干锅三宝
主料
烤鸭400克；五花肉200克；鹌鹑蛋15个；香干4片；青椒半个；
辅料
蒜2瓣；生姜2片；干红辣椒5只；葱2根；红烧酱油2汤匙；盐适量；油适量；
干锅三宝的做法步骤
1：准备好材料；烤鸭其实是我自己用烤箱烤的哦~
2：鹌鹑蛋煮熟剥壳；
3：烤鸭剁块；
4：五花肉切小块；
5：香干切小块；
6：青椒切小片；干红辣椒切段；蒜切片，姜切小片；
7：锅中加少量油，放入五花肉煎煸出油后盛出；
8：锅中留油，倒入香干和鹌鹑蛋煎金黄盛出；
9：爆香葱香蒜辣椒；
10：加入烤鸭、香干、鹌鹑蛋和五花肉炒均匀；
11：加适量盐，倒入红烧酱油炒上色后加半碗水加盖焖至收汁；
12：最后加入青椒和葱段炒匀就可以了。
三宝羹
主料
红薯1个；山药1根；南瓜1块；
辅料
熟芝麻少许；
三宝羹的做法步骤
1：南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块，将几样材料放入锅中蒸熟
2：趁热剥去山药和红薯的外趁热剥去山药和红薯的外皮
3：将蒸熟的几样材料放入大碗中，搅拌成泥，盛开入碗中，撒些熟芝麻即可
小窍门
山药和红薯不必先削皮，待蒸熟后皮很容易剥下，不会有浪费，生山药也不会刺激到手。如想要特别细腻的口感，可以用搅拌机搅拌，薯泥会非常细腻均匀。
元宝红烧肉
主料
带皮五花肉800克；老抽30克；生抽60克；料酒25克；冰糖80克；八角3个；姜5片；葱1根；花椒 40粒；
辅料
香叶3片；水690毫升；
元宝红烧肉的做法步骤
1：准备食材。
2：五花肉凉水入锅，加入八角1个 姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
3：煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
4：略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
5：再均匀的切成每块3厘米的正方形。
6：将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
7：将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
8：将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
9：将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
10：58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
11：收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。
小窍门
1这个配方，肉比较偏甜，如果不喜欢，请按原配方调整。2一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。3用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！
红烧多宝鱼
主料
多宝鱼1条；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
食用油适量
黄酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
红烧多宝鱼的做法步骤
1：鱼洗净备用。
2：葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3：煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。
4：厨房用纸把鱼体水份吸干。
5：下鱼，两面煎黄。
6：葱蒜下锅煎香。
7：放黄酒去腥，下酱油，盐，糖调味。
8：压盖小火焖5分钟。
9：出锅装盘。
红烧多宝鱼
主料
多宝鱼1条；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；甜面酱适量；白糖适量；香甜醋适量；料酒适量；葱适量；大料适量；小麦粉适量；姜适量；蒜适量；
红烧多宝鱼的做法步骤
1：多宝鱼去肠去腮洗干净，鱼身上划两道口以方便入味
2：用盐、酱油、甜面酱、白糖、香甜醋、料酒调制成料汁备用
3：鱼裹上小麦粉，入油锅煎
4：煎至双面金黄，葱姜蒜、大料入锅煸香
5：倒入料汁，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开锅，改文火慢烧，其间适时轻轻推动鱼。
6：烧熟关火，盛出享用
小窍门
