蛋皮秋葵
主料
秋葵b半斤；
辅料
鸡蛋一个；
调料
蒜末适量
生抽适量
蚝油少许
蛋皮秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净焯水八分钟。去蒂装盘。
2：鸡蛋打散摊薄饼切菱形片。
3：起锅烧油，油要少，下蒜末炒出香味放生抽蚝油盐关火。淋在秋葵上即可。
4：完美。
秋葵蒸蛋
主料
鸡蛋5个；秋葵几个；
辅料
温水适量；
调料
盐适量
生抽适量
香油适量
秋葵蒸蛋的做法步骤
1：准备好食材。
2：鸡蛋磕入碗中。
3：加适量的盐，划散。
4：加适量的温水，再次划透。
5：撇去浮沫。
6：放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸12分钟。
7：趁着蒸蛋的时候，秋葵清洗干净，切成薄片。
8：趁蛋快要蒸熟时(大概蒸8分钟左右后)，打开锅盖，加入秋葵在蛋上面，再次蒸熟。
9：好了。
10：淋上生抽和香油。
11：成品图。
12：成品图。
鸡蛋秋葵
主料
秋葵200g；
辅料
鸡蛋2个；
配料
盐适量
酱油适量
鸡蛋秋葵的做法步骤
1：新鲜秋葵洗净备用。
2：炒锅加适量清水煮开，放入秋葵烫一下。
3：捞出，去头尾，切小段备用。
4：鸡蛋打入碗中，加少许酱油搅拌均匀。
5：炒锅加适量食用油，大火加热，倒入鸡蛋液，炒散，捞起备用。
6：锅里加食用油，大火加热，倒入秋葵翻炒。
7：调入盐。
8：把鸡蛋加进来，翻炒均匀即可出锅。
秋葵蒸蛋
主料
鸡蛋2个；秋葵3根；温开水300毫升；
辅料
盐1茶匙；麻油适量；
秋葵蒸蛋的做法步骤
1：准备好鸡蛋和秋葵。
2：秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出；
3：焯好的秋葵切成小段；
4：鸡蛋打入碗中搅匀；
5：将温开水加入蛋液中，再加盐搅匀；
6：用滤网过滤一下，若有气泡用厨房用纸吸掉；
7：将切好的秋葵放入蛋液中；
8：覆盖一层耐高温的保鲜膜，冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟
9：略凉后淋上少许麻油。健康美味的秋葵蒸蛋就做好了。
小窍门
1、蒸的时间不要超过10分钟。2、可以根据个人口味淋上别的酱料。
秋葵炒蛋
主料
秋葵适量；
辅料
鸡蛋两个；
秋葵炒蛋的做法步骤
1：秋葵洗净切成小段，鸡蛋加盐和鸡精搅拌均匀
2：热锅放油炒秋葵（大概3、4分粥）
3：秋葵炒熟后加少许盐调味，然后再倒入一些植物油，把鸡蛋液倒进去
4：翻炒一会儿，就可以起锅了。
5：成品图，简易又好吃
豆豉秋葵炒皮蛋
主料
黄秋葵150g；绞肉80g；皮蛋2粒；大蒜5粒；姜3片；辣椒1根；
辅料
酱油1大匙；料酒1大匙；豆豉2大匙；糖1小匙；胡椒粉适量；
豆豉秋葵炒皮蛋的做法步骤
1：皮蛋冷水入锅，煮至水滚后熄火焖3分钟(凝固蛋黄，避免染黑菜色)，切丁备用
2：干豆豉置滤网冲净，沥干，略减咸度
3：秋葵切小段，姜、蒜、辣椒切碎备用
4：起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜辣椒末爆香
5：放入豆豉炒香
6：下所有调味料加适量水煮滚
7：放入秋葵炒熟
8：熄火后下皮蛋丁，拌匀即可起锅。
小窍门
大自然的秋葵勾芡技很神奇，不用担心菜冷却后会返水。不介意皮蛋黄染黑整道菜，省略煮皮蛋。
秋葵炒火腿蛋皮
主料
秋葵4个；火腿2片；鸡蛋1个；金针菇少许；
辅料
盐适量；糖少许；玉米淀粉少许；鸡精少许；
秋葵炒火腿蛋皮的做法步骤
1：超市买的火腿切丝备用。
2：鸡蛋打碎打成蛋液，锅子里放少许油，油热后放入蛋液，蛋液凝固后取出切丝备用。
3：秋葵去蒂。锅子里放入适量水，并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水，取出后放入冷水凉一会儿。
4：焯过水的秋葵切丝备用。
5：取少量玉米淀粉，加入少许冷水备用。
6：锅内放入适量食用油，油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇，放入适量盐及少许糖，快速翻炒，加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。
小窍门
食材全部放入油锅翻炒时切记速度一定要快，因为食材都已经熟了，只需小炒片刻就好。
秋葵摊蛋
主料
秋葵4根；鸡蛋3个；香葱几小根；
辅料
盐小半勺；生抽数滴；
秋葵摊蛋的做法步骤
1：秋葵洗净外表，稍微洗下就好了
2：然后切碎
3：鸡蛋打散，倒入切碎的秋葵，香葱末，倒入盐和生抽一起搅匀
4：炒锅里多放些油烧热，然后倒入秋葵蛋液，
5：中小火煎至两面金黄即可出锅
小窍门
1，煎的时候要小火煎，要不还没熟就焦了，2，一面凝固后再翻面，要不容易碎3，怕小朋友不喜欢这个味道的话，再上面挤上一些番茄酱就爱吃啦
虎皮秋葵
主料
秋葵10只；
辅料
蒜3块；糖1匙；盐1勺；海鲜生抽3勺；鸡精1匙；
虎皮秋葵的做法步骤
1：将秋葵屁股切掉，
2：烧开水把秋葵焯好，时间大概一分钟，焯好后用凉水过一下，过到凉透，然后摆盘备用。
3：调酱汁！3瓣蒜，切成蒜沫！放入碗中备用
4：一勺盐！我用的竹盐！用量会多些，精盐的话就减半！
5：一勺鸡精
6：海鲜生抽适量
7：放入适当油，最好不要用豆油！
8：把酱汁炒香！
9：炒好的酱汁浇在摆好的秋葵上！大功告成
小窍门
秋葵有很多种做法！炒鸡蛋！凉拌，但我还是最喜欢这种吃法！口感清脆！味道饱满！容易下饭！适合女生吃！
秋葵炒蛋
主料
秋葵400克；鸡蛋3个；
辅料
盐一勺；姜丝10克；植物油少许；
秋葵炒蛋的做法步骤
1：准好原料。
2：秋葵去蒂后横切成片
3：鸡蛋打散，鸡蛋液要用力搅打起大泡泡，这样炒出来的鸡蛋口感会更好。
4：锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上捞出。
5：锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。
6：最后倒入鸡蛋，加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。
小窍门
1.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！