一品海鲜锅
主料
龙利鱼柳半个；蟹肉棒5个；豆腐半块；虾4个；青口3个；龙口粉丝1捆；
辅料
洋葱1/4个；蒜2瓣；
调料
白葡萄酒15ml
鸡汁5ml
橄榄油15ml
一品海鲜锅的做法步骤
1：所有海鲜洗净，龙利鱼切块。豆腐切片，龙口粉丝放入温水泡软。蒜压蒜蓉，洋葱切条。
2：在锅中倒入15ml橄榄油，加入蒜末炒香后加入洋葱，煸香后加入白葡萄酒。
3：之后加入鸡汁和1/2锅高度的水，煮沸后，加入所有海鲜和豆腐，煮5分钟即可食用。
海鲜蒸汽锅
主料
虾适量；花甲适量；桂花鱼适量；车白适量；茄子适量；玉米适量；鸡腿菇适量；鱿鱼须适量；
辅料
酱油适量；
海鲜蒸汽锅的做法步骤
1：上层的海鲜熟了之后，汁水会流到锅底和粥一起煮，加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜，要及时搅一搅粥，要不容易粘锅。火不要太大。我就是火大，而且没搅，在蒸第三次海鲜的时候，粥焦了。所以，吃完第二次海鲜时，看看粥是不是熟了。熟了就盛出来，换成水蒸海鲜。
2：上层的海鲜熟了之后，汁水会流到锅底和粥一起煮，加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜，要及时搅一搅粥，要不容易粘锅。火不要太大。我就是火大，而且没搅，在蒸第三次海鲜的时候，粥焦了。所以，吃完第二次海鲜时，看看粥是不是熟了。熟了就盛出来，换成水蒸海鲜。
3：蒸熟了就可以吃啦。花甲够咸不用酱油，其他的可以适当沾点酱油，或者香油，辣椒酱，鱼露。我是喜欢清淡，原汁原味。
4：上层的海鲜熟了之后，汁水会流到锅底和粥一起煮，加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜，要及时搅一搅粥，要不容易粘锅。火不要太大。我就是火大，而且没搅，在蒸第三次海鲜的时候，粥焦了。所以，吃完第二次海鲜时，看看粥是不是熟了。熟了就盛出来，换成水蒸海鲜。
培根海鲜锅
主料
海鲜料300克；培根450克；
辅料
香菇酱1勺；海鲜酱2.5勺；蚝油2勺；料酒1.5勺；香葱1棵；
培根海鲜锅的做法步骤
1：海鲜料用水焯烫，水开后煮一会捞出！
2：把焯烫好的海鲜料铺到碗底！
3：培根切成段！
4：炒锅放油煎制培根，看到有透明就好了！
5：把煎好的培根摆到大碗里，然后炒制海鲜酱，配料:海鲜酱蚝油，香菇酱，料酒！炒好浇到培根上，最后烧油浇到酱上撒香葱碎即可！
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
海鲜香锅
主料
肉150g；黑木耳5朵；娃娃菜1个；香菇5朵；口蘑5朵；酸笋1个；香菜2根；鱿鱼1只；鲜虾8只；猪血糕1块；
辅料
淀粉1匙；水煮调料包半包；味精1茶匙；盐少许；辣椒1个；蒜蓉4个；花椒1茶匙；干辣椒5个；香叶3片；生姜4片；白芝麻少许；
海鲜香锅的做法步骤
1：肉切片洒少许淀粉抓匀
2：新鲜香菇
3：新鲜鱿鱼洗净切圈
4：猪血糕，这个就不知道北方有没有了，猪血混入大米蒸熟放凉切的块
5：酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
6：娃娃菜、口蘑、黑木耳
7：花椒与干辣椒
8：香菜，装饰增香用，也能去去火解解油腻
9：去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
10：锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便，自己调和太麻烦。超市有卖，下水下生姜、香叶猪血糕煮开
