捞汁饺子皮
主料
饺子皮20个；豆腐皮1张；黄瓜1根；胡萝卜适量；黑木耳适量；
辅料
捞汁80毫升；陈醋20毫升；油泼辣子1汤匙；盐适量；糖适量；干辣椒3个；花椒10粒；葱适量；姜适量；
捞汁饺子皮的做法步骤
1：准备材料。
2：豆腐皮切细丝。
3：黄瓜切细丝。
4：胡萝卜切细丝。
5：切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。
6：胡萝卜放水里焯水1分钟。
7：木耳焯水3分钟，捞出切丝备用。
8：炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。
9：趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。
10：碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。（过滤掉葱姜、花椒）
11：加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。
12：取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。（防止黏在一起）
13：煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。
14：焯好水的各种菜摆入碗中。
15：将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。
小窍门
1、小窍门：将要煮的干饺子皮放在清水中过一下，再下锅煮饺子皮，这样煮出来的饺子皮不粘连。2、捞汁中什么菜都可以放，自己喜欢吃的都可以。3、做好的捞汁要提前冰镇一下这样口感更好。4、不喜欢辣椒的可以不放辣椒，因为陕西人比较喜欢酸辣，所以我这里又特意加了醋和辣椒。
胡萝卜汁饺子
主料
胡萝卜汁适量；面粉适量；
辅料
韭菜适量；肉馅适量；
调料
盐适量
生抽适量
老抽少许
橄榄油适量
鸡精适量
胡萝卜汁饺子的做法步骤
1：韭菜洗净，控水，切碎，备用。
2：肉馅放入橄榄油搅拌均匀，备用。
3：放入盐.少许老抽.生抽和鸡精，用筷子搅拌均匀。
4：面粉中放入打好的胡萝卜汁搅拌成絮状。
5：面醒十分钟，揉成光滑面团。
6：搓成长条形，切成大小均匀的剂子。
7：擀成大小均匀的饺子皮。
8：包好的饺子。
9：水开下锅煮，大约六七分钟，即可，出锅装盘。
10：颜色诱人，太香了。
小窍门
也可以拌点蒜汁和辣椒汁，更好吃！
青菜饺子面
主料
面条适量；饺子适量；蔬菜适量；
辅料
盐适量；香油适量；调味鲜适量；生抽适量；
青菜饺子面的做法步骤
1：蒸熟的饺子，面条，青菜随意。
2：煮锅里放清水烧开，下入面条，
3：放点盐，
4：放进青菜，煮熟，
5：捞进碗里，
6：撒上调味鲜，
7：淋上香油，
8：淋上生抽即可，喜欢吃辣的拌点辣椒汁。
青椒韭菜饺子
主料
猪肉末500g；香菇200g；青椒100g；韭菜200g；
辅料
鸡蛋2个；姜末少许；盐适量；熟菜油适量；
青椒韭菜饺子的做法步骤
1：韭菜切碎、香菇切碎、虾皮剁碎、猪肉剁碎加鸡蛋盛入盆中待用
2：青椒切碎入油锅炒干水份盛入盆中
3：将各种馅料加入适量盐、熟菜油拌匀
4：取饺皮包好
5：煮熟，开动
青椒猪肉饺子
主料
青椒400克；猪肉300克；面粉适量；
辅料
花生油适量；
配料
味极鲜酱油适量
盐适量
鸡精适量
青椒猪肉饺子的做法步骤
1：面粉揉成面团醒着。
2：青椒洗净剁碎，挤出水分备用。
3：猪肉切成丁加入酱油腌一会。
4：将青椒碎肉馅放入干净盆里，加入花生油，酱油，盐，鸡精拌匀成馅。
5：将面团揉成长条，切成剂子，擀成饼。
6：放入馅料，包成饺子。
7：包了好多，锅里水开后下人饺子煮熟。
小窍门
煮饺子时可以在水里加点盐，或葱防粘。
青椒饺子
主料
青椒8个；肉500克；
辅料
酱油3勺；蚝油1勺；花生油2勺；
青椒饺子的做法步骤
1：把青椒剁碎把水拧干
2：把肉剁碎，加酱油腌制半小时
3：面团揉好放醒1小时备用
4：把青椒肉加油加蚝油，少许酱油搅拌均匀.
