糯米圆子
主料
糯米500g；三明治150g；鸡蛋2个；
辅料
姜适量；盐适量；葱适量；味精少许；花椒适量；
糯米圆子的做法步骤
1：取糯米500g，先浸泡两小时后，上锅蒸20分钟。同时可以准备辅料，鸡蛋一个炒碎切沫备用，三明治切丁和花椒、姜沫葱花一起炒香备用。
2：将蒸好的糯米、蛋沫、三明治，加入适量盐味精、一只生蛋，一起搅拌均匀，捏成大小合适的圆子，捏之前可以打一碗水把手沾湿，这样就不用担心糯米太沾手。捏好后上锅蒸，放的时候隔一些空隙，避免黏在一起。
3：蒸10分钟左右就可以了，味道很赞，对于手边没有足够的食材又炒鸡想吃糯米圆子的时候，这一款简单的自制糯米圆子很适合爱吃的你。
蒸糯米圆子
主料
猪肉糜300克；生糯米适量；酱油适量；盐2克；鸡粉2克；黑胡椒粉2克；
辅料
凉开水适量；
蒸糯米圆子的做法步骤
1：、鸡粉，黑胡椒粉，用筷子往一个方向拌匀
2：提前备好肉糜，加盐
3：往肉糜里面加鸡粉
4：往肉糜里面加黑胡椒粉
5：往肉糜里面加少量的酱油后继续拌匀，加入凉开水使肉糜拌匀上劲
6：用手将肉糜搓成肉丸
7：糯米淘洗干净，将肉丸在糯米粒滚一圈，粘上糯米
8：上锅蒸20分钟，大火
小窍门
如果糯米欠熟，可以再加长点时间
腊味糯米圆子
主料
糯米500克；腊肉100克；鸡蛋2个；
辅料
鸡蛋1个；花椒面5克；姜末5克；葱花适量；
腊味糯米圆子的做法步骤
1：糯米500克，腊肉100克，炒鸡蛋切碎2个，全蛋液1个，姜末花椒面各5克，葱花适量，盐少许；
2：糯米洗净浸泡2小时入锅蒸20分钟
3：蒸糯米的时候就准备其他材料，腊肉煮熟切丁，鸡蛋两个炒熟切丁，姜末花椒面盐一起放入一个大盆，趁热倒入全蛋液
4：搅拌均匀
5：蒸锅上铺上纱布，放上捏好圆子，一定要捏紧，捏圆子的时候记得准备一小盆水，捏之前双手先打湿了再捏就不会沾手
6：水涨以后上锅蒸10钟即可
7：出锅后撒上葱花即可上桌了
小窍门
1.鸡蛋最好选择土鸡蛋，颜色和香味才好2.圆子一定要捏紧不然蒸了会散掉
糯米圆子
主料
糯米5汤匙；精瘦肉末600克；豆腐1块；
辅料
姜1块；葱1棵；盐1勺；生粉1匙；胡椒粉1匙；蔬汁鲜1匙；
糯米圆子的做法步骤
1：提前几个小时用温水泡好糯米（我早上7点去医院泡好，下班回寝室到做菜大概12点）
2：从超市买好瘦肉、绞碎，跟一块豆腐混匀，捏细，放调料（盐、姜粒、生粉一点点，太多了会干、胡椒粉，可要可不要，蔬汁鲜，可要可以不要），然后继续拌匀
3：电煮锅加水，上蒸笼
4：捏好后放蒸笼里蒸
5：快熟了洒上葱花
6：成品图
7：oishii~
油炸糯米圆
主料
糯米饭500克；西红柿1个；洋葱1个；青豆适量；火腿肠适量；瘦肉100克；香菜适量；
辅料
盐5克；白胡椒粉10克；面粉100克；吉士粉10克；番茄酱10克；麻辣鲜5克(王守义)；生粉10克；
油炸糯米圆的做法步骤
1：准备食材
2：糯米饭
3：肉切沫、香菜杆切沫、火腿切沫、洋葱切沫
4：西红柿和青豆焯水
5：西红柿塌成糊
6：将西红柿糊、肉末、洋葱沫、香菜沫、火腿沫、麻辣鲜、盐、白胡椒粉、倒入糯米饭中
7：搅拌均匀
8：盘内放入面粉、生粉、吉士粉，用开水汆成糊状
9：米饭搓成圆球包入青豆，裹上米糊
10：油烧6成开，下锅炸
11：沥干油，重新回锅炸一下，再次沥干
12：碟子内放入番茄酱
13：美美的来一张特写
14：味道怪怪的，超好吃
小窍门
青豆一定要煮熟，西红柿煮之前可以在上面划一刀，有利于脱皮。
彩色糯米小圆子
主料
糯米粉100g；粘米粉20g；糖粉20g；炼乳20g；
辅料
温水70-90g；果味粉适量；
彩色糯米小圆子的做法步骤
1：将所有材料倒入一个大盆中，水先倒90克，搅拌一下
2：根据面粉吃水程度，可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团
3：把面团分成四等份，分别加入不同口味的果味粉揉至均匀，然后取一小块，搓成食指粗细的长条
4：用刀切成小块，稍微搓一下，使其变成圆形即可
