烤带鱼
主料
带鱼500g；
辅料
葱花适量；姜末适量；红烧汁适量；油适量；蒜泥适量；料酒两瓶盖；
烤带鱼的做法步骤
1：把收拾干净的带鱼放进烤盘，撒上姜末、蒜末、红烧汁、料酒和油（五香粉也可以加），戴上一次性手套抓匀；
2：放进冰箱冷藏2～3h
3：烤箱220度预热6分钟，中层放入带鱼烤盘，15分钟后翻面，再烤15分钟，取出，撒上葱花～
香煎带鱼
主料
带鱼1条；
辅料
生姜1块；
调料
花生油适量
盐2匙
料酒1勺
生粉适量
香煎带鱼的做法步骤
1：把带鱼鱼鳃、内脏处理掉，清洗干净装到碗里。
2：加2匙盐，适量姜丝，1勺料酒，腌制3个小时。天气热，带鱼密封好放冰箱冷藏，不密封整个冰箱都是鱼腥味哦。
3：把腌好的带鱼去掉姜丝，两面均匀的裹上生粉。
4：锅里倒多点的油，油温七成热放入带鱼煎，煎至两面金黄即可。
5：成品。外酥里嫩，咸鲜下饭。
小窍门
带鱼腌制3小时以上，入味才好吃。
香辣烤带鱼
主料
带鱼600克；
辅料
葱适量；干辣椒适量；姜适量；
配料
盐适量
蚝油适量
老抽适量
黄酒适量
食用油适量
香辣烤带鱼的做法步骤
1：我买的带鱼两条是600克
2：去内脏去磷，清洗干净，剪成6厘米左右的鱼段洌干水份。
3：加入上述配料与调料腌制20分钟。时间能长一点更好。老抽仅仅起到着色的作用，少一点.
4：正反面刷上食用油入烤箱上层190度烤15分钟。
5：15分钟后取出翻面，再刷一层油，入烤箱190度10分钟。
6：成品上桌啦。开始品尝喽！
烤带鱼
主料
带鱼1000g；
辅料
葱姜适量；柠檬汁1小勺；肉桂粉2g；盐4g；面粉适量；玉米淀粉适量；
烤带鱼的做法步骤
1：带鱼洗净控水
2：加入葱姜丝、盐和柠檬汁拌均匀
3：再加入点肉桂粉
4：拌均匀后腌制半小时
5：烤盘中铺上油纸，油纸上刷油。有不沾烤盘的话直接刷油即可
6：玉米淀粉和面粉按1:1的比例配好
7：腌制好的带鱼在粉里面沾一下
8：全部沾好粉放入烤盘中
9：烤箱200度预热后放入烤盘，烤15分钟
10：取出刷一遍油，翻面再烤10分钟即可
葱香烤带鱼
主料
带鱼500g；葱3颗；姜5g；
辅料
盐1/4茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；白糖1/2茶匙；老抽少许；
葱香烤带鱼的做法步骤
1：材料准备好
2：带鱼洗净控干水分
3：葱切段，姜切丝
4：将葱段、姜丝放入带鱼碗中，调入生抽、老抽、料酒、盐、白糖
5：翻拌均匀，放冰箱腌制2小时
6：将腌制好的带鱼放入铺好锡纸的烤盘中
7：将带鱼放入烤箱中层，180度烤25分钟左右，中途拿出刷一层酱汁
香炸带鱼
主料
带鱼500g；
辅料
姜50g；椒盐粉适量；花雕酒2勺；芝麻油少许；
香炸带鱼的做法步骤
1：带鱼清理干净内脏，切段。
2：姜切丝，放入带鱼中，加入椒盐粉，花雕酒，芝麻油，拌匀腌制15分钟。
3：腌制好的带鱼，只把带鱼挑出来，放进空气炸锅，180度15分钟即可。
4：炸好啦，鱼肉外层焦香，内里鲜美。
小窍门
带鱼内脏要去除干净。
香烤带鱼
主料
带鱼2条；
辅料
海鲜酱油2汤匙；盐适量；葡萄酒适量；五香粉适量；胡椒粉适量；葱姜蒜适量；鱼露适量；橄榄油适量；
香烤带鱼的做法步骤
1：带鱼去鳞去内脏洗净
2：调味汁，葡萄酒；
3：加入海鲜酱油
4：加入盐、五香粉、胡椒粉、
5：加入葱姜蒜、鱼露、橄榄油
6：将调料汁倒入装有带鱼的盘中腌制15-20分钟
7：烤盘铺上锡纸，将鱼摆在上边，剩余的调料汁均匀洒在鱼上
8：烤箱200度预热，烤15分钟左右
9：出锅装盘。
小窍门
烤制时间视鱼的大小而定，仅供参考。
香煎带鱼
主料
带鱼450克；
辅料
花生油1勺；生抽2克；
香煎带鱼的做法步骤
1：带鱼洗干净，沥干水份备用！
2：热油锅！
3：油锅九成热后把带鱼整齐摆好开始煎！
4：写信面煎好了，翻过来煎另一面！
5：把煎好的带鱼盛起来，装好！
6：在煎好带鱼里淋上生抽！
小窍门
热油锅一定要大火热九成热，大火煎带鱼！
烤带鱼
主料
带鱼500g；
辅料
大葱适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
料酒适量
孜然粉适量
烤带鱼的做法步骤
1：带鱼洗干净切段，加盐、胡椒粉。
2：加料酒。
3：加白砂糖搅拌均匀。
4：加生抽搅拌均匀。
5：加大葱段腌制一会儿。
6：腌制好的带鱼放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮。
7：撒些孜然粉。
8：炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间烤制。
9：烤制好断电，即可取出享用。
小窍门
1、腌制带鱼的调味品依据个人口味添加。2、腌制时间以食材入味为标准。
烤带鱼
主料
洋葱半个；带鱼1条；青椒1个；烤肉酱1小袋；
辅料
葱2棵；蒜瓣3个；姜片3片；色拉油少许；盐少许；料酒2勺；
烤带鱼的做法步骤
1：带鱼洗净切成小块
2：加入料酒、盐、姜片、葱结
3：加入一小袋烤肉酱拌匀
4：装入保鲜袋里腌制半天
5：洋葱、青椒切成丝蒜瓣切片
6：烤盘中放入锡纸刷上一点油
7：先把洋葱、青椒和蒜瓣垫在烤盘中
8：把腌制好的带鱼排放在洋葱上
9：放入烤箱200度烤20分钟左右，最好中途取出翻面，再刷上一层腌制的酱汁
10：烤完后撒葱花即可
小窍门
带鱼最好提前半天腌制，这样会比较入味喜欢孜然口味的可以撒点孜然粉一起烤