一厨作珐琅锅之草莓酱
主料
草莓500克；
辅料
柠檬半个；红糖150克；冰糖150克；
一厨作珐琅锅之草莓酱的做法步骤
1：清洗并切除草莓蒂头，处理好草莓全部放入珐琅锅内，同时倒入白砂糖和红糖。
2：开中火煮到糖融化，边煮边搅拌拌哟
3：煮开后，仔细撇去表面的浮沫
4：挤入柠檬汁后，炖煮20分钟左右，煮至浓稠关火。晾凉后放入冰箱冷藏即可
5：成品图，配上面包当早餐非常棒哟
小窍门
1.做草莓酱一定要用深锅，防止草莓酱喷溅，推荐用一厨作珐琅锅，珐琅锅导热好更适合做草莓酱~哦~2.做好的草莓酱密封保存，可以放一个月都不会坏，没有任何防腐剂，孩子们的最爱哟
胭脂藕一厨作铸铁锅版
主料
藕1个；白醋2匙；
辅料
紫甘蓝半个；蜂蜜1匙；
胭脂藕的做法步骤
1：将紫甘蓝切碎后，放入料理机加少许水打匀，滤过后，加入少许白醋。
2：将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。
3：将鲜藕去皮，洗净后切片，锅中坐水煮熟。
4：将煮好的藕捞出沥干后，放到紫甘蓝液中浸泡上色，冷藏即可。
生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版
主料
鸡蛋4枚；
辅料
清水300ml；
生抽鸡蛋的做法步骤
1：珐琅铸铁锅内放入鸡蛋，倒入1杯水（300ml)。
2：盖上锅盖，并留出一些空隙，开中火加热至水沸腾。
3：待水沸腾后将锅盖盖紧，用小火加热3分钟后关火，并焖放2分钟，溏心蛋就成功了。
4：小火加热5分钟，并焖放2分钟，溏心蛋就变成黄金蛋。
5：将黄金蛋顶部切开，从蛋黄处滴入几滴生抽，黄金蛋就变成了妈妈拿手的酱油蛋。
盐焗大虾一厨作铸铁锅版
主料
鲜虾400g；姜末少许；
辅料
粗盐250g；洋葱少许；
盐焗大虾的做法步骤
1：鲜虾买回来后冲洗干净，并且需要用厨房用纸完全吸干虾水份。将250克粗盐平铺到珐琅铸铁锅中。
2：盖上锅盖中火烧7分钟。
3：7分钟后，将锅盖打开，将吸干水分的大虾平铺至锅底。
4：同时将准备好的洋葱和生姜沫撒在大虾上。
5：盖上锅盖，继续小火焖4分钟后关火，并打开锅盖。
6：用木铲在锅内进行适当翻炒，让每一支大虾充分入味，一盘飘香的盐焗大虾就大功告成啦。在烹饪过程中，锅具和食材需要保持干燥哦。
蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版
主料
鸡腿5个；胡萝卜1根；土豆1个；植物油一匙；
辅料
蒜瓣2个；洋葱半个；香菇2个；酱汁少许；
蒜香鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，沥干水份，并用厨房纸巾吸干多余的水份，用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔，可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。
2：胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净切块，蒜头切表皮待用。
3：生抽和老抽，加少许水，调成酱汁备用（也可以直接用叉烧汁代替）。
4：将珐琅锅中火预热1分钟，倒入一茶匙植物油。
5：放入沥干的鸡腿，双面煎到微黄，将煎好的鸡腿盛出后同时关火。
