腊八蒜凉拌海带
主料
海带1片；腊八蒜适量；
辅料
白醋1匙；食盐适量；鸡精适量；东古酱油3匙；新鲜小米辣3根；
腊八蒜凉拌海带的做法步骤
1：海带洗净，泡发半天时间。
2：切成小块，冷水下锅水煮至熟，约水开后再煮三分钟即可。
3：捞起沥干水份，稍放凉些。加3匙腌腊八蒜的醋和1匙白米醋。
4：加入几粒腊八蒜
5：加3匙东古酱油
6：将3根新鲜小米辣剪碎加入。
7：加适量盐和鸡精。
8：搅拌均匀，放进冰箱密封保鲜一夜入味。适当的吃些凉拌海带，益处多多！1、降脂。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。2、降糖。海带中含有百分之六十的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。3、降压。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。4、美容。海带汁可以美容养颜，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。5、减肥。海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。6、延缓衰老。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，有延缓衰老的作用。7、预防心脑血管病。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。
小窍门
如果家里没腊八蒜的，可以用白醋 白糖 蒜末来代替。
蒜蓉粉丝蒸带子
主料
带子2000克；粉丝150克；
辅料
葱50克；香菜50克；蒜100克；红椒30克；糖20克；一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；盐2匙；鸡精1匙；水淀粉2勺；
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤
1：在市场很少见到这个宝贝，今天偶遇到又大又新鲜的带子就果断的买回来哦！先是用刷子清洗外壳。
2：用小刀将带子括开，并且把肉丁从壳上片下来，最好是完整滴，这样后期拍照片效果会很棒哦！千万小心不要伤到手噢！
3：粉丝在沸水中煮三分钟用凉水过凉备用，不要煮的太软，影响口感。
4：片好的带子去除赃物，肉肉用冷水冲洗干净，粉丝控好水后摆放在带子壳中备用。
5：把带子肉肉摆放在粉丝上。
6：葱、姜、蒜切成末备用。
7：取出三分之二的蒜末均匀的撒在带子肉肉上面。
8：蒸锅放入适量的水烧开后摆入蒜蓉粉丝带子大火蒸6分钟即可。
9：利用蒸蒜蓉粉丝带子的时间做一下勾芡的汤汁，铁锅中倒入适量的水，待水烧开时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、盐，再放入葱、姜、红椒、蒜末，在水沸腾时倒入适量水淀粉，快速搅拌均匀，最后放入适量鸡精提鲜即可。
10：汤汁做好了，蒜蓉粉丝蒸带子也同时蒸好了，是不是很会利用时间噢。
11：将蒸好的蒜蓉粉丝蒸带子摆放在盘中，再将做好的芡汁均匀的淋在蒜蓉粉丝带子上，最后用黄瓜片做个装饰就大功告成喽！
12：看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗？
13：汤汁融入到粉丝中鲜美的无话可说啊！
14：今夜因为有蒜蓉粉丝蒸带子配上红酒才完美哦！
【金银蒜蓉蒸带子】
主料
带子500g；香葱适量；蒜蓉适量；
辅料
蒸鱼豉油适量；
金银蒜蓉蒸带子的做法步骤
1：带子用剪子将边缘硬壳先剪掉一部分，这样就能露出缝隙，然后直接将刀伸进去割开，这样带子就能轻松地打开了
2：将多余的杂质全部去除清洗干净，顺便将带子壳剪成适合的大小并且用刷子清洗干净待用
3：带子切成连接在一起的细片
4：蒜剁成末，一定要是那种蒜蓉啊，小小颗粒的样子，香葱也却成小颗粒
5：热锅冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黄的样子
6：盛出和另一半蒜蓉混合，用海天生抽豉油搅拌成金银蒜蓉酱
7：将带子盛入准备好的带子壳中，舀上金银蒜（这个量可以多些，一则去腥，二则增香），烧开水放入带子，大火蒸3分钟左右即可（很容易熟的，不要太久啊，那样口感就很老哦）
8：取出，撒上香葱末，然后浇上热油就可以享用啦，试试吧，好吃的不行哦
小窍门
舞语：蒜蓉不要吝啬啊，多放些，而且用金银蒜，可以进一步提升带子的鲜美不要蒸太久，3分钟左右就可以了，否则影响口感
