豇豆焖鸡
主料
鸡一只；豇豆350g；
辅料
葱适量；姜少许；香菜适量；
调料
豆瓣酱2勺
酱油2匙
蚝油2匙
豇豆焖鸡的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡肉砍小块，先焯水。
3：豇豆切段，鸡块焯水备用。
4：炒香蒜末、下豆瓣酱炒香。
5：倒入鸡块翻炒。
6：倒入一盘清水。
7：中火焖煮10分钟。
8：倒入豇豆继续翻炒五分钟。
9：加入香菜、葱段、酱油、蚝油、适量食盐调味即可。
10：成品。
鲜辣过瘾~~~剁椒豇豆焖面
主料
豇豆少许；空心菜适量；面条适量；大葱少许；
辅料
盐适量；剁辣椒少许；生抽少许；老抽少许；
剁椒豇豆焖面的做法步骤
1：锅里放少许底油，下入葱爆香，再放入豇豆翻炒。
2：炒2分钟后就可以添适量的水。水量自己估计一下，面熟后水要收干。
3：水没有开就可以放入面条。
4：盖上锅盖焖面。水将要收干的时候，放入老抽，生抽和盐调味。
5：放入一勺自制剁辣椒。
6：最后放空心菜叶。翻拌一下就可以出锅。
7：味道很鲜美。重点是剁辣椒哈，自己做的比买的要好，买的似乎放了酒，吃不惯。
油焖豇豆角
主料
豇豆角300克；
辅料
大蒜4瓣；大葱适量；陈醋2汤匙；白糖0.5汤匙；盐2克；
油焖豇豆角的做法步骤
1：翠圃园有机蔬菜礼盒。
2：准备有机豇豆角。
3：将豇豆角清洗干净用手掰成段。
4：锅中放底油小火爆香葱丝。
5：将豇豆角放入小火煸炒。
6：盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。
7：准备碗汁：陈醋、糖、盐、蒜片。
8：将碗汁浇上继续翻炒，中火收一下汤汁即可。
小窍门
1、这道菜不要加水，油的量比平时略微多一些。2、豇豆不容易熟，焖的过程要长一些。3、这道菜是酸甜带咸味的，糖和醋的比例要掌握好。
酱焖豇豆土豆条
主料
豇豆角适量；土豆适量；
调料
葱适量
豆瓣酱适量
酱油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
酱焖豇豆土豆条的做法步骤
1：豇豆洗净切断。
2：土豆洗净削皮切条，洗去淀粉。
3：葱、姜、蒜切好备用。
4：锅内倒入食用油烧热，放入花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱和酱油小火炒香。
5：放入豆角翻炒几下。
6：放入土豆条，加入适量清水和盐，翻炒均匀。
7：焖制土豆和豆角熟透。
8：成品图。
豇豆焖饭
主料
德米胚芽米适量；香肠适量；油适量；
辅料
豇豆适量；虾仁适量；盐适量；
豇豆焖饭的做法步骤
1：将德米胚芽米洗净，浸泡1小时；豇豆洗净后，掐去头尾，撕除两边的老筋，再切成长约4厘米的小段；香肠冲洗后抹干，斜切成厚0.3厘米左右的薄片，再将薄片分别对切一刀，成宽1厘米左右的长条；虾仁置小碗中，洗净；
2：锅中烧热油2大匙，放入虾仁，大火炒香后下香肠，翻炒数下到香肠变色半熟时，再下豇豆，一起翻炒1分钟至豇豆半熟即可熄火
3：将浸泡后的德米胚芽米沥干，倒入电饭锅中，按1：1比例加水
4：再将豇豆、香肠和虾仁铺在米上，并撒上适量盐，选择“煮饭”功能，静待饭熟即可
5：焖饭煮熟后，打开锅盖，将豇豆、香肠和虾仁与米饭拌匀，即可盛出食用
小窍门
米饭易吸收各类菜肴香味，将蔬菜或肉混合在米饭中，或蒸或焖，米饭也变得有滋有味；而对于上班族妈妈来说，能在下班后有限的时间里迅速为孩子准备好一份美味晚餐，它绝对是不二之选。用胚芽米来做焖饭，还能提高菜饭的营养价值。
牛肉豇豆焖面
主料
牛肉400克；豇豆400克；鲜面条500克；
辅料
胡萝卜1根；大蒜1头；杏鲍菇1根；油30克；热水1碗；淀粉15克；
调料
盐3克
酱油40克
米醋10克
料酒20克
牛肉豇豆焖面的做法步骤
1：材料准备好；
2：面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟；
3：牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀；
4：豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎；
5：油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色；
6：豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平；
