芭比蛋糕
戚风（8寸）
鸡蛋5个
低粉70克
玉米淀粉10克
牛奶40克
玉米油40克
白糖90克（30克加进蛋黄，60克加进蛋白）
柠檬汁几滴
夹心
芒果2个
装饰
淡奶油500克
细砂糖40克
灰色色素几滴
韩花适量
芭比蛋糕的做法步骤
1：事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕，并按相同的厚度平均分成四片。
2：取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好夹馅的芒果丁。
3：先取最底下的那块蛋糕，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
4：叠上第二片蛋糕片，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
5：一次完成第三片。
6：最后盖上底部的蛋糕。
7：剩余的250克淡奶油，加入一两滴黑色素打发成浅灰色。，然后抹好芭比蛋糕的弧形面。因为后面还要给裙子做皱褶，所以不用抹得十分平。
8：用抹刀给弧形抹面初步划上皱褶，然后进行修整；芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置（上面要“穿”衣服，并且不接触蛋糕，所以不用包裹锡纸），放入蛋糕中间固定住，然后“穿”好衣服。
9：最后装饰上一些韩花。
翻糖芭比娃娃
主料
鸡蛋3个；糖100克；牛奶40克；干佩斯适量；
辅料
低粉110克；黄油25克；翻糖膏适量；
翻糖芭比娃娃的做法步骤
1：将全蛋打入无油无水的盆中。
2：放入100克白糖。
3：黄油放入牛奶中，隔水加热至融化。
4：全蛋用电动打蛋器搅打至全发。
5：筛入低筋面粉。
6：用橡皮刮刀翻拌均匀。
7：倒入融化的黄油和牛奶。
8：使用翻拌和切拌的方法，将蛋糕糊拌匀。
9：放入一个六寸和一个四寸蛋糕模中。两个蛋糕出炉后，我发现高度不够，因此我又做了两个4寸的戚风蛋糕。
10：将芭比娃娃用保鲜膜包裹一下。
11：将四个蛋糕摞在一起。
12：然后用刀整理一下。
13：外面涂上一层蛋白霜，等待晾干。
14：将翻糖膏擀成薄片状。
15：将娃娃的上身包裹上。
16：取一块大的翻糖膏擀成薄片状。
17：包裹住娃娃的腿部。
18：再擀一条，捏成褶皱状，围在腰部。
19：取适量干佩斯揉成长条状。
20：切成小块。
21：用手捻成花片状。
22：做成玫瑰花。装饰在裙子上。
小窍门
1、如果做全蛋海绵蛋糕不够高的话，就烤戚风蛋糕，然后将戚风蛋糕放在上面，因为海绵蛋糕比较容易承重。2、翻糖膏比较黏，所以要用白油涂在手上，防沾。3、固定裙子和花朵要用蜂蜜水。
芭比娃娃
主料
鸡蛋5个；低筋面粉110克；白糖70克（蛋白用）；玉米油50克；清水60克；
奶油霜用
黄油250克
自制酸奶180克
白糖30克
夹心
水果适量
芭比娃娃的做法步骤
1：蛋糕材料准备好
2：蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中
3：蛋黄中依次倒入玉米油、白糖、牛奶，充分混合均匀
4：低筋面粉筛入蛋黄中
5：用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，舀起蛋黄糊呈丝带般垂落
6：蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，倒入30克白糖，继续用中低速打发
7：待蛋白打得细腻洁白时，加入20克白糖，继续中低速打发
8：待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时，加入剩下的20克白糖，继续中低速打发
9：待蛋白出现漂亮的光泽，而且质地紧致密实状时，边打边关掉打蛋器开关，提起打蛋头，蛋白糊呈这种比较小的尖角时，蛋白糊打发结束
10：此时烤箱开始预热，150度；取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中
11：用切拌和翻拌的手法，将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀
12：将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中
