南瓜吐司怎么做好吃

南瓜吐司

主料

南瓜泥170克；面包粉370克；低粉50克；黄油30克；白糖40克；酵母5克；

辅料

水150克；

南瓜吐司的做法步骤

1：将蒸好的南瓜和水放进面包机桶中。

2：加上黄油外的其它材料。

3：先拌成面絮。

4：然后启动面包机和面程序，和成面团。我用了三个和面程序，在第三次和面时加入黄油。然后将面团发好。

5：发好的面团分割排气，分割出三个150克的面团，这个用450克吐司盒来做。余下的也分成三份，刚好可以用水果条的盒子来做。分别滚圆松弛。

6：松弛好的面团擀成长型。

7：整形成长方形，宽度要小于吐司拿的宽度，留下醒发的位置，要不然出来的吐司边边会发不开，这也是我刚刚总结出来的啊。

8：将长方形的面胚从一头卷起，另一头用手搓成不规则的薄边，这样更容易整形。

9：卷起来，我这个有些宽了，下次再调整吧。

10：三份面团依次做好，入吐司盒。小面团做法一样的。

11：入烤箱进行醒发，发至吐司合六七分满，大约需要半小时。然后180度40分钟烘烤。

12：不加盖吐司盒，烧烤上色后需要加盖锡纸。这个是用水果条的盒子烤出来的，感觉比大吐司还要好吃。

13：烤好的吐司及时出炉，放在烤网上自然放凉。充分放凉后切片并装入密封塑料袋中。如果需要保存，最好冷冻起来，但不要超一周，吃的时候先回温再烘烤。

小窍门

1、配方仅供参考，因为南瓜泥中的水量区别是极大，需要根据情况进行调整。2、蒸好的南瓜不需要特别加工，直接入面包机和面就可以了，如果手工揉面，最好用料理机先打成糊糊，然后再和面会比较好。

