朝鲜冷面
主料
荞麦面1小把；韩国泡菜少许；苹果或梨半个；
辅料
高汤1碗；鸡蛋1个；黄瓜1个；
朝鲜冷面的做法步骤
1：荞麦面与韩国泡菜准备好，把一个鸡蛋带壳冷水下锅煮好，剥壳对半切开。
2：另一锅烧开水下入荞麦面，煮熟无硬心，但也不要煮的太烂，要不然不好吃。
3：把面条直接放入冷开水里，冰水更好。
4：用流动的水冲去粘液，冲透。
5：高汤可以前一天煮好的，放入冰箱冷藏，用勺子刮去上面的油。
6：泡菜切成丝，黄瓜与苹果或梨也切成丝。
7：高汤里放入泡菜汁二勺。也可以根据口味多放些。
8：再放入酱油与盐、白糖和米醋调好。
9：把面条放在碗里，放半个鸡蛋放黄瓜丝。
10：放苹果丝与泡菜丝。
11：把调好的汤倒入面里就可以了。我这个是简化的冷面可能不正宗，味道还是不错嘀。冷冷的汤汁加上泡菜与苹果的香，非常味美。
小窍门
如果没有荞麦面，也可用干面条或鲜面条做，做的过程一样，但是千万不要省去过冷水的那一个步骤。
朝鲜冷面（牛肉汤+雪碧版）
主料
青瓜半根；西红柿1个；煮鸡蛋2个；香菜2根；荞麦冷面500g；辣白菜适量；卤牛肉100g；
辅料
香醋4匙；辣椒面1匙；熟芝麻1匙；鸡精2匙；盐适量；香油1匙；海鲜酱油2匙；牛肉汤1碗；白糖2匙；雪碧1听；
朝鲜冷面的做法步骤
1：冷面用冷水泡半个小时，并分割开黏在一起的面，确保每根面都充分泡水
2：水开后放入泡好的冷面，水再次滚时，用筷子顺时针方向搅拌，约3分钟，面没有硬心即可关火
3：煮好的冷面，用清水多次过滤，直至水清不浑浊
4：所有调料加入牛肉汤内，加入雪碧，雪碧可以让冷面汤口感更爽口，也可以减少糖的放入量
5：冷面沥干水放入冷面汤里，加入辣白菜，鸡蛋，卤牛肉，青瓜丝，香菜等，开吃！
小窍门
如没有卤牛肉，牛肉汤做法：牛肉焯水后，牛肉冷水入锅，加姜、葱段，料酒、肉蔻、八角、草果、胡椒、大火煮开后，中小火30分钟。牛肉捞出，牛肉汤晾凉，或直接放入冰箱冷却。
朝鲜面
主料
朝鲜面500g；青菜少许；
辅料
豆瓣酱少许；紫菜少许；虾皮少许；香油少许；蒜瓣两三个；
朝鲜面的做法步骤
1：朝鲜面提前用凉水泡开，青菜择好洗净备用，豆瓣酱少许。
2：锅内倒入少许油，烧热时倒入蒜瓣烹香，倒入豆瓣酱翻炒。
3：倒入青菜，翻炒。
4：倒入高汤（无高汤倒入开水即可）
5：汤汁烧开后，放入朝鲜面搅拌。
6：同时在碗里放入虾皮和紫菜（也可提前准备好）。
7：在锅里淋入少许香油，盛到碗里搅拌均匀即可。
小窍门
1.豆瓣酱已经很咸了，不需要再放盐。2.锅开后放入朝鲜面搅拌即可，不需再煮，否则朝鲜面就粘了，不好吃了。
朝鲜冷面
主料
玉米冷面适量；肥牛卷适量；胡萝卜丝适量；梨丝适量；黄瓜丝适量；苹果丝适量；西红柿片适量；辣白菜适量；熟鸡蛋适量；
调料
酱油适量
白糖适量
CUCU白醋适量
雪碧适量
朝鲜冷面的做法步骤
1：冷面用冷水浸泡8小时，下锅煮熟（不要煮太软），捞出后过三遍凉水，直至凉水透亮后捞出。
2：肥牛卷烫熟后捞出，汤去浮沫后放凉，放入酱油一勺、白糖一勺、CUCU白醋一勺、雪碧适量。
3：煮好的面条放入汤中。
4：胡萝卜丝、梨丝、黄瓜丝、苹果丝、西红柿片、肥牛片、辣白菜、半个熟鸡蛋摆盘。
朝鲜冷面
主料
荞麦面冷面200克；黄瓜1根；西红柿1个；熟鸡蛋1个；
辅料
香菜适量；
朝鲜冷面的做法步骤
1：准备所需食材：八月白山荞麦面冷面、黄瓜、、西红柿、熟鸡蛋
2：冷面先用冷水浸，大约10~15分钟
3：把泡好的冷面，用沸水煮熟
4：捞出，再用冷水过3~4次，再捞出控去水分备用
5：捞出，再用冷水过3~4次，再捞出控去水分备用
6：香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半
7：香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半
8：取大田冷面料倒入矿泉水中
9：放入汤汁料
10：放入酱料（很好吃的味道，像辣白菜）