13：用切拌和翻拌的方法，混合均匀，动作要轻、快，混合好的蛋糕糊细腻有光泽
14：将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，端起模具在桌面上轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡
15：将模具送入预热好的烤箱中，使模具处于烤箱中层，上火150度，下火140度，60分钟
16：出炉后，端起模具在桌面轻震几下，将蛋糕内部多余的热空气震出，然后将模具躺着晾凉
17：蛋糕彻底晾凉后脱模
18：分成四等份
19：软化的黄油加自制的浓稠酸奶用电动打蛋器打成顺滑状，此为奶油霜；水果丁也准备好
20：将最下面的蛋糕片摆在裱花台上，依次铺抹上奶油霜、水果丁、奶油霜
21：每次都这样铺抹好，然后盖上最上面的蛋糕片
22：将芭比娃娃胸部以下裹上保鲜膜
23：按自己喜欢的方式为芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子
24：芭比新娘来啦
25：圆了一个公主梦
小窍门
一个带壳鸡蛋大概是65克左右，因为膨胀得太多，所以倒着晾凉，以防倒扣将蛋糕内部压瓷实；奶油霜可以用淡奶油来代替；分三片或者四片可以随意；先将芭比的裙子抹好奶油霜，再将芭比插到裙子里，最后给芭比做最后的修饰。蛋糕烤制的时间和温度视自己烤箱的情况来调整。
芭比美人鱼
主料
奶油600g；
辅料
色素少许g；
芭比美人鱼的做法步骤
1：奶油打发至九分，用橡皮刮刀抹平，再用慕斯围边一点点往上拉，抹平至光滑。
2：再沾上少许色素，继续用慕斯围边抹平。
3：用用牙签先画出鱼尾，用玫瑰花嘴按照线条裱出鱼尾，再用叶子花嘴裱出海草，稍加装饰，就OK了。
婚礼蛋糕--欧式婚纱
主料
低筋面粉300克；鸡蛋9个；玉米油75克；牛奶120克；砂糖180克；葡萄干100克；干佩斯300克（翻糖膏）；珠光金粉适量；食用金粉适量；
辅料
奶油霜适量；
婚礼蛋糕--欧式婚纱的做法步骤
1：准备两个8寸的蛋糕模，配方里的材料按海绵蛋糕的作法制作两个8寸蛋糕(葡萄干先用温水浸泡变软，最后搅拌步骤倒入)
2：160度上下火45一50分钟
3：出炉无需倒扣，温热时脱模，抹奶油霜后放冰箱冷藏备用
4：白色翻糖膏擀平、圆，轻轻包上蛋糕胚，切掉多余翻糖皮
5：用抹平工具轻轻将翻糖皮磨平整
6：制作蛋糕壁浮雕，准备一个硅胶模，如图
7：制作好蛋糕浮雕装饰
8：干佩斯捏好模特上身，从下面插入准备好的棒棒糖棒
9：准备一个蛋糕裙假体，制做好婚纱裙
10：用食用色素笔画好花形花边的大致图案
11：干佩斯擀平，切长条，按图案一条一条卷贴好，阴凉处定形一天
12：将婚纱插在蛋糕上，边边沾清水固定
13：做好蛋糕的所有装饰
14：背后图
15：画笔沾上金色色素，给蛋糕和婚纱上好颜色
16：喜欢吗？有没有想结婚的冲动呢？
17：细节图
18：细节图
小窍门
婚纱裙里面是空的，定形需要用到芭比蛋糕假体，中间需要一根长的木棒或棒棒糖棒当支撑。
芭比娃娃蛋糕
主料
蛋黄4个；水50g；色拉油50g；白砂糖30g；低筋面粉90g；塑像1个；淡奶油500g；
辅料
蛋清4个；白砂糖50g；柠檬汁5g；
芭比娃娃蛋糕的做法步骤
1：水 油 糖混合搅拌均匀
2：加入低筋面粉顺柔拌均匀，无颗粒状，再加入蛋黄搅拌均匀
3：蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，拉出尖角即可
4：打好的蛋白霜分一半到面糊中，用刮刀搅拌均匀，拌匀的面糊加入另一半的蛋白霜中搅匀
5：将面糊倒入中空模中
6：放入预热好的烤箱烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟
7：烤好的蛋糕放凉后，用剪刀修成椭圆形，做成芭比娃娃裙子，芭比娃娃用保鲜纸包住，以免与蛋糕体接触，把它放到中间空心处，用修剪多余的蛋糕碎塞紧芭比娃娃，固定好
8：用打发好的奶油抹在蛋糕体上，抹平
9：用中号直角花嘴在裙体上绕行挤出裙边（裙边可以按自己喜欢的颜色调色）
10：裱花继续中
11：裱花袋装入奶油，剪个小口，在芭比身上挤出衣服即可
12：成品出来了，舍得吃吗
【芭比蛋糕】
主料
戚风1个（8寸）；芒果2个；
辅料
淡奶油500克；细砂糖40克；灰色色素几滴；奶油霜适量；
芭比蛋糕的做法步骤
1：事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕，并按相同的厚度平均分成四片。
