海鲜冬瓜
主料
冬瓜400克；扇贝300克；海虾2只；
调料
油适量
盐少许
蒜少许
白醋少许
白胡椒粉少许
海鲜冬瓜的做法步骤
1：将所需要的食材准备好。
2：扇贝用刀撬开，取出扇贝肉，去掉扇贝的内脏，再清洗干净。
3：海虾清洗干净，去壳去头去虾线。
4：冬瓜去皮去瓤切片。
5：炒锅里放入适量的油，先把蒜片放进去爆香，再把虾头放进去炒出香味，炒出虾头的红油。
6：加入适量的清水，煮开，把虾头的鲜味煮出来，再扔掉。
7：把冬瓜放到锅里去翻炒一下。
8：然后盖上锅盖煮至快透明的状态。
9：接着把处理好的扇贝和海虾放到锅里一起煮，所有食材煮熟，调好味就可以关火出锅了。
小窍门
1.冬瓜要煮至透明软软烂才会好吃哦。2.喜欢喝汤的可以多加此水，就变成冬瓜海鲜汤了，一样鲜鲜的好吃。3.去腥不加料酒，就用白醋和白胡椒粉一样去腥提鲜，味道好。
海鲜冬瓜汤
主料
冬瓜80克；海虹适量；小白菜30克；
辅料
葱花儿少许；盐1勺；高汤300毫升；
海鲜冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜洗净，刮皮，切厚片。小白菜洗净，焯水，切段
2：海虹洗净，隔水蒸到八成熟，取肉（里面的软壳寄居蟹味道也很美哒）。也可以把青口洗净，连壳放入汤中煮，耗时更长一些，且外壳要互相搓洗干净，咸度不好掌握。
3：高汤加适量水、盐和葱花，煮沸后放入冬瓜片，煮到八成熟。我用的是清鸡汤的高汤，煮好了冻在冰箱里，可以保存两个月。如果没有高汤，用清水加盐，生抽，鸡粉调味也可以。或者用家乐浓汤宝也行。
4：下焯好的小白菜，稍煮十秒
5：关火，下青口，用余温煮熟即可。青口不要放的太早，煮过了肉质会收缩变紧，影响口感
小窍门
1.海虹肉的中间，个别的有一团足丝，吃的时候要揪掉。2.冬瓜不要煮到完全透明的状态，那就太软烂没有口感了。
海鲜乌冬面
主料
乌冬面400克；
辅料
鱿鱼2条；鲜虾仁20个；蘑菇适量；青椒适量；洋葱适量；胡萝卜适量；番茄适量；蒜适量；盐适量；黑胡椒粉适量；生抽适量；
海鲜乌冬面的做法步骤
1：洋葱鱿鱼虾分别切开来
2：蘑菇切片,喜欢吃蘑菇的可以多放点
3：其他配料一一切丝或碎
4：配料全图
5：锅里放油先炒鱿鱼和虾仁再放其他配料
6：放入煮过一分钟的乌冬面后加入适量盐、胡椒粉和生抽后就好了
海米冬瓜
主料
冬瓜1块；海米适量；
辅料
盐适量；
海米冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切块适量海米
2：锅内少许油先将海米爆香这样汤较奶白色放入冬瓜
3：翻炒片刻加温水盖上盖焖煮20分钟开盖放一点盐关火
海米冬瓜
主料
冬瓜500克；北极虾8个；
辅料
姜丝10克；大蒜2瓣；香葱1根；盐1勺；
海米冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮后500克，切成薄片。
2：少许植物油爆香蒜片和姜丝。
3：然后放入北极虾翻炒1分钟。北极虾也可以换成海米，做法和步骤同样。
4：然后加入少许清水煮开。
5：水开后放入冬瓜片，小火煮至冬瓜熟透。出锅前加入1勺盐，出锅后加少许香葱段提味。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
海米冬瓜
主料
冬瓜1块；海米1把；
辅料
油适量；姜1块；清水1碗；
调料
盐1克
海米冬瓜的做法步骤
1：冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。
2：海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。
3：冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。
4：炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。
5：冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。
