香肠炒饭
主料
香腸3条；雞蛋2个；白米飯300克；
辅料
盐10克；油3茶匙；酱油2茶匙；
香肠炒饭的做法步骤
1：全部的食材：雞蛋兩個，香腸三條，米飯最好是隔夜的，因為剛煮好的不好炒。
2：锅燒熱放油，可以加點紅蔥頭爆香再放米飯下去
3：剛煮好的米飯不好炒，差不多可以加雞蛋了，我的雞蛋是直接打下去的，沒有煎過。
4：這時候可以放上你自己喜歡的東西，我冰箱只有香腸和雞蛋，就放了這兩樣
5：快出锅前可以加點蔥花
6：裝盘就可以開動咯
香肠糯米饭
主料
糯米700克；香肠3根；
辅料
盐3克；鸡精3克；蚝油10克；植物油20克；十三香3克；头菜30克；鲜香菇80克；莴笋1根；胡萝卜1个；青豆80克；
香肠糯米饭的做法步骤
1：糯米淘洗干净后，浸泡一晚上。
2：控干水分，放入适量十三香、蚝油、盐，拌匀，放入铺了屉布的电饭锅。
3：蒸20分钟时均匀地喷些冷水，便于糯米熟透，再蒸约20分钟即可。
4：将香菇、香肠、莴笋、头菜、胡萝卜切丁。
5：锅里放油烧热，放入青豆、胡萝卜炒熟。
6：放入香菇、香肠、头菜、莴笋，炒熟后，放入盐、鸡精调味拌匀。
7：最后放入糯米饭炒匀即可。
8：成品图欣赏。
9：成品图欣赏。
小窍门
1、糯米浸泡的时间应不少于6小时。2、糯米饭蒸至一半时间时，在表面喷些冷水，糯米更易熟透。
香肠彩色糯米饭
主料
糯米1000克；红蓝草1把；香肠3根；
辅料
萝卜干30克；鲜香菇5朵；盐1小勺；鸡精1小勺；蚝油2小勺；植物油10克；
香肠彩色糯米饭的做法步骤
1：准备好食材。将香肠、萝卜干、香菇切成丁。
2：将红蓝草洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁。
3：将红色染汁沥渣倒出备用。
4：将500克糯米放入盛有清水的碗内、500克糯米放入染汁碗内，放入冰箱浸泡一晚（约10小时）。
5：将泡好的糯米放入蒸盘里，锅里放入适量清水，放入蒸盘，加盖，蒸锅上汽后，蒸约30分钟，至糯米软糯即可。
6：锅里放油烧热，放入香肠、香菇炒熟。
7：放入萝卜干、盐、蚝油、鸡精翻炒、拌匀。
8：最后放入糯米饭炒匀即可。
9：成品图欣赏。
10：成品图欣赏。
11：成品图欣赏。
小窍门
糯米饭蒸熟后即可食用，或咸，或甜，根据个人喜爱。
香肠焖饭
主料
大米适量；
辅料
香肠适量；香菇适量；胡萝卜适量；芹菜适量；小葱适量；
配料
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
烹调油适量
香肠焖饭的做法步骤
1： 大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底。水开后八分钟关火。
2：配菜所用材料。
3：将配料改刀。
4：炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油。
5：下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。
6：加生抽料酒盐和糖，拌均匀。
7： 蒸好的米饭，此时米饭已基本熟了。
8：将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。
9：将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟，关火后利用砂锅的余温焖十分钟。
小窍门
用生香肠，油脂更丰富些，切片尽量薄些。我用了400克米，做出了三人份的饭，菜量可以适量添加，菜品也可以调换，用腊肉也很好吃。这种焖饭比生米加菜直接焖出来的饭还是有很大区别的，口感好，吃起来特别香，但一点也不滑腻。大米提前泡上，这样子用砂锅蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，会出现底部糊了，饭还夹生的情况。
香肠糯米饭
主料
糯米/；大米/；
辅料
香肠1条；盐/；
香肠糯米饭的做法步骤
1：糯米和大米1：1混合洗净，泡2个小时，放入电饭煲煮饭（只拍了糯米和大米的图，不要介意）
2：饭煮好了，拌一点点盐，不要太多（红枣可不加，我是一时矫情加进去的）
3：取一根香肠，各种办法把它弄熟，切小丁把它和饭混在一起，装在容器里，压紧，放冰箱里
4：第二天取出来的饭
5：切块
6：锅里加油，放入饭块，两面煎至金黄
7：然后…然后就可以装盘开吃了～
8：一定要看下面的小技巧！！
香肠焖饭
主料
东北大米适量；香肠1根；土豆1个；胡萝卜1个；
辅料
盐适量；生抽适量；植物油适量；花椒面适量；
香肠焖饭的做法步骤
1：原材料。
2：香肠切片，土豆去皮切小块、胡萝卜切小块。
