丝瓜酿
主料
丝瓜1个；瘦肉100g；
辅料
虾仁适量；蒜末2小块；
丝瓜酿的做法步骤
1：备一小块肉
2：备好虾仁
3：剁肉末、虾仁
4：肉末，虾仁，蒜末拌匀
5：一小勺盐，两勺生粉，淋少许酱油和蚝油腌制十分钟
6：丝瓜去皮洗净
7：丝瓜切块，3cm左右，不宜过长或短
8：用挖球器挖丝瓜，不能挖透了
9：摆盘，不锈钢盘容易均匀受热，挖出来的丝瓜芯也一起入盘
10：腌好的肉末塞入挖好的丝瓜里，每个丝瓜上面放些剁椒，再洒点盐和少许酱油
11：入锅大火蒸八分钟
丝瓜酿虾
主料
丝瓜1条；蒜2瓣；小葱1段；盐少许；料酒2勺；
辅料
虾9只；红辣椒1个；糖少许；蒸鱼豉油2勺；亚麻籽油1勺；
丝瓜酿虾的做法步骤
1：丝瓜洗净刨去皮。
2：切成每段约3厘米，码放入盘中。
3：用挖球器在丝瓜挖出一个小坑。
4：鲜虾剥去虾壳，保留虾尾最后一节虾壳。用牙签挑去虾线。
5：在虾仁中间用刀划一个口。
6：虾尾穿过这个开口，卷成虾球。
7：把虾一个个放在丝瓜里。
8：红辣椒切小段，小葱切成葱花，蒜剁成蒜泥。
9：碗内加入糖、盐、蒸鱼豉油、料酒和蒜泥拌匀。
10：用勺把调料淋在丝瓜和虾上，放入蒸阁。
11：饭煲内胆加入开水，蒸阁放在上面。
12：设置蒸煮功能，蒸5分钟。
13：出锅淋上亚麻籽油。
14：出锅淋上亚麻籽油。
15：装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。
16：装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。
小窍门
这款饭煲使用蒸煮程序时会先预热，预热到水沸腾再计时。内胆需加入开水再烹制。
虾仁肉馅酿丝瓜
主料
丝瓜1条；鸡蛋1个；肉馅1两；虾2个；
辅料
蚝油适量；盐适量；淀粉适量；料酒适量；
虾仁肉馅酿丝瓜的做法步骤
1：丝瓜切段，掏瓤
2：虾切碎，掏出的丝瓜瓤别浪费，也切碎，肉馅加蛋，料酒，盐，蚝油搅拌
3：丝瓜摆盘，将肉馅放入
4：蒸熟，5分钟
5：蒸出的原汤不要浪费，用原汤勾芡味道更鲜，浇汁，OK啦
丝瓜酿肉
主料
鸡胸肉适量；丝瓜适量；红萝卜适量；洋葱适量；
辅料
盐适量；酱油适量；植物油适量；
丝瓜酿肉的做法步骤
1：材料备好全部剁成末
2：肉腌好加少量水搅打上劲，加入洋葱，红萝卜搅拌均匀
3：丝瓜剖好皮，大块的切成小段，小块的切成细条
4：切好的段用勺子挖出空心，挖出的末可以剁了也和肉末一起，把料放进丝瓜里
5：移到盘中摆好，上锅蒸10分即可
6：（出锅后看个人喜好可以勾芡）
7：成品
小窍门
可以按自已的喜好摆盘
丝瓜酿
主料
丝瓜一个；肉馅适量；蚝油一勺；
辅料
胡椒粉半勺；淀粉一勺；葱适量；生抽一勺；香油半勺；小米椒一个；姜适量；
丝瓜酿的做法步骤
1：肉馅加上调料和成一团
2：丝瓜切成段，中间挖去瓤
3：填满肉馅
4：大火烧开水，上屉蒸8分钟
5：倒出蒸出来汤汁，放到炒锅里，放入生抽和蚝油少许，水淀粉勾个欠，倒在丝瓜上即可
6：用红椒装饰表面即可
小窍门
无
煎酿丝瓜盒
主料
丝瓜2根；鸡肉泥50克；
辅料
鸡蛋2个；生抽5克；料酒5克；食盐3克；白胡椒粉3克；九三玉米胚芽油15克；姜末8克；蒜瓣2瓣；淀粉25克；香油5克；白糖2克；
煎酿丝瓜盒的做法步骤
1：准备原料；
2：将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀；
3：将丝瓜去皮斜刀切夹刀片；
4：将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多；
5：将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色；