6：将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
7：翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。
8：起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。
9：海米冬瓜，开胃去烦躁！
小窍门
1、冬瓜切块切片都可以；海米提前泡一下，既可以把表面的浮尘泡下来，也能节省烹制时间；2、这道菜不放酱油，也不要放鸡精味精等调味品，放了酱油的冬瓜会有酸味，海米本身自带鲜味，放鸡精味精纯属画蛇添足。
鲜虾海苔冬瓜蛋饼
主料
东瓜150g；虾仁5只（62g）；海苔2片（6g）；鸡蛋2颗（116g）；面粉20g；香葱1根；淡干烤虾皮适量；
辅料
白胡椒粉适量；盐2g；熟白芝麻适量；
鲜虾海苔冬瓜蛋饼的做法步骤
1：150克冬瓜擦成丝、切碎，鸡蛋两颗（116g），鲜虾仁5只切碎块（62g），面粉20g，盐2g，香葱一根切碎，胡椒粉、淡干烤虾皮适量。
2：冬瓜用擦板擦成丝，再用刀切碎。
3：将鸡蛋虾仁加入东瓜盆中，搅拌均匀。
4：加入适量的胡椒粉、盐2g，面粉20g，顺一个方向搅拌均匀。
5：最后加入香葱碎和淡干烤虾皮搅拌均匀。
6：不粘锅中刷少许油，舀入适当的面糊摊平，得表面快凝固时撒上熟白芝麻，等表面凝固后往表面刷点油。
7：翻面煎至两面金黄。
8：不加虾仁的东瓜海苔饼
9：鲜虾海苔冬瓜蛋饼。
海鲜冬瓜盅
主料
冬瓜4斤；鲜虾6只；贵妃蚌8个；鸡腿1个；
辅料
瑶柱10克；虾米10克；香菇3朵；盐1小勺；高汤适量；姜片2片；绍兴酒半勺；香菜适量；
海鲜冬瓜盅的做法步骤
1：准备好原材料，冬瓜选择头尾的部位，大约4斤重，鲜虾尽量买鲜活的，如果是冷藏的虾，也要看看虾头，如果虾头发黑那虾是不新鲜的；贵妃蚌可以用车螺文蛤等代替；高汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清水一样也很鲜美！
2：把冬瓜的底部削平，用V型雕刻刀刻出花纹（雕刻手法搜索视频大丽花雕刻）
3：用挖球器把冬瓜瓜肉挖出，瓜肉的厚度要保持3-4CM,！
4：把处理好的冬瓜盅事先上锅蒸20分钟
5：把虾挑去虾线洗净
6：香菇虾米瑶柱洗净后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，鸡腿肉切小块，香菜切段备用
7：另起锅加入高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入；
8：汤烧开后下冬瓜肉，和鸡腿肉；
9：锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，
10：加适量盐调味；
11：把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，上汽后上锅蒸5-10分钟即可！
小窍门
1：冬瓜选择头尾的部位，大约4斤重，鲜虾尽量买鲜活的，如果是冷藏的虾，也要看看虾头，如果虾头发黑那虾是不新鲜的；2：雕刻手法搜索视频大丽花雕刻；3：没有高汤可以用清水代替，汤一样也很鲜美的！
海蜒冬瓜
主料
冬瓜390克；海蜒30克；
辅料
生抽适量；盐适量；
海蜒冬瓜的做法步骤
1：食材：冬瓜、海蜒
2：将海蜒去头去内脏淘洗一下，待用。
3：将冬瓜去籽去皮清洗一下。
4：放在案板上切成片。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
6：接着，加适量的清水煮开，煮至土豆断生。
7：然后，合入切好的海蜒翻炒翻炒。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
冬瓜海鲜汤
主料
冬瓜1块；蛤蜊250g；海蛏150g；
辅料
姜1块；
冬瓜海鲜汤的做法步骤
1：冬瓜切片，海蛏和蛤蜊用盐水泡好
2：锅里放油，下入姜块和冬瓜翻炒
3：倒水，盖锅盖
4：汤开了，倒入洗好的蛤蜊和海蛏，再盖上锅盖
5：汤开了，加盐和味精调味，出锅