蒜苔鸡蛋饼
主料
面粉适量；鸡蛋一个；蒜苔三根；
辅料
纯净水适量；
调料
盐适量
食用油适量
蒜苔鸡蛋饼的做法步骤
1：洗净。
2：切碎。
3：鸡蛋放入碗中，打入蛋液，备用。
4：蛋液中加入面粉和蒜苔，再加入盐和适量水，搅拌成稀面糊。
5：平底锅烧热，倒入少许油，再倒入面糊，摊匀。
6：烙至两面金黄色。
7：出锅，切片，装盘。
小窍门
可以调汁，食用。
蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔半斤；鸡胸1块；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：蒜苔洗净切段，鸡胸切丁放淀粉料酒腌20分钟。
2：锅中到葱油，煸炒鸡丁至变色。
3：生抽，料酒白糖，淀粉调汁。
4：放蒜苔炒断生，烹入调好的汁炒匀。
5：盛出。
藤椒油蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡胸1块；
辅料
藤椒油30ml；
调料
生抽15ml
白糖10g
料酒20ml
藤椒油蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：鸡胸肉准备蒜苔洗净。
2：蒜苔去除头尾切一厘米小丁，鸡胸切丁放入淀粉料酒盐腌制十分钟。
3：锅中放藤椒油，然后放入鸡胸丁。
4：炒至变色捞出备用。
5：锅中留油炒蒜苔至断生，然后放入炒好的鸡丁。
6：放生抽料酒白糖炒匀，最后淋水淀粉炒匀即可。
蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡胸1块；
辅料
烹饪料油2勺；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖10g
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：蒜苔准备，鸡胸解冻。
2：鸡胸切丁放料酒，盐，淀粉腌制十分钟，蒜苔去头尾洗净切碎丁。
3：锅中放烹饪料，油炒鸡丁儿致变色，大火快炒，不要炒老了。
4：锅中放烹饪料，油炒蒜苔断生。
5：放入炒好的鸡丁煸炒一下。
6：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。
蒜苔肉末丁
主料
蒜苔一把；肉末适量；
辅料
蒜葱适量；干辣椒适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
蒜苔肉末丁的做法步骤
1：蒜苔洗净切丁。
2：辣椒，葱蒜切碎。
3：锅里热油小先下肉末翻炒至变色，加入蒜，葱，干辣椒炒出香味。
4：加入盐，酱油，蚝油，糖，料酒翻炒均匀。
5：再打入蒜苔大火翻炒均匀，加适量水炒2分钟左右即可。
蒜苔炒鸡蛋
主料
蒜苔适量；鸡蛋适量；
辅料
食用油适量；
配料
盐适量
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：准备原料。
2：蒜苔洗净切小丁。
3：鸡蛋加少许盐打散。
4：炒锅里倒稍多点的食用油加点盐炒蒜苔丁。
5：蒜苔炒熟后倒入蛋液。
6：翻炒均匀即可。
7：炒好啦。
蒜苔炒鸡蛋
主料
蒜苔适量；
辅料
鸡蛋适量；
调料
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苔洗净切段，放碗备用。
2：碗里打入两个鸡蛋。
3：鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。
4：洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。
5：鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。
6：锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。
7：最后倒鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀入味，即可出锅食用。
蒜苔炒鸡蛋
主料
蒜苔一斤；鸡蛋2个；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苔去除根部和头部，洗净鸡蛋准备。
2：蒜苔切小丁，鸡蛋放少许料酒打散。
3：锅中放油烧热，淋入蛋液炒至八成熟，捞出备用。
4：锅中留油倒入蒜苔段，中火煸炒至断生。
5：放入炒好的鸡蛋，生抽，料酒，白糖炒匀。
6：盛入碗中即可。
蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡胸1块；
辅料
蚝油2勺；
调料
生抽10ml
料酒5ml
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：蒜苔洗净去除头部，鸡胸解冻。
2：鸡胸切丁，放料酒，生抽寖泡，蒜苔切丁。
3：锅中放油炒鸡丁至变色。
4：放入蒜苔炒断生。
5：放入生抽，料酒，蚝油调的汁，炒匀。
6：盛出即可。
蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡腿2只；
辅料
甜红椒1个；姜丝适量；葱白少许；生抽2勺；蚝油1勺；白糖少许；料酒少许；淀粉少许；黑胡椒粉少许；
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：鸡腿去皮去骨，切成丁
2：放适量料酒，放入少许黑胡椒粉，放适量淀粉，抓匀腌制20分钟左右
3：蒜苔切丁洗干净，沥干水分备用
4：锅里放适量油，放入姜丝和葱白炒香
5：倒入鸡丁滑熟捞出
6：锅里倒少许油，放蒜苔炒断生
7：倒入鸡丁
8：放少许白糖，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀
9：倒入甜红椒，放入适量盐调味
10：起锅撒上黑胡椒粉
11：装盘开吃
12：用餐要有仪式感，搭配摩登主妇家的复古餐具，吃饭都有食欲了！