6：炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香；
7：再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘；
8：锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。
小窍门
填好鸡肉的丝瓜，要沾一层干淀粉，再沾一层鸡蛋液，煎时比较好上色；也可以选择自家喜欢的肉泥。
酿丝瓜
主料
丝瓜1根；猪肉200g；
辅料
胡萝卜少许；葱少许；
调料
酱油3匙
蚝油2匙
生粉2匙
香油少许
酿丝瓜的做法步骤
1：准备的食材。
2：猪肉先打碎。
3：加适量盐、生粉、酱油、蚝油、香油调味。
4：丝瓜去皮切均匀小段，挖空一小截，不要挖穿。
5：把肉末塞满丝瓜槽。摆盘。
6：大火蒸六分钟。
7：油爆胡萝卜，倒入酱油、蚝油、生粉、清水勾芡。
8：煮沸即可，淋入蒸好的酿丝瓜中。
9：成品。
小窍门
丝瓜肉末很容易熟，不需要蒸太久，丝瓜容易软塌变形。
苦瓜酿肉
主料
苦瓜2条；前腿肉300克；虾米20克；葱适量；蒜头适量；
辅料
盐适量；生抽适量；鸡粉适量；蚝油适量；生粉适量；芝麻油几滴；
苦瓜酿肉的做法步骤
1：准备图中材料，苦瓜、葱、虾米、前腿肉
2：前腿肉洗净后切成小块，然后加入一点盐、适量的生抽、蚝油、生粉、鸡粉、花生油。剁成肉酱盛入盆子
3：虾米泡清水十分钟然后切碎，葱白切碎
4：将虾米和葱白放入盛肉酱的盆子中，然后用筷子沿同一方向拌均匀，这一步如果肉酱太干可适当加入一点清水
5：苦瓜切成约4CM的段，然后用水果刀在上方切成尖状
6：锅内烧开水调入适量盐和一勺花生油，放入苦瓜煮三四分钟，捞出冲两遍冷水
7：将事先准备好的肉馅塞入苦瓜中，肉馅用手指轻压紧。均匀地码放在盘子中间
8：将盘子置于烧开水的锅中上盖，大火蒸三分钟后改小火继续蒸七分钟。想要很熟烂可适当延长时间
9：蒸熟后端出将盘子将汤水倒入炒锅中，调一点淀粉水勾茨并烧开，然后将茨汁均匀淋在苦瓜上
10：成品图
小窍门
1、制作肉馅加点虾米味道更好，为了肉质更嫩滑，可加入一点生粉和花生油2、蒸熟后的汤汁要勾茨后淋在苦瓜上，味道更好3、最好选用前腿肉肥瘦结合，这样蒸出来汤汁更多
煎丝瓜酿肉
主料
丝瓜适量；猪肉适量；
辅料
香葱适量；
配料
油适量
盐适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
调味鲜适量
生抽适量
生粉适量
煎丝瓜酿肉的做法步骤
1：备猪肉，丝瓜，香葱。
2：丝瓜去皮，肉剁成肉泥，香葱切末。
3：丝瓜切段。剁好的肉泥加葱末，盐，胡椒粉，调味鲜，生粉拌匀待用。
4：切好的丝瓜挖洞，。
5：酿进肉泥。
6：酿好的丝瓜。
7：放进热油锅里煎。
8：煎片刻翻面。
9：煎熟透，撒上辣椒粉。
10：淋上生抽。
11：放一点点清水烧开装盘。
12：煎好的丝瓜酿肉。
苦瓜酿肉
主料
五花肉100克；苦瓜一根；
辅料
香菇7朵；
调料
六月香豆瓣酱一勺
蚝油一勺
生抽一勺
淀粉一勺
苦瓜酿肉的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：苦瓜切成小段去掉中间的瓤。
3：锅内水开加入一勺食盐和适量食用油，放入苦瓜焯水。
4：焯水后的苦瓜过一下冷水。
5：五花肉切成小块，加入蚝油，生抽，淀粉搅打成肉糜。
6：香菇泡软，切成香菇碎放进去一起搅拌均匀。
7：把肉糜装入苦瓜中间。
8：锅内加入适量食用油，放入苦瓜煎。
9：煎好一面后翻面继续。
10：把蚝油，生抽，玉米淀粉，和六月香豆瓣酱放入碗中。
11：加入清水搅拌均匀。
12：把酱汁倒入锅中，中火煮开后，改小火把两面各煮一分钟。
13：出锅装盘就完成了。