解暑杨梅汤～
主料
山楂100g；柠檬半颗；乌梅200g；黄冰糖200g；陈皮5g；杨梅250 g；甘草5g；干桂花100g；
辅料
矿泉水4000ml；
解暑杨梅汤的做法步骤
1：原料
2：冷水下原料（除桂花，冰糖，柠檬），水开后中小火煮10分钟，然后放入冰糖，冰糖化开后放入桂花，小火盖锅盖煮15分钟，然后挤入柠檬汁（半个），5分钟后关火。
3：晾凉以后入冰箱冷藏或冷冻冰棍
解暑沙拉
主料
紫砂生菜适量；苦苣适量；石花菜适量；樱桃番茄适量；
辅料
油渍番茄适量；橄榄油适量；食盐适量；柠檬半个；
解暑沙拉的做法步骤
1：紫砂生菜和苦苣择好，冲洗干净
2：切成小段，不要太短
3：石花菜热水泡开洗干净，撕成小段
4：樱桃番茄一切两半
5：除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面，加一点食盐拌匀
6：加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7：最后放进去切好的樱桃番茄
8：拌匀装盘之后挤上柠檬汁，等一会就可以开动啦！
消暑饮品之[冬瓜茶]
主料
冬瓜1000g；红糖300g；冰糖100g；
冬瓜茶的做法步骤
1：原材料。
2：冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不要去掉。
3：把红糖放入冬瓜丁中。
4：搅拌均匀，静置半小时以上。
5：冬瓜被腌制后会出很多水，所以不需要加水煮。
6：放入冰糖一起煮，大火煮开，转最小火煮1.5小时。
7：熬制到最后冬瓜一碰就烂了，静置放凉。
8：用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都挤出来
9：将瓶子消毒装瓶冷藏即可，此为浓缩品，需要兑水喝。
10：喝的时候用无水无油的勺子舀一些加入温水稀释，再加入冰块，或加入一片柠檬，冰冰凉凉、消暑降温而又美颜去水肿，是夏季不可或缺的一道甜品。
小窍门
1、冬瓜过滤时我用纱布过滤，而且还使劲的拧了拧，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把冬瓜渣加水放在锅中又煮了第二次，依然还有浓浓的冬瓜味道；2、用来装冬瓜汁的瓶子一定要用开水烫过消毒、控干，这样保存的时间更长一些。3、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏一个月没问题，不过还是建议尽早喝完。
解暑靓汤
主料
玉米适量；冬瓜适量；排骨一斤；
辅料
姜适量；枸杞适量；
调料
油适量
盐适量
解暑靓汤的做法步骤
1：排骨切好放锅里焯水。
2：大火烧开，撇去浮沫。
3：捞起冲洗干净。
4：从新放入汤锅，加入玉米，姜片，大火烧开转小火炖一个小时。
5：再加入冬瓜，枸杞炖半个小时。
6：加盐调味即可。
消暑饮品紫薯银耳汤
主料
银耳半朵；紫薯2个；红枣6颗；
辅料
多晶冰糖3个；
紫薯银耳汤的做法步骤
1：1材料：银耳半朵紫薯2个多晶冰糖3个红枣6颗
2：.把银耳和紫薯洗净切好备用。
3：.把银耳倒入电气锅内再加水，倒入白糖。
4：.倒入紫薯。。
5：倒入红枣，盖上盖子压25分钟。
小窍门
*购买银耳的时候要注意，如果银耳不是黄的而是白的那不是自然白而是用硫磺熏黄的。*煮好的银耳汤等冷却了再放入冰箱冷藏那将会更好吃。
解暑雪糕
主料
酸奶一袋；
辅料
柠檬1个；瓜子若干；绿豆少许；
解暑雪糕的做法步骤
1：煮好绿豆，微微开花即可。等绿豆的时候我磕了点儿瓜子。准备模具。
2：买了袋酸奶，比较浓的那种袋装，2.5元。早晨孩子吃剩下的一丢丢红龙果的汁做调色。
3：在酸奶中加入几滴柠檬汁，搅拌。
4：依次放入，然后存储到冰箱冷冻室即可
消暑饮品――炒谷米汤
