火腿蚕豆焖饭
主料
米饭适量；
辅料
蚕豆适量；
配料
食用盐适量
火腿蚕豆焖饭的做法步骤
1：选新鲜蚕豆500克，火腿一小块
2：蚕豆去掉外面绿色的皮，如果老一点的壳把内层白色的皮也去掉，嫩一点的留皮一起（最好选择嫩的，连皮更好吃哦
3：火腿切成小丁备用
4：锅里放油适量，8成热时，将准备好的蚕豆和火腿一起下锅大火翻炒
5：待炒到5成熟时，换成小火，吧米饭均匀扑到锅里（米饭最好是头天煮好的冷饭哦）
6：然后沿着饭的周围，浇下一小碗水，然后盖上锅盖开始焖
7：直到锅发出“cici”声，水已经焖干时（大概七八分钟）揭开锅盖，稍微吧火开大一点点，加入适量味精和盐巴翻炒几下，然后就可以出锅了
8：香喷喷的蚕豆火腿焖饭就做好了哦
莴笋炒火腿肠
主料
莴笋一根；火腿肠两根；
辅料
蒜少许；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
莴笋炒火腿肠的做法步骤
1：自家种的莴笋。
2：莴笋削皮，洗净，切片。
3：火腿肠备用。
4：火腿肠切片。
5：蒜切片。
6：锅烧热放少许油，倒入蒜炒香，再倒入莴笋加少许盐和生抽，翻炒几下，继续倒入火腿肠，翻炒拌匀即可。
7：出锅装盘。
8：香脆爽口。
火腿雷笋炒面
主料
雷笋100克；火腿片3片；面条140克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
火腿雷笋炒面的做法步骤
1：食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）
2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将火腿片放在案板上切开，待用。
5：随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的火腿片翻炒一下。
7：接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀，即成。
火腿焖土豆
主料
盘县火腿适量；威宁土豆适量；
辅料
生抽适量；盐适量；老抽适量；糖适量；
火腿焖土豆的做法步骤
1：将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。
2：起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
3：将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。
4：焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。
小窍门
威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。
火鸡腿焖饭
主料
火鸡腿一个；
辅料
豌豆适量；水适量；大米适量；
火鸡腿焖饭的做法步骤
1：火鸡腿切片，豌豆焯水备用；
2：将大米淘好水，放平时做米饭的水量就可以；
3：米饭蒸至十五分钟左右将切好的火鸡腿片摆好，中间倒入焯好的豌豆。
青笋炒火腿肠
主料
青笋半根；火腿肠一根；葱适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
青笋炒火腿肠的做法步骤
1：准备原料
2：火腿肠、青笋分别切片，葱切丝
3：炒锅热锅凉油，爆香葱丝
4：放入火腿肠片略加翻炒
5：再加入青笋片翻炒，青笋片变软，加少许盐出锅
火腿炒莴笋
主料
火腿肉200g；莴笋一根；
辅料
青辣椒三个；葱适量；蚝油适量；盐适量；酱油适量；味精适量；蒜适量；姜适量；
火腿炒莴笋的做法步骤
1：火腿肉加水高压锅煮十分钟，取出切片。
2：配料全部切好。
3：莴笋切长方形。
4：热锅热油下生姜蒜。
5：倒入火腿肉，翻炒。
6：加入蚝油，翻炒。
7：加入青辣椒。
8：加盐。
9：大火翻炒。
10：加入酱油，拌匀。
11：把菜添出来，油剩下。
12：加入莴笋。
13：大火爆炒。莴笋炒一分钟就可以了。
14：加入炒好的火腿肉。
15：放上葱，拌匀出锅。
16：火腿炒莴笋就好了。
小窍门
炒莴笋时不用加盐。
高笋火腿炒饭
主料
高笋适量；火腿适量；
辅料
咸菜适量；
高笋火腿炒饭的做法步骤
1：将高笋和火腿切丝
2：倒入油，油热狗加入高笋
3：放入事先煮好的米饭，也可以是剩饭
4：加入咸菜
5：加入咸菜和火腿
6：这样美味的高笋火腿炒饭就做好了
7：好吃到爆
8：谢谢支持
火腿炒春笋
主料
火腿一个；春笋一个；红椒一个；青椒一个；
辅料
花椒适量；葱适量；姜适量；
火腿炒春笋的做法步骤
1：准备原料。
2：春笋去外壳，洗净剖开切片，放入开水中焯烫。
3：炒锅放油，温热时放入花椒，葱，姜丝爆香。
4：放入火腿片。
5：放入春笋。
6：放入春笋。
7：最后放入青红椒，盐.
8：翻炒均匀即可出锅。
小窍门
春笋食用前应先用开水焯烫，以去除笋中的草酸。
竹笋炒火腿
主料
竹笋500克；火腿150克；
辅料
盐5克；油4ml；葱1根；酱油1ml；
竹笋炒火腿的做法步骤
1：竹笋去壳，洗净，切片，
2：清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
3：火腿切片；
4：热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
5：热锅，倒油，小火煎火腿片；
6：放入竹笋，翻炒；
7：放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。
8：竹笋炒火腿，简单家常菜。
小窍门
1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；2.汆烫竹笋可以去苦；3.炒竹笋的时候清炒无油；4.不吃火腿的可以加五花肉。