3：炒锅烧热加入植物油，加入花椒面。
4：加入香肠翻炒。
5：加入土豆和胡萝卜翻炒。
6：加入少量生抽和盐翻炒均匀。
7：电饭锅内胆大米淘洗干净，加入适量的水（平时煮饭加多少就加多少）。
8：将炒过的香肠和土豆胡萝卜倒入电饭锅内，通电正常煮饭。
9：煮好后焖几分钟，搅拌均匀，香喷喷的香肠焖饭就好了。
香肠玉米焖饭
主料
香肠3根；大米1杯；玉米1个；香菇2个；甜豌豆适量；胡萝卜适量；
辅料
生抽1勺；老抽1勺；
香肠玉米焖饭的做法步骤
1：大米用水浸泡一会儿，玉米掰成一粒粒，豌豆剥壳洗净，香菇，胡萝卜和香肠切丁备用！香肠我用的是广东煌上煌的！
2：锅内倒少许油，放入香肠丁和香菇丁翻炒变色。
3：再加入豌豆粒，胡萝卜，玉米粒翻炒均匀。
4：倒入生抽，老抽上色，再继续翻炒，直到锅里水分蒸发干即可。
5：把炒好的菜倒入电饭煲，按“煮饭”键即可。
6：好吃的焖饭就做好了，是不是超级简单呢？
小窍门
将蔬菜炒到没水再放入电饭煲，这样口感更好！
香肠炒饭
主料
米饭适量；香肠适量；鸡蛋适量；
辅料
青菜适量；米葱适量；盐适量；色拉油适量；
香肠炒饭的做法步骤
1：把香肠切成丁，青菜，小葱切成末。
2：热锅，倒入色拉油，滑入鸡蛋液，迅速翻炒。
3：盛出炒好的鸡蛋碎备用。
4：倒入香肠粒煸炒出油。
5：加入青菜末继续炒。
6：倒入刚才炒好的鸡蛋碎。
7：撒入小葱继续翻炒。
8：加适量盐。
9：装盘。开动。
腊肠香菇糯米饭
主料
糯米1碗；腊肠2根；干香菇1碗；洋葱半个；青豆半碗；胡萝卜半根；
辅料
香葱3根；油少许；盐少许；生抽适量；清水适量；
腊肠香菇糯米饭的做法步骤
1：备好材料：糯米提前至少4小时凉水浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净。
2：洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香。
3：炒锅中倒少许油，将腊肠和香菇丁同入锅中，小火翻炒出香味；腊肠是自家制作的，如果肥肉少可以适量多放些油煸炒，如果肥肉多，可以少放些油煸炒。
4：将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀。
5：把泡好的糯米倒入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中，使米粒能够吸些水，变得油润。
6：将炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇的剩余净水倒入锅中，如果水少可适量放些清水，水量估摸着到锅中上部，因为会有一部分菜汁渗透到米粒中。
7：盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。
8：腊肠香菇糯米饭，味道香浓又营养！
小窍门
1、糯米一定要泡透才能使用；糯米虽然经过浸泡后较易熟，但还是比较吃水的，所以焖制的时候，水量比正常焖饭的少1/3就可以；水太多，菜汁进不了米粒中，还烂乎乎的，吃着不香；水少，米粒太干，吃着拉嗓子；2.、干香菇与鲜香菇的味道更浓，泡香菇的水沉底后取上面干净的水，自己晒的香菇品质好，肉厚，味香，干净，比外买的更好；做法简单：挑干净均匀的鲜香菇在太阳下晒干后转到阴凉处风干，彻底干后入袋子或者罐子中封存即可；3、配菜选择出汤少、味道浓郁、颜色鲜艳的，在味觉和视觉上都丰富；4、砂锅焖饭蓄热和保温效果好，因为和明火直接接触，所以一定要用微小火加热噢，中途要转几次锅子，以使锅底受热均匀。
香肠饭
主料
大米2碗；腊肠120克；
辅料
水适量；
香肠饭的做法步骤
1：先准备好香肠，洗干净，切成小段备用，切斜刀直刀都可以，切成小段就行了
2：拿出电饭锅，把米洗干净放进电饭锅内，在把切好的香肠也一起放进去，最后注入合适的水量，蒸饭的经验是水没过米大概2厘米高吧
3：盖上锅盖，按煮饭键，就可以不用管，一会就可以闻见超级香的香肠味道啦
4：先别着急打开锅盖，在稍稍焖一会，出锅前拿饭勺把饭给翻拌一下
5：出锅，盛盘，在拌个自己喜欢的小素菜，简直美的很美的很~亲们~开饭咯~
小窍门
1、亲们根据多少人吃和口味的不同，可以随意加减米量和香肠的量哦；2、猫猫用的广式香肠，就是一款有点甜味的香肠，亲们可以随意换成自己喜欢的香肠来做这道香肠饭；3、做这款饭，亲们不要怕香肠油油的，其实就是因为香肠的油包住了饭，每一粒饭粒都有香肠的香味这样才好吃呢；4、亲们一定要趁热吃哦，温着吃也可以，但是如果凉透了，油就会变硬还会有些结成小块块，这样真的会腻腻的了呢；5、如果凉透了的话，亲们可以在将饭热一下在吃，就又会变的好吃了。