牛肉酱拌面
主料
牛肉250g；面条适量；香干3块；香菇5朵；红椒1个；青椒2个；洋葱半个；大蒜1个；鸡蛋1个；
辅料
淀粉适量；甜面酱适量；生抽适量；老抽适量；胡椒粉少许；辣椒粉少许；花椒粉少许；辣椒油适量；盐少许；白糖适量；
牛肉酱拌面的做法步骤
1：主要材料备齐。
2：先将牛肉剁馅儿；
3：剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
4：腌制约30分钟左右；
5：腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
6：锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
7：下牛肉馅儿旺火炒熟；
8：接着放入香干丁和香菇丁；
9：炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
10：翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟
11：最后加入青红椒粒；
12：略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。
13：接着煮面；
14：然后拌上牛肉酱就OK了。
小窍门
1、拌酱做的多的话，可以多放些油便于保存；2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。
牛肉酱拌面
主料
意粉适量；
辅料
盐适量；
配料
丘比意式面酱牛肉风味适量
牛肉酱拌面的做法步骤
1：主料准备好
2：锅里烧开水，水滚后放入意粉，加入少少橄榄油和盐，煮十分钟左右
3：意粉煮好后另起一锅，烧开水，将面酱直接放入水里煮3分钟
4：将煮好的面酱直接倒在面上拌匀即可
酱拌面
主料
就酱拌酱适量；面条300g；
辅料
青菜适量；绿豆芽适量；火腿片适量；西红柿适量；
酱拌面的做法步骤
1：青菜摘洗干净，绿豆芽清洗干净，
2：先把绿豆芽焯水，焯水后立即放人凉开水中过凉
3：青菜焯水后同样用凉开水过凉。
4：把青菜切段，西红柿切片，火腿切片
5：把所有切好的菜摆放在盘中
6：面条煮熟后凉开水过凉
7：煮好的面条放中间，
8：放入适量的拌面酱
9：放入适量的拌面酱
小窍门
酱的种类可以根据自己喜欢选择。我是用的就酱拌的酱。
肉酱拌面
主料
面条200克；肉末200克；洋葱1块；丝瓜1段；红彩椒1块；
辅料
拌面酱1勺；生抽1勺；盐1勺；淀粉1勺；
肉酱拌面的做法步骤
1：洋葱，红椒，丝瓜稍微煮熟
2：肉末加拌面酱，调料炒熟，加点水淀粉
3：煮开水，放进面煮熟捞起
4：放上洋葱，红椒，丝瓜，淋上肉末酱
5：好了，赶快把面拌开来
牛肉酱拌面
主料
面条2个；生菜1颗；
辅料
牛肉酱适量；香葱少许；
调料
花生油少许
牛肉酱拌面的做法步骤
1：面条、生菜、香葱、牛肉酱、盐、花生油。
2：食材的准备工作，生菜洗净沥干水，清洗蔬菜小技巧，可以用家里的淘米水浸泡3分钟捞出，再用清水清洗，蔬菜就会很干净。香葱洗干净，切葱花备用。
3：汤锅倒入适量的水，盖上盖子煮沸之后。盖子容易煮熟，可以节省时间、节约能源。
4：开盖之后，放入面条、煮软之后，用筷子把面条松散，煮面条时加可以加少许盐，水就不会溢出来，减少气泡。
5：用筷子夹断面条，如果中间没有白点，说明面条煮熟，用漏勺捞出面条，快速过冷水，接着放少许油，搅拌均匀。增加了这一个步骤，面条就不会成坨不断裂。
6：把锅里的水倒掉，再次倒入适量的饮用水煮沸之后，放入生菜，旺火汆烫，捞出生菜。
7：生菜、面条、牛肉酱、香葱，放入一个面团碗里，接着倒入热油，用筷子搅拌均匀。热乎乎的面条劲道滑爽，很好吃。
小窍门
1.蔬菜要挑选叶菜，容易汆烫熟，如油麦菜、生菜、菠菜、菜心等蔬菜。2.优质的面条有淡淡的小麦香味，自然光泽，久煮不断。
肉末酱拌面
主料
手工面200克；猪肉100克；
辅料
黄瓜半根；豆芽1把；小米辣2个；青椒2个；干香菇4朵；小葱1根；大蒜3个；生姜1块；
调料
盐1小勺
淀粉1中勺
味达美臻品蚝油1中勺
味达美臻品料酒1大勺
六月鲜红烧酱油1大勺
葱伴侣6月香豆瓣酱1大勺
肉末酱拌面的做法步骤