蒜蓉海带丝
主料
海带梗250克；
辅料
油适量；盐适量；蒜蓉适量；
蒜蓉海带丝的做法步骤
1：这是新鲜的海带，颜色是褐色的；
2：不用洗，直接入开水锅里焯水，一放进去就变成了绿色；
3：完全变绿之后，捞出冲洗干净；
4：稍凉后，把海带梗切下来，全部切成细丝；
5：切好的海带梗，一次吃不了，分装到保鲜袋中，冰箱冷冻保存，随吃随拿；
6：炒锅放适量的油，油热后放入蒜蓉炒出香味；
7：放入海带梗丝翻炒；
8：翻炒片刻，用适量的盐调味，翻炒均匀，即可起锅。
小窍门
自己处理的海带没有添加剂，吃的放心。处理好的海带分开包装，放入冰箱冷冻。
蒜蓉烤带子
主料
带子2只；
辅料
蒜末适量；辣椒适量；姜适量；葱少许；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
食用油适量
香油1匙
蒜蓉烤带子的做法步骤
1：论个卖，尽量选大一点的。
2：壳最好是完整的。
3：准备的配料。
4：带子打开清洗干净。
5：爆香蒜末、辣椒、姜、加入蚝油、酱油调味。
6：将配料淋上，装盘。
7：上下火200度，烤8分钟。
8：加入葱末、爆香蒜末、辣椒、姜，加入蚝油、酱油调味，淋上烤好的带子。（多这部操作烤带子会更香）
9：成品。
小窍门
带子不宜烤过长，6-8分钟即可。
腊八蒜
主料
紫皮蒜10头；
辅料
冰糖20粒；
调料
米醋适量
腊八蒜的做法步骤
1：腌腊八蒜，最好选用紫皮蒜，不仅上色好看而且味道也好。
2：再准备好冰糖和米醋。
3：把蒜去皮以后放在案板上，用刀切去蒜头部的一小部分。
4：腌制腊八蒜的过程中，不能有一滴水分，案板、刀和蒜全程是干燥无水的。
5：腌腊八蒜要用玻璃瓶，洗干净，一定要晾干，然后把冰糖放进去。
6：再把蒜放进去。
7：倒入米醋，米醋要把蒜淹没。
8：拧紧瓶盖，白天放到没有阳光的温暖处，或者暖气旁边，夜晚拿到阳台阴凉地方。用一凉一热的方法，三五天就能吃到碧绿清脆的腊八蒜了。
9：腊八蒜变绿之后要放在0-4℃的低温下保存，温度过高，蒜的质地就会变软，口感也不脆了。
腊八蒜
主料
独头蒜750g；
辅料
陈醋500ml；
腊八蒜的做法步骤
1：准备食材。
2：将独头蒜切去头尾装入干净无水的瓶中，切去头尾这样便于入味。
3：瓶中加入陈醋和适量黄冰糖。
4：瓶口用保鲜膜封上，摇匀让冰糖融化，然后再盖上盖子。
5：晚上放冰箱里，白天拿出来放到阳光下晒一下，这样绿的快。
6：白天让阳光照一照（今天我的百合好像抢了腊八蒜的风头）。
7：腌好的腊八蒜，佐粥配肉，既美味又解腻。今天我是腊八蒜就饺子，标配啊！
小窍门
腊八蒜变绿需要具备两个条件：低温储藏过的大蒜。大蒜中的蒜酶存在大蒜的细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，当蒜酶从细胞里被释放出来以后，遇到低温的情况下就会起到催化作用，让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素，首先生成的是蒜蓝素，然后再由蒜蓝素转化为蒜绿素，最终使大蒜变成绿色。要有醋，在足够酸的条件下才能快速变绿。
腊八蒜
主料
大蒜适量；
辅料
米醋适量；
腊八蒜的做法步骤
1：适量大蒜
2：扒好去皮
3：洗干净控水
4：准备米醋和干净的空罐
5：洗干净备用
6：然后把洗干净的大蒜装进去
7：往瓶子里加适量米醋，泡至一段时间口味就会变得酸酸甜甜
8：米醋的量就这些可以
9：然后盖上盖子放在阴凉处，一天会比一天绿的
10：小蒜就腌制完成了，我们就静等它一天天的神奇的变绿
11：成品。
爆炒八带
主料
八带适量；
调料
葱适量
料酒适量
生抽适量
糖味精适量
八角适量
烤蒜香面包片适量
蚝油适量
姜适量
老抽适量
干辣椒适量
爆炒八带的做法步骤
1：八带洗净凉水入锅～焯水3-5分钟（八爪卷起出锅）～备用。
2：葱姜八角爆香（放入干辣椒更美味）。
3：倒入焯水八带～放入料酒，少许老抽，蚝油，东古酱油，糖，鸡精调味。（因为爆炒所以来不及拍加调料的图片）。
4：好吃到停不下来。
腊八蒜
主料
蒜250g；
辅料
白糖适量；
配料
米醋适量
腊八蒜的做法步骤
1：剥好的大蒜，整整2个小时，好累的
2：罐头瓶用开水烫一下，把大蒜装入瓶子里，倒入米醋
3：放一勺白糖
4：盖好盖子，放在阴凉处，我放在了窗台上
5：腌制3天的样子，等所有的蒜瓣都变成翠绿的颜色就算腌好了，时间的长短跟温度有关
6：这是腌制好的腊八蒜，颜色翠绿
7：一口咬开，里面的颜色更加的绿哟！
小窍门
破损的蒜瓣要挑出来，防止变坏。