纯素生巧克力
主料
可可粉1/2杯；椰子油6大勺；
辅料
盐少许；枫糖浆2大勺；椰浆3大勺；
纯素生巧克力的做法步骤
1：把装有椰子油的碗放在热水里，熔化椰子油
2：将熔化的椰子油和其它材料全部倒入大碗内，搅拌均匀
3：倒入巧克力模型中，放入冰箱冷藏3小时
4：把成型的巧克力取出来，撒上可可粉即完成。
纯素美食～荠菜春笋豆皮卷
主料
荠菜200g；春笋半根；豆腐衣几张；
辅料
豆干2块；
调料
植物油30ml
盐3g
鸡精1g
芝麻香油3g
橄榄油5ml
五香粉0.5g
荠菜春笋豆皮卷的做法步骤
1：处理荠菜：荠菜摘取黄叶老根，用清水浸泡30分钟后洗净，锅内烧开水加少许盐，把荠菜放入焯水，煮开后就捞出放入凉开水中过滤下拧干；把荠菜切碎后剁成碎末。
2：处理春笋，把春笋壳剥去，削去老根，对半切放入锅中加适量盐焯水5分钟左右捞起放入清水中浸泡10分钟后捞出切成末。豆干洗净切碎末。
3：把春笋，豆干和荠菜放在一个盘中，加入盐和鸡精，芝麻香油和橄榄油，五香粉一起搅拌均匀即可。
4：把豆腐衣剪成自己需要的大小，准备一盆放少许温开水，取豆腐衣1张放入盆浸一下就捞出，放在砧板上，把拌好的蔬菜馅料放入自己，卷起即可依次全部卷好。
5：平底锅内倒入植物油烧7分热，转中小火把豆皮卷依次放入煎至一面金黄翻过来也煎成金黄色，滤干油放入盘中这道外酥里嫩的，口感丰富的豆皮卷就完成啦。
6：准备自己喜欢的蘸酱即可享受这道美食。
7：入口酥香、口味丰富，好吃不怕胖。
纯素版“肉末”麻婆豆腐
主料
豆腐500g；新鲜蘑菇150g；天贝200g；
辅料
泡发的香菇8朵；蒜末1匙；葱花适量；
调料
辣豆瓣酱2匙
老抽2匙
盐1匙
油适量
花椒粒1匙
生粉水100ml
麻婆豆腐的做法步骤
1：小锅中加入1茶匙盐，加入适量水，水煮开后加入切成小块的豆腐，煮约3分钟，捞出备用。
2：锅中倒入适量油，加入1茶匙花椒粒，葱白，1茶匙蒜末，2汤匙辣豆瓣酱，翻炒约2分钟。
3：酱料炒出香气后，加入切好的天贝丁，香菇丁，鲜蘑菇丁，翻炒约3分钟。
4：加入清水至刚刚淹过食材，开大火煮沸。
5：汤煮沸后加入豆腐，开小火煮至汤汁收干一半。
6：汤汁收干一半后加入2汤匙老抽，翻炒几下。加入100ml生粉水勾芡，生粉水分两次加入，先加入一半，搅拌均匀后再加入剩下的一半，搅拌均匀后加入适量葱花，翻炒几下后出锅，完成。
小窍门
1、豆腐一定要先放入盐水中煮一下，这样豆腐会更入味，在之后的烹煮过程中也不容易碎掉。2、天贝一定要用原味的。
纯素巧克力奶昔
主料
成熟牛油果1个；可可粉1/4杯；浓椰浆1/2杯；坚果碎适量；
辅料
枫糖浆1/4杯；香草精少许；盐少许；水1小匙；
纯素巧克力奶昔的做法步骤
1：准备好所有材料，牛油果要选用成熟的
2：把牛油果切成小块
3：把所有材料放入搅拌机容杯内
4：搅打至均匀细滑即可
5：把奶昔装入杯内即可食用。想看起来漂亮些，可撒些坚果碎和椰浆粉。
纯纯的香蕉冰淇淋
主料
香蕉2个；
辅料
酒渍樱桃1个；
香蕉冰淇淋的做法步骤
1：香蕉切片
2：装保鲜袋放冰箱冷冻过夜
3：把冷冻好的香蕉片放入食品粉碎机
4：打成泥，反复几次，中间要停下来把杯壁上的刮下来继续打
5：直到成细腻的泥状
6：再装入保鲜盒里冷冻