11：一锅烩并下调味料，煮熟蔬菜捞出
12：蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
13：一层层叠上
14：洒上蒜头辣椒，增香润色
15：洒上花椒与干辣椒、热油淋上，倒下热汤，洒点芝麻、几根香菜即可；喜欢红油亮色，可买辣椒面、油爆即可
16：美味
小窍门
【水煮调料包】直接买现成快，辣度按自己喜好，自己做就把握好东西，食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。
海鲜锅
主料
对虾500g；鲍鱼6个；鲜鱿鱼1个；玻璃甲300g；金针菇300g；白菜250g；腐竹250g；粉条适量；香菜适量；葱适量；金不换适量；
辅料
泡椒2个；姜末适量；蒜末适量；黄豆酱3勺；料酒适量；酱油适量；淀粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量；油适量；水适量；
海鲜锅的做法步骤
1：准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇。
2：腐竹先炸制一下，粉条泡软，金针菇和白菜清洗干净。
3：准备香菜和葱段备用。
4：准备蒜末，姜末，泡椒粒金不换和用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒调制的料汁。
5：虾挑去虾线，剪去带刺部分，鱿鱼、花甲、鲍鱼先焯下水。
6：电煮锅里放适量的水烧开，把腐竹和粉条先垫入底部。
7：再放入白菜。
8：放入金针菇。
9：把玻璃甲、鲍鱼和鱿鱼铺在白菜表面。
10：最后把虾放在最上层，盖盖焖熟。
11：起锅热油，将姜末、蒜末和泡椒粒先爆香。
12：放入金不换。
13：把料汁倒入煮沸后铲起备用。
14：酱料汁做好，海鲜锅也已焖熟了。
15：将做好的酱料汁均匀地摊入海鲜表面，放上葱段和香菜完成，拌匀后即可开吃，鲜美极了。
海鲜焖锅
主料
花蟹500克；罗氏虾500克；
辅料
洋葱1个；胡萝卜1个；芹菜2棵；番薯1个；香菜3棵；葱1棵；蒜头6个；海鲜酱3匙；黄豆酱2匙；蚝油1匙；盐1匙；生粉2匙；水100ml；
海鲜焖锅的做法步骤
1：先把罗氏虾的脚和嘴剪的齐整，这样做出来美观
2：把蟹洗干净，买蟹的时候要注意买母的，那样膏多肉肥！我做这个的时候刚刚好是应节时候.。赞啊！肥的可以！
3：把香菜和葱除头之外切粒放好备用
4：把海鲜酱和黄豆酱蚝油，盐，生粉等混好，加半碗水调哦！记住不要太咸了
5：洋葱，芹菜，胡萝卜，番薯，等材料切方如图，油下锅热好放下蒜头洋葱和香菜头爆香
6：把番薯芹菜胡萝卜倒进去炒均匀，可以略加些油，加一碗水下去（我的是浓汤）
7：然后把虾蟹按自己兴趣铺好，我这个是铺好闷熟的模样，刚刚铺好的没有拍照，很壮观的感觉有没有！
8：把图四调好的酱在揭盖的时候均匀淋上去哦！然后盖锅焖5分钟
9：五分钟之后就把香菜和葱撒上！赞
10：这就是我们家美美的晚餐咯
11：很赞有没有，吃完主材料，可以拿那个汁拌饭，老公最爱！而后我们会加水烫其他食材吃！棒棒的！
小窍门
注意一定要用不粘锅，其实锅漂亮的话是可以不用加水或者汤的！略加点油！避免粘锅
海鲜锅
主料
蚬子400克；粉丝50克；青口200克；扇贝300克；
辅料
小米辣少许；葱姜少许；食用油适量；番茄酱30克；蚝油8克；酱油15克；糖5克；米醋4克；盐2克；
海鲜锅的做法步骤