南瓜杏仁吐司

主料

高筋粉260克；南瓜100克；牛奶120克；南瓜牛奶汤110克（两者混合物）；杏仁片适量；蛋液30克；

辅料

黄油25克；糖30克；盐2克；干酵母4克；

南瓜杏仁吐司的做法步骤

1：南瓜切块加适量水盖保鲜膜放微波炉里高火5分钟

2：取出后倒入牛奶放搅拌机里打成南瓜牛奶汤

3：将汤倒入面包机里，加入蛋液

4：对角分别加入糖和盐

5：再倒入高筋粉，上面放上干酵母

6：启动面包机和面程序，搅拌10分钟后加上软化的黄油

7：再次和面程序，搅拌20分钟，直到能拉出光滑有弹性的薄膜

8：滚圆后放面包机里发酵一小时

9：发酵到原来的两倍大，面团不回缩不塌陷就好了

10：面团排气后分3份，松弛10分钟

11：取一面团擀成椭圆形，从两边往中间折起，依次做好

12：再将面团擀成长条形，卷起

13：放面包机里中间发酵一小时

14：面团发酵有两倍大时，刷上蛋液，放适量杏仁片

15：启动面包机烘烤程序，深烧色，45分钟，烤好后即可取出放凉

小窍门

黄油可以提前拿出软化，也可用微波炉稍微加热，以便于能够很好的揉进面团中刚烤好的面包最好不要趁热吃，放凉后吃会更健康

南瓜肉松吐司

主料

高筋面粉300g；南瓜泥150g；酵母4g；盐1g；鸡蛋1个；白砂糖20g；牛奶30g；无盐黄油20g；肉松适量；

南瓜肉松吐司的做法步骤

1：准备所有材料。

2：鸡蛋打散倒入面包机中

3：倒入牛奶

4：倒入南瓜泥（南瓜泥蒸好后会出水，请把水倒掉，不然到时候面会太湿，我就没倒，后面又加面粉进去了）

5：糖加到面包机一边

6：盐加到面包机另一边，糖和盐要分开两边放。

7：加入面粉

8：在面粉中间挖个洞，加入酵母。

9：再用面粉盖上。

10：启动面包机揉面程序

11：揉在扩展膜的时候加入黄油。

12：揉到完全阶段时就可以发酵了。（我这个其实还不算揉到完全阶段，因为面团才湿了，然后我又加了好多面粉，导致最后揉面不是很成功。）

13：面团取出，揉成团，进行第一次发酵。

14：发酵至两倍大。

15：然后分成三份，醒15分钟。

16：把面团擀开加入肉松，卷起。

17：放入模具中进行发酵。

18：发酵到两倍大时，放烤箱烘焙，180度，30分钟。上色时要加盖锡纸。

南瓜吐司

主料

面包粉250g；南瓜泥130g；奶粉10g；牛奶15-25g；酵母3g；盐2g；细砂糖20g；全蛋液50g；

辅料

黄油20g；

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜蒸熟碾压成泥，称重。其他材料耶称好。

2：除黄油外，按先液体后液体的顺序添加进面包桶。盐、糖、酵母粉隔离分角落放。

3：揉面35分钟后加入黄油揉面一个程序（25分钟左右）。

4：揉成光滑面团，在面包桶里发酵，不需要加色。现在大热天，加盖保鲜膜，温度就已经够了。

5：发酵两倍大，这个面团差点发酵过头，带娃的妈，总是出现意外情况去忙。

6：取出面团排气，分成三份，擀成牛舌状卷起，放进土司盒里，不需要盖盖，直接放进烤箱，旁边放一碟热水保持湿度，二次发酵40分钟左右。

7：取出土司盒盖盖让它常温发酵，预热烤箱170度。

8：预热好了放进去烤40分钟。看自家烤箱脾气定时间和温度。烤好了取出倒扣脱模。

9：晾凉切片。下午吃吐司，明天早上煎鸡蛋土司片。

小窍门

1.面团一次发酵后取出排气充分，出来的面包组织细腻。我今天做的面包排气不够充分。2.牛奶不要一次性加入。最好预留，看面团干湿添加。用量不是唯一标准的。

南瓜吐司

主料

高筋粉500g；细砂糖75g；奶粉15g；酵母6g；鸡蛋50g；纯牛奶120g；黑白淡奶40g；炼乳55g；

辅料

南瓜泥120g；盐5g；黄油30g；

南瓜馅

南瓜泥200g

玉米淀粉15g

细砂糖10g

奶粉10g

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜先蒸熟晾凉，除黄油外所有材料混合加入揉面机里。

2：揉至粗膜加入室温融化黄油，将面团剪成一小块一小块继续揉。

3：揉至拉出薄膜，裹圆发酵，醒发至两倍大，即用手指戳一个洞不塌陷不反弹即可。

4：将面团分成两份，配方是两个450g吐司盒的分量，松弛15分钟。

5：松弛的时间做南瓜馅，将南瓜馅所有材料混匀，开小火不断搅拌。

6：搅拌成泥状即可。

7：将面团擀成长方形将南瓜馅铺在上面对折。

8：切成小片。

9：卷成这样放进吐司盒里。

10：放进去烤箱加一盆水发酵，调35度左右。

11：发酵至8分满左右，烤箱预热，上下火160度35分钟。

12：爆发力很强的吐司。

13：很松软香甜。

小窍门

每个面粉吸水量不同自己可以预留。

南瓜吐司

主料

白鲨高筋面粉350克；细砂糖40克；盐5克；干酵母5克；奶粉14克；水140克；天然之林南瓜泥105克；黄油35克；

辅料

天然之林南瓜子仁50克；

南瓜吐司的做法步骤

1：材料备齐，黄油软化。

2：除黄油和南瓜子外全部放入面包机揉面。

3：启动揉面程序，自定义25分钟。大概10分钟后，材料揉成团后加入黄油继续揉。

4：揉成薄膜状态即可。

5：加入南瓜子后再揉2分钟即可。

6：面团滚圆后放入面包机启动发酵模式，自定义时间大概在70-80分钟。