7：吃的时候直接用勺子刮着吃，口感和冰淇淋一样哦
新手秒上手——纯素麻婆豆腐
主料
豆腐一块；
辅料
葱适量；蒜末适量；姜末适量；花椒适量；小米椒2个；
调料
食用油适量
豆瓣酱1勺
辣椒油（酱）1勺
纯素麻婆豆腐的做法步骤
1：准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。
2：锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。
3：下入蒜、姜末，一勺豆瓣酱，适量辣椒油（酱），辣酱油小火快速翻炒几下后下入小米椒，继续快速翻炒出香味。
4：下入豆腐，轻翻使豆腐均匀沾上辅料。
5：倒入开水将近盖住豆腐，倒入适量生抽，稍翻几下。
6：盖锅盖，大火稍开，小火炖煮5分钟。
7：炖煮过程中，制作芡汁：将适量淀粉、白糖、盐、清水搅拌均匀。
8：5分钟后，大火收汁至汤汁快没有时勾入芡汁，翻炒至汤汁浓稠，撒葱花，稍翻两下即可出锅。
小窍门
1.豆腐翻炒时要轻一些，以免翻烂。2.可根据个人口味适当增减辅料和调料。3.炖煮豆腐过程中，适当翻一下豆腐，以免粘锅。
京酱肉丝（纯素版）
主料
平菇550g；泡姜两片；花生油10g；
辅料
甜面酱30g；蚝油30g；番茄沙司15g；白糖3g；
京酱肉丝的做法步骤
1：将过凉的平菇撕成条，粗细跟平时吃的肉丝差不多就好。
2：起锅放油，油热后爆香姜丝。
3：将平菇丝倒入锅中煸炒，大概中火炒8分钟左右。
4：当平菇丝的边缘有些焦黄时，加入刚才调好的碗汁翻炒。
5：翻炒均匀后装盘即可，家里如果有熟芝麻撒一点儿上去，跟京酱肉丝一样一样的对不？
小窍门
平菇撕成丝后如果觉得水很多，要赚干一点儿，否则后面煸炒时很难炒干，如果煸炒不够干，吃起来就没有肉丝的口感，也不容易挂上酱汁了。
香辣藕丁 纯素的下饭菜
主料
莲藕400g；红椒和青椒100g；
辅料
大葱5厘米；蒜5瓣；干辣椒5根；淀粉40g；
调料
花椒油5滴
鸡精3g
炒菜油20g
盐8g
糖10g
胡椒粉3g
白醋13g
香辣藕丁的做法步骤
1：葱蒜切末，干辣椒切断，辣椒切丁，莲藕去皮切丁，把调味料混和在一起。
2：清水烧开，把藕丁放入，焯一分钟后沥水捞出。
3：藕丁和淀粉按照10：1的比例拌匀。
4：下油冒烟后，放入藕丁，炸至金黄后沥油捞出。
5：热锅下油，小火下葱蒜，干辣椒，花椒油后1分钟爆香大火加藕丁，尖椒和红尖椒翻炒30秒加调味汁炒30秒，炒匀出锅。
6：一道香辣可口的香辣藕丁就轻松完成了。
小窍门
如果操作比较慢，可以把藕丁切好后放在水中浸泡，防止变黑。
纯豆浆
主料
黄豆100克；
辅料
冰糖适量；
纯豆浆的做法步骤
1：黄豆泡8小时以上。
2：洗净倒入豆浆机，加1200毫升水。
3：开倍浓豆浆键。
4：半小时后过滤豆渣。
5：加入冰糖，甜甜的。
纯素麻辣烫
主料
金针菇一把；菠菜一把；干豆腐适量；豆腐皮适量；粉丝一把；魔芋适量；
辅料
麻辣烫底料半包；番茄酱一勺；麻油一勺；油辣子一勺；
纯素麻辣烫的做法步骤
1：干豆腐和豆腐皮切好备用
2：菠菜，金针菇洗净
3：麻辣烫底料加水煮开
4：依次下入准备好的食材，最后放蔬菜
5：煮熟捞出即可
6：放上调料，放半个卤蛋
7：嫲嫲辣辣的好吃啊，忍不住吃了两大碗
小窍门
无