1：先来处理海鲜，扇贝用刷子将外壳刷干净，再用小刀从开口处撬开，用刀将扇贝丁与壳划开，这样一半壳就去掉了，同样另一半壳也去掉，取出扇贝肉，再把扇贝的内脏去掉，用清水反复冲洗干净，
2：壳留一半，刷干净，把处理干净的扇贝肉放回半个壳里，
3：粉丝用热水泡发好，时间不用太久，现在夏天通常30分钟就可以了，当然具体的时间还要看粉丝泡发的情况来定，
4：蚬子在我们这边买的时候就已经吐好了，里面没有沙子了，如果不是这样的话，最好将蚬子放在海水里，让其自己把沙子吐出来，如果没有海水，可以用清水加一勺盐拌匀，把蚬子放里面吐沙子，吐好沙子的蚬子吃起来才不会咯牙，
5：青口也叫海虹，也是一种贝类，清洗的方法是将外壳清洗干净，再把壳边夹着的杂质去掉，就可以了，青口没有沙子，放心吃吧，
6：接下来调一碗好吃的酱汁，将番茄酱、蚝油、酱油、糖、米醋、盐放在一个干净的碗里，搅拌均匀，具体的量可以根据自己的口味来增减，调好后尝一下就知道了，
7：锅里放入适量的食用油，大火烧热，将葱姜放进去爆香，
8：再调入一多半的酱汁炒香，留下一小部分的酱汁，等下放到扇贝里，
9：再放入泡发好的粉丝，注意要沥水分哦，粉丝铺在锅底，
10：上面放上蚬子、
11：放上青口，
12：最后摆上扇贝，
13：再把剩下的酱汁浇到扇贝上，盖上锅盖，上汽后1-2分钟就可以关火品尝了，
小窍门
1.海鲜锅使用的海鲜要注意它们煮熟的时间，一般是相差不大，这样一起熟，不会影响口感，不然的话要先放不易熟的，再放易熟的，算好时间就行。2.酱汁可以根据自己的口味来调，这里用到的佐料都是最基本的，调好了先尝一下味道，一般稍咸一点做出来的味道就是正好的。
海鲜焖锅
主料
鱿鱼350克；墨鱼崽150克；牛蛙350克；
辅料
土豆100克；红萝卜100克；洋葱100克；蚝油2勺；甜面酱2勺；生抽2勺；蜂蜜2勺；料酒1勺；
海鲜焖锅的做法步骤
1：鱿鱼墨鱼绰水切段
2：牛蛙用盐，生抽，料酒腌渍10分钟
3：红萝卜土豆切滚刀块
4：红萝卜土豆首先用油炒2分钟
5：将鱿鱼墨鱼，牛蛙放在上面浇上酱汁
6：大火烧开转小火慢慢焖10分钟
7：盛出来
8：放上香菜，青椒和洋葱点上酒精炉开吃
海参鲜锅
主料
海参适量；肉馅适量；
辅料
炸豆腐干适量；胡萝卜适量；蘑菇适量；木耳适量；蟹肉棒适量；
调料
料酒适量
姜适量
盐适量
酱油适量
糖适量
海参鲜锅的做法步骤
1：将炸豆腐块和胡萝卜切条状，葱切段;蘑菇一分为二撕开成2半。
2：海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
3：将海参放进锅内加3碗水，放入盐，酱油，料酒，糖。
4：煮沸后将炸豆腐和木耳一起放入，再次煮沸后将肉馅用勺子一勺一勺挖成丸子，放进锅中。
5：待锅内材料基本入味后，加蟹肉棒，最后放胡萝卜片、蘑菇、葱段稍煮即可起锅。
海鲜汤锅
主料
海蛸6个；虾6个；
辅料
白菜200g；菠菜100g；各种火锅丸子500g；各种菇类500g；豆腐100g；海带100g；粉丝100g；
调料
番茄底料1袋
蚝油适量
蒜适量
海鲜汤锅的做法步骤
1：准备好所有想吃的蔬菜摆盘，葱花香菜蒜放碗里备用，可以调一点麻酱，宝贝的最爱。
2：少许油葱姜爆炒，放入番茄底料加水煮开。
3：放入大枣几颗，提前放入杏鲍菇和香菇调味，放入海鲜类煮开。
4：提前把海鲜捞出，海鲜一煮就熟，时间久了就煮老了。
5：将剩余石材煮熟后，加入海鲜，加入盐调味，出锅就好，可以用准备好的蒜泥和葱花麻酱调好料碗，调味。
小窍门
锅里汤要适当放盐，要不没味道。