6：利用珐琅锅的余温，将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后，再次放入鸡腿。
7：倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火烧开，关火。
8：不打开锅盖的情况下，整锅一起放进预热好的烤箱，200度烤20分钟后取出，并将鸡腿翻面，再次放入烤箱，继续烤20分钟即可。
小窍门
一厨作爱心贴士：1.时蔬可以根据自己的爱好选择加入，尽量选择一些耐煮不易变形的。2.烤好后可暂时不打开锅盖，利用珐琅铸铁锅持久保温的特性，让鸡腿充分在锅内入味，这样吃起来口感更好。3.珐琅锅壁更厚重，整锅加热，食材受热均匀，避免烧焦，所以烤出来的鸡腿香酥嫩入味，营养健康，孩子们的最爱，只有珐琅锅才能做哟！
红烧肉一厨作铸铁锅版
主料
五花肉1600克；月桂叶3片；生姜3片；八角3个；
辅料
生抽3大匙；冰糖7颗；桂皮2片；老抽1匙；
红烧肉的做法步骤
1：五花肉切成2cm的正方块待用（这样食材不仅易熟，而且出锅形状美观）
2：冷水下锅放入姜片，五花肉，水开后待水面漂起浮沫后，捞出五花肉备用
3：生抽老抽料酒适量调汁备用（根据个人口味，可以加入适当白糖）
4：珐琅锅锅刷一层底油，开中火，将焯水过的五花肉倒入锅中，加入调好的酱汁，放入八角，桂皮等配料，稍稍搅拌，盖上锅盖，小火焖制30分钟（提示：珐琅锅盖放上凉水，水蒸发的时间大约为30分钟，同时更好增加锅内的凝水效果）
5：30分钟后，揭开锅盖，充分搅拌，使酱汁均匀着色，再盖上锅盖，继续小火闷制10分钟开锅，一锅治愈一周伤痛的红烧肉就可以上桌咯
小窍门
一厨作贴心小贴士：1.珐琅锅为物理不粘锅，在使用过程中锅底及锅内壁一定记得刷油，防止粘锅，使用时间较长以后，油脂充分渗入铸铁不沾效果卓越2.根据个人口味适当放辣椒，花椒等3.制作过程根据肉量多少，适当调整操作时间4.珐琅锅的密封性很好，请大家谨记烹饪过程中一定是最小火5.珐琅锅由于密封性强，同时强大的水滴自偱环系统设计，真正可以做到无水无油的健康养生烹饪
快手烧卖一厨作铸铁锅版
主料
鲜香菇1个；糯米250g；白胡椒粉适量；
辅料
肥瘦肉末200g；馄饨皮250g；生抽适量；
快手烧卖的做法步骤
1：糯米提前浸泡2小时，将提前泡好的糯米放在碗里在铸铁锅内隔水焖蒸10分钟待用。
2：将香菇切碎待用。
3：切好待用的香菇和肉末酱油一起翻炒，根据个人口味添加食盐和胡椒粉。
4：拌入之前蒸熟的糯米粒，烧卖馅就做好了。
5：将拌好的糯米馅包入馄饨皮内收口，一个烧卖的样子就做好了。
6：珐琅锅内加入300ml清水，将包好的烧卖放入蒸架上置入锅内，中火烧开后转小火蒸7分钟即可。
葱油饼一厨作铸铁锅版
主料
面粉200克；酵母3克；食用油少许；
辅料
香葱100克；食盐少许；
葱油饼的做法步骤
1：将面粉倒入珐琅铸铁锅内，加入用温水溶解的酵母，并添加温水开始和面（和面时加入少量食盐，以提高面粉的柔韧度），和面时将水逐步倒入，并且顺时针搅拌，面粉成絮状即可。
2：为充分提升食材的口感，将和好的面粉静置30分钟，在静置的过程中，每5分钟揉面一次，保证面粉的充分发酵。
3：将面粉静置的过程中，小葱切段待用。
4：发酵好的面团揉至表面光滑，根据珐琅锅锅底的尺寸切分成小块，取其中一块擀成薄皮。
5：在薄片上涂抹少许食盐、食用油，并均匀撒上葱花。
