倒入粘米粉中。
4：搅拌均匀没有颗粒。
5：盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时。
6：两个小时后打开保鲜膜可以看到发酵形成了很多泡。
7：用打蛋器搅打几下，把里边的气泡排一遍。
8：把米浆倒入刷了油的披萨盘内。
9：上层均匀撒一层麦片。
10：像锅盖开锅以后定时25分钟。
小窍门
这个是不太甜的微甜口感，如果喜欢吃口感比较甜的，可以加大红糖的用量，或者适当加一些白砂糖会更加太一点。
白糖米发糕
主料
粘米粉,250克；酵母4克；糖4勺；葡萄干适量；
辅料
枸杞少许；
白糖米发糕的做法步骤
1：米粉250克,放入干净容器中,最好大一点.
2：加入4勺白糖,根据自己口味适当加减.
3：酵母4克加温水130克.
4：倒在盆中,全部搅拌均匀,发酵1个小时.
5：葡萄干枸杞洗干净沥干水份.也可加自己喜欢的各种.........
6：每个蛋挞模,用刷子刷一遍油,把发酵好的米浆,装在模中8分满即可.撒上葡萄干,枸杞.没有塔模,各种小容器也行.
7：开水蒸20分钟.
8：用牙签轻轻划一圈,很好脱模.
9：甜甜的,软软的米发糕就做好了.
10：这是脱模后的发糕,很好一点也不粘模.发糕不够细腻,米粉太粗的原故.
小窍门
这次做的不是很甜,如果喜欢吃甜的,要加糖的量.这种发糕比较适合老人和小孩吃,宜消化又健康.
白糖发糕
主料
面粉300g；
辅料
酵母粉3g；白糖80g；温水适量；
白糖发糕的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：把白糖和酵母粉用温水化开。
3：把面粉放进去搅拌成稀糊状，放在室温处发酵成两倍大。
4：这样就可以了。
5：把它用筷子搅拌一下排气，放到涂了油的器皿中，然后二次发酵20分钟，在上面撒几颗葡萄干，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟关火，再虚焖5分钟就可以出锅了。
6：这就是蒸好了的成品，味道很好哦。
蜜糖米糕
主料
大米500g；水800g；
辅料
糖200g；泡打粉10g；酵母5g；
蜜糖米糕的做法步骤
1：大米一斤泡水，如果是大米粉可以直接加水。
2：大米加入料理机打成粉。
3：加水调匀，一共连泡水的水是800g。
4：加入泡打粉10g
5：模具涂一下油，好脱模。
6：上锅蒸七至八分钟，出模就是成品。