5：锅中添水，水开之后将小圆子们下锅。中火烧水，看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟，尝一尝，如果没有生粉的味道就是熟了
6：捞出来之后可以加温牛奶和糖桂花，也可以加红豆汤，还可以加水果丁，看你自己喜欢啦
红豆糯米圆子粥
主料
红豆200克；糯米200克；
辅料
糯米粉250克；香蕉1个；砂糖40克；
红豆糯米圆子粥的做法步骤
1：红豆和糯米泡一夜。
2：加水煮粥。
3：香蕉捣烂，加入砂糖搅拌，加入糯米粉。
4：混成团。
5：分成小圆子，多余的冻起来下次用。
6：煮粘稠的粥里加入小圆子，煮至漂浮即可。
7：安心享用吧！
芝麻糯米圆子
主料
瘦肉适量；芝麻适量；花生米适量；黑桃适量；糯米适量；
辅料
猪化油200g；
芝麻糯米圆子的做法步骤
1：阴米备好，就是米泡，我是买的，小时后炸包谷泡那里也可以炸，有糯米炸的。
2：芝麻、花生、黑桃炒香盅成面面，放白糖搅匀，就像汤圆心子那样，多放点白糖有味，锅里放入适量化油熬化即可，放入以搅拌好的汤圆芯子，油差不多淹完芯子，倒入碗中冷却。化油冷却会凝固，借此捏成小团，大拇指大小，备用。
3：瘦肉切细，成蓉状，加入老姜切细，最好有点火葱头头提香，今天下雨我就不想去地里找了。打两三个鸡蛋入瘦肉中，放入米泡捏化搅匀，如果觉得不够干，再放点红苕淀粉(这是只能少量，要不一会儿心会很硬)。要使劲捏，图片上这个还没捏化，但是我好像没有多少耐心了。
4：糯米泡涨蒸糯米饭，尽量蒸硬点，冷却后捏散。把捏好的芯子包一层瘦肉泥，肉泥外面再裹一层糯米饭(不要硬沾很多上去，太多蒸的时候也会散下来，我就强行裹多了，散了一些。裹好挨个放入蒸笼，上火蒸40分钟，蒸好后再装碗。
5：这是整好的成品，我糯米饭裹得有点多，加上今天相机好像有点问题，模糊，不是很好看，但超好吃。
小窍门
这道菜是家乡酒席的硬菜，我还特意打电话请教“师傅”的,不用鸡精味精，绿色健康，味道甜而不腻，老少皆宜。我们那里端上桌的时候会撒一些白糖于上面。
糯米圆子银耳羹
主料
糯米粉100克；南瓜粉2克；大麦苗粉2克；红糖适量；新鲜银耳1朵；
辅料
枸杞少许；蜜枣4个；清水适量；
糯米圆子银耳羹的做法步骤
1：准备好食材，要是没南瓜粉和大麦粉，就不用加，白色的糯米圆子也很好吃。
2：新鲜的银耳撕碎，用清水清洗2遍，去掉杂质，尾部一定要剪干净哦，要是用干银耳，就提前1小时进行浸泡发大，再清洗。
3：清洗两遍后加入适量清水浸泡10分钟左右，新鲜的银耳自带清香，闻起来像玉兰花，我个人是很喜欢的。
4：将糯米粉和南瓜粉，大麦粉加入温水揉成不黏手的面团，不要揉太多，大约50克的分量就足够一家四口吃了哦。
5：接下来将洗干净的银耳放入砂锅，放入枸杞和蜜枣。
6：把砂锅放上电陶炉，大火煮沸后转小火。
7：把红糖放入锅里，小火慢慢熬20分钟，银耳就已经软烂出胶了，我在秋冬季节会喜欢放红糖，黑糖，这对女性很有好处，春夏季节就放冰糖，更加的清爽美味。
8：把糯米圆子搓圆放入滚开的汤水里，看到颜色变鲜艳并浮起来后即可熄火。
团体圆圆的糯米圆子
主料
糯米4.8斤；肉馅3斤；
辅料
淀粉适量；葱适量；姜适量；
配料
酒适量
盐适量
酱油适量
糯米圆子的做法步骤
1：准备煮好糯米饭，放少许盐
2：准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些
3：准备好淀粉
4：准备好油水
5：拌匀肉馅和饭
6：做圆子
7：将圆子裹上淀粉
8：搓匀
9：搓匀后
10：准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，
11：入锅炸，先不能翻动
12：炸成型后出锅
13：需要再复炸一次，成型
小窍门
1.米饭煮时要放少许盐，不能太多，饭不能煮的太烂2拌肉馅和饭时不能用劲揉搓，要保持米粒的完整3.炸圆子之前一定要裹淀粉4.要复炸一次才能吃