麻酱豆角
主料
豆角适量;
辅料
芝麻酱适量;盐适量;醋适量;生抽适量;蒜适量;
麻酱豆角的做法步骤
1:将豆角摘洗干净
2:水烧开后放入水中掉熟
3:将掉熟的豆角迅速放入冷水中冰一下,这样可以保持豆角的口感和颜色
4:开始捣蒜
5:将芝麻酱与盐、醋、生抽、适量水混合均匀
6:将豆角切段摆盘,再将酱汁均匀倒在豆角,就大功告成了!
小窍门
⒈豆角一定要掉熟,不然是会有毒的⒉调酱汁时可以加点水,让酱汁不至于太稠不好与豆角拌匀,呈半流动状即可。我这个芝麻酱与水的比例是1:2.5,感觉正好,可以根据自己的口味修改
麻酱豆角
主料
豇豆150克;
辅料
麻酱1汤匙;酱油1勺;盐1勺;蒜3个;鸡精1勺;
麻酱豆角的做法步骤
1:豆角洗净
2:切小段备用
3:蒜切末,把所有调料加水和开
4:烧开水,放几滴油,把豆角煮熟捞出,摆整齐
5:把调料均匀撒在豆角上即可
麻酱豆角
主料
豆角500克;
辅料
麻酱适量;蒜沫适量;
麻酱豆角的做法步骤
1:准备原料,豆角500克,
2:豆角洗干净,切段备用
3:火上烧水,水开后放入豆角,豆角焯熟后捞出,
4:焯熟的豆角放入冷水中激一下,这样颜色比较好,
5:豆角控一下水后放入麻酱、蒜沫调一下,装盘,完工
6:成品,可以开吃了
麻酱豆角
主料
豆角300g;芝麻酱50g;
辅料
生抽1匙;醋1匙;蒜1头;盐半匙;香油适量;
麻酱豆角的做法步骤
1:将豆角择洗干净,去筋,切成长段。
2:锅中倒水,水开放入豆角和盐将豆角焯熟。
3:用笊篱捞出投凉,控净水。
4:放入盘中。
5:把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。
6:倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。
7:将拌好的蒜蓉倒在豆角上。
8:淋入芝麻酱。
9:鲜香开胃,简单易学,是夏天不可缺少的味道。
麻酱长豆角
主料
长豆角400g;
辅料
生抽1勺;辣椒油5g;水适量;盐3g;鸡精3g;芝麻酱3勺;
麻酱长豆角的做法步骤
1:豆角洗干净切段
2:锅内烧水,下长豆角绰熟
3:绰熟的长豆角盛盘待用
4:芝麻酱加生抽加盐,鸡精以及适量的水,调成麻酱汁,水可以一次少加点,搅拌一下不够再加。
5:加入辣椒油搅拌均匀
6:拌好的酱汁淋在长豆角上
7:撒上红辣椒圈装饰,可忽略
8:麻酱味道浓郁
麻酱豆角
主料
豆角适量;
辅料
芝麻酱适量;盐适量;白糖少许;
麻酱豆角的做法步骤
1:准备原料。
2:把豆角摘洗干净,切段。
3:把豆角焯熟。
4:焯熟的豆角加少许盐,白糖。
5:浇上芝麻酱即可。
小窍门
豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
芝麻酱豆角
主料
嫩豆角200g;芝麻酱10g;
辅料
辣椒2g;蒜蓉3g;
芝麻酱豆角的做法步骤
1:嫩豆角择洗干净后切5厘米长段
2:把切好的豆角段倒入开水锅里焯水。放几点金龙鱼调和油,可以保持颜色色泽光艳
3:将豆角捞出放入凉水中过凉,捞出沥干备用
4:加少许精盐、鸡精、辣椒油拌匀
5:把芝麻酱浇在拌好的豆角上即可
6:用红椒粒。蒜末装饰即可
7:这道菜只是依我个人的口味制作,大家不必拘泥其中,自由发挥更好
8:好吃又简单易做
麻酱豆角
主料
豆角1小把;芝麻酱1大勺;
辅料
蒜2瓣;红辣椒1个;香油1勺;盐适量;
麻酱豆角的做法步骤
1:准备好原材料;
2:烧锅开水,将豆角放入里面去焯煮,加入适量的盐和几滴油;
3:将豆角焯煮到全熟;
4:芝麻酱中放入适量的盐,再加入适量的香油,将芝麻酱泄开;
5:焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上,将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上;
6:最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上;
7:端上桌了。
小窍门
1.豆角焯煮时先加入点油和盐,能保持豆角的颜色翠绿,记住豆角一定要焯煮熟;2.芝麻酱加入点盐和香油泄开,让它稀稠程度合适。
麻酱拌豆角
主料
长豆角1斤;
辅料
芝麻酱4勺;
调料
盐2勺
白糖2勺
香醋2勺
耗油2勺
白芝麻适量
麻酱拌豆角的做法步骤
1:碗中放入芝麻酱用水泄开,要干一些,放入耗油搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
2:锅里放水,放入盐,水开放入豆角煮15-20分钟,豆角做不熟容易中毒,所以一定多煮一会儿,煮好后多过几遍冷水,放入大碗中。
3:白糖,香醋,白芝麻先放入豆角中拌一下再取出冰镇的麻酱淋上。
4:翻拌一下就完成啦。
小窍门
1、我用的是鲁花牌的香醋,不酸,如果用陈醋的话就减半。2、麻酱不要泄的太稀,否则拌好后酱汁就粘不到豆角上了,味道会淡。3、麻酱一定最先泄,然后放进冰箱里冷藏,这样拌出来才清爽可口。
麻酱豆角
主料
豆角250g;
辅料
麻酱50g;蒜适量;盐适量;鸡精适量;
麻酱豆角的做法步骤
1:豆角洗净摘成小段,焯水备用
2:准备蒜末,麻酱(芝麻酱)
3:麻酱里调入温水、蒜末、盐、鸡精调匀
4:调好的麻酱淋在豆角上即可