11：冷面捞出，倒入调好的冷面汤汁，再把辅料都放在碗中就可以了
小窍门
1、冷面煮之前一定要冷水浸泡一下2、喜欢吃肉的，还可以配备牛肉3、调料汁都是小包装，用起来很方便，不浪费
朝鲜面
主料
朝鲜面适量；
辅料
黄瓜1个；西红柿1个；紫菜一些；
调料
葱花一些
香菜一些
盐适量
白糖一些
苹果醋一勺
生抽一勺
耗油适量
香油适量
朝鲜面的做法步骤
1：把葱花，香菜，紫菜，苹果醋，盐，糖，味精，生抽，蚝油，香油放入一个碗里，里面加入热水。
2：买的朝鲜面，提前半个小时泡一下，起锅烧水，水沸腾后放入朝鲜面，数十秒，捞出用冷水过凉。
3：把切好的西红柿，黄瓜，煎好的鸡蛋，熟芝麻放入即可开吃。
小窍门
有条件的可以加入泡菜，辣白菜，夏季天气炎热，什么都不想吃，一碗朝鲜面，清凉又解暑，非常的利口。
朝鲜风味冷面
主料
全麦面适量；鲜料包适量；
辅料
西兰花适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；西红柿适量；
朝鲜风味冷面的做法步骤
1：将全麦面煮8-10分钟无硬芯，捞出过凉水备用；
2：准备好的的食材，将西兰花、胡萝卜焯水捞出；
3：朝鲜料包有4个，包括传统配方朝鲜族风味汤料包、香炒芝麻包、辣酱包、无辣不欢辣椒包，倒入碗内搅拌均匀；
4：将晾好的全麦面倒入调制好的料汁碗里；
5：再将配菜放入碗内摆盘；
6：将面、蔬菜与料汁搅拌均匀；
7：不能拒绝的朝鲜风味冷面就完成啦！
小窍门
哇塞，呲溜一口的顺滑，咀嚼时的劲道，完美的诠释了，美味中的健康食品还可以这样好吃。
朝鲜冷面
主料
八月白山 荞麦面1把；冷面汤料2袋；冷面酱料1袋；冷面粉料2袋；
辅料
黄瓜1根；西红柿1个；花生碎适量；火腿肠1根；
朝鲜冷面的做法步骤
1：冷面用凉水或温水泡软
2：在荞麦面泡的时候准备配菜
3：泡软的荞麦面
4：泡软的荞麦面放进沸水中煮1-2分钟
5：放调料
6：加入料汁
7：兑入矿泉水或凉白开
8：成品
9：成品图，美美地吃一顿
10：大白姐姐家的冷面套餐，想吃两年加大白姐姐哦
朝鲜冷面
主料
冷面500克；
辅料
白醋适量；白糖适量；盐适量；黄瓜丝适量；西红柿丝适量；蒜末适量；
朝鲜冷面的做法步骤
1：淘宝买的半干冷面，连运费七块一斤，能承受得起
2：用凉水泡二十分钟。
3：准备好两个盆，装上半盆凉水，备用。锅里的水开后煮一分半钟就可以，立即先放第一个凉水盆里洗一下再放第二个凉水盆里，这样面就很清爽了，一点不黏腻，一热一凉一激之后，面也增加了韧性。
4：提前兑好冷面汤，白醋，白糖兑成酸甜口，酸多一点还是甜多一点你自己说了算，再加一点点盐，再加入切好的黄瓜丝，西红柿丝和蒜末，用冰镇的凉开水一兑即可。
5：凉水洗过的冷面立即放冷面汤里，拌匀即可。
6：大夏天的胃口欠佳，来碗劲道道的冷面，好吃好咽。
小窍门
半干冷面凉水泡二十分钟就可以。水开后煮一分半钟就可以了，时间长了会没韧性的。如果不会，可以夹出一点扔一根在凉水里，凉了就尝尝，好了就赶紧捞到凉水里，如果硬就再稍煮片刻。
朝鲜冷面
主料
荞麦冷面适量；卤牛肉适量；韩式辣白菜适量；黄瓜适量；梨适量；番茄适量；熟鸡蛋适量；
辅料
牛肉汤适量；盐适量；生抽适量；白醋适量；白砂糖适量；自制鸡精适量；白芝麻适量；冰水适量；雪碧适量；
朝鲜冷面的做法步骤
1：准备好所有原料。
2：牛肉汤中加入生抽酱油，白醋，白糖，加入少量盐和鸡精，最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。
3：荞麦冷面提前半小时泡软。
4：泡好的放开水锅煮两分钟，捞出过凉水用手搓掉表面粘液，防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍，沥干水份放入碗中。（因为一个人缘故，好多步骤都没法拍照⊙︿⊙）
5：梨去皮切片，黄瓜切丝，西红柿、牛肉切片，熟鸡蛋剥皮切半，和泡菜一起码放在冷面上，浇入调好料的冰镇牛肉汤，撒上白芝麻即可。