2：取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好夹馅的芒果丁。
3：先取最底下的那块蛋糕，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
4：叠上第二片蛋糕片，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
5：一次完成第三片。
6：最后盖上底部的蛋糕。
7：将剩余的250克淡奶油，加入一两滴黑色素打发成浅粉色。，然后抹好芭比蛋糕的弧形面。
8：芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置（上面要“穿”衣服，并且不接触蛋糕，所以不用包裹锡纸），放入蛋糕中间固定住，然后用各种颜色的奶油或者奶油霜点缀好衣服和裙子。
9：成品图
【芭比蛋糕】
主料
戚风1个（8寸）；芒果2个；
辅料
淡奶油500克；细砂糖40克；灰色色素几滴；奶油霜适量；
芭比蛋糕的做法步骤
1：事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕，并按相同的厚度平均分成四片。
2：取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好夹馅的芒果丁。
3：先取最底下的那块蛋糕，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
4：叠上第二片蛋糕片，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
5：一次完成第三片。
6：最后盖上底部的蛋糕。
7：剩余的250克淡奶油，加入一两滴粉色素打发成浅粉色。，然后抹好芭比蛋糕的弧形面。
8：芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置（上面要“穿”衣服，并且不接触蛋糕，所以不用包裹锡纸），放入蛋糕中间固定住，然后拉出蕾丝裙边。
9：用奶油霜（或者淡奶油）给芭比“穿”上衣服和裙子。
10：成品图
芭比蛋糕
主料
低粉85克；油40克；牛奶40克；糖60克；鸡蛋5个；
辅料
糖40克；芒果一个；火龙果一个；淡奶油400克；
芭比蛋糕的做法步骤
1：各种食材准备好
2：将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无油无水的干净容器，分三次加入50克白糖，打至硬性发泡
3：蛋黄装入另一个容器，加入剩下的白糖用打蛋器打散加入植物油和牛奶，继续用打蛋器打至融合
4：将低粉筛入蛋黄糊糊里，用刮刀翻拌至无干粉
5：分两次将蛋清和蛋黄糊拌匀
6：将蛋糕糊糊装入芭比裙模，震出气泡
7：将模具放入预热好的烤箱，150度，烤1一小时
8：取出，倒扣放凉用脱模刀辅助脱模
9：淡奶油加入30克的白糖打发，水果切丁
10：将蛋糕切成三片中间抹上淡奶油，摆放上芒果丁第二层抹上淡奶油后摆上火龙果丁
11：将蛋糕组装好后，周围全部都抹上淡奶油
12：剩下的淡奶油分别加入不同颜色的色素，将芭比娃娃装饰好即可
小窍门
1、固底模具，用脱模刀辅助，小心脱模。2、芭比要插稳哦，要是歪了的话，长时间放置会越来越歪。
芭比娃娃蛋糕
主料
八寸裙子戚风蛋糕胚一个；淡奶油800克；砂糖80克；
辅料
芒果2个；草莓200克；粉色色素适量；
芭比娃娃蛋糕的做法步骤
1：准备一个八寸的娃娃裙子形状的戚风蛋糕胚
2：横切成四片
3：芭比娃娃洗净，晾干，胸部以下用保鲜膜包起来。
4：芒果，草莓分别切丁。
5：600克淡奶油加60克砂糖打发。
6：取最底下的蛋糕片铺在底拖上，挖适量淡奶油抹平，摆上水果丁。
7：依次铺完所有蛋糕片，一共四层。
8：大体抹面。盖住蛋糕胚就行，不需要太厚，因为待会裙子会用到很多奶油。
9：插上芭比娃娃。
10：剩下的淡奶油加少许粉色色素调成粉色，用玫瑰裱花嘴挤出玫瑰花的裙子。
11：从底部开始挤，挤两三层然后加上剩余的200克淡奶油和20克砂糖打发，挤出渐变裙摆。然后在裱花袋上剪一个小口，挤出上衣。
12：完成。美美哒！
小窍门
1.天气热了，打发奶油需要隔冰袋打发。2.铺完四层蛋糕胚抹面的时候只需要薄薄的一层盖住蛋糕胚就可以，要不然奶油太多了，不够用。