蛋炒饭
主料
隔夜饭适量；鸡蛋适量；
辅料
香菜适量；火腿肠适量；
调料
油适量
盐适量
酱适量
料酒适量
蛋炒饭的做法步骤
1：准备食材。
2：切片。
3：切段。
4：打入鸡蛋，加料酒，加盐，加十三香。
5：热锅冷油。
6：先炒鸡蛋。
7：倒入隔夜饭。
8：加入盐和腌菜。
9：老抽少不了。
10：火腿肠。
11：蚝油即可。
12：十三香提香。
13：放香菜。
小窍门
香菜换成香葱更佳。
五分钟菜谱粒粒分明的蛋炒饭
主料
鸡蛋4-5颗；葱花一棵；
辅料
盐适量；沙拉油适量；
蛋炒饭的做法步骤
1：隔夜饭或冷饭
2：打入4颗鸡蛋。鸡蛋的量是按照饭的容量
3：撒上适量的盐，将鸡蛋和米饭搅拌均匀。这时饭会变的湿软，不要紧。
4：葱花切小段，撒上葱花再稍微搅拌一下
5：起锅倒入适量的油
6：油热后倒入拌匀的冷饭，平铺锅中，这个时候不要炒
7：底部饭有点凝结了，不停翻动。不要用勺子去压饭
8：这时饭会由原来的湿软变得粒粒分明
9：如果你没有其他小菜可以吃了，就可以加一小勺的水和一点点的酱油进行调味。
蛋炒饭
主料
剩米饭一碗；鸡蛋两个；
辅料
葱花一根；
调料
盐一勺
生抽两勺
油两勺
蛋炒饭的做法步骤
1：打散鸡蛋，加入一小勺盐。
2：起锅烧油，放入打散的鸡蛋。
3：放入剩米饭，并加入盐。
4：加入生抽。
5：加入葱花即可。
6：成品图。
蛋炒饭
主料
米饭适量；
辅料
香菇适量；玉米适量；胡萝卜适量；包菜适量；生菜适量；鸡蛋适量；
蛋炒饭的做法步骤
1：把材料都切好，生菜和包菜切成小条条就行了
2：放油，先把鸡蛋打进去打圈圈，熟了之后放配菜，放一点盐，，翻炒几下就可以放饭了。
3：翻炒几分钟，放一勺盐，翻炒几下就可以出锅了。
4：这是用刚刚煮的丝苗米炒的，本来打算炒菜吃的。配菜剩下好多，就都炒啦，放冰箱里明天可以带公司去，叮一下就可以吃啦。
小窍门
先把鸡蛋打进锅然后打圈圈，鸡蛋才会碎碎的。另外根据个人口味起锅前放些盐，因为如果没有炒菜的话没有味道会很没胃口。
蛋炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋适量；香肠适量；胡萝卜适量；葱花适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
蛋炒饭的做法步骤
1：凉米饭尽量捣碎，不要出现一个疙瘩，要不炒出来的米饭会是一块一块，而不是一粒一粒的。
2：第二步：香肠切丁，如图。
3：第三步：胡萝卜切丁，如图。
4：第四步：鸡蛋打散（打鸡蛋时放一点盐），炒成小块。
5：第五步：锅中放入一点油，待锅热后下入葱花爆香，依次倒入胡萝卜丁，香肠丁，翻炒一分钟，倒入米饭翻炒均匀，放入适量的盐再翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后放入鸡精翻炒均匀出锅。（整个过程一定要快哦，否则就会就会糊了）
小窍门
炒饭的时候放一点黄瓜丁，颜色也会更好看，口感也会更清爽。如果是喜欢口味重一点的人，可以在吃的时候滴一点醋，放一点油泼辣子，吃起来别有一番风味。
粒粒分明蛋炒饭
主料
烤肠2根；木耳10克；鸡蛋1个；剩米饭1碗；
辅料
葱1段；酱油1勺；盐1克；花生油15克；
粒粒分明蛋炒饭的做法步骤
1：木耳用冷水提前泡发
2：木耳去根部洗净切碎，葱段切碎，烤肠切成薄片
3：锅中倒入油烧热后转小火，倒入烤肠翻炒至边缘卷起
4：将烤肠推至锅边，用余油炒蛋，直接在锅中边炒边打散
5：倒入木耳和葱花翻炒至木耳出现啪啪的响声，加盐调味
6：将米饭倒入，用铲子将米打散翻拌均匀
7：加一勺酱油拌匀即可
8：趁热吃吧！
9：成品图
小窍门
剩米饭最好是蒸好并放凉的，炒饭一定要用不粘锅才能做到粒粒分明，炒制过程要一直小火。
分蛋蛋糕
主料
低筋粉适量；
辅料
牛奶 白糖 白醋 玉米油适量；
分蛋蛋糕的做法步骤
1：首先是将蛋白蛋黄分离于两个无油无水的容器
2：分离好的蛋黄
3：分离好的蛋白
4：蛋黄里加白糖
5：再加玉米油和纯牛奶
6：用手动打蛋器混合均匀
7：蛋清加入几滴白醋，并分次加入白糖打发到如图所示
8：将三分之一打发好的蛋清加入混合好的蛋黄液混合
9：然后将步骤8中混合好的蛋糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，筛入低粉翻拌均匀入盘，震出气泡
10：入提前预热170度的烤箱，我的烤箱温度比较高，20分钟就ok!
蛋炒饭
主料
米饭300；
辅料
味达美适量；
蛋炒饭的做法步骤
1：用物准备葱花、黄瓜、隔夜蒸的米饭、鸡蛋、味达美、盐
2：放入少许油，将鸡蛋打好，带油温热了到入鸡蛋将鸡蛋炒碎
3：到入少许油，炒葱花
4：炒葱花
5：到入黄瓜煸炒
6：将米饭到入锅中，加入少许水
7：将炒好的鸡蛋到入锅中搅拌均匀
8：我没有用酱油或是胡椒粉，用了点味达美，最后加点盐，味道美美哒
蛋炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋适量；
辅料
火腿肠适量；白菜适量；蒜叶适量；
蛋炒饭的做法步骤
1：火腿肠切丁，也可用胡萝卜或香肠代替
2：白菜切丁
3：蒜叶切丁
4：将鸡蛋打匀
5：锅烧热，放入油
6：放入鸡蛋，搅散后乘出
7：锅内无需在放油，放入火腿肠翻炒
8：放入白菜翻炒后乘出
9：将米饭炒散
10：将鸡蛋等倒入，一起炒
11：放盐，生抽，蒜叶，可适当放些水，但不能过多，因生抽已有鲜味，所以可以不用再放味精了。
12：色香味俱全的蛋炒饭
蛋炒饭
主料
米饭一碗；鸡蛋两个；盐适量；
辅料
火腿两三个；酱油若干；
蛋炒饭的做法步骤
1：剩米饭的话要在炒之前使他们分开，不粘住。火腿肠切丁2、酱油在炒的过程中如果觉得上色不均匀的话，可以在炒之前先在米饭里拌一下，稍加上色3、鸡蛋放入油锅中煎成蛋花
2：盐不宜食用过多，本身火腿是有些咸味的，加入了酱油或者稍加生抽提鲜。我在里面加入了一些咸菜，所以只给了少许的细盐。
3：翻炒过分，就可以食用啦