松软饼
主料
面粉300g；
辅料
鸡蛋3个；白砂糖勺；色拉油少许；
调料
酵母3g
温水350g
松软饼的做法步骤
1：准备好面粉。
2：打入鸡蛋，放入酵母，糖，加入温水搅拌至没有干面粉（不喜欢吃甜的也可以加盐，葱花）。
3：搅拌好盖上盖子醒发至两倍大。
4：这是醒发好的，用筷子搅拌排气。
5：电饼铛预热开薄饼档，刷油（电饼铛盖也要刷油）倒入面糊用小铲子摊平盖上盖子慢慢烙中间翻一下面（没有电饼铛的也可以用平底锅小火慢煎）。
6：烙至两面金黄就熟了，出锅。
香蕉软饼
主料
中筋面粉适量；奶粉适量；香蕉适量；
辅料
黑芝麻适量；
香蕉软饼的做法步骤
1：大碗中加入适量中筋面粉，加了少许奶粉。
2：加少量水，搅拌均匀，面糊不要过稀。
3：取熟透香蕉切成薄片。
4：用勺碾压细碎。
5：将香蕉泥倒入面糊，搅拌均匀。
6：不粘平底锅倒入少量油。
7：开中火，用大勺舀一平勺香蕉面糊，贴近锅底轻缓倒入成圆形。
8：保持形状，稍煎。
9：煎制微黄，翻面。
10：也可以整锅倒入，然后两面煎。如果嫌用勺麻烦。
11：煎好后摇盘装饰。
12：成品
13：可作早歺。
小窍门
面糊不宜过稀，喜欢过甜的口味可在糊中加入糖或蜂蜜或炼乳。更多地方美食可关注我的淘宝店：云梦县琛琛鱼面店。
奶香软饼
主料
中筋面粉适量；鸡蛋1个；奶粉15克；清水适量；
辅料
细砂糖适量；
奶香软饼的做法步骤
1：面粉和奶粉倒入容器中，加入鸡蛋。
2：加入细砂糖。
3：加入清水。
4：用筷子搅拌均匀至无干粉状。
5：起锅，倒入山茶油，大火烧热。
6：倒入面糊摊开，中小火煎至呈金黄色。
7：翻面，同样煎至呈金黄色即可关火。
8：出锅切件，上桌享用吧。
9：奶香四溢，软糯可口。
鸡蛋软饼
主料
面粉100克；鸡蛋1个；冷水150克；
辅料
火腿适量；青菜适量；
配料
盐适量
油适量
糊椒粉适量
鸡蛋软饼的做法步骤
1：面粉和盐混合后，将鸡蛋打入，将冷水缓缓地倒入。（喜欢饼厚的就调稠些，喜欢饼薄的就调稀些。）
2：用筷子划圈搅拌成面糊状，将面糊稍静置。
3：将切碎的火腿和青菜倒入面粉糊中
4：调入少许的胡椒粉拌匀。
5：锅烧热油，中小火，将面糊倒入锅中，晃动锅让面糊平摊在锅底。（油不要多，热锅后有多余的油可倒出。）
6：一面煎好后，翻面稍煎即可。
软饼
主料
面粉200克；
辅料
盐2克；
软饼的做法步骤
1：面粉加盐、加清水搅拌成能流淌的面糊。
2：把锅烧热，舀一勺面糊。
3：晃动锅，使其摊平
4：两面烙制凝固后即成
5：出锅装盘ok
小窍门
也可以加2个鸡蛋。
小软饼
主料
酸奶200ml；
辅料
鸡蛋1个；面粉30g；
小软饼的做法步骤
1：无水大碗里，倒入200ml酸奶，1个鸡蛋，30克面粉。
2：搅拌匀后，倒入裱花袋。
3：剪个小口，直接挤入电饼铛里。一直小火。
4：烙熟。不用翻面。
5：看到反面有金黄色，就说明小软饼好了。
6：装入盘中即可开吃。
小窍门
还可以用不沾锅的平底锅。
鸡蛋软饼
主料
面粉10g；鸡蛋2个；
辅料
蜂蜜1匙；
鸡蛋软饼的做法步骤
1：准备材料啦。
2：鸡蛋打散。
3：加一匙蜂蜜。
4：加过筛面粉搅拌。
5：将面粉搅拌至无颗粒。
6：平底锅烧热舀一匙面糊，依次摊出蛋饼。
7：找点可以装饰的食材摆盘即可。
鸡蛋软饼
主料
鸡蛋2个；低筋面粉140g；
辅料
白糖50g；玉米油50g；牛奶100g；玉米淀粉20g；泡打粉5g；植物油适量；
鸡蛋软饼的做法步骤
1：盆中打入鸡蛋（其中一个是双黄的，正常情况2个鸡蛋也是够的）
2：加入白糖
3：搅拌均匀
4：加入玉米油拌匀
5：加入牛奶拌匀
6：加入低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉
7：Z字形拌匀至无颗粒
8：锅中刷油，锅热后从高处倒入面糊，煎至两面变色即可。
软饼干
主料
面粉200g；色拉油60g；白糖35g；鸡蛋黄2个；香蕉1个；
辅料
小苏打1/4小勺；奶粉10g；盐2g；
软饼干的做法步骤
1：备齐各种材料
2：将香蕉、鸡蛋、白糖、小苏打、盐放入料理机，低速打至乳化；
3：色拉油中加入打好的乳液，筛入低粉和奶粉，和成面团，放入保鲜袋醒30分钟
4：醒好的面擀成饼
5：造型，这些都是小盆友们喜欢的图案
6：烤盘放上油纸，码盘
7：烤箱上下火170度预热5分钟，中层烤12分钟
8：烤好的小饼干，这一盘没等我拍就吃光了！
小窍门
1.这款小饼干我用的是富强粉，感觉也很棒滴，看上去还很白。2.每个烤箱的型号、温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间。
松软茄饼
主料
圆茄子1个；鸡蛋60克；面粉85克；水100克；
辅料
盐少量；
松软茄饼的做法步骤
1：茄子去皮，一切为二。
2：取一半切成薄片。
3：鸡蛋、面粉、水、盐混合成为稀面糊。
4：茄片放入面糊中，裹沾面糊。
5：不粘锅倒入少量油，油热后，放入茄片。
6：待表面面糊凝固后翻面，空余的地方可继续放入茄片。
7：成品图。
小窍门
1面糊中所加入水量，根据面粉的吸水度来适当增减。面糊状态为提起茄片，可连续滴落即可。2全程控制在小火，茄片易熟。3对于茄子的选择，长形或圆形都可。