7：蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上；
8：大火，焖10分钟；
9：撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。
10：牛肉豇豆焖面，咸香味美，妙极了！
小窍门
1.面条要用湿面条，提前蒸一下更筋道，焖制后不粘不坨；2.出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔；3.换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。
豇豆汆儿面
主料
面粉200g；豇豆500g；
辅料
猪肉100g；葱姜15g；生抽15g；盐5g；玉米油25g；
豇豆汆儿面的做法步骤
1：准备好食材：豇豆、面粉、猪肉、葱姜、清水。
2：先将豇豆切末、猪肉剁成末、葱姜切末备用。
3：猪肉末加一点点盐和油抓抓以便煸炒时容易散开。
4：面条机和面桶里加入200克面粉
5：盖好盖子按筋道面条键，这时面条机开始和面，
6：面条机开始和面后，把装有70毫升水的加水杯插到杯座上，杯子一旦插好水就滴落下去跟面粉融合了，一会儿还要进行醒面最后才出面，所以这时间我就可以去做豇豆汆儿了。
7：炒锅烧热加入玉米油然后下入猪肉末煸炒
8：待猪肉末变色后加入葱姜末煸香
9：然后加入豇豆末翻炒一会儿
10：这时面条机开始醒面了。
11：待豇豆末变色后加入5克盐
12：再加入15克生抽翻炒均匀
13：最后加入150毫升水，水开后小火烧一会儿，大概五六分钟就可以盛出来了。
14：面条机开始出面条啦！
15：烧一锅水，水开后加入面条，再开锅后点一次冷水，然后再煮一会儿就熟啦！捞到碗里，浇上豇豆汆儿开吃啦！
小窍门
1因为是浇面吃的所以要比平时炒菜的盐量大一些。2猪肉末里加些油抓抓可以更好的炒散。3我觉的剁的肉末比切的肉末做出来的汆儿更好吃更香。
豇豆五花肉焖面
主料
手工面500g；五花肉500g；豇豆1000g；
辅料
花椒30颗；盐两匙；鸡精1匙；生抽一匙；
豇豆五花肉焖面的做法步骤
1：先将五花肉煮熟，然后切成薄的肉片，下锅煸炒
2：煸炒出香味至出油，肉片变成焦黄色。
3：肉片炒出油变焦黄色就可以放准备好的豇豆了，然后继续煸炒，炒到豇豆颜色都差不多了，放生抽，盐继续翻炒
4：豇豆颜色一致之后往锅内倒入适量的水，刚好淹没豇豆就可以了，然后盖盖子焖5分钟。
5：锅内豇豆烧开了之后把面条依次在豇豆上面铺开，然后继续盖盖子焖几分钟。记住这个时候不要搅拌。
6：锅盖持续冒烟，就可以揭开了，然后翻炒面条和豇豆，炒至均匀就可以起锅了。
小窍门
整个制作过程，除了炒豇豆的时候可以大火煮，面条放进去之后就要调小火了，不然容易糊
豇豆
主料
黄豆3斤；红辣椒9斤；面粉适量；
辅料
盐450g；香油1斤；高度白酒半斤；白糖450g；
豇豆的做法步骤
1：买回来的新鲜辣椒洗好晾干
2：黄豆煮烂，控出水分稍凉均匀拌上面粉置于阴凉干燥处捂霉。捂三天出绿色霉菌就可以了。所有的原料
3：辣椒切小块。一定带手套切
4：把所有的材料放在提前准备好的坛子一起拌均匀。密封放在得阳光的地方晒20-30天就可以使用了。直接用饼沾食，添加喜欢的配菜炒食也行
5：成品还不错哈
小窍门
坛子一定要密封不能有水，高度白酒味道会冲点可以多放些时日在启封
豇豆角蒸卤面
主料
特细面条250g；雪花猪肉200g；豇豆角400g；
辅料
盐5g；五香粉1g；黄酒15g；姜15g；
豇豆角蒸卤面的做法步骤
1：特细的面条，蒸之前先用适量的油把面条拌一下，这样蒸好的面条更筋道好吃
2：然后放入电饭煲的蒸隔里蒸30分钟
3：蒸好的面条立即拿出抖散，不要让面条有粘成团的现象。
4：猪肉切片，要选稍微有点肥肉的部位，吃起来更香，我一般爱用雪花肉，爱吃肥的也可以用五花肉
5：锅中放适量油炒香姜末后把肉片倒入炒至变色，加五香粉和黄酒继续炒一下
6：然后倒入草菇老抽翻炒均匀
7：最后加入约150克左右的开水煮上半分钟
8：豇豆角切寸段放入
9：加入盐
10：翻炒大约一分钟即可。因为还要再蒸一次，所以豆角不必炒熟。
11：把蒸好的面条放入炒好的菜中
12：翻拌均匀，让面条充分吸收菜里面的汤汁。汤汁的量以刚刚好被面条吸收完为宜，过多面条会发粘，过少则面条太干
13：然后再次放入蒸隔中
14：继续开启蒸煮功能，这次不要蒸30分钟了，15分钟即可出锅享用啦。
小窍门
面条一定要选特细的才好吃