6：将薄皮的一边卷起成长条，同时将长条卷的两头捏紧。
7：从一头开始卷成圆盘状。
8：将圆饼再次擀薄均匀，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
9：珐琅锅内放入少量食用油，同时小火加热。
10：将面饼放入锅内，小火1分钟后再锅内翻面。
11：以此时间翻面，5分钟后，妈妈当年拿手的葱油饼就可以出锅啦。
小窍门
一厨作温馨小贴士：1、和面时水要逐步分次加入，以更好地掌握用水量，面不能和太稀。2、珐琅锅受热均匀，保温效果好，煎饼时一定是最小火，千万不要太大火,以免外烧焦内未熟。3、根据个人口味，多放葱花会更好吃，如果爱吃脆的，可以在面饼上多抹点油。4、珐琅锅内层为亚光珐琅，物理不粘锅，不用担心粘锅，请放心使用。
煲仔饭一厨作铸铁锅版
主料
大米250克；西兰花半颗；
辅料
香肠2根；鸡蛋1个；
煲仔饭的做法步骤
1：大米淘洗干净后，用清水泡发30分钟，这样可增加大米的松软口感，同时也更容易使得大米入味，泡米的过程中可以将香肠切片，西兰花焯水待用。
2：将洗干净的珐琅铸铁锅擦干水份后，在锅内壁及锅底均匀涂抹一层植物油后将泡发的大米放入锅内，水量达到食指第一关节的三分之二处即可（因为铸铁锅的特殊锁水设计，烹饪过程中水分消耗极少，因此水量比普通锅具少三分之一）。
3：开中火，烧开后转最小火焖煮5分钟，待锅内米饭起泡，打开锅盖将切好的香肠均匀铺在米饭上，再盖上锅盖开最小火焖煮10分钟。
4：待闻到米饭和香肠的香味后，将锅盖打开，沿锅壁淋入一圈食用油（这样可以产生很好吃的锅巴，如果不习惯锅巴的小伙伴此处可以省略），并轻轻摇动锅体（注意防烫），使得油充分渗入食材。
5：同时将准备好的鸡蛋一并置入锅内后，盖上锅盖继续小火焖煮5分钟。
6：听到锅内的噼里啪啦的声音（这是锅巴成型的声音）后，开盖倒入煲仔汁（或者海鲜酱油）。
7：同时摆放焯水待用的西兰花，盖上锅盖继续小火焖煮3分钟。
8：关火停留2分钟开盖，一锅全家人享用的快手煲仔饭大功告成。
小窍门
一厨作温馨小贴士：1、煲仔饭的配料，如香肠等可以根据个人的食好，选择不同材质，做法相同。2、珐琅锅的底面平整，导热迅速且均匀，从而锅巴产生得也比较均匀，这样锅巴也比较多，适合爱吃锅巴的你。3、珐琅锅保留食材的原味，能让水份不流失，一定谨记要比普通锅少放水。4、珐琅锅特殊材质，密封好，受热快，时间较普通锅子要快三分之一。5、珐琅锅内层为亚光珐琅，物理不粘锅，不用担心粘锅，请放心使用。
爆米花一厨作铸铁锅版
主料
干玉米粒30克；黄油15克；
辅料
白糖10克；
爆米花的做法步骤
1：锅底放一勺色拉油。
2：将玉米豆铺平放入珐琅锅锅底。
3：开中火，当爆开一到两个玉米花后，盖上锅盖可听到锅内噼里啪啦的声音。
4：3到4分钟后声音变少，间隔时间变长时关火焖3分钟。开盖，将爆好的米花倒出。
5：把珐琅锅洗净擦干，开中火放入黄油融化。
6：倒入白砂糖不停搅拌，直至糖融化成焦糖色，关火。
7：迅速倒入爆好的米花不停搅拌，直到焦糖和米花完全融合，盛盘晾凉即可。
小窍门
一厨作贴心小贴士：1.玉米粒每次只能放平铺满锅底的量，否则受热不均匀。2.爆米花很容易受潮，如果一次没有吃完，等完全冷却后要密封保存。3.熬焦糖的过程一定要小火，否则味道会发苦，同时熬制过程中，前面不需要搅拌，糖液开始变色后，轻轻用木铲搅拌均匀，但无需搅拌过多，防止糖液翻砂。