椒盐蛏
主料
蛏子500g；
辅料
青椒1个；葱3根；红椒1个；
调料
花生油适量
料酒一勺
椒盐适量
生粉适量
椒盐蛏的做法步骤
1：新鲜蛏子用盐水浸泡一个小时，吐干净泥沙，清洗干净，多清洗几遍。
2：捞出沥干水分。
3：用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开。
4：用小刀去掉一半壳（也可以焯水煮开口后再去壳）。
5：全部弄好装盘备用。
6：把蛏子均匀的裹上生粉。
7：抖掉多余的粉，放另外一个盘子里。
8：锅里多倒点花生油，油温五成热放入蛏子，中小火慢炸至金黄。
9：把炸好的蛏子捞出控油。
10：准备食材。青红椒切丁，葱白切碎。
11：锅里倒一点点油，下青红椒和葱白。
12：沿锅边倒一勺料酒，翻炒均匀。
13：倒入炸好的蛏子，翻炒几下，均匀的撒上椒盐。
14：撒上葱花即可。
15：成品。外酥里嫩，非常香。
清蒸蛏子
主料
蛏子500g；
辅料
葱一根；生姜一块；
调料
料酒一勺
清蒸蛏子的做法步骤
1：蛏子清洗干净，去掉边上的黑膜。
2：盘子铺一层姜丝。
3：蛏子铺在姜丝上，再撒上姜丝，倒1勺料酒。
4：水开后放入蒸架，大火蒸8分钟，时间不一定，看到开口就可以关火。
5：蛏子蒸好取出来。
6：撒上葱花点缀。
7：成品。非常鲜美，原汁原味。
盐蒸橙子
主料
橙子一个；
辅料
盐少许；
盐蒸橙子的做法步骤
1：把橙子用盐来回的搓洗干净，然后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。
2：橙子不用去皮，在顶部平切开一片。
3：往露出的果肉上均匀的撒少许盐。
4：再用小叉子或者筷子在果肉上扎几个洞，让盐渗进果肉。
5：把切开的那片橙子盖上，放进碗里。
6：碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水开后再蒸15分钟即可。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
7：成品图，酸酸甜甜的~~~
8：成品图，去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
9：成品图。
10：成品图，据说很有效果，无副作用。
小窍门
盐蒸橙子治咳嗽，有的吃了很见效果，也有说没效果的，反正是无副作用的食疗方法，不妨一试。
清蒸蛏子肉
主料
蛏子肉200g；金针菇150g；
辅料
辣椒3颗；葱适量；蒜适量；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
食用油适量
食盐少许
清蒸蛏子肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：金针菇洗干净，加少许盐，摆摆盘底。
3：蛏子肉摆金针菇上方。
4：大火蒸八分钟即可。
5：热油爆香蒜末、辣椒。
6：蒸熟后金针菇会回缩，先淋上酱油、蚝油。
7：再淋上爆香的蒜末、辣椒。
8：成品。
清蒸蛏子
主料
蛏子适量；
辅料
姜适量；葱白适量；
配料
料酒适量
盐适量
清蒸蛏子的做法步骤
1：蛏子洗干净.：盆中放入少量盐蛏子养几个小时让它吐净肚子里的污泥.、因为蛏子是养在海涂里.最好能换几次水.这样能保证蛏子里的污泥吐干净
2：蛏子洗干净.：盆中放入少量盐蛏子养几个小时让它吐净肚子里的污泥.、因为蛏子是养在海涂里.最好能换几次水.这样能保证蛏子里的污泥吐干净
3：洗于净的蛏子蒸以前：在它的身上小黑点处割一刀.是为了不让它蒸熟后不开口.保持蛏子原有的美味
4：放入杯子或碗中一只只排列好插紧倒入料酒.生姜.葱白.上火蒸十分钟左右
5：蛏子蒸好后倒出装盆.一盆地道的清蒸蛏子做好了.即方便又美味又有营养的蛏子做好了.这可是宁海的一道美味.去宁海是必需尝的一道菜
盐蒸橙子
主料
橙子1个；盐适量；
盐蒸橙子的做法步骤
1：准备用料，很简单
2：橙子顶部切开一部分
3：橙肉上撒入适量的盐
4：用筷子在果肉上扎几个洞，便于盐渗进果肉
5：盖上切下的部分，放进碗中
6：放入蒸锅，冷水入锅，出蒸汽后计时15分钟左右即可
7：成品
8：成品
盐水竹蛏
主料
竹蛏180克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；盐适量；
盐水竹蛏的做法步骤
1：食材：竹蛏（已吐完泥沙洗净）、姜片、葱段
2：将竹蛏下入清水锅中。
3：接着，搁入姜片。
4：然后，加适量的料酒。
5：加适量的盐。
6：调味煮开煮至竹蛏开口。
7：最后，搁入葱段，即成。
清蒸蛏子
主料
蛏子适量；
辅料
盐适量；陈醋适量；小葱适量；料酒适量；辣椒适量；姜适量；
清蒸蛏子的做法步骤
1：蛏子洗干净，竖着摆在碗里；
2：、淋上料酒、撒上姜丝，送入机器中；
3：蒸10min取出；
4：将陈醋、辣椒段拌匀，当蛏子的蘸料。
盐蒸橙子
主料
橙子1个；
辅料
盐少许；
盐蒸橙子的做法步骤
1：用盐在橙子表面搓一会，用清水冲洗干净，把洗干净的橙子放在盐水中浸泡10分钟，去除橙子表面的果蜡。
2：在橙子的顶部切开一片。
3：往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上钻几个洞，以便盐渗进果肉。
4：盖上切下的橙子，放进锅中盖盖蒸15分钟左右。
5：蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
6：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
盐蒸橙子
主料
橙子1个；
辅料
盐1匙；
盐蒸橙子的做法步骤
1：橙子表面撒一些盐，搓洗干净。
2：切掉橙子顶部，并在橙子表面撒1小撮盐。
3：用筷子戳一戳。
4：把切掉的橙子盖回去。
5：放入蒸锅蒸10分钟即可。