5：擀皮包上，我擀的皮有点薄！
小窍门
今天的饺子太好吃了！有点微辣，老公说还有待提高！
青菜饺子
主料
五花肉750g；青菜500g；
辅料
盐适量；酱油适量；
青菜饺子的做法步骤
1：五花肉切成片，均匀地撒一层盐，剁成泥。
2：剁好的肉泥加上酱油拌匀。
3：青菜洗好。卖家说这叫萝卜青菜。
4：烧开水，把青菜放入开水中，焯一分钟。
5：焯好的青菜放入冷水盆里。
6：尽量挤干水分。
7：切成碎末。
8：拌入肉馅中。
9：取一块饺子皮，周围涂一圈水。
10：捏一个角。
11：角的左边右边各折一个角，捏在一起。
12：就是这个样子。
13：左手大拇指压住肉馅儿。靠角的地方肉馅多一点。
14：右手的大拇指和食指相互配合，大拇指往左边折。
15：食指往右边折。
16：左手大拇指一直放在肉馅上。压住肉馅和帮助右手折。因为要拍照，所以不能把左手右手同时照在一起。
17：饺子包好了。
18：这是正面。
19：可以多折一些折。
20：真盘直接放冰箱里冰冻。成型后用保鲜袋装起来，如果有粘在一起的，轻轻敲一下就分开了。煮的时候烧开水，把冰冻的饺子直接放进去煮12分钟就可以吃了。
胡萝卜汁猪肉青椒馅饺子
主料
猪肉适量；油适量；盐适量；味精少许；姜适量；
辅料
面粉适量；酱油少许；十三香适量；葱适量；
胡萝卜猪肉青椒饺子的做法步骤
1：准备食材。
2：青椒切块放绞馅机里面搅碎，放点盐杀出水。
3：猪肉馅放入油，酱油，味精，盐，十三香，葱，姜，搅匀。
4：放入甜椒，继续搅匀。
5：胡萝卜炸汁。
6：开始和面。
7：我的胡萝卜汁炸少了，又和了一个白面的。和好醒一会。
8：醒好了，开始擀皮，
9：开始包啦。
10：包好，水开下锅煮，开了点半碗，一个点三次，就可以出锅了。
11：装盘。
12：这是白面的。
13：胡萝卜汁的，开吃喽!
小窍门
我觉得包饺子，最难的是和面，不能太软，也不能太硬。不软不硬正好。
青椒猪肉饺子
主料
青椒5个；猪肉400克；面粉2碗；
辅料
油3勺；味极鲜酱油适量；盐适量；鸡精适量；
青椒猪肉饺子的做法步骤
1：面粉加入水揉成面团，醒一会。
2：青椒清洗干净。
3：猪肉切丁加入酱油腌一会。
4：青椒切碎，加入盐腌出水，挤干水分。
5：所以材料放入盆中，加入油，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
6：面团醒好了，揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
7：包入馅料全班包成饺子，入锅煮熟。（有的图忘拍了）
小窍门
煮饺子时在水中加入葱段或一点盐防粘。
青汁水饺
主料
面一斤；肉一斤；葱少许；姜少许；
辅料
十三香调料少许；青汁二包；
青汁水饺的做法步骤
1：面半斤加水和成团，青汁加半斤面和成团
2：醒十分钟后，分别幹成薄饼
3：按比例切成条，加有面条机的更好，成条后交叉起来，撒上少许面按一下，然后用杯子口按出来饺子皮备用
4：调好的肉馅，用做好的饺子皮包起来，下锅煮开锅后打两遍水就可以吃啦
小窍门
人多可以多加面，和家庭做水饺一样的，不同的是加青汁，又美观又有营养，看啦还提高食欲