主料
新谷小米200g；
辅料
清水2500g；
炒谷米汤的做法步骤
1：新谷小米200克，洗净晾干。
2：将炒锅洗净烧热，改小火，将小米倒入锅中，干炒。
3：用铲子将小米摊均匀，颠勺。
4：小米颜色会逐渐变深。
5：小米炒得颜色越深，米汤颜色就越深，根据自己的喜好而定。
6：米炒好后，加入清水，大火烧开，改小火。
7：煮二十分钟，待米汤渐稠，关火。
8：盛入碗中或杯中，晾凉饮用，解暑绝佳。
小窍门
1、炒米时一定要用小火，用铲子不停的翻动，防止糊锅。2、炒制过程中，锅里会冒出一些烟，并伴有糊味，有些米粒还会象爆米花一样爆开，这正是米炒好了的表现。3、趁锅热时倒入清水，大火煮开，改小火。4、炒谷米汤具有很强的消暑和败火效果，适合夏季饮用，建议不要在其他季节饮用。
夏里的解暑饮品——冬瓜茶
主料
冬瓜900克；冰糖100克；
辅料
红糖300克；
冬瓜茶的做法步骤
1：准备好所需要的材料。
2：冬瓜切小丁，不需要去皮去子，买回来的冬瓜只要洗干净泥沙就可以了。
3：切好后的冬瓜丁上加入红糖、冰糖。
4：充分的搅拌均匀。
5：搅拌均匀后静置大约15-20分钟，可以看到出来了很多水，所以做冬瓜茶是不需要加水的。
6：放火上大火烧开，转小火熬大约50分钟。
7：熬制快要成浓稠装时一定要注意搅拌小心糊锅。
8：熬好后盛入容器里，冷藏保存，喝的时候挖出一些，加冷水或冰水或热水稀释后饮用，可以根据自己的喜欢决定稀释的程度。
小窍门
1、我用的是那种大块大块的冰糖，也可以用那种一小块一小块的冰糖。2、也可以加一点姜块一起熬，或者红枣桂圆之类的。3、稀释好后的冬瓜茶如果喜欢还可以加上一点柠檬汁。
解暑爽饮 帅碧
主料
雪碧适量；
辅料
柠檬适量；冰块适量；
帅碧的做法步骤
1：拿好材料
2：柠檬带皮切片
3：倒入雪碧
4：把冰块倒入。
5：完成
小窍门
可以把柠檬冻一下，果味冰可以换成冰块
红糖凉糕—夏季解暑良品
主料
凉糕粉1包；拌凉糕粉的水500克；锅里要煮的水2750克；红糖500克；熬红糖的水800克；白糖适量；
红糖凉糕的做法步骤
1：准备好做凉糕的材料：一个小盆，一个超大盆（因为电子秤较小，称水的时候我是分成几次称的。），电子秤，双河龙头凉糕粉一包，硅胶拌一把。
2：将凉糕粉放入容器中，用1斤水调成浆糊状，将其放置30分钟待用。
3：放置浆糊的时候，锅里加入5.5斤（2750克）水，（锅要洗干净哟）。先烧着。
4：在放置浆糊的时间里，摆放好11个碗。并把碗擦干摆放好。
5：等水烧开和浆糊静置好后。这时把火调小一点，边倒入浆糊边用锅铲顺时搅动。（防止糊锅）。
6：直到搅动到冒大泡，散发出米香即可。（要把米浆煮熟）
7：这时用勺子舀到碗里，等待它彻底冷却。（没冷之前凉糕是浆状，冷却好之后会类似果冻状）
8：趁凉糕冷却的时候我们来熬糖浆。准备好：红糖大概一斤，白糖一小碗。（这个量不一定要精准，到时候拌凉糕吃，天就少放一点，不甜就多放点）
9：锅里加入大概1.5斤多的水。加入红糖和白糖熬制。
10：先大火熬，后开小火熬。熬到大粗泡状即可。接着把它盛入碗里冷却备用。完全冷却之后，放入冷藏室。冷藏之后会更粘，如果后面使用太粘。那就用冷开水稀释一下。
11：等将近两个小时，凉糕彻底冷却后。包上保鲜膜在保鲜室冷藏一晚上。第二天口感非常佳。如果实在口馋冻上两三个小时也可以吃啦。（如果是女性特殊时期，可以不冷藏也可以吃）
12：附上一张第二天中午吃的。倒扣方法：用沾点水的冰棒棍棒沿着碗壁转一圈，然后倒扣（沾水后的冰棒棍有助于脱落）。然后用红糖浆淋在上面即可呢。是不是觉得细嫩可口呢？那就来一碗吧。
小窍门
1.锅里煮米浆糊的时候不停搅动，以免糊底。2.凉糕糊没有冷却之前是糊状，冷却完之后是膏体状。3.倒扣时冰棒棍上沾点水，凉糕更易脱落。4.一般家里电子称较小，称水时分为几次称即可。