1：准备食材，黄瓜去皮削成丝，香菇提前泡开。
2：锅中煮开水，倒入豆芽烫30秒捞出备用，再把面条煮熟后，冷水冲洗干净，沥干水份备用。
3：猪肉剁成末，加淀粉揉匀，生姜大蒜辣椒剁成末，香菇切片。
4：锅中倒入油，倒入生姜大蒜辣椒末，小火炒香后，放入肉末和香菇翻炒均匀。
5：倒入味达美臻品料酒1大勺。
6：六月鲜红烧酱油1大勺。
7：味达美臻品蚝油1中勺。
8：葱伴侣6月香豆瓣酱1大勺，1小勺盐。
9：翻炒均匀备用。
10：准备大碗，放入面条，豆芽，黄瓜丝，以及炒好的肉末酱，翻拌均匀。
11：撒上葱花即可享用美味。
小窍门
如果没有手工面，也可以用其他面条替代。
辣肉酱拌面
主料
挂面100克；
辅料
辣肉酱适量；黄瓜适量；
辣肉酱拌面的做法步骤
1：准备挂面、辣肉酱、黄瓜
2：黄瓜切成丝（备用）
3：煮锅里放入清水、烧沸后放入挂面煮熟
4：将煮熟的快速捞出放入冷水里凉一下
5：过凉的面条控干水分、放入放入碗中加入切好的黄瓜丝
6：依次再加入适量的辣肉酱拌匀即可使用
7：一个人吃饭、真的很简单、就怕你不愿意动手做
肉酱拌面
主料
五花肉500g；黄瓜1根；胡萝卜2根；香菇适量；
辅料
料酒少许；大酱少许；生抽少许；冰糖几粒；八角1颗；香叶1片；豆瓣酱少许；生姜适量；葱适量；
肉酱拌面的做法步骤
1：泡发香菇
2：香菇切碎洗净沥干
3：五花肉切小丁
4：切好的五花肉洗净沥干
5：起油锅，放入生姜葱
6：放入五花肉丁煸炒，加些料酒
7：炒至断生
8：加入香菇一起翻炒
9：加入少许生抽，八角，香叶，豆瓣酱，大酱，翻炒均匀
10：加水，盖上锅盖焖15分钟
11：肉酱烧好啦
12：切好蔬菜，这个看自己想吃什么就放什么
13：煮面，今天想吃刀削面，这个也是随意看个人喜好。煮好的面盛出来，放在凉水里过一下，这样更顺滑，不粘。
14：好咯～装盘
肉酱拌面
主料
面条350g；牛肉150克；
辅料
洋葱1/4个；西红柿1个；黄瓜小半条；鸡蛋1个；
调料
盐少许
胡椒粉少许
白糖2g
芝麻油少许
味达美臻品蚝油10ml
六月鲜特级原汁酱油5ml
玉米油10ml
六月香葱伴侣甜面酱1勺
玉米淀粉5g
肉酱拌面的做法步骤
1：肉酱拌面的食材准备好了。
2：把牛肉洗净，挤出水分，切碎末放入碗中，加入白糖，胡椒粉和蚝油拌匀。
3：加入适量玉米淀粉拌匀后倒入少许玉米油，锁住水分，腌制15分钟左右。
4：西红柿洗净后，在上下面切个十字，放开水里焯2分钟左右，去皮切碎末。
5：锅里放油烧热，倒入牛肉末，炒至变色即可盛出。
6：洗锅，放油烧热，放入洋葱丁炒香变软。
7：放入西红柿炒一下，加入适量白糖炒出汁水。
8：加入盐继续翻炒。
9：放入一勺甜面酱炒香。
10：放入牛肉炒匀，加点适量开水烧开。
11：放入六月鲜特级原汁酱油少许，盖上盖子焖烧5分钟。
12：酱烧好了，浓郁香醇。
13：锅里放入开水烧滚，放入面条，每次烧开加清水，共加三次，煮好捞出过冷开水，再放碗里，，淋些芝麻油拌一下。
14：放上肉酱。
15：煎个鸡蛋。
16：放些黄瓜丝，再加个蛋，是不是忒诱人？
17：拌一下，尝一口，哇塞，美味，此面只应天上有，人间哪得几回尝？
18：成品图。
19：生活需要仪式感，点亮圣诞树，再烧几个菜，与家人一起提前过个圣诞节。
小窍门
烧面条过三次水，是婆婆教我的，她说这样煮的面条不会夹生，过冷开水，吃起来更有嚼劲。
拌面酱
主料
猪肉200克；葱2棵；黄豆酱6勺；
辅料
油2勺；料酒适量；
拌面酱的做法步骤
1：葱洗净切碎。
2：猪肉切成小丁。
3：不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。
4：加点料酒去除肉腥味。
5：炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6：炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7：沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。
小窍门
1加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。2最好用不粘锅来炒，防粘。