桂花双味藕片
主料
鲜藕300g；紫甘蓝50g；
辅料
果珍适量；桂花酱适量；白醋适量；白糖适量；
桂花双味藕片的做法步骤
1：准备食材：鲜藕、紫甘蓝、果珍、桂花酱，白糖和白醋忘记拍在一起了
2：把藕洗净、去皮
3：切均匀的片
4：切好的藕片放入沸水中焯烫
5：捞出过一下冷水
6：沥去水分
7：紫甘蓝改刀切丝
8：加水入榨汁机榨汁
9：榨出的汁放入白醋，调出漂亮的颜色
10：放入白糖调成酸甜口
11：把焯烫好的藕片分出一半放入浸泡
12：把果珍倒入另一半藕片
13：加适量水浸泡
14：冰箱冷藏2小时，待其入味，取出摆盘
15：淋上桂花酱
16：美味、可口的双味藕片就可以上桌了
小窍门
1、紫甘蓝汁里的糖醋比例可按自己的口味调整2、果珍浸泡时要添加适量的水，才能将藕片完全浸泡3、冰箱冷藏味道更佳
炸藕片
主料
莲藕适量；食用油适量；
辅料
面粉适量；淀粉适量；鸡蛋一个；盐少许；小苏打少许；黑胡椒粉少许；
炸藕片的做法步骤
1：莲藕去皮洗净。
2：莲藕切片备用。
3：面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小苏打、水放一起搅拌均匀。
4：搅拌好的面糊。
5：藕片沾上面糊。
6：锅中热油，油温7成热放入沾上面糊的藕片炸制微黄捞出。
7：出锅，太好吃了^ω^
拌藕片
主料
藕两段；
辅料
蒜末适量；白糖适量；醋适量；鸡精适量；盐适量；香油适量；
拌藕片的做法步骤
1：藕，洗净，去头，削皮。藕是适宜凉拌的九孔藕，九孔藕外皮较白、光滑，关节上没有很多毛。
2：藕切薄片，锅里水烧开，藕下锅煮，锅里水开后我煮了三分钟。主要取决于藕片薄厚和你喜欢的口感。三分钟藕有点软了。喜欢脆的煮一两分钟。
3：藕捞出放凉。着急吃就在凉水里过一下。我放了蒜末、醋、鸡精、白糖、盐、香油。拌匀。
4：成品图。
小窍门
1、七孔藕适宜炖，九孔藕适宜炒和拌。2、拌菜基本就是一样，只是喜欢偏甜的多放糖，喜欢偏咸的多放盐，喜欢吃酸的多放醋，喜欢吃辣的放辣椒油。
炒藕片
主料
莲藕2段；青红辣椒各一个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒藕片的做法步骤
1：准备好藕(藕去皮，清洗干净)和辣椒。
2：藕对半切开再切成薄片，辣椒切成小圈，大蒜头拍碎。
3：起锅烧热加油。
4：下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。
5：下入藕片，翻炒断生。
6：少量多次的加入热水，藕片翻炒至软。
7：加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
8：起锅装盘。
9：成品图。
五花肉炒藕片
主料
藕300g；五花肉70g；
辅料
葱4g；姜3g；蒜1瓣；
调料
食用油3g
盐3g
花椒粉1g
生抽10g
五花肉炒藕片的做法步骤
1：原料：藕，五花肉，葱姜蒜。
2：藕去皮洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切片。
3：锅中倒入油，下五花肉煸炒。
4：煸炒出油时，烹入生抽。
5：下葱姜蒜炒香。
6：下藕片翻炒。
7：炒至八分熟时，加入盐和花椒粉调味，炒匀出锅。
8：一盘美味的五花肉炒藕片上桌喽。
小窍门
五花肉要煸炒出油脂，再烹入生抽。藕要切成薄片，炒出来会很脆。
五花肉炒藕片
主料
莲藕250g；五花肉100g；青椒3个；
辅料
蒜适量；盐适量；陈醋适量；酱油适量；鸡精少许；
五花肉炒藕片的做法步骤
1：准备食材:藕、五花肉、青椒、蒜。
2：把食材全部切好。
3：起锅热油，放五花肉炒香，可放适量的盐，防止油外溅。
4：炒至发黄，放入蒜末爆香。
5：放入藕片翻炒。
6：倒点陈醋炒，比较脆爽。
7：加点水盖盖焖两分钟。
8：开盖后，放入青椒。
9：加点酱油、鸡精翻炒均匀入味，完成。
10：成品。香香脆脆好下饭。
炒藕片
主料
莲藕一节；
辅料
青椒适量；胡萝卜适量；蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐油适量
白醋适量
糖适量
炒藕片的做法步骤
1：莲藕去皮清洗干净切片。
2：佐料切片。
3：佐料切碎。
4：锅里烧开水，加少许盐，油，醋，倒入藕片焯水一分钟捞起。
5：过冷水。
6：锅里热油爆香蒜辣椒。
7：倒入藕片，胡萝卜翻炒均匀，大火翻炒一分钟后。
8：加入青椒炒匀，再加入盐，糖，醋大火翻炒一分钟即可。
桂花藕片
主料
藕1块；
辅料
糖1勺；糖桂花1勺；
桂花藕片的做法步骤
1：准备好材料
2：藕烫一下放入一勺糖
3：用糖水泡几分钟
4：浇点糖桂花
5：成品
五花肉炒藕片
主料
莲藕2段；五花肉50克；
辅料
盐2克；葱段1棵；茶油1勺；
五花肉炒藕片的做法步骤
1：莲藕，洗净，切片；
2：五花肉，绰水，切丝；
3：莲藕片，放清水里泡下；
4：热锅，入茶油，放入五花肉，煸香；
5：看肉，微黄；
6：放入藕片；翻炒；
7：入盐一小勺；翻炒；
8：再入葱段，翻炒；
9：出锅；
拌藕片
主料
藕两小节；
辅料
干红辣椒适量；葱适量；酱油适量；白醋适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；盐适量；料酒适量；
拌藕片的做法步骤
1：配料全部准备好。
2：辣椒用一小点油炸一下。所有的配料拌好。
3：藕切片，在开水里烫一分钟捞出来。
4：藕片倒上调料。
5：酸辣脆爽的藕片就好啦！
小窍门
煮藕片使用铁锅会发黑，我用的是高压锅。