7：发酵到8分满即可。

8：启动烘烤模式，自定义时间35-40分钟。

9：出炉脱模放凉。

小窍门

小贴士：如果用自己蒸的南瓜泥，水量要有所调整。原方用了70克南瓜子，我觉得有点多，就用了50克。

南瓜吐司脆片

主料

南瓜吐司1个；

辅料

橄榄油50g；盐2g；糖10g；肉桂粉3g；

南瓜吐司脆片的做法步骤

1：南瓜吐司切片。

2：橄榄油，盐，糖和肉桂粉倒入碗里。

3：搅拌均匀。

4：把料油均匀的涂抹在吐司片两面。

5：烤箱150度预热后入烤箱烤13--15分钟。

6：烤好晾凉就很酥脆了。

7：可以直接吃，还可以配果酱吃。

小窍门

橄榄油也可以换成黄油

南瓜吐司

主料

高筋面粉300克；酵母4克；盐1克；鸡蛋1个（半个）；熟南瓜泥130克；白糖30克；牛奶100克；

辅料

黄油25克；

南瓜吐司的做法步骤

1：先放液体和酵母，再放所有材料除黄油外，扔进面包机起动和面程序至结束，加入黄油再起动发面团至结束。

2：面团已在面包机自动发酵至这程度2.5倍大。

3：取出发酵好面团压扁排气。

4：分割成3等份，盖紧再松弛十分钟。

5：取一分松弛好的面团扞开成长形。

6：用手从一端卷起，用同样做法完成其余两份面团。

7：将整形好的面胚放入450克的吐司模里。

8：同样整形好放入吐司模。（由于我加倍所有材料，所以出现两个吐司模）将面胚放入烤箱开发酵档，下面放一盘温水，做第二次发酵45分钟至模具9成满。

9：取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。

10：将面胚送入预热好烤箱中底层，用上下火180度烤35分钟即可出炉。（在烘烤时，如果面包已上色，可盖上锡纸以防面包上色过深）

11：成品出炉。马上脱模，等放至微漫时，可密封存放。（上面是我放了大椒蒂做装饰。）

12：切开的成品。组织松软，颜色亮丽。

小窍门

小提醒：1、温度视个人烤箱而定。2：面团要揉到扩展阶段，即拉开面团能形成透明手套膜。3：此份量450克吐司模一个。

南瓜吐司

主料

高筋面粉250克；酵母3克；细砂糖30克；盐4克；牛奶175克；无盐黄油28克；

辅料

南瓜250克；细砂糖20克；无盐黄油20克；

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜洗净，去皮，切成块，蒸熟压成泥；锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将大部分水分炒散，倒入砂糖，继续炒至南瓜泥水分收紧，最后加入黄油，炒至南瓜泥成团，关火，移开放凉；

2：将除黄油以外的所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包机中，启动面包机和面功能30分钟；离和面结束前的10分钟加入黄油，直至和面结束，启动面包机发酵功能90分钟；

3：将发酵好的面团取出排气后，覆盖保鲜膜，静置15分钟中间发酵；

4：用手将面团均匀的按压成薄面片，宽度和吐司模大小一致；

5：均匀铺满南瓜泥；

6：从一端紧紧卷起，收口处压紧，放入吐司模具，在温度38度，湿度80%的环境中二次发酵40分钟；发酵方法可参考534619/#0-qzone-1-60443-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

7：发酵至几乎满模；

8：表面刷上蛋液，放入预热好的175度的烤箱，上下火，中层，烤40分钟；

9：成品；

10：搭配炒鸡蛋 煎土豆 牛奶 红提，一顿美味营养的早餐出炉；

南瓜吐司

主料

高筋面粉250g；南瓜泥130g；

辅料

糖20g；盐2g；酵母3g；奶粉10g；牛奶25g；蛋液50g；玉米油20g；

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内

2：南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内

3：启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段

4：启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段

5：发酵2倍以上

6：发酵2倍以上

7：分割成三份松弛片刻

8：分割成三份松弛片刻

9：擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起

10：擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起

11：放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）

12：放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）

13：再次发酵至8分满刷牛奶后入烤箱烤熟即可

小窍门

小叮咛南瓜泥吸水性不一，所以水量请酌情增减一般来说面团含水分多的也更容易出膜，发酵好的面团如果粘手可以用少许是粉进行防粘