1、料汁依据个人口味调制。2、小火慢烧更入味。
红烧元宝肉
主料
五花肉 600g；红烧酱油30ml；
辅料
姜1块；料酒2勺；花椒适量；大料5颗；盐5g；葱1把；
红烧元宝肉的做法步骤
1：姜和葱分成两份，各取其中一份。姜切片。葱切段。五花肉整块下入锅里，开火煮，加入料酒，葱，姜片，绰水。
2：撇去浮沫。绰好的五花肉拿出来晾一下
3：冷却后切条
4：然后均匀的切成块状
5：剩下的一半葱绰水
6：像图里这样捆十字花结
7：依次捆好全部。葱绰水捆绑的时候不容易断，如果葱的长度不够可以两根接一起
8：锅内入少许油，放适量花椒炒香。油不要放太多。五花肉会出油
9：下入捆好的五花肉扁炒
10：倒入红烧酱油，使五花肉均匀的裹汁
11：加入温水。水要盖住五花肉。开大火
12：水沸腾后加入大料和剩余的姜片，转小火炖一个小时
13：最后大火收汁的时候放盐，这时候用筷子可以轻松扎进肉里
14：收完汁后盛盘撒葱花装饰。可以看到红烧肉色泽诱人
15：肉质酥烂，酱汁浓郁，入口即化
16：这一盘红烧肉，我感觉我可以吃三碗米饭。。哈哈
素三宝
主料
荷兰豆200克；山药200克；黑干木耳6个；
辅料
调和油40克；盐少许；鸡精少许；
素三宝的做法步骤
1：木耳泡发，洗干净，荷兰豆去茎，洗净，山药去皮，切成象眼片，不要太薄。（山药切好用凉水冲一下）放入开水中捞一下，（水开一起放入，一分钟捞出）迅速泡到凉水中，（荷兰豆就不会变黄）
2：炒锅烧热，倒入调和油，放入原材料，炒2下，放盐，鸡精，翻炒几下装盘
3：炒好装上用红萝卜拼好的盘中，好看，营养，一道有食欲的素三宝。
小窍门
捞水时要水开，放入一分钟捞出，迅速过凉水，这样荷兰豆又绿又脆。
酿三宝
主料
苦瓜一条；茄瓜一条；青椒一条；五花肉末适量；葱花适量；
辅料
姜适量；陈皮丝适量；豆豉适量；生粉适量；胡椒粉适量；蒜末适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
盐适量
酿三宝的做法步骤
1：五花肉剁碎。
2：葱花切碎。
3：加入生粉，酱油，耗油，盐，胡椒粉，油拌匀腌制半个小时。
4：茄子切成两片连刀的，用来夹肉馅。
5：苦瓜切段，挖去瓜囊。
6：青椒切半，去掉籽。
7：把肉馅塞满。
8：锅里热油，先煎肉的那面，煎至两面金黄盛出备用。
9：锅中留油，加入姜蒜末，陈皮丝，豆豉小火炒香加入适量水，盐，耗油，酱油，拌匀，倒入煎好的三宝，盖盖子焖5分钟即可。
10：装盘。
元宝红烧肉
主料
五花肉150克；鹌鹑蛋12只；干黑木耳15克；姜3片；蒜3瓣；葱粒少许；
辅料
红烧酱油20ML；黄酒10ML；冰糖10克；食盐2克；
元宝红烧肉的做法步骤
1：准备食材：五花肉切5厘米的方块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，黑木耳提前泡发
2：把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味
3：炒锅放1匙油和冰糖，用小火将糖炒至琥珀色
4：放入五花肉块，将五花肉炒至上色，加入姜蒜翻炒
5：加入红烧酱油，翻炒一下
6：倒入黄酒，翻炒出香味后加入没过五花肉的开水
7：再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮半小时
8：如果还有多余的汁料，可以开大火收汁，并放盐调味，撒上葱粒盛碟
小窍门
1这次用的五花肉块份量很少，如果不怕胖的，可以放更多的五花肉2炒糖色易用小火不停翻炒，大火很容易焦化了3我觉得放入酱油再放水，这样更上色，红烧肉就是浓油赤酱的感觉4我用的是铸铁锅，密封性很好，如果用普通的炒锅要多放些水，延迟焖煮的时间
酿三宝
主料
苦瓜两个；柚子皮适量；豆腐泡适量；
辅料
肉馅适量；糯米(提前泡好)适量；韭菜适量；炒花生适量；
调料
盐适量
蚝油适量
白糖适量
食用油适量
胡椒粉适量
生粉适量
酿三宝的做法步骤
1：肉馅是做云吞剩下的，加了盐，蚝油，生粉，白糖，胡椒粉，食用油调味。
2：加泡好的糯米。
3：加切好的韭菜，花生碎(可以放可以不放，也可放生花生。)搅拌均匀，加适量的盐，生抽，花生油调味即可。)
4：苦瓜去掉籽，柚子皮多过几遍清水，抓干水分。开始塞肉馅。
5：锅里刷一点油，把酿好的食材整齐地摆放在锅里。我把苦瓜放中间，可以防止糊锅，而且这样可以让苦瓜更快熟一点。
6：添加适量水，开火煮20分钟，中间要注重看下水有没有被烧干，烧干可以适量添加一下开水。
7：水差不多烧干了，加适量淀粉水和蚝油沟一个薄芡。
小窍门
柚子皮是去年吃完柚子后削好皮，再开好一个口后晒干放起来的。想吃的时候拿出来泡水，去苦味就可以吃了。陷料可以根据个人口味调，只要你想，都可以调。